ອາຫານເຢຍລະມັນແຫ່ງຊາດ - ສິ່ງທີ່ກິນຢູ່ປະເທດເຢຍລະມັນ

ອາຫານພື້ນເມືອງເຢຍລະມັນແມ່ນຢູ່ໄກຈາກອາຫານການກິນ. ປະເພນີປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງປະເທດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນໄລຍະເວລາຂອງ Rome Rome, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການພັດທະນາຢ່າງຫ້າວຫັນຂອງອາຫານເຍຍລະມັນເກີດຂື້ນໃນປີຫລັງສົງຄາມ, ໃນເວລາທີ່ວັດທະນະທໍາຂອງປະເທດໃກ້ຄຽງມີອິດທິພົນຕໍ່ປະເພນີການເຮັດອາຫານ.

ຄວາມສາມາດຂອງຄົນຄົນ ໜຶ່ງ ໃນການມີອິດທິພົນຕໍ່ປະເພນີການເຮັດອາຫານ

ຍ້ອນວ່າປະຫວັດສາດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງ, ບັນດາກະສັດສາມາດມີອິດທິພົນບໍ່ພຽງແຕ່ດ້ານການເມືອງແລະວັດທະນະ ທຳ ຂອງປະເທດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມມັກແລະປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງປະຊາຊົນພວກເຂົາອີກດ້ວຍ. ເຢຍລະມັນແມ່ນຕົວຢ່າງປະຫວັດສາດດັ່ງກ່າວ. King Kaiser Wilhelm II ໄດ້ຖືກ ຈຳ ແນກໄດ້ດ້ວຍຄວາມກະຕືລືລົ້ນແລະຄວາມຮຸນແຮງຂອງລາວ. ໃນໄລຍະການປົກຄອງຂອງລາວ, ທ່ານໄດ້ແນະ ນຳ ການຫ້າມຢ່າງເຄັ່ງຄັດໃນການເວົ້າໃນເວລາກິນເຂົ້າ, ພ້ອມທັງສົນທະນາກ່ຽວກັບອາຫານແລະຜະລິດຕະພັນໃນສັງຄົມ. ເວົ້າເຖິງຫົວຂໍ້ນີ້ຖືວ່າເປັນເລື່ອງ ໜ້າ ອາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ກະສັດມີທັດສະນະຄະຕິທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ຄວາມນິຍົມໃນການເຮັດອາຫານ, ສະນັ້ນຄົນ - ທຳ ມະດາແລະພວກຄົນຊັ້ນສູງ - ຕ້ອງໄດ້ກິນອາຫານງ່າຍໆແລະຫຍາບຄາຍ. "ສີ" ດຽວທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຮັບໃຊ້ແມ່ນນ້ ຳ ມັນແປ້ງ.

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ປະຊາຊົນໃນເຂດແຄວ້ນທີ່ໃກ້ຄຽງກັບຣັດເຊຍແລະເດນມາກໄດ້ສະແດງອາຫານໂປດທີ່ບໍ່ຄ່ອຍມີແລະມີຄວາມລະມັດລະວັງ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ 1, ກະສັດໄດ້ສະຫຼະຊີວິດແລະຊາວເມືອງຂອງປະເທດເຢຍລະມັນ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາອາຫານແຫ່ງຊາດ, ເລີ່ມຫິວໂຫຍ. ພຽງແຕ່ນັບແຕ່ປີ 1948 ໄດ້ມີການວາງສະແດງປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ໃນໂທລະພາບທ້ອງຖິ່ນ, ແລະການລວບລວມສູດອາຫານຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍປື້ມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊາວເຢຍລະມັນກໍ່ເລີ່ມເດີນທາງຢ່າງຫ້າວຫັນແລະ ນຳ ເອົາສູດອາຫານຕ່າງໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານເຍຍລະມັນໄດ້ຜ່ານເສັ້ນທາງທີ່ ລຳ ບາກແລະມີ ໜາມໆ ກ່ອນຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນໂລກທຸກມື້ນີ້ - ປະລິມານແຄລໍຣີ່ສູງ, ບຳ ລຸງທາດ, ປາກົດຂື້ນ, ດັ່ງນັ້ນຊາວເຢຍລະມັນຈຶ່ງພະຍາຍາມທີ່ຈະລືມກ່ຽວກັບປີທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກແລະປະຫວັດສາດທີ່ຫິວໂຫຍໃນປະຫວັດສາດຂອງປະເທດ.

ອາຫານເຢຍລະມັນແຫ່ງຊາດ - ປະເພນີແລະຄວາມມັກ

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າປະເພນີປຸງແຕ່ງອາຫານໃນປະເທດເຢຍລະມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນສ້າງຕັ້ງຂື້ນຂ້ອນຂ້າງບໍ່ດົນມານີ້, ວັດທະນະ ທຳ ອາຫານສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ ໄດ້ພັດທະນາແລ້ວໃນປະເທດ, ແລະອາຫານແຫ່ງຊາດຫຼາຍເຍື່ອງອາຫານເຢຍລະມັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະຮັກໃນຫລາຍລັດ.

ດີ​ທີ່​ຮູ້! ໃນປະເທດເຢຍລະມັນ, ອາຫານສູດແຫ່ງຊາດແມ່ນໄດ້ຮັບການປັບປຸງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະຄວາມສົນໃຈໃນການຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ຊະນິດແມ່ນມີການຂະຫຍາຍຕົວໃນແຕ່ລະປີ, ຍ້ອນວ່າຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນມັກຮັກສາດ້ວຍຕົນເອງຕໍ່ເຫລົ້າທ້ອງຖິ່ນ.

ບາງທີອາຫານທີ່ມັກແລະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດເຢຍລະມັນແມ່ນຊີ້ນ ໝູ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນ. ມີໄສ້ໄສ້ກອກປະມານ ໜຶ່ງ ແລະເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ດຽວໃນເມນູແຫ່ງຊາດ, ແລະນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກເລີຍ, ເພາະວ່າແຕ່ລະເຂດໃນແຕ່ລະປະເທດລ້ວນແຕ່ມີສູດຂອງນັກຂຽນ.

ການເພີ່ມທີ່ ສຳ ຄັນຕໍ່ອາຫານໂປດຂອງຊີ້ນແມ່ນເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ໃນປະເທດເຢຍລະມັນມີເຂົ້າຈີ່ບໍ່ຕໍ່າກ່ວາສາມຮ້ອຍຊະນິດ, ແລະມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂະ ໜາດ ເທົ່າໃດທີ່ເກືອບຈະຄິດໄລ່ບໍ່ໄດ້.

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ໃນເມືອງ Ulm, ຫໍພິພິທະພັນເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ບ່ອນທີ່ເຂົ້າຈີ່ທຸກປະເພດໃນປະເທດເຢຍລະມັນຖືກອະທິບາຍເປັນລາຍລະອຽດ.

ອາຫານຂ້າງທີ່ມັກແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຊີ້ນແມ່ນ sauerkraut, ຊາວເຢຍລະມັນຍັງຮັກແລະຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງມັນຝະລັ່ງ, ພວກມັນໄດ້ຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ອົບ, ຂົ້ວ.

ເຢຍລະມັນກິນເຂົ້າເຊົ້າຫຍັງ? ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ແລະເປັນທີ່ພໍໃຈ, ຕາມກົດລະບຽບ, ພວກເຂົາກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີ ham ຫຼາຍໆຊະນິດ, ເຂົ້າຈີ່ກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ນົມສົ້ມແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ສຳ ລັບອາຫານທ່ຽງ, ຊາວເຢຍລະມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນແກງ, ສຳ ລັບອາຫານທີສອງ - ຊີ້ນທີ່ມີອາຫານຂ້າງ, ສຳ ເລັດການຮັບປະທານອາຫານດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ, ສຳ ລັບອາຫານຄ່ ຳ - ສະຫຼັດແລະອາຫານວ່າງເຢັນ. ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະກິນຢູ່ປະເທດເຢຍລະມັນຢ່າງຫນ້ອຍຫ້າຄັ້ງຕໍ່ມື້.

ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບອາຫານພື້ນເມືອງເຢຍລະມັນ

1. ນັກທ່ອງທ່ຽວແນ່ນອນວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນທຸກໆເມືອງຂອງປະເທດເຢຍລະມັນ ຈຳ ນວນຮ້ານ ຈຳ ໜ່າຍ ທີ່ໃຫຍ່ແລະຂາຍໄສ້ກອກແມ່ນມີລາຄາຖືກແລະດຶງດູດຄວາມສົນໃຈກັບກິ່ນຫອມຂອງພວກເຂົາ. ອາຫານແຊບໆຂອງຊີ້ນແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການສະຫຼັດມັນຝະລັ່ງຫລືເປັນ ໝາ ຮ້ອນ.
2. ໃນຊີວິດປະ ຈຳ ວັນ, ຜູ້ອາໄສຢູ່ປະເທດເຢຍລະມັນບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ກະກຽມອາຫານປະ ຈຳ ຊາດເຢຍລະມັນ, ເຊິ່ງຖືກ ຈຳ ແນກໂດຍເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ແລະເນື້ອໃນໄຂມັນ. ແຕ່ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກສັ່ງຊື້ອາຫານການກິນດັ່ງນັ້ນມີຫຼາຍບ່ອນທີ່ຕັ້ງຢູ່ບ່ອນທີ່ເມນູມີອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເຢຍລະມັນ.
3. ໃນຕອນບ່າຍທ້າຍອາທິດ, ຊາວເຢຍລະມັນເອົາໃຈໃສ່ເພີ່ມເຕີມລົດຊາດ, ເຊັ່ນກາເຟແລະເຄັກ, ແລະຂະ ໜົມ ຫວານກໍ່ມີການປ່ຽນແປງຂື້ນກັບລະດູການ.
4. ໃນປະເທດເຢຍລະມັນ, ມັນບໍ່ແມ່ນປະເພນີທີ່ຈະເຊີນ“ ສຳ ລັບອາຫານທ່ຽງ”, ພວກເຂົາເຊີນ“ ສຳ ລັບກາເຟ”.
5. ອາຫານຫຼັກແມ່ນອາຫານເຊົ້າ. ມັນບໍ່ແມ່ນປະເພນີທີ່ຊາວເຢຍລະມັນຈະອອກຈາກເຮືອນໂດຍບໍ່ຕ້ອງກິນອາຫານກ່ອນ.
6. ຄາເຟທັງ ໝົດ ໃນປະເທດເຢຍລະມັນມີອາຫານເຊົ້າຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລະມີບໍລິການຕັ້ງແຕ່ເຊົ້າຈົນເຖິງ 15-00.
7. ອາຫານເຍຍລະມັນແຕກຕ່າງກັນໄປແຕ່ລະຂົງເຂດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຢູ່ເຂດພາກ ເໜືອ ເຂົາເຈົ້າມັກມັນຕົ້ນ, ເຂົາເຈົ້າກິນມັນຫຼາຍ, ແລະເຂດພາກໃຕ້ຂ້ອຍດື່ມຊາແທນກາເຟ, ໃນເຂດ Alps ເຂົາເຈົ້າມັກດື່ມນົມແລະກິນຊີດຫຼາຍ.

ສິ່ງທີ່ຄວນພະຍາຍາມໃນເຢຍລະມັນຈາກອາຫານ

ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າເຢຍລະມັນກັບໄສ້ກອກແລະເບຍ, ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຜະລິດຕະພັນສອງຢ່າງນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວແລະປະສົມປະສານຢູ່ທີ່ນີ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະເປັນການຜິດທີ່ຈະປະເມີນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງອາຫານເຢຍລະມັນໂດຍອາຫານສັດແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີໂຟມ, ເພາະວ່າແຕ່ລະເຂດມີການຮັກສາສ່ວນຕົວຂອງມັນເອງ, ເຕັກໂນໂລຢີການເຮັດອາຫານທີ່ແປກປະຫຼາດແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້. ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້, ພວກເຂົາຍຶດ ໝັ້ນ ກັບປະເພນີຂອງຝຣັ່ງ. ບັດຢ້ຽມຢາມຂອງ Bavaria ແມ່ນໄສ້ກອກ, ກະລໍ່າປີ stewed, mustard ຫວານ. ໃນ Rhineland, ພວກເຂົາມັກ pancakes ມັນຝະລັ່ງທີ່ມີຊີ້ນງົວທີ່ມີນ້ໍາທະເລ, ແລະໃນ Hamburg, ພວກມັນມີອາຫານທະເລທີ່ດີເລີດ. ເມື່ອໃດທີ່ຢູ່ໃນ Cologne, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລອງ macaroons.

ຊາວເຢຍລະມັນມັກຮັບປະທານອາຫານທີ່ແຊບແລະມີລົດຊາດ, ຫຼັກຖານສະແດງຂອງນີ້ແມ່ນເມນູແຫ່ງຊາດທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດພ້ອມດ້ວຍການເລືອກຫຼາຍແບບຂອງທັງອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ງ່າຍດາຍແລະສັບຊ້ອນ.

ອາຫານຫລັກ

ໄສ້ກອກຂາວ Weisswurst

ຊື່ຂອງໄສ້ກອກ ໝາຍ ຄວາມວ່າ - ໄສ້ກອກຕົ້ມ. ອີງຕາມສູດ, ຊີ້ນ ໝູ ແລະຊີ້ນງົວພື້ນ, ເຄື່ອງເທດ, ຜັກບົ່ວ, ທາດໂປຼຕີນແມ່ນປະສົມໃນສັດສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ການປອກເປືອກ ໝາກ ນາວເຮັດໃຫ້ສົດ piquant.

ເປັນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈວ່າອາຫານການປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງໄດ້ປະກົດຕົວໃນປີ 1857, ສູດອາຫານໄສ້ກອກຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ. ຊາວທ້ອງຖິ່ນກິນອາຫານ Weisswurst ພຽງແຕ່ຮອດ 12-00 ເທົ່ານັ້ນ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ສັ່ງຊື້ໄສ້ກອກໃນຕອນບ່າຍ.

ອາຫານແຊບແມ່ນໃຫ້ບໍລິການໃນ ໝໍ້ ທີ່ມີໄສ້ກອກ, ແຕ່ງດ້ວຍເກືອ pretzel ແລະ mustard.

ມ້ວນຊີ້ນງົວ

ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເຢຍລະມັນແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນວັນອາທິດໂດຍຫລາຍໆຄອບຄົວ. ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບອາກາດເຢັນ, ມ້ວນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນພິເສດ. ຊີ້ນແມ່ນ stuffed ກັບດອງຟັກ, bacon, ຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະ mustard.

ມ້ວນຊີ້ນງົວແມ່ນໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຊອດເຮັດຈາກຊີ້ນ, ເຫລົ້າແດງ, ຜັກ. ອາຫານຂ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບກະລໍ່າປີຫລືມັນຝະລັ່ງ.

Maultaschen

ຊື່ຂອງເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງເຢຍລະມັນມີຄວາມ ໝາຍ - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ສູດມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ - ປັ້ນແປ້ງ, ກະກຽມ stuffing ຈາກຊີ້ນ minced, bacon, ຫມູແລະເຄື່ອງເທດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍຊອງນ້ອຍໆ, ເຊິ່ງຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນຊີ້ນສັດ.

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກປະດິດຂື້ນໂດຍພະສົງຈາກວັດ Maulbonne, ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນບໍ່ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້, ພວກເຂົາກະກຽມຊອງຈົດ ໝາຍ ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີຂຽວ.

shank ແບບ Berlin

ການຮັກສາອາຫານພື້ນເມືອງແບບນີ້ແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນພາກຕາເວັນອອກຂອງປະເທດເຢຍລະມັນ. ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຕ້ອງການຊີ້ນ ໝູ, ເຊິ່ງຖືກຕົ້ມໃສ່ເບຍ, ແລ້ວອົບ. ສຳ ລັບກິ່ນຫອມພິເສດແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຕື່ມ ໝາກ ໄມ້ juniper, ຜັກທຽມ, bouquet ຂອງເຄື່ອງເທດ. ໃນບັນດາຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ຖັກໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍ ໝາກ ຖົ່ວຣົດ, sauerkraut.

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ໄສ້ກອກມີເປືອກເຫຼື້ອມ, ເຫຼື້ອມເປັນເງົາ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຊື່ຂອງອາຫານເຍຍລະມັນ "Eisbein" ແປວ່າຂາກ້ອນ.

Laubskaus

ແກງຈາກ herring, ຊີ້ນ, ມັນຝະລັ່ງ, beets, ດອງ, ຜັກບົ່ວ. ຊາວປະມົງທ້ອງຖິ່ນເອີ້ນອາຫານ ທຳ ອິດຂອງຊາດ - hodgepodge fish. ພາຍນອກ, ແກງບໍ່ເບິ່ງ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍ, ແຕ່ລົດຊາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເດີມ. ເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ບັນດາ ກຳ ປັ່ນ Baltic ເລີ່ມປຸງແຕ່ງແກງ, ລວມຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ຢູ່ໃນມື.

Koenigsberg klops

ລູກຊີ້ນຕົ້ມໄດ້ຮັບການບໍລິການຢູ່ປະເທດເຢຍລະມັນຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 19. ອີງຕາມສູດ, klops ແມ່ນຜະລິດຈາກເສັ້ນອ່ອນ, ໄຂ່, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, mustard ແລະເຫລົ້າຂາວ.

ດີ​ທີ່​ຮູ້! ໃນບັນດາຮ້ານ, ການປິ່ນປົວແມ່ນຂາຍເປັນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບ, ແຕ່ອາຫານຕົວຈິງທີ່ກຽມຕາມສູດອາຫານພື້ນເມືອງສາມາດໄດ້ຮັບການຊີມລົດຊາດໃນຮ້ານອາຫານຫລືຮ້ານຄາເຟ.

hare ປອມ

ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ທີ່ລຶກລັບແລະຕົ້ນສະບັບກໍ່ຕາມ, ອາຫານພື້ນເມືອງແມ່ນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນ. ໄຂ່ຕົ້ມທັງ ໝົດ ແມ່ນຖືກຕື່ມໃສ່ພາຍໃນ.

ອາຫານດັ່ງກ່າວປາກົດຢູ່ໃນລາຍການອາຫານແຫ່ງຊາດຫລັງຈາກສິ້ນສຸດສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ. ຫລັງຈາກການຕໍ່ສູ້ກັນ, ໃນປະເທດລາວຍັງຂາດເຂີນອາຫານ, ເກືອບວ່າບໍ່ມີສັດຫຍັງຢູ່ໃນປ່າ, ສະນັ້ນແມ່ຍິງຈຶ່ງໄດ້ອອກມາປະຕິບັດທີ່ຄ້າຍຄືກັບດ້ານຫລັງຂອງກະດູກສັນຫຼັງ.

Schnitzel

ຊື່ຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງທຸກໆຄົນໂດຍບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ແຕ່ທ່ານຮູ້ເຕັກໂນໂລຢີໃນການເຮັດ schnitzel ບໍ? ໃນທຸກໆຂົງເຂດຂອງປະເທດເຢຍລະມັນ, ການປິ່ນປົວແມ່ນຂົ້ວຕາມສູດຂອງຜູ້ຂຽນ. ໃນເມືອງ Hamburg, ມັນແມ່ນ cutlet ທີ່ມີ scrambled ໄຂ່, ແລະຍັງມີ schnitzel ແບບ Holsten - ຊີ້ນທີ່ມີໄຂ່ scrambled, capers ແລະ anchovies. ອາຫານວຽນນາທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແມ່ນເຄື່ອງຕັດຊີ້ນ ໝູ ທີ່ລຽບງ່າຍ.

ດີ​ທີ່​ຮູ້! schnitzels ທັງ ໝົດ ມີສິ່ງ ໜຶ່ງ ທີ່ ທຳ ມະດາ - ກ່ອນທີ່ຈະຈືນ, ຊີ້ນຖືກປອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ມັນຖືກຖອກລົງດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ນາວ.

ຊອກຫາ PRICES ຫຼືຈອງບ່ອນພັກເຊົາໃດໆໂດຍໃຊ້ແບບຟອມນີ້

ຖ້ວຍຂ້າງ

sauerkraut sauerkraut

sauerkraut ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນອາຫານຕົ້ນສະບັບຂອງເຢຍລະມັນ. ໃນປະເທດເຢຍລະມັນມັນຖືກເອີ້ນວ່າ Krauts. ກະລໍ່າປີທີ່ຖືກປັ່ນປ່ວນແມ່ນຖືກ ໝັກ ດ້ວຍສົ້ມແລະເກືອ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ສູດອາຫານພື້ນເມືອງແມ່ນຄ້າຍຄືກັບຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງ ໜຶ່ງ - ພວກມັນບໍ່ເພີ່ມແຄລອດແລະແອບເປີ້ນ. sauerkraut ປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ stewed ຫຼືຂົ້ວແລະເຮັດເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບຊີ້ນ.

ຕາມປະເພນີ, ແມ່ຄົວອາຫານປະສົມເຢຍລະມັນປະສົມອາຫານເຢຍລະມັນເປັນເວລາຫົກອາທິດ, ອາຫານຫວ່າງສາມາດຊື້ໄດ້ຢູ່ຮ້ານໃດແຫ່ງ ໜຶ່ງ ໃນປະເທດເຢຍລະມັນ.

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ຊາວເຢຍລະມັນມີຄວາມສຸກທີ່ໄດ້ກິນ sauerkraut ເປັນອາຫານວ່າງເບຍ.

ມັນຕົ້ນ

ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສັງເກດວ່າມັນຕົ້ນໃນປະເທດເຢຍລະມັນໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ໃນເບື້ອງຕົ້ນໂດຍບໍ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທ້ອງຖິ່ນປະຕິເສດທີ່ຈະປູກມັນແລະກິນມັນ. ເປັນຫຍັງມັນເກີດຂື້ນ, ເອກະສານປະຫວັດສາດແມ່ນງຽບ, ບາງທີຄົນອາດບໍ່ເຊື່ອວ່າເຈົ້າສາມາດມັນຕົ້ນໄດ້ພຽງພໍ. ສະຖານະການໄດ້ປ່ຽນແປງສອງສະຕະວັດຕໍ່ມາແລະເຫດຜົນ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ແມ່ນການເກັບກ່ຽວຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ທີ່ບໍ່ດີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນເອົາໃຈໃສ່ຫົວ. ຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ຊາວເຢຍລະມັນໄດ້ປະດິດແຕ່ງຢ່າງສົມບູນບໍ່ພຽງແຕ່ການປູກມັນຕົ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີສູດອາຫານ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍຈາກມັນ ນຳ ອີກ.

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ນັກພາສາເຢຍລະມັນເຖິງແມ່ນວ່າເຊື່ອມໂຍງກັບຊື່ "ມັນຕົ້ນ" ກັບສອງ ຄຳ ຂອງເຢຍລະມັນ - kraft - ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະ trifle - ມານ.

ອາຫານຈານມັນຝະລັ່ງທີ່ມັກທີ່ສຸດແມ່ນ:

• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ຕົ້ມມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊີ້ນແລະຊອດ;
• ສະຫຼັດມັນຕົ້ນ - ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຕັ້ງຊື່ສູດດຽວ ສຳ ລັບອາຫານພື້ນເມືອງນີ້, ເພາະມັນຖືກກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະພາກ;
• pizza ມັນຕົ້ນ, ທີ່ນິຍົມໃນອາຫານ Swabian;
• ໃນ Mecklenburg ພວກເຂົາມັກແກງມັນຕົ້ນທີ່ມີ plum baked ແລະ ham;

• ໄສ້ກອກມັນຝະລັ່ງແມ່ນຜະລິດຈາກມັນຝະລັ່ງ, ຊີ້ນ minced ແລະ ລຳ ໄສ້ຊີ້ນ ໝູ ພ້ອມດ້ວຍເຄື່ອງເທດຕື່ມອີກ;
• pancakes ມັນຝະລັ່ງ - ມີຈໍານວນຫລາຍສູດສໍາລັບການປິ່ນປົວນີ້ໃນທົ່ວປະເທດເຢຍລະມັນ, ພວກເຂົາຖືກກະກຽມດ້ວຍແປ້ງແລະບໍ່ມີແປ້ງ, ໂດຍມີ raisins, ນົມ, ເຊື້ອລາຫຼືບໍ່ມີພວກມັນ;
• ມັນຕົ້ນ, mashed ກັບການເພີ່ມຂອງຫມາກໂປມ, ໂດຍວິທີທາງການ, ໃນ Mecklenburg, ມັນຕົ້ນ, masar pear ຖືກນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນຫມາກໂປມ.

ຂອງຫວານ

cake ປ່າໄມ້ສີດໍາຫຼືປ່າໄມ້ສີດໍາ

ສູດ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແຫ່ງຊາດທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ໄດ້ປະກົດຕົວໃນປີ 1915. ພໍ່ຄົວເຮັດ pastry ຊາວບາເວເຣີຍໄດ້ໃຊ້ໂກເລດຊັອກໂກແລັດແລະແຕ່ງດອງກັບຄີມເນີຍແລະ ໝາກ ໄມ້. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ການປິ່ນປົວໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດເຢຍລະມັນ, ແລະພາຍຫຼັງ ໜຶ່ງ ທົດສະວັດ, ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ສູດມົນໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກ. ມື້ນີ້ສູດ ສຳ ລັບເຄ້ກແມ່ນມີດັ່ງນີ້ - ຂະ ໜົມ ເຄັກທີ່ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຖືກແຊ່ໃນລາບ (ຢານ້ ຳ cherry), ຍິ້ມດ້ວຍຄຣີມ whipped, ວາງດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້ (cherry jelly), ແລະປະດັບດ້ວຍຊັອກໂກແລັດຂົມຂື່ນຢູ່ເທິງ.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ວ່າຂະ ໜົມ ຫວານພື້ນເມືອງມີຊື່ຍ້ອນສີຂອງມັນ - ການປະສົມປະສານຂອງສີ ດຳ, ສີນ້ ຳ ຕານແລະສີຂາວ - ນີ້ແມ່ນສີສັນຂອງເຄື່ອງນຸ່ງປະ ຈຳ ຊາດຂອງຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນປ່າດົງ ດຳ.

Cupcake Stollen

ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກບັນຈຸເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ເຂົ້າ ໜຽວ, ແກ່ນ, ໝາກ ໄມ້. ອັນດັບຕົ້ນໆ, ການຮັກສາແມ່ນຖືກສີດໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍຜົງຕານເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ຄ້າຍຄືກັບພະເຍຊູຄຣິດເກີດ ໃໝ່ ທີ່ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າອ້ອມຂາວ.

ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດໃນປີ 1329, ສູດເຮັດໃຫ້ມີການວິພາກວິຈານຫຼາຍ, ເພາະວ່າລົດຊາດທີ່ບໍ່ສັບສົນຂອງແປ້ງທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າໂອດ, ນ້ ຳ ແລະແປ້ງບໍ່ໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ແກ່ຊາວເຢຍລະມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເພີ່ມມັນເບີໃສ່ແປ້ງ.

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ອີງຕາມຄວາມ ໝາຍ ໜຶ່ງ ໃນນິທານ, ຜູ້ຂຽນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແມ່ນນັກແຕ່ງຕັ້ງສານ Heinrich Drazdo ຈາກເມືອງ Torgau.

ໃນປະຈຸບັນນີ້ຢູ່ປະເທດເຢຍລະມັນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ແຕ່ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແລະແບບດັ້ງເດີມແມ່ນ Dresden Stollen - ຊື່ນີ້ໄດ້ຮັບສິດທິບັດ ສຳ ລັບເຄັກ Christmas. Stollen ເຄີຍຖືກເອີ້ນວ່າ Striezel ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຕະຫຼາດ Christmas ໃນ Dresden ເອີ້ນວ່າ Striezelmarkt - ຕະຫຼາດທີ່ Striezels ຖືກຂາຍ. ຄຸນລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງການປິ່ນປົວແມ່ນວ່າເຄ້ກໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນສອງອາທິດຫຼັງຈາກອົບ.

Bretzel ຫຼື Bretzel

pretzel ແບບດັ້ງເດີມຂອງເຢຍລະມັນ, ທົ່ວໄປໃນເຂດພາກໃຕ້ຂອງເຢຍລະມັນ. ການປິ່ນປົວໄດ້ຖືກກະກຽມຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 13 ແລະສະເຫມີຖືກອົບດ້ວຍຄວາມເອົາໃຈໃສ່ແລະຄວາມຖືກຕ້ອງເປັນພິເສດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ສູດແລະຮູບຊົງຂອງ pretzel ແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ຮູບຊົງຂອງ pretzel ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບມືທີ່ພັບທົ່ວເອິກໃນລະຫວ່າງການອະທິຖານ. ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະຫົດ pretzel ດ້ວຍໄປເຊຍເກືອໃຫຍ່. ມີສູດອາຫານ ຈຳ ນວນຫຼາຍ - ມີໄສ້ກອກ, ໝາກ ງາແລະເມັດຜັກ, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະອົບ, pretzel ໄດ້ຖືກຈຸ່ມໃນໂຊລູຊັ່ນ hydroxide sodium, ເຊິ່ງໃນສຽງຂອງເຍຍລະມັນຄ້າຍຄືວ່າເປັນສຽງຫົວ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າ pretzel ຖືກເອີ້ນວ່າ laugenbrezel.

ສົມທຽບລາຄາທີ່ພັກອາໄສໂດຍໃຊ້ແບບຟອມນີ້

ສິ່ງທີ່ຄວນພະຍາຍາມໃນເຢຍລະມັນຈາກອາຫານຕາມຖະຫນົນ

ຊາວເຢຍລະມັນບໍ່ລັ່ງເລທີ່ຈະຮັບເອົາອາຫານຫວ່າງທີ່ລຽບງ່າຍ, ອາຫານຫວ່າງຕາມຖະ ໜົນ ຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນລົດຕູ້ນ້ອຍໆທີ່ຢູ່ໃນທຸກໆເມືອງຂອງເຢຍລະມັນ.

ພວກເຂົາກິນຫຍັງໃນປະເທດເຢຍລະມັນຈາກອາຫານຕາມຖະ ໜົນ:

• bratwurst - ໄສ້ກອກໃນຊ້ວງ, ສ່ວນປະກອບລັບແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນ;
• curryvost - ໄສ້ກອກເທດຕາມລະດູການທີ່ມີຊອຍແກງ ໜໍ່ ໄມ້, ຮັບປະທານກັບມັນຝລັ່ງ;
• leberkese - ຊີ້ນເຜັດໃນເຂົ້າສາລີ;
• herring ໃນ bun - ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີທີ່ມີ herring ດອງ, ດອງ, ຜັກບົ່ວແລະສະຫຼັດ.

ເຄື່ອງດື່ມ

ແນ່ນອນ, ເຢຍລະມັນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຕົ້ນຕໍກັບເບຍທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ເປັນເວລາຫລາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ບໍລິສັດເບຍໃນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ປະຕິບັດຕາມສູດທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມກົດ ໝາຍ ໃນປີ 1871. ອີງຕາມກົດ ໝາຍ, ເບຍພື້ນເມືອງພຽງແຕ່ສາມາດປະກອບມີ: ຫອຍ, ມ້ອນ, ນ້ ຳ ແລະເຊື້ອລາ.

ຄວາມຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ! ມີຫລາຍກວ່າ 1,200 ບໍລິສັດຜະລິດເບຍໃນປະເທດເຢຍລະມັນ, ໂດຍບໍ່ນັບຜູ້ຜະລິດເບຍເອກະຊົນ.

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວເບຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍໂຟມ ໜາ - ນີ້ແມ່ນສັນຍານຂອງຄຸນນະພາບ. ນອກເຫນືອໄປຈາກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີໂຟມ, winemaking ແມ່ນ ກຳ ລັງພັດທະນາຢ່າງຫ້າວຫັນໃນປະເທດເຢຍລະມັນ; ໃນບັນດາເຄື່ອງດື່ມມຶນເມົາຫລາຍປະເພດ, ຊາວເຢຍລະມັນມັກຊາແລະກາເຟ.

ດີ​ທີ່​ຮູ້! ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລອງ Bionad, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນທີ່ຜະລິດໂດຍ ນຳ ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຜະລິດແລະເປັນ ໝາກ ນາວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ສະນັ້ນ, ໃນປະເທດເຢຍລະມັນພວກເຂົາມັກກິນອາຫານທີ່ແຊບແລະແຊບ, ສະນັ້ນສ່ວນທີ່ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະຄາເຟແມ່ນມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ເມື່ອສັງເກດເບິ່ງຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ອາຫານເຍຍລະມັນແຫ່ງຊາດອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນບ້ານ້ອຍ, ແຕ່ລອງທົດລອງໃຊ້ພວກທ່ານແລະທ່ານຈະເຂົ້າໃຈວ່າຄວາມມັກອາຫານຂອງຊາວເຢຍລະມັນແມ່ນມີຫຼາຍຮູບແບບຄ້າຍຄືກັບຂອງພວກເຮົາ.

ວິດີໂອ: ອາຫານຕາມຖະຫນົນໃນປະເທດເຢຍລະມັນ.