ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງມັນຕົ້ນ, ຫວານແລະ Jerusalem artichoke ແມ່ນຫຍັງ? ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງພືດເຫຼົ່ານີ້ແລະພື້ນທີ່ຂອງມັນໃນການ ນຳ ໃຊ້
ດ້ວຍການມາເຖິງຂອງຜັກຊະນິດ ໃໝ່ ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ວັດທະນະ ທຳ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດສັບສົນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ທັງມັນຕົ້ນ, ຫວານແລະ Jerusalem artichoke ມີພາກສ່ວນທີ່ຢູ່ໃຕ້ດິນທີ່ສາມາດກິນໄດ້ - ຫົວ, ມັນມີຫລາຍຊື່, ແຕ່ເວລາອອກ ໝາກ ແຕກຕ່າງກັນ.
ບົດຂຽນໄດ້ກ່າວເຖິງລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຄວາມຄ້າຍຄືກັນແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງພວກເຂົາຕາມມາດຖານຕ່າງໆ: ຮູບລັກສະນະ, ສະຖານທີ່ຂອງການຈະເລີນເຕີບໂຕ, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ພາກສະ ໜາມ ພ້ອມທັງເວົ້າເຖິງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍແລະວິທີການເລືອກພືດຮາກທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ມັນແມ່ນຫຍັງ: ຄຳ ອະທິບາຍສັ້ນໆແລະ ຄຳ ອະທິບາຍກ່ຽວກັບພືດສາດ
ມັນດ້າງ
ມັນຕົ້ນຫວານ (ອີກຊື່ ໜຶ່ງ - "ມັນຕົ້ນຫວານ") ແມ່ນຕົ້ນຫົວຂອງພືດສະກຸນ Ipomoea ຂອງຄອບຄົວ Vyunkov. ນີ້ແມ່ນເຄືອໄມ້ຂ້າຫຍ້າທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງແລະມີ ລຳ ຕົ້ນສູງແລະມີຄວາມສູງ 15-18 ຊມ. ໃບຮູບຫົວໃຈໃສ່ໃບທີ່ຕັດຍາວ. ດ້ວຍຄວາມ ໜາ ຂອງຮາກຂ້າງຕົວ, ຫົວທີ່ກິນໄດ້ມີສີຂາວ, ສີມ່ວງ, ສີເຫຼືອງ, ຄຣີມ, ເນື້ອ ໜັງ ສີແດງຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ນໍ້າ ໜັກ ຂອງຫົວຊະນິດນີ້ແມ່ນຕັ້ງແຕ່ 200 g ເຖິງ 3 ກິໂລ.
ມັກຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍງອກຂອງຫົວງອກ. ມັນບໍ່ຄ່ອຍມີດອກໄມ້, ແນວພັນບາງຊະນິດບໍ່ເຄີຍ, ຕ້ອງການການປະສົມເກສອນໂດຍເຜິ້ງ. ດອກຂອງມັນມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ຮູບຊົງທີ່ ໜ້າ ຈັບ, ສີຂາວ, ສີຂີ້ເຖົ່າຈາງ, ສີບົວ.
Pear Earthen
Jerusalem artichoke ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພາຍໃຕ້ຊື່ "pear earthen", "Jerusalem artichoke". ພືດເປັນປະເພດຫຍ້າທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີຂອງພືດສະກຸນ Sunflower, ຄອບຄົວ Astrovye. ມັນມີລະບົບຮາກທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເລິກເຊິ່ງ, ສ້າງເປັນຫົວທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຢູ່ເທິງຍອດໃຕ້ດິນເຊິ່ງສາມາດກິນໄດ້.
ລຳ ຕົ້ນສູງເຖິງ 40 ຊຕມເຖິງ 4 ມ, ພວກມັນແມ່ນກົງແລະແຂງແຮງດ້ວຍການແຕກງ່າຢູ່ດ້ານເທິງແລະໃບທີ່ມີຂົນອ່ອນໆ. ມັນສາມາດເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ໃນຮົ່ມບາງສ່ວນ, ແລະແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນດິນທີ່ເປັນກົດທີ່ບໍ່ດີ. ຢູ່ໃນເຂດເອີຣົບຂອງຣັດເຊຍມັນດອກໄມ້ໃນເດືອນສິງຫາ - ຕຸລາ, ໃນ ລຳ ໜຶ່ງ ເຖິງ 10 ດອກສີເຫຼືອງແລະສີເຫຼືອງ - ທອງ, ເກັບໃນກະຕ່າ.
ມັນຄືກັນຫຼືບໍ່?
ພືດມັກຈະສັບສົນ ກິນ ສຳ ລັບຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານເລີ່ມປຽບທຽບພວກມັນກັບແຕ່ລະຊະນິດ, ທ່ານຈະເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍຢ່າງ.
ແມ່ນຫຍັງຄືຄວາມແຕກຕ່າງ?
pear ດິນແລະມັນຕົ້ນ, ຫວານແມ່ນແຕກຕ່າງກັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນສົມບັດອື່ນໆ.
ຮູບລັກສະນະ
ພືດແຕກຕ່າງກັນໃນລະດັບຄວາມສູງຂອງພຸ່ມໄມ້, ປະເພດແລະຂະ ໜາດ ຂອງໃບແລະດອກໄມ້. ຫົວມັນຝະລັ່ງຫວານແມ່ນແຕ່, ຮູບຂອບຂະ ໜານ, ຍາວເຖິງ 30 ຊມ. ພວກມັນມີຜິວບາງໆສີເກືອບທຸກສີຂອງຮຸ້ງໂດຍບໍ່ມີຕາ, ເນື້ອຫນັງອ່ອນໂຍນ. ລົດຊາດສາມາດນັບແຕ່ bland ຈົນຫວານ. ໃນເຢຣູຊາເລັມ artichoke, ພວກມັນກົ່ງໂຄ້ງແລະປົ່ງ, ສີແຕກຕ່າງຈາກສີຂາວຫາສີເຫຼືອງເຂັ້ມ. ໜໍ່ ໄມ້ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າ ໜຽວ ຫຼືເຫງົ້າຜັກກາດ.
ສະຖານທີ່ທີ່ເຕີບໃຫຍ່
ສະຖານທີ່ເກີດຂອງມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນເປຣູແລະໂຄລົມເບຍ, ຈາກບ່ອນທີ່ມັນແຜ່ລາມໄປ Polynesia ແລະນິວຊີແລນໂດຍນໍ້າແລະດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫລືອຂອງນົກ. ຕໍ່ມາມັນໄດ້ແຜ່ລາມໄປສູ່ຂົງເຂດອື່ນ, ແຕ່ວ່າໂດຍສະເພາະມັນໄດ້ປູກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປະເທດຈີນ, ອິນເດຍ, ອິນໂດເນເຊຍ.
Jerusalem artichoke ໄດ້ຖືກອົບຣົມໂດຍຊາວອິນເດຍມາດົນນານ, ມັນມາຮອດຢູໂຣບແລະຣັດເຊຍຈາກອາເມລິກາ ເໜືອ. ດຽວນີ້ຢູ່ຫລາຍປະເທດມັນຖືກຖືວ່າເປັນວັດສະພືດແລະແມ່ນວັດຖຸທີ່ກັກກັນ. ແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນພາກສ່ວນເອີຣົບຂອງຣັດເຊຍ.
ຖ້າທ່ານ ກຳ ລັງວາງແຜນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນເຕີບໃຫຍ່ຂອງ Jerusalem artichoke, ອ່ານບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບໄລຍະເວລາແລະກົດລະບຽບໃນການປູກພືດ.
ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ
ມັນຕົ້ນຫວານບັນຈຸ sucrose, fructose, glucose, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ ໝາກ ໄມ້ມີລົດຊາດຫວານ.
- ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ retinol, B.
- ບັນຈຸທາດໂປຕາຊຽມແລະແຄວຊ້ຽມຫຼາຍ.
ມັນຕົ້ນຫວານມີ 86 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງສູງກວ່າມັນຕົ້ນ 1,5 ເທົ່າ. ສ່ວນປະກອບຂອງຫົວອາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຊະນິດແລະສະຖານທີ່ຂອງການຈະເລີນເຕີບໂຕ.
ຫົວ pear Earthen ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສ່ວນປະກອບຂອງມັນຕົ້ນ, ບັນຈຸ:
- inulin;
- ໂປຣຕີນ;
- fructose;
- ສານໄນໂຕຣເຈນ;
- ວິຕາມິນ B ແລະ C;
- carotene.
ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງ Jerusalem artichoke ຢູ່ທີ່ນີ້.
ໃຫ້ປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ
ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ retinol ສູງ (ຫຼາຍກ່ວາໃນແຄລອດ) ມັນຕົ້ນຫວານມີຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ການຮັກສາພູມຕ້ານທານແລະການສັງເຄາະຮໍໂມນເພດຊາຍຕາມປົກກະຕິ. ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເນື້ອເຍື່ອສີມ່ວງມີສານ anthocyanins ເຊິ່ງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ. ເມື່ອຮັບປະທານອາຫານຄວນ ຄຳ ນຶງເຖິງວ່າຫົວມັນຕົ້ນມີລົດຫວານມີຜົນກະທົບໃນການຂັບຖ່າຍ.
ທີ່ ສຳ ຄັນ! ມັນຕົ້ນທີ່ຫວານຈະຫລີກລ້ຽງໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນລະຫວ່າງການຖືພາເນື່ອງຈາກມີສານ retinol ຫຼາຍເກີນໄປ.
ການນໍາໃຊ້ Jerusalem artichoke ແມ່ນຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ microflora ໃນລໍາໄສ້. ໂດຍການລວມເອົາມັນເຂົ້າໃນອາຫານ, ທ່ານສາມາດຮັກສາຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຕ່າງໆ. ມັນຍັບຍັ້ງການພັດທະນາຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນ ລຳ ໄສ້ຂອງຄົນ, ຊ່ວຍ ກຳ ຈັດສານພິດແລະ ທຳ ລາຍ ລຳ ໄສ້ໃນກະເພາະອາຫານ. ເນື່ອງຈາກມີສານອິນຊູລິນໃນອົງປະກອບ, ມັນສາມາດໃຊ້ກັບພະຍາດເບົາຫວານ.
Rawic artichoke ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງອືດ, ມັນຍັງມີການປົນເປື້ອນໃນກໍລະນີທີ່ເປັນໂຣກແຕ່ລະຄົນແລະພະຍາດກ້ອນຫີນ.
ພວກເຮົາແນະ ນຳ ໃຫ້ເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນ:
ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Jerusalem artichoke:
ພື້ນທີ່ສະ ໝັກ
ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ແຊບນົວຂອງມັນ, ມັນຕົ້ນ, ຫວານໄດ້ກາຍເປັນແຂກທີ່ມາກິນເຂົ້າຢູ່ເທິງໂຕະ, ອາຫານຫຼາຍຊະນິດໄດ້ຖືກປະດິດຂື້ນມາພ້ອມກັບມັນ.
- ພວກມັນຜະລິດຈາກຫົວມັນ:
- ແປ້ງ;
- ໝາກ ໂມ;
- ເຫຼົ້າ.
- ຈາກແກ່ນ ດື່ມກາເຟ
- ລຳ ແລະໃບ ທ່ານສາມາດລ້ຽງສັດ, ແລະຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້.
- ທາດແປ້ງ ຈາກມັນຕົ້ນແມ່ນ ນຳ ໃຊ້ໃນຢາ.
Jerusalem artichoke ແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບອາຫານຂອງຄົນແລະເປັນພືດອາຫານສັດ, ເພີ່ມຜົນຜະລິດນົມແລະການຜະລິດໄຂ່ໃນສັດລ້ຽງ. ໃນການລ່າສັດກະສິ ກຳ ເປັນອາຫານສັດລ້ຽງ ສຳ ລັບເກມ. ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, Jerusalem artichoke ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດການທົດແທນກາເຟທີ່ຄ້າຍຄືກັບໂຕອ່ອນໃນຄຸນນະພາບຂອງມັນ.
ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ?
Jerusalem artichoke ແມ່ນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີທີ່ມັກຈະເກີດຂື້ນຫລາຍ, ໃຫ້ຜົນຜະລິດໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ຫົວເຜືອກສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນພື້ນດິນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຂຸດຈົນຮອດອາກາດ ໜາວ, ສະນັ້ນພວກເຂົາສາມາດ ໜາວ ໄດ້ຈົນຮອດລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ (ວິທີການເກັບແລະເກັບມ້ຽນສິນຄ້າ artichoke ຂອງເຢຣູຊາເລັມ?). ນີ້ແມ່ນວັດທະນະ ທຳ ທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ, ທົນທານຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ. ແຕ່ຖ້າການເກັບກ່ຽວມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນລະດູຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປູກມັນຕົ້ນ. ມັນບໍ່ທົນທານຕໍ່ອາກາດຫນາວນ້ອຍໆ, ແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຖັງ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຕ້ອງມີປະລິມານຢ່າງ ໜ້ອຍ 30 ລິດ.
ເອກະສານອ້າງອີງ! ໂຮງງານທັງສອງສາມາດປະດັບປະດາເຮືອນພັກຮ້ອນ. ພຽງແຕ່ Jerusalem artichoke ເບິ່ງທີ່ດີໃນຮູບແບບຂອງເກາະເທິງສະ ໜາມ ຫຍ້າ, ແລະເຄືອຕົ້ນມັນຕົ້ນທີ່ຫວານແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບການຕົກແຕ່ງຮົ້ວ.
ໃນແງ່ຂອງລົດຊາດ, ມັນຝະລັ່ງຫວານແນ່ນອນຊະນະ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມີສູດຫຼາຍຢ່າງທີ່ຖືກປະດິດຂຶ້ນມາ. ໂຮງງານທັງສອງມີຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງຕົນເອງ, ເຊິ່ງຕ້ອງມີນໍ້າ ໜັກ ເວລາເລືອກ.