ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງສີລັງກາ - ສິ່ງທີ່ຕ້ອງພະຍາຍາມໃນວັນພັກຜ່ອນ
ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະເທດສີລັງກາແມ່ນໄດ້ຮັບການ ຈຳ ແນກໂດຍເຄື່ອງເທດແລະປອດໄພ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຍາກທີ່ຈະເອີ້ນວ່າມັນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຫລອມໂລຫະ. ແມ່ຄົວສີລັງກາຫລາຍສະ ໄໝ ໃໝ່ ບໍ່ຕື່ມເຄື່ອງເທດຮ້ອນເກີນໄປ. ອາຫານຫຼາຍຊະນິດໃຊ້ນ້ ຳ ນົມ ໝາກ ພ້າວ, ສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະແນວພັນ - ແກງ, ໝາກ ແໜ່ງ, ຫົວຜັກທຽມ, ຊີອີນ, ໄຄ, ປາ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງປະເທດສີລັງກາ
ປະເພນີປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງສີລັງກາແມ່ນມີຫຼາຍຮູບແບບທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບລັກສະນະຂອງອາຫານອາຊີ. ເມນູດັ້ງເດີມແມ່ນຖືກຄອບງໍາໂດຍຜັກ, ປາ, ອາຫານທະເລແລະແນ່ນອນແມ່ນເຂົ້າທີ່ມີເຄື່ອງເທດຫລາຍ.
ຄວາມມັກອາຫານຂອງຊາວສີລັງກາແມ່ນໄດ້ຮັບການສ່ອງແສງຈາກອິດທິພົນຂອງອາຫານອິນເດຍ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານສອງຢ່າງນີ້ເຂົ້າກັນແມ່ນອາຫານ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ, ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກເຄື່ອງເທດທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນ. ອາຫານປະເພດຕ່າງໆຖືກກະກຽມຕາມສູດຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ ສຳ ລັບອາຫານຕ່າງໆ, ໂດຍໃຊ້ບາງລະດູການ.
ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ເພື່ອໃຫ້ອາຫານໄດ້ຮັບກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກ, ສົດໃສ, ເຄື່ອງເທດຈະຖືກຂົ້ວແຍກຕ່າງຫາກໃນນ້ ຳ ມັນຜັກ, ຫລັງຈາກນັ້ນກໍ່ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຂົ້າມາຕື່ມ.
ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງປະເທດສີລັງກາແມ່ນມີຫຼາຍວິທີທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບອິນເດຍ, ແຕ່ວ່າມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນ ໜຶ່ງ ລະຫວ່າງພວກມັນ. ອາຫານຂອງຊາວອິນເດຍແມ່ນປຸງແຕ່ງ, ແລະເກາະມັກຮັກສາລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດແລະຄຸນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງສ່ວນປະກອບ.
ອັງກິດ, ໂຮນລັງ, ປອກຕຸຍການໄດ້ຄອບຄອງດິນແດນຂອງສີລັງກາເປັນເວລາດົນນານ, ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າມີອິດທິພົນຕໍ່ປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງຊາດ.
ອາຫານຂອງປະເທດສີລັງກາຈະຂໍອຸທອນກັບບັນດາເຍື່ອງອາຫານເຈ. ມັນບໍ່ມີຊີ້ນໃນເມນູແຫ່ງຊາດ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປະເທດສີລັງກາກິນໄກ່.
ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ງົວຢູ່ສີລັງກາແມ່ນສັດທີ່ສັກສິດ, ສະນັ້ນຊາວທ້ອງຖິ່ນບໍ່ກິນຊີ້ນງົວ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານຊີ້ນປະເພດໃດກໍ່ຈະຖືກກະກຽມໄວ້ ສຳ ລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນສະຖານທີ່ມຸສລິມທີ່ມີອາຫານຮາລານ - ຊີ້ນງົວບໍ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ຢູ່ນີ້.
