ວິທີການເກືອມູນຄ່າຢູ່ເຮືອນ

Valui (gobies, ເຫັດ plakuny, fists) ແມ່ນເຫັດທີ່ລົດຊາດຂອງມັນຖືກປະເມີນວ່າຂົມ, ຂົມ. ຄວາມສາມາດກິນໄດ້ຂອງພວກເຂົາແມ່ນຖືກຕັ້ງ ຄຳ ຖາມ, ແຕ່ວ່າຄວາມເຄັມຂອງພວກເຂົາ ກຳ ລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມັກຈະຈັບຕາຜູ້ເກັບເຫັດໃນເຂດພາກຕາເວັນອອກໄກແລະພາກ ເໜືອ.

ກ່ອນທີ່ເກືອຈະມີຄຸນຄ່າ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ປອກເປືອກເຫຼົ່ານັ້ນອອກແລະແຊ່ຫຼືຕົ້ມເປັນເວລາດົນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ມີຢູ່ໃນ ໝວກ ຖືກຖອດອອກ. ການຍຶດຫມັ້ນກັບສູດໃນເວລາທີ່ເກືອຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດນິຍົມທີ່ດີຂື້ນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຜູ້ບໍລິໂພກບາງຄົນມັກ valui ເກືອຫຼາຍກ່ວາໂຖປັດສະວະ, ສະແຕນຫລືເຫລັກ.

ຄຸນຄ່າທີ່ກິນໄດ້ຫຼືບໍ່?

Valui - ເຫັດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍມີເງື່ອນໄຂ: ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ແຊບ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຍາວແມ່ນຕ້ອງການກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານ. ປະເພດການກິນໄດ້ປະກອບມີເຫັດ້ ຳ ນົມ ດຳ ແລະເຫັດລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເຊິ່ງລົດຊາດຂອງມັນຖືກປະເມີນວ່າເປັນບວກທີ່ສຸດ. ເໝາະ ສຳ ລັບໃຊ້ແມ່ນ ໜຸ່ມ Valui ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງຫລວງບໍ່ເກີນ 7 ຊມ.

ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະປະເມີນສະຖານທີ່ຂອງການຈະເລີນເຕີບໂຕ - valui ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະອີ່ມຕົວດ້ວຍທາດດິນທີ່ເປັນພິດ, ສະນັ້ນ, ການເກັບ ກຳ ຂໍ້ມູນຕ້ອງເຮັດໃນພື້ນທີ່ທີ່ສະອາດດ້ານນິເວດວິທະຍາ.

ໃນບັນດາປະເທດຕາເວັນຕົກ, Valui ຖືກຈັດປະເພດເປັນເຫັດຊະນິດທີ່ບໍ່ສາມາດປູກໄດ້. ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ພວກມັນຖືກເກືອ, ດອງ, caviar ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ແລະຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດ. Valuei ໄປໄດ້ດີກັບອາຫານຂ້າງຂອງມັນຕົ້ນຫລືຜັກ.

ສຳ ລັບຊາວເມືອງໃນເຂດຕາເວັນຕົກ Siberia, ມູນຄ່າເກືອທີ່ໃຫ້ບໍລິການແກ່ແຂກແມ່ນສັນຍານແຫ່ງຄວາມເຄົາລົບ.

ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່

ຄຸນຄ່າ - ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ແມ່ນ 28 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ. Valui ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ B, ແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດດ້ວຍທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, manganese, potassium, sodium.

ວິທີການແບບເກົ່າແກ່ຂອງ salting ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ

ທ່ານຄວນປະຕິບັດຕາມສູດຄລາສສິກຢ່າງເຄັ່ງຄັດເພື່ອຫລີກລ້ຽງການເປັນພິດແລະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. Valui - ເຫັດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຕາມເງື່ອນໄຂ, ເພາະສະນັ້ນ, ປະເດັນການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງເຂົ້າຫາດ້ວຍຄວາມຮັບຜິດຊອບ.

