ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ສູດ 5 ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນແລະ 4 ສູດເຮັດດ້ວຍແປ້ງ

ວິທີການເຮັດ dumplings ຢູ່ເຮືອນ? ມີສູດຫຼາຍຢ່າງ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ມັນລ້ວນແຕ່ຂຶ້ນກັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ແລະຈິນຕະນາການຂອງເຈົ້າຂອງເຮືອນ. ພື້ນຖານ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ທຳ ມະດາ.

ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ລວມທັງຊີ້ນ (ຊີ້ນ ໝູ, ຊີ້ນງົວ, ລູກແກະຫຼືອາຫານປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ), ໄກ່, ປາແລະອື່ນໆ.

Pelmeni - ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຕົ້ມທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ພວກເຂົາໄດ້ມາເຮັດອາຫານຣັດເຊຍປະມານຕົ້ນສັດຕະວັດທີ 15. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ພວກເຂົາໄດ້ຊະນະໃຈຂອງລ້ານໆຍ້ອນເຕັກໂນໂລຢີການກະກຽມທີ່ລວດໄວແລະລຽບງ່າຍ, ບວກກັບລົດຊາດດີເລີດແລະຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານສູງ.

ເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານກໍ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຖືກຕົ້ມ, ຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນມະກອກ (ດອກຕາເວັນ) ດ້ວຍການຕື່ມນ້ ຳ, ອົບໃນ ໝໍ້, ເຕົາໃນເຕົາອົບຊ້າ, ອື່ນໆ.

ຈຳ ນວນແຄລໍຣີ່ຢູ່ໃນຊີ້ນຈຸ່ມ

ມູນຄ່າພະລັງງານສະເລ່ຍ

ເຂົ້າ ໜົມ ຕົ້ມ 100 ກຼາມແມ່ນ 250-350 ພະລັງງານ

ຂື້ນກັບເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນຂອງຊີ້ນ ໝູ. ອາຫານຂົ້ວມີຜົນກະທົບທີ່ ສຳ ຄັນກວ່າຕົວເລກ (400-500 kcal).

Pelmeni ແມ່ນອາຫານທີ່ມີພະລັງງານສູງແຕ່ມີຫົວໃຈ. ມັນຕອບສະ ໜອງ ຄວາມອຶດຫິວໄດ້ເປັນຢ່າງດີແລະເປັນສິ່ງທີ່ດີ ສຳ ລັບອາຫານທ່ຽງທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະແຊບ, ເຊິ່ງມີສຸຂະພາບດີແລະລົດຊາດດີກ່ວາບັນດາຄູ່ຮ່ວມຮ້ານ.

ເຂົ້າ ໜົມ ພື້ນບ້ານ - ສູດດັ້ງເດີມ

ຕື່ມນ້ ຳ 50-100 ມລ ສຳ ລັບນ້ ຳ.

• ຊີ້ນງົວ 300 g
• ຊີ້ນ ໝູ 300 g
• ແປ້ງ 500 g
• ນ້ ຳ 250 ml
• ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ
• ຜັກບົ່ວ 2 ເມັດ
• ເກືອ, ເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 218 kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 9.3 g

ໄຂມັນ: 7.3 g

ທາດແປ້ງ: 28,8 g

• ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນ minced. ຂ້ອຍຜ່ານຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນ ໝູ ພ້ອມດ້ວຍຜັກບົ່ວຜ່ານເຄື່ອງບົດຊີ້ນ. ຂ້ອຍຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທແລະເກືອ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ.

• ຂ້ອຍຫັນມາກະກຽມພື້ນທີ່ເຮັດແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ແປ້ງ, ນ້ ຳ, ເກືອແລະໄຂ່.

• ຂ້າພະເຈົ້າ knead ເປັນ dough homogeneous. ຂ້າພະເຈົ້າມ້ວນຊັ້ນ. ໂດຍໃຊ້ຈອກ (ຫລືເວລາພັກຜ່ອນອື່ນໆ), ຂ້າພະເຈົ້າຕັດວົງນ້ອຍໆ.

• ຂ້ອຍເຜີຍແຜ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃຈກາງ. ຂ້ອຍລອກຂອບ.

• ຂ້ອຍເອົານ້ ຳ ໃສ່ເຕົາໄຟ. ເກືອ, ພິກໄທ, ເພີ່ມໃບປະເຊີນຫນ້າ. ຂ້ອຍເອົາເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນໃສ່ໃນນໍ້າຕົ້ມ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຂື້ນກັບຂະ ໜາດ ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໂດຍສະເລ່ຍ, 5-10 ນາທີແມ່ນພຽງພໍ.

---

Bon Appetit!

ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Siberian

ສ່ວນປະກອບ:

ສຳ ລັບການຕື່ມ

• Veal - 500 g,
• ຊີ້ນ ໝູ - 500 ກຣາມ
• ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ,
• ນົມ - 100 ມລ,
• ເກືອ - 10 ກໍາ
• pepper ດິນ - 3 ກໍາ.

ສຳ ລັບການທົດສອບ

• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ,
• ນ້ ຳ - 200 ມລ,
• ແປ້ງສາລີ - 550-600 g,
• ເກືອ - 10 ກໍາ.

ສຳ ລັບການຕົ້ມ

• ນໍ້າ - 3 ລິດ,
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຫົວ,
• Lavrushka - 2 ສິ່ງ,
• ພິກໄທ ດຳ - 10 ຣາວກັບແກະ,
• Allspice - 2 ຣາວກັບແກະ,
• Coriander - 6 ຣາວກັບແກະ,
• ເກືອ - 1 ບ່ວງ
• ນ້ ຳ ມັນພືດ - 1 ກຳ.

ສຳ ລັບຊອດ

• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ,
• ສົ້ມແກມສີຄີມ - 100 ກໍາ,
• Dill - 10 ກໍາ
• ເກືອ - 10 ກໍາ
• ພິກໄທ ດຳ - 5 ກ.

ການກະກຽມ:

1. ເຮັດແປ້ງ. ຂ້ອຍປົນໄຂ່ກັບນ້ ຳ ອຸ່ນ. ເກືອ. stir ຈົນກ່ວາເກືອຈະລະລາຍຫມົດ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າກະຈາຍແປ້ງ (ບໍ່ແມ່ນທັງ ໝົດ) ໃສ່ຊອດຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແລະກວ້າງ. ຂ້ອຍເຮັດໃຫ້ມີອາການຊຶມເສົ້າຢູ່ໃຈກາງ. ບ່ວງບາງສ່ວນຂອງໄຂ່ປະສົມທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນແລະເລີ່ມຕົ້ນປັ້ນ.
3. ຂ້ອຍເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ພະຍາຍາມບໍ່ເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງໂຕະເຮືອນຄົວ. ຄ່ອຍໆຕື່ມແຫຼວທີ່ເຫຼືອ. ຢ່າລືມທີ່ຈະເຜີຍແຜ່ແປ້ງ. ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 550-600 g.

ໃນເວລາທີ່ຄຸເຂົ່າລົງໃນຊາມເລິກ, ມວນມະຫາສະມຸດ. ເອົາແປ້ງມັນລົງໃສ່ພື້ນແປ້ງ (saucer ກ້ວາງຫຼືກະດານໄມ້) ແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ.

4. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ຄວນຈະແຫນ້ນແລະ elastic, ມີໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບ.
5. ຂ້ອຍມ້ວນບານ. ໂອນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະປິດແຫນ້ນດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຕິດ. ຂ້ອຍເອົາມັນຢູ່ບ່ອນອົບອຸ່ນເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
6. ການກະກຽມການຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ. bow ແລະເປືອກຂອງຂ້ອຍ. ຂ້ອຍລ້າງຊີ້ນຫຼາຍໆຄັ້ງໃນການແລ່ນນໍ້າ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາເສັ້ນເລືອດແລະຮູບເງົາອອກ. ຕັດເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດກາງ.
7. ຂ້ອຍ ກຳ ລັງສົ່ງຊິ້ນສ່ວນຊີ້ນແລະຫົວຜັກບົ່ວໄປໃຫ້ເຄື່ອງບົດ. ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຜ່ານຫົວຜັກຜ່ານເສັ້ນລວດທີ່ດີ.
8. ເກືອແລະ pepper ຊີ້ນ minced. ຂ້ອຍຕື່ມນົມ ສຳ ລັບນ້ ຳ ນົມ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາແຜ່ນເຕີມລົງໄປ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ເພື່ອຊີມລົດຊາດຊີ້ນທີ່ຂົມນ້ອຍເພື່ອທົດສອບປະລິມານເກືອແລະຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນ, ຈືນຕ່ອນນ້ອຍໆໃນເຄື່ອງມື.

