ອາຫານແຫ່ງຊາດ Georgian - ສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງໃນວັນພັກຜ່ອນ

ອາຫານເຈັກແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງລອງຫຼາຍກ່ວາ ໜຶ່ງ ຄັ້ງ. ພວກເຂົາປະສົມປະສານກັບປະເພນີ Transcaucasian, ປະເພນີຂອງພາກພື້ນທະເລດໍາແລະອາຊີ, ມີລົດຊາດສົດໃສແລະເປັນຕາ ໜ້າ ກິນ.

ໃນບັນດາຄຸນລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານເຈັກ:

• ຊີ້ນແຊບບໍ່ມີຂີດ ຈຳ ກັດ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກມັນໃຊ້ທັງຊີ້ນ ໝູ ແລະລູກແກະ, ພ້ອມທັງສັດປີກ, ຊີ້ນງົວ.
• ແກງໂດຍບໍ່ມີຜັກ. ແທນທີ່ຈະ, ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໄຂ່ດິບ, ເຄື່ອງເທດແລະນ້ ຳ ມັນແປ້ງແມ່ນຖືກຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ.
• ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງເນີຍ. ປະເພດເນີຍແຂງປະເພດອື່ນແມ່ນຜະລິດໃນແຕ່ລະເຂດຂອງ Georgia.
• ຊອດ ສຳ ລັບທຸກໆລົດຊາດ. ພວກມັນຖືກຮັບປະທານດ້ວຍອາຫານທຸກຄາບແລະຖືກກະກຽມດ້ວຍສ່ວນປະກອບສົດໆເທົ່ານັ້ນ.

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ສູນເສຍໄປໃນບັນດາອາຫານຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງຈໍເຈຍ, ຊອກຫາສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງລອງໃນຊ່ວງພັກຜ່ອນຂອງທ່ານໃນປະເທດນີ້.

ອາຫານປະເພດຊີ້ນ

Khinkali

ອາຫານເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງປະເທດກາຊັກແມ່ນບັດທຸລະກິດ“ ປຸງແຕ່ງອາຫານ” ຂອງປະເທດ. ເຂົ້າ ໜົມ ແຈ່ວກາແລັກທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງແລະມີນ້ ຳ ແມ່ນຜະລິດຈາກຊີ້ນ ໝູ, ຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນງົວ, ສ່ວນ ໜ້ອຍ ແມ່ນມາຈາກລູກແກະພ້ອມກັບການເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ລະອຽດ. ມັນຍັງມີທາງເລືອກໃນການ vegetarian - ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ເຫັດແລະເນີຍແຂງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ລະດູການປະກອບມີເກືອ, pepper ແລະ cilantro, ບາງຄັ້ງສະຫມຸນໄພອື່ນໆ. ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງທົດລອງ khinkali ໃນຫລາຍໆເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ Georgia, ເພາະວ່າແຕ່ລະເຂດມີສູດແລະອາຫານການກິນຂອງມັນເອງ.

ລັກສະນະທີ່ ສຳ ຄັນຂອງ khinkali Georgian ແມ່ນຮູບຊົງຂອງພວກມັນ. ໃນສະບັບພາສາແບບດັ້ງເດີມ, ຢູ່ສ່ວນກົກຂອງຫາງຄວນມີຢ່າງ ໜ້ອຍ 18 ພັບ, ແລະຫາງຕົວມັນເອງຄວນຈະ ແໜ້ນ, ແຕ່ນ້ອຍ. ລົດຊາດຂອງການໃສ່ຊີ້ນທີ່ມີນ້ ຳ ປະສົມປະສານກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງອ່ອນໆເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປຸງອາຫານ.

ວິທີການກິນ Khinkali ຢ່າງຖືກຕ້ອງ? ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາມັນດ້ວຍຮາກດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ກັດອອກຈາກແປ້ງເລັກນ້ອຍຢູ່ທາງລຸ່ມແລະດື່ມອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດສໍາເລັດຊີ້ນດ້ວຍແປ້ງ. ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະປ່ອຍ ponytail ໃສ່ແຜ່ນ.

ຊາວ Georgians ດ້ວຍຕົນເອງມັກປະສົມ khinkali ຢ່າງອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຫມາກພິກດໍາ, ແຕ່ວ່າ ໝາກ ພ້າວແມ່ນຄຸນລັກສະນະຂອງອາຫານຂອງພວກມັນ. ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດສິ່ງນີ້.

ຈັນທາ

ອາຫານແລະຊີ້ນຜັກເກຣັກທີ່ນິຍົມ. ຕາມປະເພນີທີ່ຖືກມັດໄວ້ໃນ ໝໍ້ ດິນເຜົາ. ມັນແມ່ນອີງໃສ່ຊີ້ນ ໝູ ຫລືລູກແກະ, ມັນຝະລັ່ງ, ໝາກ ເຂືອ, ຜັກບົ່ວ, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ຖົ່ວຫລື ໝາກ ເຜັດແມ່ນໃຊ້ຈາກຜັກ. ສູດ ຈຳ ເປັນລວມມີນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນແລະ adjika, ຫົວຜັກທຽມ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ.

ອາຫານຖືກປຸງແຕ່ງຕາມ ລຳ ດັບສະເພາະ, ສ້າງແຕ່ລະຊັ້ນດ້ວຍສ່ວນປະກອບ ໃໝ່. ຊີ້ນແລະຜັກຖືກຕັດເປັນທ່ອນພັນ, ສະ ໝຸນ ໄພແລະຜັກທຽມຖືກຟັກລະອຽດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຜັກບົ່ວຖືກຖອກລົງໃສ່ຫມໍ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕົ້ນ, ຫມາກເຂືອ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມ. ແຕ່ລະຊັ້ນແມ່ນເຄືອບດ້ວຍ adjika ແລະສີດເຄື່ອງເທດ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນນຸ້ມແລະມີນ້ ຳ ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້, ມັນໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນ ໝໍ້ ສຸດທ້າຍ.

ຕໍ່ໄປ, ອາຫານແມ່ນຖອກໃສ່ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ. ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສ່ວນປະກອບແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນໃຈເຢັນແລະເຜັດເລັກນ້ອຍ, ມີອາຫານແຊບແລະ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບອາຫານໃດກໍ່ໄດ້ໃນງານລ້ຽງຂອງຊາວກາຊັກ.

ອ່ານອີກ: ບ່ອນໃດທີ່ຈະໄປກິນຢູ່ເມືອງ Batumi ແມ່ນແຊບແລະລາຄາບໍ່ແພງ.

Satsivi ກັບໄກ່

ອາຫານດັ່ງກ່າວເປີດໂອກາດໃຫ້ທ່ານໄດ້ ສຳ ພັດກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງພ້ອມກັບນ້ ຳ ແຈ່ວທີ່ມີລົດຊາດເຜັດຂອງອາຫານເຈັກຈາກ Walnut. ໂດຍປົກກະຕິອາຫານແມ່ນຖືກບໍລິການແຍກຕ່າງຫາກຈາກອາຫານຂ້າງ, ຕື່ມໃສ່ສີຂຽວເລັກ ໜ້ອຍ, ກິນກັບເຂົ້າຈີ່ pita ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ແປນ. ລັກສະນະຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າ satsivi ກິນເຢັນ.

ມັນປຸງແຕ່ງແນວໃດ?

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໄກ່ຖືກຕົ້ມ. ອາຫານແມ່ນຖືກກັ່ນຕອງ, ປະໄວ້ ສຳ ລັບຕື່ມໃສ່ອາຫານຕື່ມອີກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄກ່ແມ່ນອົບຈົນກ່ວາ crisp. ນົກຊະນິດນີ້ຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໆ, ແຍກກະດູກແລະຊີ້ນ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ຊອດ, ວອນນັດແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ, ຜັກບົ່ວ stewed ແລະຫົວຜັກທຽມທີ່ຟັກ. ການປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຖືກຖອກໃສ່ດ້ວຍໄກ່ໄກ່, whipped ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ນ້ໍາມັນມະກອກແມ່ນເພີ່ມ.

ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຊອດແມ່ນຄ້າຍຄືກັບຄີມສົ້ມ.

ໃນຕອນທ້າຍ, ຊີ້ນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາຂົ້ວທີ່ມີຊອດແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນ.

ອາຫານເຈ

ອາຫານປະ ຈຳ ຊາດຂອງປະເທດ Georgian ຫຼາຍປະກອບດ້ວຍຜັກ. ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນເຂດພູເຂົາທີ່ມີແດດໃນຈໍເຈຍແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ໝາກ ເລັ່ນ, ເຫັດແລະຜັກບົ່ວ.

Lobio

ມີຫລາຍທາງເລືອກແລະຄຸນລັກສະນະຕ່າງໆໃນການກະກຽມອາຫານເຍື່ອງນີ້, ຂື້ນກັບຂົງເຂດຂອງປະເທດແລະຄວາມພ້ອມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ ຈຳ ເປັນໃນເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າຂອງເຮືອນ. ແຕ່ຕາມປະເພນີແລ້ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, cilantro ແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ໄຄ, adjika, coriander ແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນຖົ່ວ (ສ່ວນປະກອບຫຼັກ).

ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຖົ່ວເຫຼືອງແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນປະມານ 8-12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກຕົ້ມໂດຍເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ. ໃນເວລາຕົ້ມ, ຖົ່ວເຫຼືອງຈະກາຍເປັນນຸ່ມແລະແຊບ.

ໂດຍໄດ້ເຮັດໃຫ້ໄຟມີຄວາມງຽບສະຫງົບເລັກ ໜ້ອຍ, ໝາກ ຖົ່ວຢູ່ໃນ ໝໍ້ ແມ່ນຖືກປັ້ນບາງສ່ວນເພື່ອໃຫ້ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງມັນເປັນຮູບປະ ທຳ, ແລະອີກສ່ວນ ໜຶ່ງ ຍັງເຫຼືອ. ໃນຂະນະທີ່ ກຳ ລັງປັ່ນ, ປົນກັບລະດູການແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງສີດດ້ວຍກະທຽມແລະຜັກທຽມຟັກ. ຫຼັງຈາກເວລາ 15-20 ນາທີ, ແຜ່ນໃບຂີ້ຊີໄດ້ຖືກເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເບຍ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຜິດປົກກະຕິນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບເຂົ້າສາລີ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ“ gomi” ໃນປະເທດ Georgian.

Lobio ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານ Georgian ທີ່ທ່ານຄວນລອງແນ່ນອນ.

ໃນບັນທຶກ! ທ່ານສາມາດຊອກຫາຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ Tbilisi ທີ່ນີ້.

ແກງ Georgian

ຄາຣາໂຄ

ແກງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດຈາກບັນດາອາຫານແຫ່ງຊາດ Georgian. ລົດຊາດທີ່ແຊບແລະກິ່ນຫອມເຜັດທີ່ເປັນເອກະລັກຈະເຮັດໃຫ້ຕື່ນຕາຕື່ນຕາຕື່ນໃຈເຖິງແມ່ນວ່າລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດ. ບາງທີທ່ານອາດຈະຕັດສິນໃຈວ່າທ່ານໄດ້ທົດລອງ kharcho ມາກ່ອນແລ້ວແລະທ່ານກໍ່ບໍ່ຄວນໃຊ້ເງິນໃນວັນພັກຜ່ອນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແກງນີ້ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະພະຍາຍາມຢູ່ Georgia, ຢ່າງ ໜ້ອຍ ກໍ່ເພື່ອປຽບທຽບ. ເຊື່ອຂ້ອຍ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ.

kharcho ທີ່ແທ້ຈິງສາມາດມີລົດຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນຈໍເຈຍເທົ່ານັ້ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນແມ່ນທີ່ນີ້ທີ່ tklapi ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນມັນ - plum puree ແຫ້ງໃນແສງແດດອົບອຸ່ນ. ມັນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົ້ມທີ່ຜິດປົກກະຕິຕໍ່ອາຫານ, ເພີ່ມລົດຊາດຂອງມັນ.

ຕາມປະເພນີ, kharcho ແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນງົວ. ແຕ່ພໍ່ຄົວ, ທັງໃນແລະຕ່າງປະເທດ, ບາງຄັ້ງກໍ່ໃຊ້ໄກ່ແລະລູກແກະ.

ແກງແຫ່ງຊາດ Georgian ແມ່ນກຽມພ້ອມແນວໃດ?

ຫນ້າທໍາອິດ, ຖ້ວຍຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກຕັດແລະຕົ້ມປະມານ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ, ໃນຂະນະທີ່ແຊ່ນ້ໍາ tklapi. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າປຸ້ນກໍ່ຖືກ ນຳ ມາປະກອບເຂົ້າໃນ ໝາກ ໄມ້ຜົນພ້ອມກັບຊີ້ນງົວ. ຕາມທາງ, ຕັດຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຮ້ອນ, ປອກເປືອກຜ່ານເຄື່ອງບົດຊີ້ນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໝາກ ພິກໄທ, ໝາກ ຖົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມຄວນປະສົມເຂົ້າກັນແລະເພີ່ມເຂົ້າ ໜຽວ. ໃສ່ສີຂຽວທີ່ຟັກລະອຽດຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ນີ້ຈະຖືກສົ່ງໄປໃນ ໝໍ້ ຊີ້ນ, ເຊິ່ງຖືກຕາມລະດູການດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ເຫຼືອແລະ tklapi. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ແກງ kharcho ຖືກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ອ່ານອີກ: ອາຫານພື້ນເມືອງອອສເຕີຍ - ສິ່ງທີ່ຄວນພະຍາຍາມ ສຳ ລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ.

Khash

ແກງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ປະຕິບັດໂດຍບໍ່ມີຜັກແມ່ນ peculiarity ຂອງຕົນ. ນີ້ແມ່ນອາຫານປະເພດຊີ້ນງົວທີ່ມີໄຂມັນດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພ, ເຄື່ອງເທດແລະແນ່ນອນ, ຜັກທຽມ. ຫລາຍຄອບຄົວຊາວຈໍເຈຍກິນອາຫານປະເພດນີ້ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າ; khashi ແຊບເຮັດໃຫ້ ໝົດ ມື້. ດ້ວຍອົງປະກອບດັ່ງກ່າວ - ຍັງ!

ເພື່ອກະກຽມອາຫານ, ຂາຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້, ຕັດທາງຍາວເປັນສອງສ່ວນ. ພວກມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ ຳ ເຢັນໃນເຮືອນຄົວເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ມື້, ຫລັງຈາກນັ້ນພວກມັນຖືກ ນຳ ໄປໃສ່ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່ແລະຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີເກືອ, skimming off foam ຖ້າມັນປາກົດ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກກະດູກຢ່າງງ່າຍດາຍ, ດໍາເນີນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.

ຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຕົ້ມແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນຫຼາຍໆປ່ຽງ, ເກືອ, ອາຫານປະເພດມັນຖືກກັ່ນຕອງ, ແລະກັບຄືນສູ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ໃນເວລານີ້, ຜັກທຽມຕ້ອງໄດ້ຖືກຕີ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພຕ້ອງໄດ້ຖືກປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຈາກນັ້ນສ່ວນປະກອບກໍ່ປະສົມກັບຊິ້ນສ່ວນ lavash ແລະເພີ່ມເຂົ້າແກງ. ໃນອີກສອງສາມນາທີທຸກຄົນສາມາດຮັບປະທານອາຫານແຊບແຫ່ງຊາດ Georgian ທີ່ແຊບ.

ມັນຈະເປັນຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບທ່ານ! ສິ່ງທີ່ຈະເອົາມາຈາກຈໍເຈຍເພື່ອເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ຄົນທີ່ທ່ານຮັກ, ເບິ່ງ ໜ້າ ນີ້.

ຂອງຫວານແຫ່ງຊາດ

Churchkhela

ອາຫານໂປດແຫ່ງຊາດ Georgian. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບດີແລະມີລົດຊາດຫວານນີ້, ປະເພດເມັດ ໝາກ ໄມ້ແລະຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ - ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ພິເສດ.

Churchkhela ມີສີສັນແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເພາະວ່າແຕ່ລະຊະນິດຂອງ ໝາກ ອະງຸ່ນມີລັກສະນະເປັນຂອງຕົນເອງ. ການຮັກສາແມ່ນເບົາບາງ, ຫວານແລະອ່ອນນຸ້ມ.

ເພື່ອກະກຽມອາຫານປະສົມຂອງອາຫານເຈັກ, ໃຫ້ໃຊ້:

• ນ້ ຳ ອະງຸ່ນ
• ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ (hazelnuts, walnuts, almonds)
• ແປ້ງສາລີແລະເຂົ້າສາລີ

ຈືນເມັດເຂົ້າໃນເຕົາປະໄວ້ຫລາຍນາທີ, ຈາກນັ້ນປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກ ທຳ ຄວາມສະອາດແລ້ວ, ພວກມັນຖືກລອກໃສ່ກະທູ້ ໜາ ແລະຖືກຫ້ອຍຢູ່ບ່ອນແຫ້ງບ່ອນທີ່ມີແສງແດດເຂົ້າເຖິງ.

ເພື່ອກະກຽມວຸ້ນ ໝາກ ເດືອຍ ສຳ ລັບອາຫານໂປດແຫ່ງຊາດນີ້, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ແມ່ນຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ໃນເວລານີ້, ແປ້ງແມ່ນຄ່ອຍໆເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີສອງ (ເຢັນ), ປົນຢ່າງລະອຽດ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງກ້ອນ. ການປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຖອກໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາ gruel ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

ແຕ່ລະສາຍທີ່ມີແກ່ນແມ່ນຈຸ່ມໃສ່ວຸ້ນແລະແຂວນ. ໃນສອງມື້, ຂະ ໜົມ ເຄັກທີ່ແຊບໆແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານ.

ເນື່ອງຈາກອາຫານບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານແລະຍ້ອມສີ, Churchkhela ໃນ Georgia ສາມາດໄດ້ຮັບການຊີມລົດຊາດແມ່ນແຕ່ເດັກນ້ອຍ.

ສົນໃຈຢາກຮູ້: ອາຫານກາເຊແມ່ນຫຍັງ, ຫລືຊາວຢິວກິນຫຍັງ?

ຂະ ໜົມ ເຄັກຂອງເຄີດິສ

ຄຳ ພູຄາ

ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ແຊບຊ້ອຍແລະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດດ້ວຍຊີດຊີດ, ເຊິ່ງແຜ່ລາມໄປໄກກວ່າປະເທດຈໍເຈຍ. ໃນເວລາທີ່ກະກຽມພວກເຂົາ, ພວກເຂົາໃຊ້ເນີຍແຂງ "ຫນຸ່ມ" ພິເສດ - Imeretian. ມັນແຕກຕ່າງຈາກແນວພັນອື່ນໆທັງ ໝົດ ທີ່ມີລົດສົ້ມຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ວ່າໃນເວລາດຽວກັນລົດຊາດແຊບ.

khachapuri Georgian ປະກອບດ້ວຍ:

• ແປ້ງ
• ເນີຍແຂງ
• matsoni
• ສົ້ມແກມສີຄີມ
• ເກືອແລະນໍ້າຕານ
• ມັນເບີແລະໂຊດາ

ມັນເບີແມ່ນປ່ອຍໃຫ້ລະລາຍກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະເນີຍແຂງຈະຖືກຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມເຄັມ ໜ້ອຍ. ເກືອແລະນ້ ຳ ຕານຈະຖືກຕື່ມໃສ່ນົມສົ້ມ, ປະສົມແລະເບີແຫຼວທີ່ປົນລົງໃສ່ລົງ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມແປ້ງ, ຖີ້ມ dough.

ເນີຍແຂງຟັກຫລືຮູ້ບຸນຄຸນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ khachapuri. ເຊັ່ນດຽວກັນໃນສູດທ່ານຈະພົບກັບຄີມສົ້ມ, ນ້ ຳ ມັນແລະເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັນ. ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກແປ້ງ, ພາຍໃນທີ່ມີການຕື່ມເນີຍແຂງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຈະຖືກກະຈາຍໄປໃນເຕົາຂົ້ວແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາຮູບແບບໃບໄມ້.

ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, khachapuri ແມ່ນ greased ມີມັນເບີ. ພວກມັນຖືກກິນດ້ວຍມື, ແຍກຊິ້ນນ້ອຍໆຈາກເຄ້ກ.