ສີລັງກາແມ່ນ ຄຳ ຂວັນ ສຳ ລັບຄົນຮັກປາແລະອາຫານທະເລ. ອາຫານແຊບທີ່ສຸດແມ່ນຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນເຂດແຄມຝັ່ງທະເລ. ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍແມ່ນປາທູນາ, ພວກເຂົາຮັກປາ ສຳ ລັບເນື້ອໄມ້ຂອງມັນ, ພວກເຂົາຂາຍໄດ້ລາຄາບໍ່ແພງ. ໃນຮ້ານອາຫານທ່ານສາມາດຊີມລົດຊາດກຸ້ງ, ກຸ້ງ, ກະປູປະເພດຕ່າງໆ. ອາຫານທະເລສົດແລະອາຫານທະເລທີ່ສຸດສາມາດຫາຊື້ໄດ້ທີ່ຕະຫລາດເຊົ້າ, ເຊິ່ງເປີດບໍລິການຕັ້ງແຕ່ເວລາ 4 ໂມງເຊົ້າແລະປິດ 9 ໂມງເຊົ້າ.
ດີທີ່ຮູ້! ການຮັບປະທານອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍປາທູນາ, ຜັກສະຫຼັດແລະເຄື່ອງດື່ມ ສຳ ລັບສອງລາຄາປະມານ 15 ໂດລາ, ລາບລາຄາ 14 ໂດລາ, ແລະກຸ້ງ 6-7 ຊິ້ນແລະເຂົ້າ ໜົມ ບາງສ່ວນຈະມີລາຄາ 9 ໂດລາ.
ອາຫານຫຼັກຂອງປະເທດສີລັງກາແມ່ນເຂົ້າ, ເຊິ່ງມີຫຼາຍກວ່າ 15 ຊະນິດທີ່ປູກຢູ່ໃນປະເທດ, ແລະພວກມັນໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຫລາກຫລາຍຮູບແບບ. ການຮັກສາທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍແຫ່ງຄາດຄະເນກ່ຽວກັບອາຫານນີ້ - ພວກເຂົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຈ່າຍເງິນໃນແຕ່ລະລະດູການແຍກຕ່າງຫາກ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຕົ້ນທຶນກໍ່ຂຶ້ນຮອດ 800 ຮູເບີນ, ແລະໃນສະຖານທີ່ນ້ອຍໆ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍລາຄາພຽງແຕ່ 100 ຮູເບີນ.
ຜະລິດຕະພັນແຫ່ງຊາດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດອັນດັບສອງແມ່ນ ໝາກ ພ້າວ. ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງສີລັງກາ, ປິ່ນປົວພະຍາດຈາກ ໝາກ ເຍື່ອ, ນ້ ຳ ນົມ ໝາກ ພ້າວ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວແລະແມ່ນແຕ່ນ້ ຳ ມັນປາມກໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັບປະທານ ໝາກ ໄມ້ແຊບທີ່ແປກປະຫຼາດ, ໃຫ້ເລືອກ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເນື້ອເຍື່ອສີສົ້ມ.
ອາຫານພືດແມ່ນຍັງມີທົ່ວໄປໃນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງສີລັງກາ. ບ່ອນພັກຜ່ອນໄດ້ຖືກສະ ເໜີ ໃຫ້ມີສີຂຽວ, ມີດອກໄມ້ປະດັບແລະ parsley, ທ່ານຍັງສາມາດທົດລອງໃຊ້ ໜໍ່ ໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດ, ຊໍ່ດອກປາມ, ພຶຊະຄະນິດ.
ຄົນທ້ອງຖິ່ນມັກຮັກເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນແຊບຫຼາຍ, ແລະທ່ານຄວນພະຍາຍາມທົດລອງໃຊ້ຖ້ວຍແປຮູບ parota - ພວກມັນຖືກບໍລິການແຍກຕ່າງຫາກແລະມີການຕື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຜະລິດຕະພັນນົມຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ຢູ່ເທິງເກາະ - ນົມດ້ວຍຊັອກໂກແລັດແລະ ໝາກ ໄມ້, ຊີດ, ນົມສົ້ມ, ເຄີດິສ.
ຖ້າທ່ານມັກ ໝາກ ໄມ້, ອາຫານຂອງສີລັງກາຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານຈາກ ໝາກ ກ້ວຍ, ໝາກ ມ່ວງ, ເຂົ້າ ໜົມ, ໝາກ ອາໂວກາໂດ, ໝາກ ຂາມ, ໝາກ ແອັບເປີ້ນໄມ້, tamarin, passionfruit, carambola.
