ວິທີການເກັບເຫັດ aspen ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ໃນກະປ.ອງ

ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຫັນຖ້ວຍເຫັດຢູ່ເທິງໂຕະບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລະດູການເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໃນລະດູ ໜາວ. Boletus boletus ສາມາດເອົາໄປຕາກແຫ້ງແລະແຊ່ແຂງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ແຕ່ເຫັດດອງແລະດອງເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ.

ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕິນ, ໂພແທດຊຽມ, phosphorus ແລະທາດເຫຼັກ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ທາດເຫລັກແມ່ນມີທາດ ບຳ ລຸງແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ຊ່ວຍຫຼຸດໄຂມັນໃນຄໍເລສເຕີໂຣນແລະເຮັດໃຫ້ເລືອດສະອາດ.

ສູດດັ້ງເດີມ ສຳ ລັບ ຕຳ ໝາກ ຫຸ່ງ

ການກະກຽມສໍາລັບການ pickling

ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ການກະກຽມກ່ອນການອະນຸລັກ. ເຫັດຕ້ອງລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເຫັດ aspen ຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດ. ຂະ ໜາດ ນ້ອຍບໍ່ສາມາດຕັດໄດ້, ແຕ່ປະສົມກັນທັງ ໝົດ, ສະນັ້ນພວກມັນຈະເບິ່ງເປັນຕາ ໜ້າ ກິນຫຼາຍ. ສ່ວນໃຫຍ່ຕ້ອງຖືກຕັດ. ຕັດຫມວກເປັນຕ່ອນ, ແລະຂາເປັນຮູບວົງມົນ. ລອກຂາທີ່ຕັດດີ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ເສັ້ນໃຍ.

ຈາກ ຈຳ ນວນສ່ວນປະກອບທີ່ລະບຸໄວ້, ປະມານ 750 ກຼາມຂອງເກືອ ສຳ ເລັດຮູບຈະໄດ້ຮັບ.

• aspen ເຫັດ 1.5 ກິໂລ
• ນໍ້າ 1 ລ
• ້ໍາຕານ 3 tsp
• ເກືອ 2 tbsp. ທ.
• ຜັກທຽມ 4 ແຂ້ວ.
• ນ້ ຳ ມັນພືດ 2 tbsp. ທ.
• ອາຊິດອາຊີຕິກ 70% 2 tsp
• ພິກໄທ ດຳ 5 ເມັດ
• Bay ໃບປະມານ 4 ໃບ
• ຫົວຜັກທຽມ 5 ເມັດ

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 22 kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 3,3 ກ

ໄຂມັນ: 0.5 ກຣາມ

ທາດແປ້ງ: 3.7 ກຣາມ

• ການກະກຽມ marinade: ງາມນ້ໍາດື່ມເຢັນ 1 ລິດເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ໃສ່ໄຟ. ໃນຂະນະທີ່ນໍ້າ ກຳ ລັງຕົ້ມ, ປອກເປືອກແລະຊອຍຜັກທຽມ. ຕື່ມຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມ, ພິກໄທ, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະໃບປະເຊີນເຂົ້າໃນນ້ ຳ. marinade ຄວນຕົ້ມຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ.

• ຖອກນ້ ຳ ທຳ ມະດາ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ລົງໃນ ໝໍ້, ຕື່ມເກືອແລະຕົ້ມ.

• ຖອກເຫັດໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມ, ປະໄວ້ 10-15 ນາທີ. ຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ອອກ.

• ຕໍ່ໄປ, ແຕ່ງກິນ boletus boletus ປະມານ 20 ນາທີໃນ marinade, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມຕາມສູດຂ້າງເທິງ.

• ຫຼັງຈາກປິດຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ ຳ ສົ້ມ.

• ເອົາເຫັດທີ່ກຽມພ້ອມມາປະສົມກັບ brine ໃນກະປ.ອງ.

• ຖອກນ້ ຳ ມັນຜັກລົງໃນຖັງຈາກຂ້າງເທິງ, ໂດຍໄດ້ຕົ້ມແລ້ວ. ນີ້ຈະຊ່ວຍເພີ່ມຊີວິດການເປັນອາຫານຫວ່າງຂອງອາຫານຫວ່າງ.

• ມ້ວນກະປandອງແລະໃສ່ພາຍໃຕ້ຜ້າຄຸມ.

---

ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະນ້ ຳ ມັນຜັກໃສ່ອາຫານກ່ອນຮັບປະທານ.

ວິທີການເອົາເຫັດ aspen ໃສ່ໃນກະປ.ອງ

ມັນມີຄວາມລັບແລະສູດຫຼາຍ ສຳ ລັບການເກັບເຫັດຢູ່ເຮືອນ. ທ່ານສາມາດເກືອພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນແລະໂດຍບໍ່ມີ, ທັງເກືອຮ້ອນແລະເຢັນ. ຖ້າພວກເຮົາ ກຳ ລັງເວົ້າກ່ຽວກັບການດອງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ໃນເຮືອນ, ທາງເລືອກທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດທີ່ສຸດແມ່ນການເກັບເຫັດເຫັດໃນກະປ.ອງ.