ທ່ານສາມາດ ສຳ ຜັດກັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ທັງ ໝົດ ຂອງລົດຊາດທີ່ ໜ້າ ງຶດງໍ້ຂອງ khachapuri ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານກາເຟເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ຕາມຖະ ໜົນ ຂອງຈໍເຈຍທີ່ມີແດດຢູ່.

ແລະກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າສ່ວນຕ່າງໆໃນຈໍເຈຍມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຫຼາຍ - ເກືອບທຸກສະ ເໝີ ພຽງພໍທີ່ຈະສັ່ງອາຫານ ໜຶ່ງ ເຍື່ອງ ສຳ ລັບສອງຄາບ. ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດຊີມລົດຊາດໄດ້ຫຼາຍຢ່າງໃນຄາບດຽວ.

ອາຫານວ່າງດ້ານອາຫານເຈັກ

Phali

ອາຫານວ່າງນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ຜັກ. ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນປາກາລີຜະລິດຈາກເຫັດ, ໝາກ ເຜັດ, ຜັກຫົມ, ຜັກບົ້ງ, ຖົ່ວຂຽວແລະກະລໍ່າປີ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄວາມຢາກອາຫານມີຄວາມຄ້າຍຄືກັບຂີ້ເຫຍື່ອ; ມັນຕ້ອງມີຄວາມພາກພູມໃຈໃນການຈັດງານລ້ຽງ.

Phali ໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນສອງໄລຍະ:

• ຜັກຖືກປອກເປືອກແລະຂົ້ວຈົນອ່ອນນຸ້ມ. ລໍຖ້າຈົນກວ່າພວກມັນຈະເຢັນລົງ.
• ສົ່ງຜັກຜ່ານເຄື່ອງບົດຊີ້ນພ້ອມກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ: ຜັກບົ່ວ, ຜັກຊີ, ຜັກທຽມ, ໝາກ ອຶແລະເຄື່ອງເທດ. ຮູບຮ່າງຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ຕົກແຕ່ງ.

ຜັກກາດຂຽວຫລືຕົ້ນ ໝາກ ຫຸ່ງມັກໃຊ້ໃນການປະດັບ phali. ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ອ່ອນແລະເຢັນນີ້ເຮັດໄດ້ດີກັບ lobio, flatbreads ຮ້ອນແລະເຫລົ້າລະດັບຊາດ Georgian.

ນ້ ຳ ຊອດ

ແມ່ນແຕ່

Georgians ແມ່ນແມ່ບົດຂອງຊອດ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງອາຫານເຈັກ.

Baje ແມ່ນນ້ ຳ ປາທີ່ມີກິ່ນ, ອ່ອນນຸ້ມທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ, ເຊິ່ງປະສົມເຂົ້າໃນຊີ້ນແລະປາ, ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງມັນ. ມັນຖືກຜະລິດຈາກແກ່ນແລະຮັບໃຊ້ເຢັນ.

ໃນລັດ Georgia, ສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດ bazhe:

• walnuts
• ນ້ໍາ
• cilantro
• ຜັກທຽມ
• hops-suneli
• ສົ້ມ
• ເຄື່ອງເທດ (saffron, pepper)

ຫນ້າທໍາອິດ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກເມ່ືອຍ່ອງເພື່ອປະກອບເປັນແປ້ງ. ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ ຳ ຕົ້ມເຢັນ, ເກືອ, ສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດໃຫ້ພວກມັນ. ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດ, ຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ.

Baje ແມ່ນຊອດທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ ເໝາະ ສົມກັບທັງອາຫານປະເພດຜັກແລະຊີ້ນ, ມັນເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີລົດຊາດເຜັດແລະກິ່ນຫອມ.

ອາຫານປະ ຈຳ ຊາດຂອງປະເທດ Georgian ມ່ວນຊື່ນກັບການເດີນທາງຂອງທ່ານ!

ວິດີໂອ: ນັກທ່ອງທ່ຽວທົດລອງໃຊ້ອາຫານເຍຍລະມັນ, ລາຄາອາຫານຢູ່ເມືອງ Batumi.