• ມູນຄ່າເຫັດ 2 ກິໂລ
• ນ້ ຳ 4 l
• ເກືອ 120 ml

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 29 kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 3.7 g

ໄຂມັນ: 1,7 ກຣາມ

ທາດແປ້ງ: 1,1 ກ

• Valui ຖືກລ້າງດ້ວຍການໃຊ້ນ້ ຳ. ຜິວຈະລອກອອກຈາກ ໝວກ.

• ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຖືກໃສ່ລົງໃນອາຫານ enamel ຫຼືແກ້ວ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນທີ່ສະອາດ. ຂະບວນການແຊ່ນ້ ຳ ຈະແກ່ຍາວເຖິງ 3 ຫາ 5 ວັນດ້ວຍການທົດແທນນ້ ຳ ທີ່ສົມບູນ 1 ຄັ້ງຕໍ່ມື້.

• ສູດຕື່ມອີກແມ່ນຂື້ນກັບວິທີການເລືອກເກືອ - ເຢັນຫລືຮ້ອນ.

ທາງຮ້ອນ

ວິທີການຮ້ອນແມ່ນແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດແລະຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນວິທີການຕົ້ນຕໍຂອງການຮັກສາມູນຄ່າ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ມູນຄ່າສົດ - 2 ກິໂລ;
• ເກືອ - 120 g;
• ໃບ Bay, peppercorns ສີດໍາ allspice - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ:

1. ຫຼັງຈາກແຊ່, ຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ເກືອປະມານ 25 ນາທີ. Skim off Foam ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກຫນ້າດິນຂອງນ້ໍາ.
2. ໃສ່ໃນ colander, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາທີ່ແລ່ນ.
3. ຕັດເປັນຊິ້ນທີ່ບໍ່ໃຫຍ່ກວ່າ 3 ຊມ.
4. ເອົາ ໝາກ ຖົ່ວດິນຫວານ ດຳ, ໃບປະເຊີນເຂົ້າໃນພາຊະນະທີ່ຂ້າເຊື້ອແລະວາງຄຸນຄ່າໃນຊັ້ນ, ສີດແຕ່ລະຊັ້ນດ້ວຍເກືອ.
5. ປິດຕູ້ຄອນເທນເນີຢ່າງສະ ໝໍ່າ ສະ ເໝີ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ, ຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ບ່ອນທີ່ມືດແລະເຢັນ. ກິນອາຫານແມ່ນເປັນໄປໄດ້ບໍ່ເກີນ 15 ວັນ.

ວິທີທີ່ເຢັນ

ສຳ ລັບວິທີການທີ່ເຢັນ, ມັນດີທີ່ຈະໃຊ້ຖັງໄມ້.

ສ່ວນປະກອບ:

• ມູນຄ່າດິບ - 5 ກິໂລ;
• ເກືອຫຍາບ - 200 ກໍາ;
• ໃບ Bay, peppercorns ສີດໍາ allspice - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຫຼັງຈາກແຊ່, ລ້າງເຫັດດ້ວຍນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນ.
2. ໃສ່ຄ່າຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ keg, ສີດແຕ່ລະຊັ້ນດ້ວຍເກືອ, ຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທແລະໃບປະເຊີນ. ປອກຊັ້ນສຸດທ້າຍດ້ວຍເກືອ. ແຜ່ຂະຫຍາຍ 5 ຊມກ່ອນຂອບຂອງ keg.
3. ວາງພື້ນຖານ ສຳ ລັບການກົດຂີ່ຂົ່ມເຫັງໃສ່ຊັ້ນເທິງ - ແຜ່ນເຊລາມິກ, ຝາປິດ. ວາງພາລະດ້ານເທິງ.
4. ຖ້າຫຼັງຈາກ 2 ມື້ພື້ນຖານ ສຳ ລັບການກົດຂີ່ຂູດຮີດບໍ່ໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍນ້ ຳ ເຫັດ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ ຳ ໜັກ ຂອງການໂຫຼດ.
5. ການກິນແມ່ນເປັນໄປໄດ້ພາຍໃນ 1.5-2 ເດືອນ.

ຮັບໃຊ້ປະດັບປະດາດ້ວຍສະຫມຸນໄພ, ຜັກບົ່ວ, ປຸງລົດຊາດກັບຜັກຫລືນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ.

