ວິທີເຮັດສະຫຼັດ Caesar ແບບເກົ່າກັບໄກ່ແລະ croutons

ເຈົ້າຂອງແຕ່ລະເຈົ້າລ້ວນແຕ່ຢາກເຮັດໃຫ້ໂຕະອາຫານການກິນມີລົດຊາດແຊບ, ສວຍງາມແລະມີກິ່ນຫອມ. ຂ້າພະເຈົ້າຈະອຸທິດບົດຂຽນຂອງມື້ນີ້ໃນການກະກຽມການປິ່ນປົວດັ່ງກ່າວ. ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ສູດອາຫານ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດ Caesar ກັບໄກ່ແລະ croutons ຢູ່ເຮືອນ.

ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເບິ່ງວິທີການກະກຽມສະຫຼັດ Caesar ແບບເກົ່າ, ຂ້ອຍຈະພິຈາລະນາປະຫວັດຂອງຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານ. ການປິ່ນປົວຈະມີອາຍຸໄດ້ ໜຶ່ງ ຮ້ອຍປີ, ແຕ່ຍັງບໍ່ທັນຮູ້ເທື່ອວ່າຜູ້ຂຽນແມ່ນໃຜ. ມີຂໍ້ສົມມຸດຕິຖານເທົ່ານັ້ນ.

ໜ້າ ເຊື່ອຖືແມ່ນເລື່ອງທີ່ຜູ້ຂຽນ Caesar - ສະຫຼັດ Cardini ແມ່ນຄົນອາເມລິກັນເຊື້ອສາຍອິຕາລີ. ໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ລາວໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານໃນເມືອງ Tijuana ທີ່ເອີ້ນວ່າ Caesar's Place. ເນື່ອງຈາກຂໍ້ຫ້າມມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ໃນສະຫະລັດໃນເວລານັ້ນ, ໃນທ້າຍອາທິດ, ຊາວອາເມລິກາໄດ້ໄປເມືອງຕ່າງໆຂອງເມັກຊິໂກເພື່ອກິນແລະດື່ມ.

ຊາວອາເມລິກາສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນເອກະລາດໃນວັນທີ 4 ກໍລະກົດ. ໃນມື້ນີ້ໃນປີ 1924, ຮ້ານອາຫານຂອງ Cardini ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນັກທ່ອງທ່ຽວ, ຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກອາຫານການກິນໃນເວລາພຽງຊົ່ວໂມງ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຂ້ອຍຕ້ອງກຽມອາຫານຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຜັກກາດຂາວປະສົມກັບ Parmesan, ໄຂ່ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ. ສ່ວນປະກອບອາຫານການກິນໄດ້ສ້າງຄວາມແຕກແຍກລະຫວ່າງລູກຄ້າ.

ອີງຕາມສະບັບທີສອງ, ຜູ້ຂຽນຂອງ Caesar ແມ່ນ Livio Santini. ໃນຖານະເປັນພໍ່ຄົວຢູ່ຮ້ານອາຫານ Cardini, ລາວເວົ້າວ່າ, ລາວໄດ້ເຮັດສະຫຼັດຕາມສູດທີ່ຢືມມາຈາກແມ່ຂອງລາວ. ແລະເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານໄດ້ອະນຸມັດສູດນີ້.

ມັນບໍ່ ສຳ ຄັນວ່າໃຜເປັນຜູ້ສ້າງ Caesar. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນພວກເຮົາໄດ້ສືບທອດສູດອາຫານແບບເກົ່າແລະພວກເຮົາສາມາດສ້າງຄວາມ ຊຳ ນານ ໃໝ່ ໃນເຮືອນຄົວໄດ້.

ສະຫຼັດ Caesar - ສູດງ່າຍໆແບບເກົ່າແກ່

• ເຂົ້າຈີ່ຂາວ 100 g
• lettuce romaine 400 g
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 50 ກຳ
• ຜັກທຽມ 1 ຊິ້ນ
• ເນີຍແຂງ Parmesan 30 g
• ນ້ ຳ ຊອດ Worcestershire 1 tsp
• ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1 tsp
• ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 179 kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 14 ກ

ໄຂມັນ: 8 ກ

ທາດແປ້ງ: 11 ກ

• ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມໃບ lettuce. ລ້າງ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍແລະຕູ້ເຢັນ.

• ສຳ ລັບຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ຕັດເຂົ້າຈີ່ຂາວເປັນກ້ອນແລະແຫ້ງໃນເຕົາອົບ. ສິບນາທີຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາແມ່ນພຽງພໍ. ຖີ້ມເຂົ້າຈີ່ໃນຂະນະທີ່ແຫ້ງ.

