ໝາກ ກ້ຽງແລະ ໝາກ ກ້ຽງ - ສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງ
ຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງແລະ ໝາກ ກ້ຽງໃຫຍ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເທິງຕົ້ນໄມ້ທີ່ເອີ້ນວ່າ ໝາກ ກອກເທດ. ໃນບົດຂຽນພວກເຮົາຈະຮູ້ວ່າແມ່ນຫຍັງຄືຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ ໝາກ ກອກເທດແລະ ໝາກ ກອກເທດ, ມັນມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວ່າພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວແນວໃດແລະພວກມັນຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ແນວໃດ.
ຊື່ "ໝາກ ກ້ຽງ" ແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ສະເພາະໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ໃນປະເທດອື່ນໆທີ່ເຂົາເຈົ້າເອີ້ນວ່າ "ໝາກ ກອກເທດ".
Oliva ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຕົ້ນໄມ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແລະເປັນທີ່ຮັກທີ່ສຸດໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຕົນ. ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, ມັນເປັນສັນຍາລັກຂອງການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງແຜ່ນດິນໂລກກັບທ້ອງຟ້າ, ເພາະສະນັ້ນມັນໄດ້ຖືກເຄົາລົບນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ. ໃນປະເທດເກຣັກບູຮານ, ຜູ້ຊະນະເລີດໃນການແຂ່ງຂັນກິລາໂອລິມປິກໄດ້ຮັບລາງວັນດອກໄມ້ໂອລິມປິກ. ມັນແມ່ນມາຈາກປະເທດເກຣັກວ່າ ໝາກ ກ້ຽງແລະ ໝາກ ກ້ຽງໃຫຍ່ເລີ່ມແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກ. ຄ່ອຍໆ, ຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງໄດ້ເອົາຊະນະອາເມລິກາແລະອາຟຣິກກາ, ແລະ ໝາກ ໄມ້ໄດ້ຖືກສົ່ງອອກໄປທະວີບທັງ ໝົດ.
ໃນມື້ນີ້, ຕົ້ນໄມ້ທີ່ສວຍງາມທີ່ມີໃບຄ້າຍຄືເງິນປະກອບດ້ວຍປັນຍາແລະຄວາມສູງສົ່ງ. ຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງຍັງມີທີ່ຢູ່ພິເສດໃນສາສະ ໜາ, ເປັນສັນຍາລັກຂອງການເກີດ ໃໝ່. ສາຂາ ໝາກ ກອກໄດ້ຖືກ ນຳ ມາຢູ່ໃນຫີບຂອງໂນເອໂດຍນົກເຂົາເຊິ່ງໄດ້ປະກາດເຖິງການສິ້ນສຸດລົງຂອງນ້ ຳ ຖ້ວມ, ແລະຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການກັບໄປທີ່ດິນແຫ້ງ.
ໝາກ ໄມ້ຂອງຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງແລະນໍ້າມັນຈາກມັນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເປັນອາຫານ. ມີເກືອແລະແນວພັນທີ່ມີນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ, ສ່ວນຮ້ອຍຂອງນ້ ຳ ມັນບັນລຸ 80%.
ວິທີ ໝາກ ກ້ຽງແຕກຕ່າງຈາກ ໝາກ ກ້ຽງ
ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ຄຳ ວ່າ“ ໝາກ ກ້ຽງ” ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອສະແດງ ໝາກ ໄມ້ຂອງຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງຂຽວ, ໝາກ ໄມ້ສີ ດຳ ຂອງຕົ້ນດຽວກັນເອີ້ນວ່າ“ ໝາກ ກອກເທດ”.
ໝາກ ໄມ້ບາງຊະນິດເຊື່ອວ່າ ໝາກ ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ເປັນ ໝາກ ໄມ້ຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສ່ວນອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ ແມ່ນວ່າຄວາມແຕກຕ່າງຂອງມັນແມ່ນຍ້ອນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມໃຫຍ່ເຕັມຕົວ. ທັງຕົ້ນ ໝາກ ກອກແລະ ໝາກ ກອກໃຫຍ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນຕົ້ນດຽວກັນ - ໝາກ ກອກເທດໃນເອີຣົບ, ແລະແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ໃນລະດັບຂອງການສຸກ.
ພຽງແຕ່ ໝາກ ກ້ຽງສີຂຽວທີ່ ເໝາະ ສົມກັບການອະນຸລັກຮັກສາ. ໝາກ ສີ ດຳ ສຸກໃຊ້ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງ. ນ້ ຳ ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກພວກມັນ. ຫມາກໄມ້ກະປblackອງສີ ດຳ ຫລືສີຂຽວແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໂດຍເຕັກໂນໂລຢີທີ່ ນຳ ໃຊ້ໃນການຜະລິດ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນບໍ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງເຕັກໂນໂລຢີແລະຂັ້ນຕອນການຜະລິດໂດຍທົ່ວໄປ, ແຕ່ວ່າມັນອາດຈະມີບາງ ຄຳ ຍ່ອຍລະຫວ່າງພວກມັນ.
ໝາກ ໄມ້ສີຂຽວແມ່ນເອົາມາຈາກຕົ້ນໄມ້ແລະເອົາໃສ່ກະຕ່າພິເສດ. ເພື່ອເກັບ ໝາກ ໄມ້ສຸກ, ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ດີຖືກວາງໄວ້ພາຍໃຕ້ຕົ້ນໄມ້ແຕ່ລະຕົ້ນ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຖືກອາບນ້ໍາໃນພວກມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນແບ່ງອອກຕາມຂະຫນາດ. ຂັ້ນຕອນນີ້ເອີ້ນວ່າການສອບທຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພື່ອ ກຳ ຈັດລົດຂົມຂົມທີ່ສະເພາະ, ໝາກ ກອກເທດໄວ້ໃນກະໂຖສ່ວນຫຼາຍໃນການແກ້ໄຂໂດຍອີງໃສ່ນ້ ຳ ໂຊດາ.
ຫມາກໄມ້ທີ່ພວກເຮົາຊື້ ດຳ ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນພາຊະນະພິເສດ, ເຊິ່ງອົກຊີເຈນທີ່ຖືກສະ ໜອງ, ແລະຂະບວນການຜຸພັງເກີດຂື້ນ. ໝາກ ກອກເທດໄດ້ຜຸພັງເປັນເວລາເຈັດຫາສິບວັນ, ຫລັງຈາກນັ້ນມັນປ່ຽນເປັນສີ ດຳ ແລະອ່ອນ, ແລະໄດ້ຮັບລົດຊາດເຜັດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ.
ບໍ່ມີຂັ້ນຕອນການຜຸພັງໃນເຕັກໂນໂລຍີການອະນຸລັກສີຂຽວ. ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ໝາກ ອໍໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ brine. ຢູ່ທີ່ນີ້, ຜູ້ຜະລິດສາມາດມີຄວາມຄິດສ້າງສັນໂດຍການເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຂົ້າໃນ brine, ສ້າງລົດຊາດລາຍເຊັນ.
ຂໍ້ມູນວິດີໂອ
ການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເກີດຂື້ນໃນຖັງຢາງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ເຊິ່ງເຊື່ອມຕໍ່ກັນແລະວາງໄວ້ໃຕ້ດິນ. ຄວາມອາດສາມາດຂອງຖັງດັ່ງກ່າວແມ່ນປະມານ 10 ໂຕນ. ເມື່ອເຖິງເວລາແລ້ວ ສຳ ລັບຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ (ເອົາເຂົ້າ, ຫຸ້ມຫໍ່), ໝາກ ກອກເທດຖືກສູບອອກຈາກຖັງໂດຍໃຊ້ຈັກສູບພິເສດ.
ມີປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ
ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈິນຕະນາການອາຫານຂອງຜູ້ທີ່ອາໃສໃນທະເລເມດິເຕຣາເນຍໂດຍບໍ່ມີ ໝາກ ກອກແລະນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ, ເຊິ່ງຖືວ່າມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ. ອີງຕາມປະເພນີຂອງປະຊາຊົນໃນທະວີບ Mediterranean, ຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງບໍ່ຕາຍ, ສະນັ້ນຜູ້ທີ່ຮັກ ໝາກ ໄມ້ຂອງມັນມີລັກສະນະສຸຂະພາບແລະພະລັງງານທີ່ດີເລີດ.
- ໝາກ ກອກມີສານຫຼາຍກວ່າຮ້ອຍຊະນິດແຕກຕ່າງກັນ. ຄຸນສົມບັດຂອງບາງຢ່າງກໍ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສຶກສາເທື່ອ.
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນເປັນຢາແກ້ໄຂທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບພະຍາດຂອງເສັ້ນເລືອດ, ຕັບ, ກະເພາະອາຫານ, ຫົວໃຈ.
- ເຖິງແມ່ນວ່າກະດູກຂອງ ໝາກ ກອກໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເປັນອາຫານ, ເຊິ່ງຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ຢ່າງສົມບູນໃນໄລຍະການຍ່ອຍອາຫານ.
- ຊຸດຂອງ 3 ຊະນິດຂອງສານ phenolic ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດສະເພາະຕໍ່ຮ່າງກາຍ: lignans, phenols ງ່າຍດາຍ, ແລະ secoiridoids.
- ໝາກ ກອກເປັນຊັບສົມບັດທີ່ມີຄຸນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ໂອລິດໂຕ - ການຕ້ານການອັກເສບແລະຢາແກ້ປວດ.
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມີໄຂມັນທີ່ມີທາດ monounsaturated ແລະວິຕາມິນອີເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດໄຂມັນໃນຄໍເລສເຕີໂຣນແລະປົກປ້ອງເສັ້ນເລືອດຈາກໂລກ atherosclerosis, squalene, ເຊິ່ງມີຜົນໃນການປ້ອງກັນຕ້ານກັບການພັດທະນາມະເຮັງຜິວ ໜັງ, ກົດໄຂມັນທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການພັດທະນາມະເຮັງເຕົ້ານົມ.
ບ່ອນທີ່ຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງແລະ ໝາກ ກ້ຽງໃຫຍ່ເຕີບໃຫຍ່ແລະມັນຈະເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ແນວໃດ
ຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ເປັນທີ່ຮັກຂອງ ໝາກ ຂາມແມ່ນຫຍັງ? ລຳ ຕົ້ນຂອງຕົ້ນ ໝາກ ກອກສາມາດແຜ່ລາມອອກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຄວາມກວ້າງ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມສູງຂອງມັນບໍ່ຄ່ອຍເຖິງຫຼາຍກ່ວາ 1 ແມັດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຫ້ການດູແລທີ່ ເໝາະ ສົມແກ່ຕົ້ນໄມ້, ມັນຈະກາຍເປັນພຸ່ມໄມ້ແລະຕາຍຢ່າງໄວວາຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ມີແສງຢູ່ທີ່ໂຄນ.
Olive ແມ່ນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີທີ່ສາມາດແຜ່ພັນແລະຜະລິດຄືນ ໃໝ່ ໄດ້. ຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້ໄປເລິກ 80 ຊມ, ຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງສາມາດຢູ່ລອດໃນສະພາບທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ແລະສາມາດຕ້ານທານອາກາດ ໜາວ ໄດ້ເຖິງ 10 ອົງສາ.
ມື້ນີ້ ໝາກ ກອກເທດເອີຣົບເຕີບໃຫຍ່ຕະຫຼອດທະເລເມດິເຕີເລນຽນ. ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຈົນວ່າມັນໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ອາເມລິກາ ເໜືອ ແລະໃຕ້, ອາຊີ ໜ້ອຍ, ອິນເດຍ, ອົດສະຕາລີ, ພາກຕາເວັນອອກສຽງ ເໜືອ ຂອງອາຟຣິກາ, ແລະອາຊີຕາເວັນອອກ.
ປະເທດສະເປນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນຜູ້ ນຳ ໜ້າ ໃນການສະ ໜອງ ໝາກ ກອກເທດ, ເຊິ່ງມີເຖິງ 80% ຂອງ ໝາກ ກ້ຽງທັງ ໝົດ ໃນຕາຕະລາງທີ່ສະ ໜອງ ໂດຍພາກພື້ນ Andalusia. ສ່ວນແບ່ງຂອງການສະ ໜອງ ຂອງມັນໃນຕະຫລາດໂລກບັນລຸ 50%, ສະນັ້ນ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ ໝາກ ກ້ຽງແລະ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນເຄື່ອງນັບຣັດເຊຍແມ່ນ ນຳ ມາຈາກສະເປນ. Olives ບໍ່ເຕີບໃຫຍ່ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ຍາກທີ່ຈະຊອກຫາພວກມັນຢູ່ໃນຮ້ານ.
ແນວພັນທີ່ນິຍົມ
ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, ມີຫຼາຍກວ່າ 400 ແນວພັນຂອງກເຣັກກເຣັກ. ໂດຍປົກກະຕິ, ຊື່ແນວພັນ ສຳ ລັບ ໝາກ ກ້ຽງແມ່ນມາຈາກສະຖານທີ່ທີ່ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່. ອີງຕາມຈຸດປະສົງຂອງການ ນຳ ໃຊ້, ໝາກ ກ້ຽງແບ່ງອອກເປັນ 3 ກຸ່ມ:
- Canteens ກິນເຂົ້າທັງ ໝົດ ແລະມີຈຸດປະສົງໃນກະປcanອງ. ຊະນິດຂອງ Halkidiki, Conservolia, Amfisa, Kalamon (Kalamata), Frumbolia.
- Oilseeds ໃຊ້ໃນການຜະລິດນ້ ຳ ມັນ. ນີ້ແມ່ນແນວພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Koroneiki ແລະອື່ນໆ.
- oilseeds ປະສົມຫຼືກະປnedອງ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີແນວພັນ Manaki.
ໝາກ ກອກເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ມັນແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ. ມີຕົ້ນໄມ້ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ທີ່ສາມາດປຽບທຽບກັບ ໝາກ ກອກເທດໃນປະລິມານຂອງວິຕາມິນ, ອົງປະກອບຕາມຮອຍແລະເສັ້ນໃຍ. ເມື່ອທ່ານຮັກກັບລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ທ່ານຈະຄົງເປັນແຟນຂອງພວກເຂົາຕະຫຼອດໄປ.