ວິທີການເກັບຄ່າເຂົ້າໃນກະປcorrectlyອງຢ່າງຖືກຕ້ອງ

ຄຸນຄ່າຂອງດອງແມ່ນອາຫານແຊບທີ່ແທ້ຈິງ, ແຕ່ຖ້າເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ຖືກເຮັດຕາມ, ກົດອາຊີຕິກ, ບວກກັບຄຸນສົມບັດຂອງເຫັດ, ກໍ່ສາມາດ ທຳ ລາຍສຸຂະພາບໄດ້.

ສ່ວນປະກອບ:

ສຳ ລັບລິດ 1 ລິດສາມາດ:

• valui ສົດ - 2 ກິໂລ;
• ເກືອ - 50 ກໍາ;
• ນ້ ຳ ຕານ - 1.5 tbsp. ທ.;
• ໝາກ ເຜັດ ດຳ - 5 ເມັດ .;
• ຣາວກັບແກະ Allspice - 2 ຊິ້ນ.;
• ຫົວຜັກທຽມ - 3 ເມັດ;
• ແກ່ນ mustard - 0.5 tsp;
• ໃບ Bay - 3 ຊິ້ນ.

ການກະກຽມ:

1. ແຊ່ເຫັດໃນນ້ ຳ ເກືອໃນຊາມ enamel ເປັນເວລາ 4 ວັນ, ປ່ຽນນ້ ຳ ທຸກໆມື້.
2. ຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ເກືອປະມານ 20 ນາທີ, ຖອກລົງໂຟມ.
3. ກະກຽມ marinade: ຕື່ມ 1.5 tbsp ກັບນ້ໍາ 1 ລິດ. ທ. ້ໍາຕານ, 1 tbsp. ເກືອ.
4. ເພີ່ມມູນຄ່າໃນ marinade ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນ 20 ນາທີ.
5. ຈັດແຈງໃນກະປsterອງທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ປິດກະປwithອງໃຫ້ ແໜ້ນ ດ້ວຍຝາປິດ, ຫັນ ໜ້າ ຂື້ນ, ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຫົ່ມ 1 ວັນ.

ເກັບຢູ່ບ່ອນທີ່ເຢັນແລະມືດ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

1. ດ້ວຍມູນຄ່າ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ, ພວກມັນຖືກແບ່ງອອກເປັນຫລາຍໆສ່ວນແລະແຕ່ລະສ່ວນແມ່ນຖືກຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ເກືອທີ່ສະອາດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອຕົ້ມໃສ່ວິທີແກ້ໄຂດຽວກັນ, ພວກມັນຈະມືດ, ຄວາມຂົມຂື່ນຍັງເຫລືອຢູ່.
2. ການຮັບໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຫັດທີ່ມີເກືອ - ປະສົມກັບແຫວນຜັກບົ່ວຟັກ, ນ້ ຳ ມັນພືດແລະ parsley.
3. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເວລາທີ່ເກືອ, ຢ່າໃຊ້ຖ້ວຍທີ່ມີກາວ, ເຮັດດ້ວຍໂລຫະເພື່ອຫລີກລ້ຽງປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີ.
4. ໃນເວລາທີ່ວາງເຫັດເກືອໃສ່ໃນກະປforອງ ສຳ ລັບການດອງ, ຕື່ມໃສ່ພາຊະນະໃສ່ຄໍ, ເອົາໃບ currant ຫຼື horseradish ໃສ່ບ່ອນທີ່ເຫຼືອໄວ້ໃຫ້ຝາປິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ການກົດຂີ່ຂູດຮີດຖືກສ້າງຂື້ນພາຍໃນກະປcanອງ.

ລົດຊາດຂອງ Valuev ແມ່ນຖືກປຽບທຽບຢ່າງຖືກຕ້ອງກັບລົດຊາດຂອງເຫັດນົມ. ດ້ວຍວິທີການທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການເຮັດເກືອຢູ່ເຮືອນ, ຄຸນຄ່າຈະກາຍເປັນອາຫານໂປດ ສຳ ລັບຕາຕະລາງງານບຸນ.