• ຖອກຫົວຜັກທຽມທີ່ປັ່ນປົນກັບເກືອແລະປົນກັບນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງສ່ວນປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າແລະຕື່ມເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງ. ປິດກgasາຊຫຼັງຈາກສອງນາທີ.

• ຟັກໄຂ່ໃຫຍ່ຈາກປາຍກ້ວາງແລະເອົາໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 1 ນາທີ. ນ້ ຳ ໃນ ໝໍ້ ຄວນຕົ້ມໃຫ້ແຫ້ງ.

• ເອົາສະຫມຸນໄພໃສ່ຊາມສະຫຼັດປົນກັບຜັກທຽມ, ຕື່ມນ້ໍາມັນມະກອກ, ເກືອ, ພິກໄທ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວແລະນ້ ຳ ຊອດ Worcester. ປະສົມທຸກຢ່າງ.

• ເອົາໄຂ່ລົງໃສ່ສະຫຼັດ, ຕື່ມເນີຍແຂງແລະກະທຽມ, ກະທຽມ. ສະຫຼັດ Caesar ຄລາສສິກແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ.

---

ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າທ່ານຈະເພີດເພີນກັບສະບັບເດີມຂອງການຮັກສາ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບການດັດແປງທີ່ທັນສະ ໄໝ ຂອງສະຫຼັດ Caesar, ການກະກຽມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການ ນຳ ໃຊ້ໄກ່, ອາຫານທະເລແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ Caesar ກັບໄກ່ແລະ croutons

ສະຫຼັດ Caesar ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ມັນບໍ່ແປກທີ່, ເພາະວ່າອາຫານມີສຸຂະພາບດີ, ເບົາແລະມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ. ມີສູດຕ່າງໆ ສຳ ລັບປິ່ນປົວອາຫານປະເພດ ໜໍ່ ໄມ້, ໝາກ ນັດ, ແຮມແລະອື່ນໆ.

ຂໍຂອບໃຈກັບເຂົ້າ ໜົມ ແລະນ້ ຳ ມັນໄກ່ທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງເຫັດຫລືສະເກັດ, ສະຫຼັດໄດ້ຮັບລົດຊາດດີເລີດ. ເຕັກໂນໂລຢີ ສຳ ລັບການກະກຽມອາຫານໂປດແມ່ນຄາດວ່າຈະຢູ່ຂ້າງລຸ່ມ, ພ້ອມດ້ວຍສູດວິທີເຮັດສະຫຼັດ Caesar ຢູ່ເຮືອນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຕົ້ານົມໄກ່ - 1 ຊິ້ນ.
• Parmesan - 50 ກໍາ.
• Baton - 2 ຊິ້ນ.
• lettuce Romaine - 1 ຫົວ.
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ.
• ຜັກທຽມ - 2 wedges.
• ຊອດ Balsamic, ນ້ ຳ ມັນມະກອກ, mustard, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ:

1. ລ້າງໃບສະຫຼັດໃບ, ພັບເຂົ້າໄປໃນ ໝໍ້ ແລະປົກດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນີ້, ພວກເຂົາຈະອີ່ມຕົວດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມ. ເອົາຖ້ວຍແລະສະຫຼັດໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
2. ຕັດຊິ້ນສ່ວນຂອງເຂົ້າຈີ່ອອກເປັນກ້ອນ, ວາງໃສ່ເຈ້ຍອົບແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບໃຫ້ສີນ້ ຳ ຕານ. ອຸນຫະພູມບໍ່ ສຳ ຄັນ.
3. ຕັດໄກ່ໃຫ້ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ປະສົມກັບນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະນ້ ຳ ປາແດກ, ຈືນໃສ່ຈານ.
4. ດຽວນີ້ເຖິງເວລາທີ່ຈະເຮັດຊອດ. ປັ້ນຫົວຜັກທຽມທີ່ປອກເປືອກຂອງຜັກທຽມອອກໂດຍໃຊ້ກົດ. ເອົາເຂົ້າ ໜຽວ, ໃບເຕີຍແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 5 ບ່ວງແກງໃສ່ຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກປະສົມແລ້ວ, ທ່ານກໍ່ໄດ້ຮັບການປະສົມຄຣີມ. ຖ້າບໍ່ມີໃບ mustard, ທົດແທນດ້ວຍສົ້ມ cider ຈາກຫນາກແອບເປີ.
5. ຕັດໄກ່ຂົ້ວທີ່ເຢັນລົງໃນລອກ, ແລະຜ່ານ parmesan ຜ່ານ grater. ເອົາສະຫຼັດອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະ, ຫຼັງຈາກແຫ້ງໃບແຕ່ລະໃບ, ຈີກໃບໄມ້ດ້ວຍມືຂອງທ່ານໃສ່ຊາມສະຫຼັດ.
6. ດ້ານເທິງດ້ວຍໄສ້ໄກ່ພ້ອມກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ປົນກັບນ້ ຳ ມັນຝັກແລະປົນກັບຊີດ. ຜົນສຸດທ້າຍແມ່ນສະຫຼັດ Caesar ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ.

ການກະກຽມວິດີໂອ

ໃນ Caesar, ໄກ່ແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັບເຂົ້າ ໜົມ ສົດແລະເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຊບ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ ຳ ຊອດທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງກໍ່ເພີ່ມເຂົ້າແຊບແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ເຈົ້າສາມາດເວົ້າກ່ຽວກັບເຊຊາເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ເພື່ອຈະຮູ້ວ່າລາວແມ່ນໃຜ, ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ຈະຊ່ວຍໄດ້.

ສະຫຼັດ Caesar ກັບກຸ້ງ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມເຂົ້າໃນການລວບລວມສູດອາຫານຂອງທ່ານ, ເບິ່ງທີ່ສະຫຼັດທີ່ປະເສີດນີ້. ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ກຸ້ງກຸ້ງເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານເຊຊາ. ໃຊ້ caviar ສີດໍາຫຼືສີແດງເພື່ອຕົກແຕ່ງອາຫານ.

ທ່ານຈະບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນທຸກໆມື້, ເພາະວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນສ່ວນປະກອບແລະເຄື່ອງປະດັບບາງຢ່າງບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າປະຊາທິປະໄຕ. ແຕ່ວ່າເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເມນູປີ ໃໝ່, ການເຮັດສະຫຼັດ Caesar ກັບກຸ້ງຈະເບິ່ງດີ.

ສ່ວນປະກອບ:

• Baton - 1 ຊິ້ນ.
• ໃບຜັກທຽມ - 1 ຊໍ່.
• Parmesan - 120 g.
• ກຸ້ງຕໍາແຫນ່ງ - 1 ກິໂລ.
• ຜັກທຽມ - 1 wedge.
• ໝາກ ເລັ່ນ Cherry - 1 ຊອງ.
• ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ພືດ.

ສຳ ລັບ SAUCE:

• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ.
• mustard - 1 ບ່ວງກາເຟ.
• ນ້ໍານາວ - 2 ບ່ວງ.
• ຜັກທຽມ - 2 wedges.
• ນ້ ຳ ມັນພືດ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ.

ການກະກຽມ:

1. ຕັດເຂົ້າຈີ່ເປັນກ້ອນແລະວາງໃສ່ຈານ. ເອົາໄປຕາກແຫ້ງເລັກ ໜ້ອຍ ໃນເຕົາອົບແລະໂອນໄປເຈ້ຍໃຫ້ເຢັນ.
2. ຈົ່ງຖອກນ້ ຳ ມັນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ລົງໃນ ໝໍ້ ທີ່ຖືກປະໄວ້ກ່ອນແລະຈືນຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນ້ ຳ ມັນຕົ້ມ, ເອົາຜັກທຽມອອກ, ແລະສົ່ງເຂົ້າ ໜົມ ແຫ້ງລົງໃນນ້ ຳ ມັນທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຜັກທຽມແລະຈືນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
3. ແຊ່ໃບຂີ້ຫູດປະມານ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງໃນນ້ ຳ ເຢັນແລະແຫ້ງ. ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ແຍກຕ່າງຫາກແລະເອົາກຸ້ງ. ແຕ່ງກິນດ້ວຍໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ allspice.
4. ປອກເປືອກໄຂ່ທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວເອົາທ່ອນໄມ້ອອກ. ປອກເປືອກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດ້ວຍສ້ອມແລະປະສົມກັບຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ, mustard ແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວ. ຕື່ມນ້ໍາມັນຜັກ, ເກືອແລະ pepper ເຂົ້າໄປໃນປະສົມ, ປະສົມ.
5. ປອກເປືອກກຸ້ງທີ່ເຮັດສໍາເລັດຮູບ, ແລະຜ່ານເນີຍແຂງຜ່ານ grater. ຈົ່ງເອົາໃບຜັກທຽມອອກດ້ວຍມືຂອງທ່ານແລະວາງມັນໃສ່ແຜ່ນທີ່ປົນກັບກະທຽມ.
6. ດ້ານເທິງຂອງສະຫຼັດກັບຫມາກເລັ່ນ cherry halved, ກຸ້ງປອກເປືອກແລະ croutons crunchy. ງາມຫຼາຍກວ່າແລະ stir. ປ່ອຍມັນໄວ້ເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
7. ມັນຍັງເຫຼືອທີ່ຈະສີສະຫຼັດ Caesar ດ້ວຍເນີຍແຂງແລະຕົກແຕ່ງ. ຖ້າກຸ້ງປ່ອຍໄວ້, ໃຫ້ໃຊ້ມັນພ້ອມກັບ caviar ສຳ ລັບການຍ້ອມສີ. ມັນຈະຫັນອອກຢ່າງສວຍງາມ.

