ວິທີເຮັດ ໝໍ້ ຕົ້ມໄກ່ - 6 ສູດໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ

ທ່ານສາມາດເຮັດ ໝໍ້ ໄກ່ຢູ່ເຮືອນດ້ວຍການເພີ່ມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຊີດ, ແປ້ງ, ເບຍ, ເຊື້ອລາ, ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ຊີ້ນໄກ່ແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງໃນຖາດທີ່ມີລົດຊາດແຊບຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວແລະຂົ້ວຢ່າງລະອຽດ.

ແບດເຕີລີ່ແມ່ນ dough ກຽມພ້ອມໄວ ສຳ ລັບຈຸ່ມອາຫານ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນແປ້ງ, ໄຂ່ແລະນົມ. ແບດເຕີລີ່ສາມາດບາງຫຼືຫນາໃນຄວາມສອດຄ່ອງ, ແລະມີຄວາມເຄັມ, ມີລົດຫວານເລັກນ້ອຍແລະບໍ່ມີລົດຊາດ.

ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. ໃຊ້ແປ້ງ ສຳ ລັບແບດເຕີຣີທີ່ ໜາ ຫຼາຍ.
2. ນ້ ຳ ປະກາຍແຮ່ທາດເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອເຍື່ອພິເສດ ສຳ ລັບໃສ່ໄກ່, ພ້ອມທັງໃສ່ກັບປາ. ຟອງໃນສະພາບຄ່ອງຈະຊ່ວຍເພີ່ມປະລິມານອົກຊີເຈນຂອງແປ້ງ. ທາດອາຍຜິດໃນນ້ ຳ ຫຼາຍຂື້ນ, ເປືອກຫອຍທີ່ເຕັມໄປແລະມີອາກາດຫຼາຍກໍ່ຈະຫັນອອກ.
3. ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນໄຂ່ແຍກຕ່າງຫາກຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ເຫຼືອ. ຕີຈົນກ່ວາ foamy ໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆປົນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆຂອງ batter ໄດ້. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຕີໄຂ່ຈາກຕູ້ເຢັນກ່ວາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນແບບຄລາສສິກ

ເຕັກໂນໂລຢີແບບເກົ່າຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໄກ່ໂດຍບໍ່ມີສ່ວນປະກອບແລະປັນຍາເພີ່ມເຕີມ. ງ່າຍດາຍ, ໄວແລະແຊບ.

• ຊີ້ນໄກ່ 500 ກຣາມ
• ນ້ ຳ ມັນພືດ 1 tbsp. ທ.
• flour 2 tbsp. ທ.
• ໄຂ່ 2 ເມັດ
• ນົມ 30 ml
• ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 173 kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 19 ກ

ໄຂມັນ: 7,8 ກ

ທາດແປ້ງ: 5.3 ກ

• ຂ້ອຍເລີ່ມຕົ້ນໃສ່ຫມໍ້ໄຟ. ຂ້ອຍລ້າງມັນ, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນຍາວ. ຈຸ່ມລົງໃນສ່ວນປະສົມຂອງພິກໄທແລະເກືອ.

• ຕີໄຂ່ດ້ວຍນົມ. ຄ່ອຍໆກະຈາຍແປ້ງ. ຂ້າພະເຈົ້າ stir, ຂ້າພະເຈົ້າບັນລຸໄດ້ປະສົມສີຄີມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າເອົາເກືອແລະ ໝາກ ພິກໃສ່ໃນກະແສໄຟຟ້າ.

• ຂ້ອຍເອົາແຊ່ໃສ່ເຕົາໄຟ. ຂ້ອຍເຮັດຄວາມຮ້ອນມັນເກີນຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ. ຂ້ອຍຈຸ່ມຊີ້ນໄກ່ແຕ່ລະສ່ວນໃນສ່ວນປະກອບທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວສົ່ງໄປທີ່ເຕົາ.

• ປັ້ນຊິ້ນສ່ວນໄກ່ໃນແຕ່ລະດ້ານ.

• ຂ້ອຍໂອນມັນໃສ່ແຜ່ນທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕຄົວ. ຂ້ອຍຖອກໄກ່ເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກ.

ຂ້າພະເຈົ້າຮັບປະທານໄກ່ໃສ່ໃນໂຕະດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພແລະນ້ ຳ ຊອດທີ່ຂ້ອຍມັກ.

ແບດເຕີຣີ ສຳ ລັບປີກໄກ່ຄ້າຍຄືໃນ KFC

ສ່ວນປະກອບ:

• ປີກ - 1.5 ກິໂລ,
• ແປ້ງສາລີ - 10 ບ່ວງ (ລວມທັງ 4 ບ່ວງໃຫຍ່ ສຳ ລັບເຂົ້າຈີ່)
• ທາດແປ້ງ - 3 ບ່ວງໃຫຍ່,
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ,
• ນ້ ຳ ມັນພືດ - 1 ລິດ,
• ນ້ ຳ - 200 ມລ,
• ການປະສົມລະດູການໄກ່ - 1 ບ່ວງ
• ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ (Provencal, ອິຕາລີແລະອື່ນໆ) - 1 ບ່ວງກາເຟ,
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ
• ພິກໄທ ດຳ - ເຄິ່ງບ່ວງນ້ອຍ,
• pepper ສີແດງ, paprika - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດຄວາມສະອາດປີກໄກ່ຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຂົນ, ລ້າງແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດເປັນ 3 ພາກສ່ວນ. ຂ້ອຍໂອນມັນໃສ່ຊາມເລິກ.
3. ຕື່ມເກືອແລະ 2 ບ່ວງໃຫຍ່ຂອງນ້ ຳ, ພິກໄທ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຂ້ອຍປ່ອຍມັນໄວ້ 1 ຊົ່ວໂມງ.
4. ການກະກຽມ batter ໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງຫາກ. ຂ້ອຍປົນແປ້ງກັບແປ້ງ, ໃສ່ເຄື່ອງເທດທຸກຢ່າງ. ຂ້ອຍກະຕຸ້ນມັນ. ຂ້ອຍຕື່ມເກືອຕື່ມໃສ່ລົດຊາດ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ມີຄວາມ ແໜ້ນ ແຟ້ນ, ຫຼຸດອັດຕາສ່ວນຂອງແປ້ງກັບແປ້ງ.

5. ປະສົມໄຂ່ກັບນ້ ຳ. ຕີຄ່ອຍໆ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນລົງໄປປະສົມເຄື່ອງເທດ. ກະຕຸ້ນເລື້ອຍໆ, ຂ້ອຍຕື່ມນ້ ຳ ໃໝ່. ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໄກ່ຈະບໍ່ ໜາ ເກີນໄປ, ໃກ້ຊິດກັບ kefir ໃນຄວາມສອດຄ່ອງ.
6. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາປີກອອກຈາກຖ້ວຍດ້ວຍເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ, ໂອນໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາ. ຂ້າພະເຈົ້າ stir ເພື່ອວ່າແຕ່ລະສ່ວນຂອງມັນຈະອີ່ມຕົວຢ່າງລະອຽດ.
7. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເປືອກແຂງ, ຂ້ອຍໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງ. ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງກິນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆໃສ່ແປ້ງ (ເພື່ອໃຫ້ມີສີແຕກຕ່າງກັນ), ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ.
8. ມ້ວນປີກຂອງ batter ໃນແປ້ງ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດມັນສະລັບກັນກັບແຕ່ລະສ່ວນ, ບໍ່ໃຫ້ແບດເຕີລີ່ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ. ຂ້ອຍສົ່ງປີກໄປທັກ.
9. ຂ້າພະເຈົ້າເອົານ້ ຳ ມັນຜັກລົງໃນ ໝໍ້. ຂ້ອຍເອົາພາຊະນະທີ່ກວ້າງກວ່າແລະກວ້າງກວ່າເພື່ອໃຫ້ປີກລອຍໄປຢ່າງອິດສະຫຼະ. ຂ້ອຍເອົານ້ ຳ ມັນໄປຕົ້ມ. ຂ້າພະເຈົ້າຫຼຸດລົງມັນຈົນກ່ວາພໍເຫັນເລັກນ້ອຍຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແຕ່ງກິນໃສ່ເຕົາໄຟທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງໃນ ໝໍ້ ທີ່ ໜາ ເຊິ່ງຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໄດ້ດີ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ປີກຈະປຸງແຕ່ງຊ້າໆແລະດູດນ້ ຳ ມັນເປັນ ຈຳ ນວນຫຼາຍ, ກາຍເປັນໄຂມັນແລະບໍ່ມີລົດຊາດ.

10. ຂ້ອຍກະຈາຍປີກ ສຳ ເລັດຮູບໃສ່ຈານໃນແຜ່ນ ໜຶ່ງ ຄ້າຍຄືໃນ KFC. ຂ້າພະເຈົ້າເຊັດທຸກດ້ານດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ, ກຳ ຈັດໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາສ່ວນໃຫມ່ເຂົ້າແຊ່.

ໃຊ້ເຕົາອົບຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນມີຄວາມມຶນຊາພາຍໃນເນື່ອງຈາກການຕັ້ງອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

ການກະກຽມວິດີໂອ

ວິທີເຮັດ ໝໍ້ ເບຍໄກ່

ສ່ວນປະກອບ:

• ໝາກ ອວບ - 600 ກຣາມ,
• ເບຍ - 125 ມລ,
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ,
• ນາວ - ເຄິ່ງ zest
• ນ້ ຳ ມັນຜັກ - ສຳ ລັບຈືນ,
• ເກືອ, pepper, ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຟັກໄກ່ອອກເປັນເສັ້ນບາງໆ. ເກືອແລະຫມາກພິກທັງສອງດ້ານ.
2. ຕີໄຂ່, ຖອກໃສ່ເບຍທີ່ປັ່ນປ່ວນ (ຫລາກຫລາຍທາງເລືອກຂອງທ່ານ), ເກືອ, ພິກໄທແລະເອົາເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງ zest ນາວ. ລະດູການທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດ. ຂ້ອຍມັກໃຊ້ ໝາກ ເລັ່ນແຫ້ງໃນ ໝໍ້ ຂອງຂ້ອຍ.
3. ປະສົມຢ່າງແຂງແຮງຈົນກ້ຽງບໍ່ມີກ້ອນ.
4. ຂ້າພະເຈົ້າເອົານ້ ຳ ມັນຜັກລົງໃນ ໝໍ້ ຂົ້ວ. ຂ້ອຍຮ້ອນເຕົາໄຟ.
5. ຂ້ອຍຈຸ່ມໄກ່ລົງໃນສ່ວນປະສົມຂອງແຫຼວ. ຂ້ອຍຖິ້ມມັນລົງໃນແຊ່. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານຢູ່ຂ້າງ ໜຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າກະພິບໃສ່ອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ.
6. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົານໍ້າມັນສ່ວນເກີນອອກດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ.

ຂ້າພະເຈົ້າຮັບໃຊ້ໄກ່ແຈ່ວຮ້ອນໃນຖາດເບຍພ້ອມກັບສະ ໝຸນ ໄພສົດແລະກະປິ້ງ. Bon Appetit!

ສູດຊີດໄວ

ຊີດເນີຍແຂງ ເໝາະ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງສັດປີກ. ແຕ່ງກິນຂາຫຼືຂາໃນໄມໂຄເວຟ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈຸ່ມໃສ່ຖາດແລະຈືນໃສ່ ໝໍ້. ໄກ່ຈະຫັນອອກເປັນແຊບ, ມີລົດຊາດພິເສດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນີຍແຂງ - 100 ກໍາ
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ,
• ແປ້ງ - 2 ບ່ວງໃຫຍ່,
• ນ້ ຳ ມັນຜັກ - ສຳ ລັບຈືນ,
• ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພເພື່ອລົດຊາດ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ:

1. ຕີໄຂ່ດ້ວຍແປ້ງ. ຂ້ອຍຕື່ມ mayonnaise.
2. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກເນີຍແຂງໃສ່ grater ດີ. ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ຂ້ອຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການ.
3. ຂ້ອຍຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເຂົ້າໃນສ່ວນປະສົມ ສຳ ເລັດຮູບ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ເກືອໃນລະດັບປານກາງ, ໄກ່ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທແລ້ວ.

4. ຂ້ອຍເອົາເຕົາຂົ້ວໃສ່ກັບນ້ ຳ ມັນຜັກເພື່ອອົບອຸ່ນ. ຂ້ອຍ ກຳ ນົດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍສີຂອງແບດເຕີລີ່. ຢ່າລືມຈືນທັງສອງຂ້າງ.
5. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນລົງໃສ່ແຜ່ນ ໜຶ່ງ, ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ປົກດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ. ໃຫ້ໄຂມັນດູດຊຶມ. ຂ້ອຍຈຸ່ມມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕຢູ່ດ້ານເທິງ.

ແລ້ວ!