9. ຂ້ອຍຫັນໄປແຕ່ງກິນຊອດ. ຂ້າພະເຈົ້າແຫ້ງ dill ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຟັກລະອຽດ. ຂ້ອຍປອກເປືອກຜັກທຽມແລະຜ່ານມັນໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມພິເສດ. ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວດ້ວຍຄີມສົ້ມ. ເກືອຊອດ, ຕື່ມຫມາກພິກໄທດໍາ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
10. ຂ້າພະເຈົ້າແຍກຊິ້ນສ່ວນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຈາກມວນທັງ ໝົດ (ຂ້າພະເຈົ້າເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອກັບຮູບເງົາຕິດແລະວາງໄວ້ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ). ຂ້ອຍມ້ວນແປ້ງ. ຂ້ອຍເຮັດນ້ ຳ ໂດຍໃຊ້ຈອກ ທຳ ມະດາຫລືອຸປະກອນພິເສດ (ຈຸ່ມ).
11. ຂ້າພະເຈົ້າກະຈາຍການຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ສະອາດແລະບາງ. ຂ້າພະເຈົ້າພັບແຄມຂອງ, ໄດ້ຮັບການເປັນຮູບເປັນ crescent ຮູບເປົ່າ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຖ້າແຄມຂອງມັນແຫ້ງແລະແຫນ້ນ (ບໍ່ຕິດດີ), ຈຸ່ມນິ້ວມືຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ ຳ.

12. ຂ້ອຍກວດເບິ່ງຄຸນນະພາບຂອງການຫລໍ່. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍຫໍ່ຈຸ່ມ. ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອມຕໍ່ແຂບຫນຶ່ງແລະອີກດ້ານ ໜຶ່ງ.
13. ຂ້ອຍເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ແປ້ງ. ຂ້ອຍເອົາບາງສ່ວນໃສ່ໃນຖັງອາຫານຫລືຊັ້ນໃຕ້ດິນ. ຂ້ອຍປິດມັນດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຕິດ ແໜ້ນ ແລະສົ່ງໄປທີ່ຕູ້ແຊ່ແຂງ.
14. ຂ້ອຍເອົານ້ ຳ ໃຫ້ຕົ້ມ. ຂ້ອຍຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທ (allspice ແລະສີ ດຳ ປົກກະຕິ), coriander. ເກືອ, ກະຈາຍຜັກບົ່ວທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນແລະລະດູທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ (1 ຫຼຸດລົງແມ່ນພຽງພໍ).
15. ຂ້ອຍເອົາເຂົ້າ ໜົມ Siberian ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນໃສ່ໃນນໍ້າຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນປະມານ 5-8 ນາທີ.
16. ຂ້ອຍຈັບຈຸ່ມ ໜໍ່ ໄມ້ແລະລະດູກັບມັນເບີ. ໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດທີ່ມີລົດສົ້ມ.

ເຂົ້າປຸ້ນແຊບໆກັບລູກແກະ

ສ່ວນປະກອບ:

ການຕື່ມ

• ລູກແກະ - 1 ກິໂລ,
• ມັນເບີ - 2 ບ່ວງໃຫຍ່,
• ຜັກບົ່ວ - 2 ສິ່ງ,
• ເກືອ, ພິກໄທ ດຳ ເພື່ອຊີມລົດຊາດ.

ຖ້ວຍຊອຍ

• ແປ້ງສາລີ - 500 ກໍາ,
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ,
• ນ້ ຳ - 100 ມລ,
• ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍກະກຽມແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບເຂົ້າ ໜົມ ຕາມແບບດັ້ງເດີມ. ຂ້າພະເຈົ້າຈົມແປ້ງໃສ່ກະດານໄມ້ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ຂ້ອຍປະກອບເປັນແຜ່ນສະໄລ້ນ້ອຍໆ. ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດຂຸມຢູ່ເທິງສຸດ, ບ່ອນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຖອກປະສົມເກືອແລະໄຂ່.
2. ຄ່ອຍໆຖີ້ມ dough ໃນການເຄື່ອນໄຫວເປັນວົງ. ເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍ, ຂ້ອຍໃຊ້ສ້ອມ. ຄ່ອຍໆຖອກແຫຼວທັງ ໝົດ ອອກ. ເມື່ອປົນກັບເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວກາຍເປັນປັນຫາ, ຂ້ອຍໃຊ້ມື.
3. ຂ້າພະເຈົ້າອອກຈາກ dough ໃນກະດານ. ຂ້າພະເຈົ້າກວມເອົາດ້ານເທິງດ້ວຍຮູບເງົາຫຼືຜ້າເຊັດໂຕ.
4. ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ລະອຽດຟັກລູກແກະດ້ວຍມີດ. ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອມຕໍ່ຕ່ອນກັບຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ຂ້ອຍຕື່ມມັນເບີທີ່ລະລາຍ. ເກືອແລະ pepper ປະສົມ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບມວນສານ homogeneous ດ້ວຍການແຈກຢາຍເຄື່ອງເທດທີ່ມີປະສິດຕິພາບ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຊີ້ນ minced ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 20-30 ນາທີ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າຂອງເຂົ້າ ໜົມ, ຂ້ອຍບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ຖ່າຍທອດຊີ້ນຜ່ານເຄື່ອງບົດ. ຟັກ (ຟັກ) ດີກວ່າ.

5. ຂ້າພະເຈົ້າມ້ວນແປ້ງທີ່ສຸກແລ້ວລົງເປັນຊັ້ນ. ຄວາມ ໜາ - 2-3 ມມ. ຂ້ອຍຕັດວົງມົນນ້ອຍໆ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ໃຫ້ໃຊ້ ໝໍ້ ໃຫຍ່ຫຼາຍກ່ວາແກ້ວມາດຕະຖານ.
6. ຂ້າພະເຈົ້າກະຈາຍການຕື່ມຢູ່ໃນພາກກາງຂອງນໍ້າທີ່ມີນ້ ຳ. ຄ່ອຍໆຕາບອດ. ຂ້ອຍສົ່ງເຂົ້າ ໜົມ ລູກແກະທີ່ເຮັດແລ້ວ ສຳ ເລັດຮູບໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງຫລືຖິ້ມໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມ. ສຳ ລັບລົດຊາດ, ໃຫ້ໃສ່ຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກໃນເວລາແຕ່ງກິນ.

ການກະກຽມວິດີໂອ

ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ ໝໍ້

ສູດງ່າຍໆ ສຳ ລັບອາຫານຄ່ ຳ ທີ່ແຊບແລະເຮັດໃຫ້ໃຈຮ້ອນໃນ ໝໍ້. ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມັກເຮັດຕາມບ້ານມັກໃນການແຕ່ງກາຍທີ່ມີລົດສົ້ມທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈພ້ອມກັບຄ້ອນແລະຊີດແນ່ນອນຈະເຮັດໃຫ້ຄົວເຮືອນພໍໃຈ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພະຍາຍາມປຸງແຕ່ງອາຫານ!

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຂົ້າ ໜົມ ພື້ນບ້ານ - 1 ກິໂລ,
• ຄີມສົ້ມ - 350 ກໍາ,
• ເນີຍແຂງ - 50 ກໍາ
• ham - 150 g,
• ສີຂຽວ (parsley, dill) - 1 ຊໍ່ຕໍ່,
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ,
• ມັນເບີ - 1 ບ່ວງໃຫຍ່
• ເກືອ, pepper ດິນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍເອົາເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເຮັດແລ້ວ. ຂ້ອຍສົ່ງມັນໃສ່ນ້ ຳ ເກືອຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນເລື່ອນລົງ, ຂ້ອຍບໍ່ລໍຖ້າການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຄົບຖ້ວນ, ແຕ່ເອົາພວກມັນອອກໄປຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກນ້ໍາເກີນ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນໃຫ້ລະອຽດ. ຂ້າພະເຈົ້າສົ່ງມັນກັບ skillet ກັບມັນເບີທີ່ລະລາຍ. Fry ຈົນກ່ວາພໍເຫັນແສງສະຫວ່າງ.
3. ຂ້ອຍເອົາ ham. ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກຫລືເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
4. ເອົາຊີ້ນຈຸ່ມເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບລົງໃນຖາດອົບ. ປອກເປືອກດ້ວຍທ່ອນໄມ້ທີ່ລະອຽດຢູ່ເທິງ, ປະດັບດ້ວຍຜັກບົ່ວທອງ.
5. ການກະກຽມການແຕ່ງກິນຄີມສົ້ມ. ຂ້າພະເຈົ້າເຈືອຈາງຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ ໄວ້ດ້ວຍນ້ ຳ (50-100 ມລ). ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ. ລະດູການທີ່ມີ pepper ແລະເກືອ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
6. ຕື່ມນ້ ຳ ຊອດຄີມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາແມ່ພິມໃສ່ເຕົາອົບ, preheated ເຖິງ 200 ອົງສາ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ 15-20 ນາທີ.
7. ຂ້ອຍເອົາອາຫານອອກ 5 ນາທີກ່ອນກຽມພ້ອມ. ປົ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບຊີດປີ້ງ. ຂ້ອຍ ກຳ ລັງສົ່ງກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

Bon Appetit!

ສູດ ສຳ ລັບຈຸ່ມຂົ້ວກັບຊີດ

ສ່ວນປະກອບ:

• Pelmeni - 400 ກໍາ,
• ນ້ ຳ - 200 ມລ,
• ເນີຍແຂງ - 70 ກໍາ
• Leeks - 1 ຊິ້ນ,
• ເກືອ - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ
• ນ້ ຳ ມັນພືດ - 3 ບ່ວງໃຫຍ່.

ການກະກຽມ:

1. ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ແຊບໄວ້ເລັກນ້ອຍລົງໃນ ໝໍ້. ຂ້ອຍຖອກໃສ່ນ້ ຳ ມັນພືດແລະນ້ ຳ. ພຽງພໍ 200-250 ມລ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນລະດັບນ້ ຳ ເຊື່ອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນລົງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າຕັ້ງແຜ່ນຮ້ອນໃຫ້ອຸນຫະພູມປານກາງ. ຂ້າພະເຈົ້າປິດແຊ່ດ້ວຍຝາ. ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງກິນປະມານ 5-10 ນາທີຂ້າງ ໜຶ່ງ (ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ), ຈຳ ນວນດຽວກັນຢູ່ອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ. ຂ້ອຍຕື່ມເກືອ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກເນີຍແຂງໃສ່ grater ຫຍາບ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນລົງໃນແຊ່ຂົ້ວ. ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາເນີຍແຂງກະຈາຍຢ່າງສົມບູນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າຕົກແຕ່ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ.

ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

ຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະທົ່ວໄປ

1. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຖອກແປ້ງກ່ອນທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າ ໜົມ. ໂດຍໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ທ່ານຈະຊ່ວຍຕົວເອງໃຫ້ພົ້ນຈາກເຫດການທີ່ບໍ່ດີກັບວັດຖຸຕ່າງປະເທດທີ່ເຂົ້າມາໃນຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບ.
2. ຢ່າຕື່ມຜົງອົບແລະໂຊດາໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຄຸເຂົ່າມັນຢ່າງລະອຽດ.
3. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປ່ອຍໃຫ້ມວນທີ່ປະສົມ "ສຸກ". ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຫໍ່ພລາສຕິກຫລືແຜ່ນແລະປ່ອຍໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນເປັນເວລາ 30 ນາທີ.
4. ເຮັດໃຫ້ແປ້ງທີ່ແຂງເກີນໄປດ້ວຍນົມ, ນ້ ຳ ຫລືມັນເບີທີ່ລະລາຍ.

ສູດດັ້ງເດີມ ສຳ ລັບນ້ ຳ ປະປາ

ສ່ວນປະກອບ:

• ທາດແປ້ງ (ເກຣດດີສຸດ) - 500 g,
• ນ້ ຳ - 200 ກ
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ,
• ເກືອ - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ:

1. ແປ້ງແປ້ງ. ຂ້ອຍກະຈາຍມັນໃສ່ກະດານໄມ້ທີ່ມີແຜ່ນສະໄລ້. ຂ້ອຍພັກຜ່ອນຢູ່ເທິງສຸດ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າ ທຳ ລາຍໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ, ຄ່ອຍໆຖອກລົງໃນນ້ ຳ ອຸ່ນທີ່ມີເກືອ. ຂ້ອຍຄຸເຂົ່າ.

ສູດວິດີໂອ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງປິ້ງເຮັດໃຫ້ອ່ອນນຸ້ມ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນຜັກບ່ວງ ໜຶ່ງ ບ່ວງ. ນີ້ແມ່ນເງື່ອນໄຂໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ນົມຜົງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ແປ້ງສາລີ - 500 ກໍາ,
• ນົມ - 1 ແກ້ວ
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ,
• ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 1 ບ່ວງໃຫຍ່,
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດແຜ່ນສະໄລຈາກແປ້ງ. ຖອກນ້ ຳ ມັນຜັກໃສ່ດ້ານເທິງ.
2. ຂ້ອຍ ທຳ ລາຍໄຂ່ໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກ. ຂ້ອຍປັ່ນດ້ວຍນົມອຸ່ນ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກປະສົມນົມແລະໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຖານແປ້ງ. stir ກັບ spatula, ຫຼັງຈາກນັ້ນ knead ດ້ວຍມືຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.
4. ຂ້ອຍປະກອບເປັນກ້ອນ ໜາ ຈາກມະຫາຊົນທີ່ບໍ່ມີຮູບຮ່າງ. ຂ້າພະເຈົ້າປິດມັນຢູ່ເທິງສຸດດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຕິດ. ຂ້າພະເຈົ້າອອກຈາກແປ້ງຢ່າງດຽວປະມານ 30-40 ນາທີ.
5. ໃນເວລາທີ່ຮາກແປ້ງມັນ "ສຸກ", ຂ້າພະເຈົ້າມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນປັນຫນ້າກອງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະບາງ. ຂ້ອຍເຮັດມັນດ້ວຍແກ້ວ ທຳ ມະດາ. ຈຸ່ມຝາຂອງແກ້ວໃນແປ້ງເພື່ອງ່າຍ.

Dough ນ້ໍາແຮ່ທາດ

ຂໍຂອບໃຈກັບການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ແຮ່ທາດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈະງໍໄວຂຶ້ນ. ທ່ານຍັງຕ້ອງການແປ້ງ ໜ້ອຍ ໃນເວລາແຕ່ງກິນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ ຳ ແຮ່ທາດຄາບອນ - 250 ມລ,
• ນ້ ຳ ຕານ - 2 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງນ້ອຍ
• ທາດແປ້ງ - 4 ຖ້ວຍ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ:

1. ຕີໄຂ່ໄກ່ດ້ວຍເກືອແລະນ້ ຳ ຕານຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບສຸດທ້າຍຖືກລະລາຍ ໝົດ.
2. ຖອກນ້ ຳ ປະກາຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ.
3. ຂ້ອຍຕື່ມແປ້ງໃນບາງສ່ວນ. ຂ້ອຍເລີ່ມປະສົມ.
4. ກ່ອນທີ່ຈະສ້າງແບບຈໍາລອງ, ຈົ່ງປະໄວ້ແປ້ງທີ່ໃຫ້ຜົນພຽງຢ່າງດຽວປະມານ 20-40 ນາທີ, ປົກດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕຫລືປົກຫຸ້ມດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຕິດ. ຕັ້ງຖານໂຄມໄຟຢູ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນແລະບໍ່ມີຮ່າງ.

ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ

ຂະ ໜົມ ເຄັກ Choux ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດເປັນພື້ນຖານ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ຄວາມສອດຄ່ອງຈະກາຍເປັນທີ່ ໜາ ແໜ້ນ, ມີຄຸນລັກສະນະຫນຽວທີ່ດີເລີດ. ເຂົ້າ ໜົມ ຈຸ່ມ Choux ປຸງແຕ່ງໄດ້ໄວແລະຮັກສາລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດຂອງມັນໄດ້ດົນກວ່າເມື່ອ ໜຶ້ງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ ຳ - 200 ມລ,
• ແປ້ງເຂົ້າສາລີ - 2.5 ບ່ວງ
• ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ,
• ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 3 ບ່ວງໃຫຍ່,
• ເກືອ - 5 ກຼາມ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍເອົາແວ່ນແກ້ວເລິກ. ຈົມແປ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງ. ສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງ ໝົດ. ຂ້ອຍເຮັດຮູນ້ອຍໆຢູ່ເທິງສຸດບ່ອນທີ່ຂ້ອຍເອົານ້ ຳ ມັນຜັກ.
2. ຂ້ອຍຕື່ມນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຂ້ອຍປະສົມມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຂ້າພະເຈົ້າປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ຄົນດຽວເພື່ອໃຫ້ການປະສົມດັ່ງກ່າວເຢັນລົງໃນສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ.
3. ຂ້ອຍ ກຳ ລັງ ທຳ ລາຍໄຂ່ໄກ່. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາເກືອແລະຊິ້ນສ່ວນຂອງແປ້ງ.
4. ຂ້າພະເຈົ້າກວມເອົາ dough ດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຕິດ. ຂ້ອຍປ່ອຍມັນໄວ້ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກ 60 ນາທີ "ສຸກ" dough ໄດ້ກຽມພ້ອມສໍາລັບການມ້ວນແລະແກະສະຫຼັກ dumplings.

ສູດຊີ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນ ໝູ ພື້ນບ້ານ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ

ວິທີການເຮັດໃຫ້ໄກ່ minced

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່ - 800 ກຣາມ,
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ,
• ຜັກບົ່ວ bulb - 2 ສິ່ງ,
• ເກືອ, pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
• Parsley - 1 ຊໍ່ຂະຫນາດກາງ
• ນ້ ຳ ມັນຜັກ - ສຳ ລັບຈືນ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍປອກເປືອກຜັກບົ່ວອອກ. ສິ້ນ ໄໝ ຫຼາບລະອຽດ. ຂ້າພະເຈົ້າສົ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາທີ່ຖືກ preheated ດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ. ຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນ.
2. ໂດຍໃຊ້ ໜັງ ສືພິມກະທຽມພິເສດ, ຂ້າພະເຈົ້າປັ້ນກະທຽມ. ຂ້ອຍສົ່ງມັນໄປສີນ້ ຳ ຕານໃນເຕົາຂົ້ວພ້ອມກັບຜັກບົ່ວ. ຂ້ອຍຍິງຈາກເຕົາໄຟໃນເວລາ 50-80 ວິນາທີ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າລ້າງຟັກໄກ່ພາຍໃຕ້ນໍ້າແລ່ນ. ຂ້ອຍ ກຳ ຈັດເທບ. ຂ້ອຍຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ປີ້ງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືໃນເຄື່ອງບົດຊີ້ນ.
4. ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມຜັກທຽມກັບຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ. ຂ້ອຍເອົາເກືອແລະເຄື່ອງເທດມາໃຫ້ລົດຊາດ. ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມ parsley ສົດຟັກ. ຂ້ອຍກະຕຸ້ນມັນ. ຊີ້ນທີ່ໃຊ້ແລ້ວກໍ່ພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.

ຊີ້ນ minced ມີນ້ໍາ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເຕີມ - 700 g,
• ຊີ້ນ ໝູ - 400 ກຣາມ,
• Parsley - 1 ຊໍ່,
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ,
• ແປ້ງ - 1 ບ່ວງໃຫຍ່,
• ອາຫານຊີ້ນ - 70 ມລ,
• ພິກໄທ ດຳ - 5 ກຣາມ,
• ນ້ ຳ - 1 ແກ້ວ.
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ,
• ເກືອ - 10 ກໍາ.

ການກະກຽມ:

1. ຊີ້ນງົວຂອງຂ້ອຍ. ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູໃນເຮືອນຄົວ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຮູບເງົາແລະເສັ້ນເລືອດອອກ. ປີ້ງໃນເຄື່ອງບົດຊີ້ນ.
2. ການເຄື່ອນຍ້າຍໄປສູ່ຊີ້ນຫມູ. ຂ້ອຍເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນ ຈຳ ນວນໄຂມັນທີ່ພຽງພໍທີ່ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມນ້ ຳ ມີນ້ ຳ ໜັກ ແລະອ່ອນໂຍນ. ຂ້ອຍ ກຳ ລັງສົ່ງມັນເຂົ້າໃນເຄື່ອງບົດຊີ້ນ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງມາລົງໃນຈານເລິກ.
4. ປອກຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອເລັ່ງແລະສະດວກໃນຂະບວນການ. ຂ້ອຍ ກຳ ລັງສົ່ງຜັກບົ່ວຟັກໃຫ້ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນ ໝູ.
5. ຂ້ອຍເອົາຕົ້ນໄມ້ອອກຈາກ parsley. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກມັນລົງໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຂ້ອຍປ່ອຍໃຫ້ນ້ ຳ ໄຫຼ, ແລະສີຂຽວເຢັນເລັກນ້ອຍ. ລະອຽດ.
6. ເກືອຊີ້ນ, ກະຈາຍສີຂຽວຟັກ. ຂ້ອຍຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທ ດຳ.
7. ຂ້ອຍເອົາແປ້ງ 1 ບ່ວງແກງເພື່ອປັບປຸງ "ຄວາມຫນືດ" ຂອງການປະສົມ.
8. ປົນສ່ວນປະກອບຢ່າງລະອຽດຈົນກ້ຽງ.
9. ເພື່ອຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຄວາມມັກ, ຂ້າພະເຈົ້າຖອກໃສ່ຖ້ວຍຊີ້ນທີ່ກຽມພ້ອມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຂ້ອຍແຊກແຊງອີກຄັ້ງ.

ຊີ້ນ Minced ແມ່ນກຽມພ້ອມ!

ຈາກສູດມາດຕະຖານຈົນເຖິງຄວາມຄິດສ້າງສັນປຸງແຕ່ງອາຫານ

Pelmeni ແມ່ນອາຫານທີ່ມັກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ມີທາດ ບຳ ລຸງ, ມີສຸຂະພາບດີແລະລົດຊາດແຊບ. ແມ່ບ້ານແຕ່ລະຄົນກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະການຕື່ມໃສ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນຕາມວິທີການຂອງນາງເອງ, ມີຄວາມລັບຂອງນາງເອງ ໃຊ້ສູດ ໜຶ່ງ ທີ່ແນະ ນຳ ຫລືປ່ຽນອັດຕາສ່ວນທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສ່ວນປະກອບ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບ ໃໝ່, ແຕ່ງ ໜ້າ ຊອຍທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະອື່ນໆ.

ພະຍາຍາມ, ທົດລອງ,“ ຫຼີ້ນ” ກັບລົດຊາດແລະຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆເພື່ອຮັບສູດລາຍເຊັນຂອງທ່ານເອງ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເຮັດໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານຈະຮັກ

ໂຊກ​ດີ!

ເບິ່ງວີດີໂອ: ขนมปงบทรท หวานนม สสวยไมใชสผสมอาหาร จากหวบทรแท 100% Beetroot Bread Recipe (ກັນຍາ 2024).