ສູດວິດີໂອ

Caesar ຈະ ເໝາະ ສົມກັບໂຕະງານລ້ຽງໃດໆແລະຈະເປັນອາຫານແລະການຕົກແຕ່ງທີ່ແຊບ.

ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າເຈົ້າເຄີຍເຮັດສະຫຼັດ Caesar ບໍ? ຖ້າບໍ່, ລອງເບິ່ງ. ເຈົ້າແລະຄອບຄົວເຈົ້າຈະມັກອາຫານຈານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີພະລັງງານຕໍ່າແລະຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ຕົວເລກຂອງທ່ານເສີຍຫາຍ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງສະຫຼັດ Caesar

ຂ້ອຍຈະອຸທິດສ່ວນສຸດທ້າຍຂອງເລື່ອງເພື່ອປະໂຫຍດຂອງສະຫຼັດ Caesar. ອາຫານແມ່ນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການຫຼາຍ.

• ໄຂ່ແມ່ນມີທາດໂປຼຕີນສູງ. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງພວກມັນບໍ່ສິ້ນສຸດຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ໄຂ່ມີສານອາຫານ, ກົດອະມິໂນແລະວິຕາມິນຊີ. ຂ້າພະເຈົ້າເກືອບລືມທີ່ຈະກ່າວເຖິງແມກນີຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດແລະທາດໂພແທດຊຽມເຊິ່ງອຸດົມສົມບູນ.
• ໃບຜັກທຽມ - ຕູ້ເອກະສານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອົງປະກອບທີ່ຕິດຕາມ. ສະຫຼັດຂຽວແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ໂລກອ້ວນຫລືໂຣກຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແມ່ນບໍ່ມີສານອາຫານ. ມັນເລັ່ງການຮັກສາບາດແຜ, ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດແລະຖືກຮັກສາດ້ວຍຜົນກະທົບຂອງໂຣກອະຫິວາ.
• Parmesan ແມ່ນກະສັດຂອງຊີດ. ມັນບໍ່ແມ່ນຫຍັງເລີຍ ສຳ ລັບຊີດທີ່ໄດ້ຮັບສະຖານະພາບນີ້. ມັນຖືກສະແດງໂດຍເນື້ອໃນໄຂມັນຕໍ່າແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງອົງປະກອບຮອຍ. ແນະ ນຳ ສຳ ລັບຄົນທີ່ກິນອາຫານ.
• ຄຸນປະໂຫຍດທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງຜັກທຽມບໍ່ສາມາດເວົ້າເກີນໄປ. ຈຳ ນວນສານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍທີ່ມັນບັນຈຸມີເຖິງ 400 ຊິ້ນ. ຂໍຂອບໃຈກັບ phytoncides, ມັນທໍາລາຍເຊື້ອພະຍາດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.

ສຸດທ້າຍ, ຂ້ອຍຈະແບ່ງປັນ ຄຳ ແນະ ນຳ ບາງຢ່າງ. ຖ້າທ່ານຕັ້ງໃຈກະກຽມສະຫຼັດ Caesar ລ່ວງຫນ້າ, ຕື່ມ croutons ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນອາຫານ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະການແຕ່ງຕົວ, croutons ຈະປຽກ, ແລະລົດຊາດຂອງອາຫານກໍ່ຈະທົນທຸກ.

ເບິ່ງວີດີໂອ: How To Make Caesar Salad with Homemade Croutons Recipe シーザーサラダとクルトンの作り方レシピ (ມິຖຸນາ 2024).