ດີທີ່ຮູ້! ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດແມ່ນຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນຖາດໄມ້ແຄມທາງ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງພະຍາຍາມໃນສີລັງກາ
1. ແກງ
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງອາຫານສີລັງກາ, ແກງ ໜໍ່ ໄມ້ແມ່ນສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ (ໝາກ ເຜັດ ດຳ ແລະ ໝາກ ເຜັດ, ໝາກ ເຜັດ, ໝາກ ຂີ້ຫູດ, ສີໄຄຕົ້ນ, ຂີງ, ຜັກທຽມແລະໃບ curry).
ອາຫານ Curry:
- ກັບປາແລະເຂົ້າ;
- ກັບປາໃນຊອດ - ປາແມ່ນຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວແລະຫມາກກ້ວຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະສົ້ມ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະພະຍາຍາມເຮັດດ້ວຍເຂົ້າຂົ້ວ;
- ກັບຝັກ - ຝັກແມ່ນເອົາໃສ່ໃນ ໝາກ ພ້າວພ້ອມດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ;
- ກະແລັມ jackfruit - ຊິ້ນຂອງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ປຸງລົດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ;
- beetroot - ຜັກແມ່ນ chopped ແລະ stewed ໃນປະສົມຂອງລະດູການ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບອາຫານຂ້າງຂອງເຂົ້າ;
- eggplant - ອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ເຮັດຈາກ eggplant, ຜັກບົ່ວ, ປາ, ນົມ ໝາກ ພ້າວແລະເຄື່ອງເທດ;
- ຈາກປາມຶກຫຼືກຸ້ງ.
2. ຝ້າຍ
ອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ, ຄືກັບແຮມເບີເກີ. Kotta ຖືກກະກຽມຈາກເຂົ້າຈີ່ສີລັງກາ, ຊີ້ນ, ຜັກ, ເຄື່ອງເທດ. ອາຫານ ກຳ ລັງກະກຽມຢູ່ຕໍ່ ໜ້າ ດວງຕາຂອງທ່ານ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ໄດ້.
ແນວພັນ Kottu:
- egg - ອາຫານເຈ, ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຜັກພ້ອມກັບການເພີ່ມໄຂ່;
- ເນີຍແຂງ cottu - ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເດີນທາງໄປປະເທດສີລັງກາແລະບໍ່ລອງອາຫານທີ່ ໜ້າ ປະຫລາດໃຈນີ້ຄ້າຍຄືກັບຊີດ.
3. Roti
ອາຫານການກິນບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານມີໂຊກດີພໍທີ່ຈະທົດລອງທໍລະມານທີ່ຖືກຝັງ, ການຮັກສາກໍ່ແນ່ໃຈວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ. Roti ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກ chorizo Mexican.
ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຖືກສະ ເໜີ ໃຫ້ທົດລອງໃຊ້ roti ດ້ວຍການຕື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
4. ຜູ້ສິ້ນຫວັງຫຼືເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ
ອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກອີກອັນ ໜຶ່ງ ທີ່ຕ້ອງລອງໃນເວລາເດີນທາງໃນສີລັງກາ. Hoppers ແມ່ນປັນຍາລັກເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າ, ນົມພ້າວແລະນ້ ຳ ເຫລົ້າປາມ. dough ແມ່ນຂົ້ວໃນ wok, ດັ່ງນັ້ນປັນຫນ້າກອງແມ່ນຫນາຢູ່ເຄິ່ງກາງແລະບາງໆຢູ່ແຄມ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ອາຫານແມ່ນຖືກແຊບທີ່ສຸດກັບໄຂ່ຂົ້ວ, ຂົ້ວແລະວາງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງປັນຫາປາ. ແທນທີ່ຈະໄຂ່, ປັນກະປາແມ່ນເສີມດ້ວຍແປ້ງ ໝາກ ພ້າວຫວານ.
5. Tosai
ອາຫານປະເພດຊາດຂອງຝັກ, ລາບ, ແກງແລະຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນງາ, ໄດ້ຮັບປະທານດ້ວຍເນື້ອ ໝາກ ພ້າວ.
ການປ່ຽນແປງຂອງຈານອາຫານ tosai ແມ່ນເຄື່ອງຕັດຂະ ໜາດ ນ້ອຍທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງເຂົ້າ, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະເຊື້ອລາ, ຕາມລະດູການທີ່ມີລົດເຜັດ.
6. Sambol
ອາຫານແປກໆທີ່ເຮັດຈາກ ໝາກ ພ້າວ, ໝາກ ເຜັດ, ໝາກ ເຜັດແລະຜັກບົ່ວແດງ. ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະທົດລອງປິ່ນປົວດ້ວຍເຂົ້າ ໜຽວ ລີ້ນຫຼືເຂົ້າ.
7. ເຂົ້າຂົ້ວ
ອາຫານປະ ຈຳ ຊາດຂອງສີລັງກາແມ່ນເຂົ້າຈ້າວ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍໄກ່, ຜັກ, ໄຂ່ຫຼືອາຫານທະເລ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນ wok ແລະສາມາດມີລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງຢູ່ນອກ.
8. ປະເທດ Kiribati
ເປັນອາຫານທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ທ່ານສາມາດລອງໄດ້ທີ່ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍແຫ່ງ. Kiribati ແມ່ນກຽມມາຈາກເຂົ້າຂາວແລະນ້ ຳ ນົມ ໝາກ ພ້າວ, ຕາມລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ ໝາກ ນາວ. ທ່ານຍັງສາມາດສັ່ງຊື້ kiribati ທີ່ຫວານ - ພ້ອມດ້ວຍ ໝາກ ພ້າວແລະນໍ້າເຜິ້ງ.
ເຄື່ອງດື່ມແຫ່ງຊາດສີລັງກາ
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ ສຳ ຄັນຢູ່ເທິງເກາະແມ່ນແນ່ນອນຊາ. ການປູກຊາທັງ ໝົດ ແມ່ນປູກຢູ່ທີ່ນີ້, ວັດຖຸດິບແມ່ນເກັບກ່ຽວດ້ວຍມື. ການເລື່ອກສານລວມມີການປະສົມຊາບໍລິສຸດດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນຂອງ ໝາກ ໄມ້ແລະພືດສະ ໝຸນ ໄພ. ສູດຊາທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນມີນົມ.
ໝາກ ພ້າວແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ, ມັນສາມາດຊື້ໄດ້ໂດຍກົງໃນ ໝາກ ໄມ້ແລະດື່ມຈາກເຟືອງ. ນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ ຳ ນົມ ໝາກ ພ້າວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ສົດໆ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍຈາກ ໝາກ ໄມ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.
ເບຍ Lion ໃນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແຊບຫຼາຍ, ຍ້ອນວ່າມັນຖືກກະກຽມຕາມສູດອາຫານພື້ນເມືອງ, ມັນຖືກຂາຍໃນລາຄາ 400 ຮູເບີນໃນຄາເຟ, ຂວດ ໜຶ່ງ ລາຄາ 260 ຮູເບີນໃນຮ້ານ. ເກາະມີລະບົບທີ່ຊາວບ້ານກັບຄືນຕຸກກະຕາແລະຊື້ເບຍໃນລາຄາຜ່ອນຜັນ.
ໃນຂະນະທີ່ພັກຜ່ອນຢູ່ທີ່ລີສອດ, ທ່ານຄວນລອງກິນເບຍຂິງຢ່າງແນ່ນອນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນເບຍທຸກຢ່າງ, ຕາມທີ່ຊື່ໄດ້ແນະ ນຳ, ແຕ່ແມ່ນຂີງທີ່ມີຂີງ. ແນ່ນອນ, ທ່ານບໍ່ຄວນດື່ມກັບເຄື່ອງດື່ມຖ້າທ່ານປະຢັດຕົວເລກຂອງທ່ານ.
Rum ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດສີລັງກາ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ rum ແດງ Calypso ຖືກນໍາມາເປັນຂອງທີ່ລະລຶກ. ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫວານ, ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກອ້ອຍ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນຮ້ານແມ່ນປະມານ 1600 ຮູເບີນ. ທ່ານສາມາດທົດລອງຫລາຍໆຊະນິດຂອງ rum ສີແດງ - ເງິນແລະ ຄຳ, ມັນແຕກຕ່າງກັນໄປໃນຄວາມເຖົ້າແກ່.
ອາຫານຂອງສີລັງກາແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເອີຣົບຢ່າງແນ່ນອນ, ແລະສິ່ງນີ້ກໍ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ. ອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ມີເອກະລັກພິເສດ, ພວກມັນໃຫ້ລົດຊາດແປກໆແລະກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ການຮັກສາຂອງສີລັງກາ.