ວິທີການເຮັດແປ້ງແປ້ງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄກ່ (loin) - 400 g,
• ທາດແປ້ງ - 4 ບ່ວງໃຫຍ່,
• ທາດແປ້ງ - 2 ບ່ວງ
• ໄຂ່ຂາວ - 1 ຊິ້ນ,
• ນ້ ຳ ມັນພືດ - 100 ມລ,
• ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຟັກໄກ່ອອກເປັນຊິ້ນສ່ວນທີ່ ໜາ ບໍ່ເກີນ 1 ຊມ.
2. ຍ້າຍແປ້ງໃນຊາມ. ຂ້ອຍເອົາແປ້ງ 4 ບ່ວງແກງ. ປົນຢ່າງລະອຽດກັບເກືອ, ພິກໄທແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ (ເພື່ອຊີມລົດຊາດ).
3. ເອົາຊິ້ນສ່ວນຟັກປະສົມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມແຫ້ງ.
4. ຕີໄຂ່ຂາວໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກ.
5. ຂ້ອຍຖອກມັນໃສ່ໄກ່. ຄ່ອຍໆແຕ່ປະສົມຢ່າງແຂງແຮງ.
6. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກນ້ ຳ ມັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍລົງໃນ ໝໍ້. ອຸ່ນ​ເຄື່ອງ. ຂ້າພະເຈົ້າກະແຈກກະຈາຍຊິ້ນສ່ວນຂອງ sirloin. ຈືນ 2 ຂ້າງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ຂ້ອຍບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເຜົາ.

ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດຄີມສົ້ມອ່ອນໆ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນໄກ່ (ຫຼືປີກປີກ) - 500 ກຣາມ,
• ສົ້ມແກມສີຄີມ - 2 ບ່ວງໃຫຍ່,
• ໄຂ່ - 2 ສິ່ງ,
• ທາດແປ້ງ - 4 ບ່ວງ
• ນ້ ຳ ມັນຜັກ - ສຳ ລັບຈືນ,
• ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ລ້າງໄກ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຕັດເປັນທ່ອນບາງໆ. ຖ້າຂ້ອຍເອົາເຂົ້າ ໜົມ, ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຊິ້ນສ່ວນທຸກຢ່າງທີ່ມີຄ້ອນເຮືອນຄົວ. ປົ່ນດ້ວຍ ໝາກ ພິກໄທແລະເກືອ. ຂ້ອຍປ່ອຍມັນໄວ້ຈັກໄລຍະ ໜຶ່ງ.
2. ຕີໄຂ່, ເພີ່ມຄີມສົ້ມ. ເກືອ. ຕີຢ່າງລະອຽດກັບ whisk ຈົນກ່ວາລຽບ. ຄ່ອຍໆຕື່ມແປ້ງທີ່ຖອກອອກຈົນກ່ວາສ່ວນປະສົມຈະຫນາ. ຄວາມສອດຄ່ອງຄວນແມ່ນຄີມສົ້ມ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າຈຸ່ມໄກ່ລົງໃນ ໝໍ້. ຂ້າພະເຈົ້າສົ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກ.
4. ຂ້ອຍຈືນ 4 - 7 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ໄຟແມ່ນສູງກວ່າລະດັບສະເລ່ຍ. ຕິດຕາມເວລາຂົ້ວ. ຊີ້ນບໍ່ຄວນຈະຍັງຄົງເປັນວັດຖຸດິບພາຍໃນ.

ສູດວິດີໂອ

ຂ້າພະເຈົ້າປຸງແຕ່ງອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດ ໝາກ ຂາມສົ້ມ, ຕົບແຕ່ງດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພສົດ.

ພະລັງງານ ສຳ ລັບໄກ່

ໝໍ້ ໄຟທີ່ຖືກກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງກັບສ່ວນປະກອບທີ່ດີມີລົດຊາດດີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການໃຊ້ແບດເຕີລີ່ຈະຊ່ວຍເພີ່ມປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນເລິກເຊິ່ງມີນໍ້າມັນຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເນື້ອໃນໄຂມັນເພີ່ມຂື້ນ.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ມາດຕະຖານຂອງໄຂ່ໄກ່, ແປ້ງເຂົ້າສາລີແລະນົມງົວ (ໄຂມັນຂະ ໜາດ ກາງ) ແມ່ນ 170-200 kcal ຕໍ່ 100 g.

ການລ່ວງລະເມີດໄກ່ໃນ batter ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ. ສັງເກດເບິ່ງມາດຕະການດັ່ງກ່າວ, ບາງຄັ້ງຄາວທ່ານເອງແລະສະມາຊິກໃນຄອບຄົວທີ່ທ່ານຮັກກັບໄກ່ທີ່ແຊບໆດ້ວຍຝັກອ່ອນໆ.