Salting ເຢັນ

ຂັ້ນຕອນການ salting ແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ສັດສ່ວນແລະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງ ໝົດ ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• aspen ເຫັດ - 4 ກິໂລ;
• horseradish - 1 ແຜ່ນໃຫຍ່;
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 4 ຊິ້ນ.;
• ໃບ currant ແລະ cherry - 10 ຊິ້ນ.;
• ຜັກທຽມ - ຫົວຂະຫນາດກາງ;
• dill - umbrellas ຫຼາຍ;
• peppercorns - 8 ຊິ້ນ.;
• ເກືອ - 200 ກຼາມ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ:

ຖ້າທ່ານກັງວົນກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງເຫັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່ພວກມັນກ່ອນທີ່ຈະແຊ່.

1. ລ້າງແລະອະນາໄມ boletus ໃຫ້ສະອາດ. ຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ເປັນຕ່ອນ. ປົກດ້ວຍນ້ ຳ ແລະປະໄວ້ປະໄວ້ 2 ວັນ.
2. ຫຼັງຈາກສອງມື້, ປອກເປືອກແລະຊອຍຜັກທຽມ, ລ້າງສະຫມຸນໄພອອກ. ແບ່ງເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພອອກເປັນສອງສ່ວນເຄິ່ງ, ຍົກເວັ້ນເສືອແລະເກືອ.
3. ເອົາເຄື່ອງເທດເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ປະສົມກັບສະຫມຸນໄພລົງໄປດ້ານລຸ່ມຂອງ ໝໍ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເຫັດທັງ ໝົດ, ປົນກັບເກືອ, ກະຈາຍເຄື່ອງເທດແລະສະ ໝຸນ ໄພເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະເອົາໃບຜັກທຽມລົງໄປ. ພວກເຮົາເອົາແຜ່ນທີ່ມີບາງປະເພດຂອງການໂຫຼດຢູ່ເທິງແລະປ່ອຍມັນໄວ້ໃນເວລາ 5-6 ​​ມື້.
4. ຫຼັງຈາກ 5-6 ມື້, ພວກເຮົາປ່ຽນເຫັດ aspen ເຂົ້າໄປໃນກະປjarsອງທີ່ຖືກຂ້າເຊື້ອໃນເມື່ອກ່ອນໃຫ້ແຫນ້ນເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້, ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ brine. brine ແມ່ນເຫມາະສົມທັງປະຊຸມສະໄຫມແລະມີການເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາມ້ວນກະປcansອງແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຫລືບ່ອນທີ່ເຢັນອື່ນໆ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ມີຫລາຍໆເຄັດລັບທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດດອງໄດ້ດີແລະມີລົດຊາດຂົມໂບ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນເວລາເລືອກໂຕເອງແມ່ນບໍ່ຄວນສັບສົນເຫັດ as ເຫັດທີ່ມີເຫັດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ພວກມັນສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຮ້າຍແຮງຕໍ່ຮ່າງກາຍຖ້າກິນຜິດ.

ວິທີການແຍກແຍະ boletus ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ

ແນວພັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ boletus ສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ວ່າມີຫລາຍຊະນິດທີ່ບໍ່ສາມາດ inedible ທີ່ສາມາດສັບສົນກັບການກິນໄດ້. ໜຶ່ງ ໃນນັ້ນແມ່ນເຊື້ອລາໃນກະເພາະອາຫານ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ boletus ແລະຊະນິດ inedible ທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນ:

• ໃນສ່ວນທີ່ຖືກຕັດ, boletus ແມ່ນສີຂາວຫຼືສີຟ້າອ່ອນ, ສີ ດຳ ເຂັ້ມໄວ, ແລະເຫັດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນສີແດງຫລືສີບົວ.
• ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງມີຕາຫນ່າງຢູ່ເທິງຂາ, ຂອງແທ້ບໍ່ໄດ້.

Boletus ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃສ

Boletus ແມ່ນເຫັດທົ່ວໄປ. ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນເອີຣາເຊຍແລະອາເມລິກາ ເໜືອ. ເຂົາເຈົ້າມັກໃນປ່າປ່ຽນໃບແລະປ່າປະສົມ. ມັກພົບເຫັນຢູ່ໃນຮົ່ມແລະປ່າຂອງຜັກກູດ, ດອກໄມ້ສີຟ້າແລະ moss. ມັນສາມາດເຕີບໃຫຍ່ເປັນກຸ່ມຫລືເປັນໂສດ.

ການຢືນຢັນວ່າຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້ຈະເລີນເຕີບໂຕພຽງແຕ່ໃຕ້ຕົ້ນໄມ້ເທົ່ານັ້ນແມ່ນຄວາມລຶກລັບ;

ເຫັດ Aspen ແມ່ນຢູ່ໃນອັນດັບສອງຂອງຄວາມເປັນເລີດ, ຫຼັງຈາກເຫັດ porcini. ພວກມັນສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ດ້ວຍວິທີຕ່າງໆ - ແຫ້ງ, ເກືອ, ໝາກ ເຜັດ, ແຊ່ແຂງ, ເຕົາອົບກັບຜັກ, ເຮັດເປັນກາເຟ. ເຫັດດອງແລະເກືອແມ່ນມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍທີ່ເປັນອາຫານຕ່າງກັນ, ແຕ່ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຖືກຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດ, ແກງ, ແລະໃຊ້ເປັນການຕື່ມໃສ່ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ.