ຂໍ້ມູນທັງຫມົດກ່ຽວກັບຢານ້ໍາ artichoke Jerusalem: ສ່ວນປະກອບ, ຜົນປະໂຫຍດ, ການກະກຽມ
Jerusalem artichoke, Jerusalem artichoke, pear earthen - ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນຊື່ຂອງຜັກດຽວ. ຜັກຮາກຊະນິດນີ້ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືມັນຕົ້ນ, ລົດຫວານ - ມັນຕົ້ນ, ແຕ່ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບຜັກກາດດອກ. ຫົວຂອງຕົ້ນໄມ້ກິນໄດ້. Jerusalem artichoke ແມ່ນກິນດິບ, ຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດ, ເຮັດຈາກມັນມັນຕົ້ນ, mashed ທີ່ແຊບທີ່ສຸດແລະແກງຄີມທີ່ແຊບ, ຂົ້ວ, ຂົ້ວ, ອົບ, ຕົ້ມ. ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍມັນຖືກໃຊ້ໃນປະຈຸບັນໃນຮູບແບບຂອງນ້ ຳ ເຊື່ອມແລະນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້. ເປືອກສາລີສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ໃນອະນາຄົດ.
ອັນໃດທີ່ດີກວ່າ - ເປືອກໄມ້ ທຳ ມະຊາດຫລືດອກໄມ້ຊະນິດຫວານ?
| ຕົວເລືອກປຽບທຽບ | ຢານ້ໍາ Jerusalem artichoke | ປະສົມຢານ້ໍາ |
| ດັດຊະນີ Glycemic | 13-15 ໜ່ວຍ | 15-17 ໜ່ວຍ |
| ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ | ລາຄາ 260 kcal | 288-330 kcal |
| ໂປຣຕີນ | 2,0 ກ | 0,04 ກ |
| ໄຂມັນ | 0.01 ກຣາມ | 0.14 ກ |
| ທາດແປ້ງ | 65 ກ | 71 ກ |
| ວິຕາມິນ | B, A, E, C, PP | K, A, E, ກຸ່ມ B |
ໂດຍໄດ້ສຶກສາສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈວ່າແມ່ນຫຍັງທີ່ດີກວ່າ, Jerusalem artichoke ຫຼືຢານ້ ຳ ຢານ້ ຳ agave, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າຢານ້ ຳ Jerusalem artichoke ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຕິດຕາມສຸຂະພາບແລະນ້ ຳ ໜັກ ຂອງພວກເຂົາ.
ດັ່ງທີ່ໄດ້ສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຢານ້ ຳ ຊິລິໂຄນ artichoke ແມ່ນ ໜ້ອຍ ກ່ວາຢານ້ ຳ agave, ແລະມັນມີໂປຕີນ 2 ເທົ່າ. ສຳ ລັບທາດແປ້ງ, ເນື້ອໃນຂອງພວກມັນໃນຢານ້ ຳ agave ແມ່ນ 71 g ທຽບໃສ່ 65 g ໃນ Jerusalem artichoke ຢານ້ ຳ. ທາງເລືອກແມ່ນຈະແຈ້ງ!
ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ
ຢານ້ໍາ Jerusalem artichoke ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະປອດໄພເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນພະຍາດເບົາຫວານ. ມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ fructose, ແລະ sweetener ທໍາມະຊາດນີ້ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານໃນເລືອດບໍ່ spike.
ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ Jerusalem artichoke ຢານ້ໍາແມ່ນພຽງແຕ່ 13-15 ຫົວຫນ່ວຍ. ນ້ ຳ ເຊື່ອມນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາອາຫານທີ່ມີທາດນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ທີ່ ເໝາະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ ກຳ ລັງເບິ່ງນ້ ຳ ໜັກ ແລະຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ອ່ານກ່ຽວກັບການ ນຳ ໃຊ້ Jerusalem artichoke ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານທີ່ນີ້.
ນອກນັ້ນ, ຢານ້ໍາ artichoke Jerusalem ແມ່ນໂດດເດັ່ນຈາກຄູ່ຮ່ວມງານຂອງມັນໂດຍມີການປະສົມປະສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອົງປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ:
- ການປຽບທຽບ ທຳ ມະຊາດຂອງອິນຊູລິນແມ່ນອິນຊູລິນ.
- ເສັ້ນໄຍສະ ໜອງ ອາຫານເຄື່ອນທີ່ຂອງກົນຈັກຜ່ານລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
- ອາຊິດ Succinic ປົກກະຕິການເຜົາຜານພະລັງງານ.
- ອາຊິດ citric ແມ່ນມີຄວາມສາມາດໃນການ chelating ໂລຫະ.
- ກົດ Fumaric ມີຄຸນສົມບັດຢາຕ້ານເຊື້ອແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍ.
- ອາຊິດ Malic ແມ່ນຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ໃນການເຜົາຜະຫລານອາຫານ.
- ກົດອະມິໂນ.
- ວິຕາມິນ A, B, C, E, PP.
- ແຮ່ທາດແລະ macronutrients: ທາດການຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ທາດເຫຼັກ, ແມງການີສ, ສັງກະສີ.
- Pectins ແມ່ນສານເສບຕິດ ທຳ ມະຊາດ.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ
- ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ - 260 kcal.
- ທາດແປ້ງ - 65 ກຣາມ.
- ທາດໂປຼຕີນ - 2.0 g.
- ໄຂມັນ - 0.01 g.
ໃຫ້ປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ
- Jerusalem artichoke (Jerusalem artichoke) ແມ່ນພືດທີ່ມີຄວາມຫຼູຫຼາ. ມັນໄດ້ຖືກຮູ້ມາດົນແລ້ວວ່າມັນມີປະໂຫຍດແລະຄຸນລັກສະນະເປັນຢາຕົ້ນຕໍຂອງມັນແນວໃດ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຟື້ນຟູຈາກການເຈັບເປັນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບການປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວໂຣກຫົວໃຈ, ໜຶ່ງ ໃນນັ້ນແມ່ນເສັ້ນເລືອດຕັນ.
- ໃນເວລາທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຮ່າງກາຍ, ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງຈາກຜັກຮາກ, ເພາະມັນເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
- ການບໍລິໂພກເປືອກຝອຍສ່ວນໃຫຍ່ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຂອງລະບົບ genitourinary ໃນຜູ້ຊາຍ.
- ມັນຕົ້ນ, Mashed ຫຼືຕົ້ມຂອງຜັກຮາກ artichoke Jerusalem ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. ມັນເປັນແຫລ່ງທີ່ດີຂອງຈຸລິນຊີ, macronutrients ແລະວິຕາມິນຊີ. ໃນອາຫານເດັກນ້ອຍ, ພວກມັນຖືກໃຊ້ເປັນແປ້ງມັນຕົ້ນຫຼືໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ຄຣີມ.
- Jerusalem artichoke ແມ່ນ godsend ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຊະນິດ 1 ແລະຊະນິດ 2, ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນເນື້ອໃນຂອງການປຽບທຽບ ທຳ ມະຊາດຂອງອິນຊູລິນ - ອິນຊູລິນໃນຜັກຮາກ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເວົ້າເຖິງຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ Jerusalem artichoke, ຍົກເວັ້ນປະຕິກິລິຍາແພ້. pear earthen ແມ່ນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີອົງປະກອບນີ້. GI ຂອງມັນແມ່ນ 13-15 ໜ່ວຍ.
- ນັບຕັ້ງແຕ່ຮາກ artichoke ແມ່ນຜະລິດຕະພັນກ່ຽວກັບອາຫານ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນແລະຕ້ອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຫົວມີພຽງ 73 ກິໂລກາລໍຣີຕໍ່ 100 ກຼາມ.
- Jerusalem artichoke ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ແລະສິ່ງນີ້ສົ່ງເສີມການ ທຳ ຄວາມສະອາດ ລຳ ໄສ້ທີ່ດີເລີດ - ເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ.
- ໂດຍໄດ້ລະບຸຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍຂອງຕົ້ນເປືອກໃນດິນ, ມັນບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງມັນ, ເພາະວ່າໃນຮູບແບບສົດໆມັນເກືອບບໍ່ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງຫຍັງເລີຍ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນອາການແພ້, ແຕ່ຄຸນລັກສະນະນີ້ແມ່ນຫາຍາກທີ່ສຸດ.
- ມັນຄວນຈະລະວັງໃນໃຈວ່າດ້ວຍພະຍາດຕ່ອມຂົມ, ຢານ້ ຳ ເຢຣູຊາເລັມ artichoke ແມ່ນບໍລິໂພກໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ.
ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະດ້ານການຢາຂອງ Jerusalem artichoke ໃນບົດຂຽນຂອງພວກເຮົາ.
ພວກເຮົາແນະ ນຳ ໃຫ້ເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ Jerusalem artichoke:
ວິທີເຮັດຜະລິດຕະພັນດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງແລະໂດຍບໍ່ຕົ້ມຢູ່ເຮືອນ: ສູດລະອຽດ
ວິທີທົ່ວໄປ (ບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ):
- ຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້ຕ້ອງລ້າງໃຫ້ສະອາດ.
- ມັນຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ປອກເປືອກຫົວກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຖິງວ່ານີ້ບໍ່ ຈຳ ເປັນກໍ່ຕາມ.
- Jerusalem artichoke ຄວນຖືກຟັກ. ສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍມື, ຕັດດ້ວຍມີດ, ຫລືທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນການບີບນ້ ຳ ອອກຈາກກ້າມທີ່ເກີດຜົນ. ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ຜ້າພັນບາດ ທຳ ມະດາແມ່ນ ເໝາະ ສົມ.
- ນ້ ຳ ໝາກ ເຍົາ artichoke ທີ່ຖືກບີບຕົວແມ່ນເອົາໃສ່ເຕົາໄຟຈົນເຖິງອຸນຫະພູມ 50 ອົງສາແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 7 ຫຼື 8 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ຖອດອອກຈາກເຕົາ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ. ທັນທີທີ່ນໍ້າຢານ້ ຳ ໄດ້ເຢັນລົງພຽງພໍ, ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ກໍ່ເອົາໄປແຊ່ປະມານ 7 ຫຼື 8 ນາທີໃນອຸນຫະພູມ 50 ອົງສາ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນຊ້ ຳ ອີກຈົນກ່ວາມວນຈະ ໜາ - ປົກກະຕິ 5 ເທື່ອ.
- ເມື່ອຢານ້ ຳ ກຽມພ້ອມແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ ຳ ໝາກ ນາວໃສ່ມັນ.
- ເມື່ອ ໜຶ້ງ ໄດ້ເຢັນລົງ, ມັນກໍ່ຖອກລົງໃສ່ຖັງປິດແຫນ້ນ.
- ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະເກັບຮັກສາຢານ້ໍາໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ໂດຍສະເພາະໃນຕູ້ເຢັນ.
ປະເພດສິນຄ້າໃນຮູບຖ່າຍ
ໃນຮູບຖ່າຍທີ່ ນຳ ສະ ເໜີ ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າຂອງຫວານ ສຳ ເລັດຮູບມີລັກສະນະຄືແນວໃດ.
ໃຊ້ແລະໃຊ້ໃນຂະ ໜາດ ໃດທີ່ຄວນໃຊ້?
- ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດ 1 ແລະຊະນິດທີ 2 ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດຢານ້ ຳ ຊາ artichoke ຢູ່ເຮືອນແລະ ນຳ ໃຊ້ມັນທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດ, ເພີ່ມໃສ່ເຄື່ອງດື່ມແລະອາຫານຕ່າງໆ.
- ໃນເວລາທີ່ສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຍົກເວັ້ນອາຫານທີ່ມີນ້ ຳ ຕານ, ສຳ ລັບພວກມັນຖືກທົດແທນດ້ວຍຢານ້ ຳ Jerusalem artichoke. ຄວນກິນຢານ້ ຳ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນອາຫານ ທຳ ອິດແລະ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼັງອາຫານສຸດທ້າຍ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານ. ບໍລິໂພກຢານ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 14 ມື້.
- ໃນເວລາທີ່ຮັກສາໂລກ ລຳ ໄສ້, ໃຫ້ດື່ມນ້ ຳ ເຊື່ອມ 1 ບ່ວງແກງກ່ອນອາຫານທັງ ໝົດ.
- ສຳ ລັບວັນນະໂລກແລະໂລກປອດອື່ນໆ, ໃຫ້ດື່ມນ້ ຳ ຈອກຫຼືນ້ ຳ ເຊື່ອມ 2-3 ເທື່ອຕໍ່ມື້.
- ເຊື່ອວ່າຢານ້ ຳ ສົ້ມແລະ artichoke ຂອງ Jerusalem ແມ່ນຊ່ວຍໃນການຮັກສາໂລກມະເລັງ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເນື້ອງອກມະເລັງ. ໃບ ຄຳ ຮ້ອງ: ຜົງ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມຫຼືນ້ ຳ 1 ບ່ວງກາເຟໃສ່ກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າ.
- ຢານ້ໍາ artichoke Jerusalem ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອົງປະກອບຮອຍແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ.
ການຕົ້ມທີ່ກຽມພ້ອມໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານແມ່ນເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນພູມຕ້ານທານທີ່ອ່ອນແອ, ລວມທັງແມ່ຍິງຖືພາ.
ສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຊ່ວຍໃນການເຈັບຫົວ. ແລະ prebiotics ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຢານ້ໍາແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໃນການປິ່ນປົວຂອງ dysbacteriosis ຕ່າງໆ. ປະລິມານປະ ຈຳ ວັນແມ່ນ 30-40 ກຼາມ.
ບ່ອນເກັບມ້ຽນ
ຢານ້ໍາທີ່ກຽມໄວ້ບໍ່ຄວນຈະຖືກປະໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເກັບເຂົ້າຕົ້ມທີ່ກຽມໄວ້ໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ; ຕູ້ເຢັນແມ່ນດີເລີດ. ໃນຖັງປິດທີ່ ແໜ້ນ ໜາ, ຢານ້ ຳ ຈະຖືກເກັບໄວ້ເປັນເວລາຫົກຫາເຈັດເດືອນ. ຫລັງຈາກເປີດ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖືກໃຊ້ບໍ່ເກີນ 14 ວັນ.
ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, earthen pear syrup ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ມັນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຄົນທີ່ ດຳ ລົງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຄວາມຫຼາກຫຼາຍດ້ານອາຫານການກິນ. ຢ່າປະເມີນຄ່າຜັກຮາກທີ່ເປັນເອກະລັກແທ້ໆນີ້. ງ່າຍດາຍໃນຮູບລັກສະນະ, ມັນແມ່ນການຄົ້ນພົບທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບໂພຊະນາການດ້ານອາຫານຂອງຜູ້ອາໃສຂອງ megalopolises.