ວິທີການເກືອເຫັດ porcini ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ຢູ່ເຮືອນ

ເຫັດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດເຊິ່ງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນໃຫ້. ການລວບລວມພວກມັນແມ່ນຄວາມສຸກ, ແລະບັນດາອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍທີ່ທຸກຄົນຈະມັກ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ແມ່ນການເກັບເຫັດເຟືອງຢູ່ເຮືອນ.

ຄຸນລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງເຫັດແມ່ນພວກມັນສາມາດຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ດອງ, ແຫ້ງແລະເກືອ. ເຫັດ Porcini ແມ່ນແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ, ສະນັ້ນມັນມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະ.

ສູດ salting ຄລາສສິກ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເກືອຂາວອີງຕາມສູດສູດ ທຳ ອິດ, ທຳ ຄວາມສະອາດດິນຊາຍ, ໃບໄມ້, ສິ່ງເສດເຫຼືອແລະລ້າງອອກເປັນຢ່າງດີ.

• ເຫັດ porcini 3 ກິໂລ
• currant ແລະ cherry ໃບ 100 g
• dill, ໃບ horseradish 100 g
• ສໍາລັບ marinade
• ເກືອເກືອ 6 tbsp. ທ.
• currant ໃບ 6 pcs
• ຫົວຜັກທຽມ 8 ເມັດ
• pepper pepper ສີດໍາ 8 ເມັດ
• Bay ໃບປະມານ 4 ໃບ

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 24 kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 3 ກ

ໄຂມັນ: 0.5 ກຣາມ

ທາດແປ້ງ: 2 ກ

• ເອົາເຂົ້າຂາວໃສ່ຊາມແລະຕື່ມນ້ ຳ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເກືອແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ.

• ແຕ່ງກິນບໍ່ເກີນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນ, ສົ່ງໄປຫາ colander ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາແຫ້ງ.

• ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປcansອງ, ກະແຈກກະຈາຍສະຫມຸນໄພເຜັດບາງຊະນິດລ້າງ, ຈາກນັ້ນໃສ່ ໝວກ ຂາວລົງ ຊັ້ນຕໍ່ໄປແມ່ນພືດສະຫມຸນໄພແລະເຫັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

• ກວມເອົາພາຊະນະບັນຈຸດ້ວຍຜ້າ (ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມສີຍ້ອມ), ແລະເອົາໃສ່ເທິງ.

• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ brine ຍັງຄົງຢູ່ເທິງ ໜ້າ ດິນຂອງເກືອ. ຖ້າບໍ່ມີ brine ພຽງພໍ, ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມເຢັນ.

ເຫັດ Porcini ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ຕາມວິທີການແບບຄລາສສິກຈະພ້ອມທີ່ຈະກິນພາຍໃນ 2-3 ວັນ.

ວິທີການເກືອເຫັດ porcini ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ໃນກະປ.ອງ

ເພື່ອເພີດເພີນກັບເຫັດ porcini ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລະດູເກັບກ່ຽວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໃນລະດູ ໜາວ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບເອົາມັນຫຼືເອົາມັນໃສ່ໃນກະປinອງດ້ວຍວິທີເຢັນຫຼືຮ້ອນ.

ວິທີທີ່ເຢັນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂາວ 1 ກິໂລ;
• ເກືອເກືອ 30 ກຣາມ;
• 2-3 ສາຂາຂອງແປງສີເຫລືອງ;
• 3-5 ໃບຂອງ lavrushka.

ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ກຽມແຊ່ເຫັດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈັດວາງໃນໂຖປັດສະວະ enamel ກັບນ້ໍາສໍາລັບມື້.
2. ກຽມຖັງແກ້ວ, ໃນນັ້ນວາງເຫັດໃນຊັ້ນ, ສະຫຼັບກັບສະ ໝຸນ ໄພ.
3. ຊັ້ນເທິງຄວນຈະເປັນ brine. ຖ້າມັນບໍ່ພຽງພໍ, ຕື່ມນ້ ຳ ເຢັນ (ຕົ້ມສະ ເໝີ).

ທາງຮ້ອນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂາວ 1 ກິໂລ;
• ໃບປະມານ 1-2 ໃບ;
• ຣາວກັບແກະ 3-4 ຂອງ pepper ສີດໍາ;
• 2-3 ຫົວຜັກທຽມ ສຳ ລັບການອະນຸລັກ;
• ຄັນຮົ່ມ 1 ໜ່ວຍ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ:

1. ການກະກຽມ brine ຈາກສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ລະບຸ. ເອົາເຂົ້າຂາວໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
2. ແຕ່ງກິນບໍ່ເກີນ 15 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. stir ຢູ່ສະເຫມີແລະເອົາໂຟມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນອອກມາ.
3. ຫຼັງຈາກເວລາໄດ້ຜ່ານໄປ, ໃຫ້ເຫັດເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ, ແລະຈາກນັ້ນເອົາລົງໃນຖັງທີ່ຂ້າເຊື້ອກ່ອນ.
4. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫັດຍາວກວ່າ, ໃຫ້ເກືອເລັກນ້ອຍລົງໃນກະປtheອງ, ສັ່ງແລະເອົາໃສ່ບ່ອນທີ່ມືດແລະເຢັນ.

ເກືອສີຂາວອີງຕາມສູດນີ້ສາມາດບໍລິໂພກພາຍຫຼັງ 1.5 ເດືອນ, ແລະຊີວິດໃນຊັ້ນວາງແມ່ນປະມານ 9 ເດືອນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ເພື່ອໃຫ້ເຫັດດອງໃສ່ໃນກະປorອງຫລືພາຊະນະອື່ນໆທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ດົນທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້, ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຕໍ່ໄປນີ້.

• ລະບອບອຸນຫະພູມ... ອຸນຫະພູມໃນການເກັບຮັກສາຄວນຢູ່ໃນລະດັບ 6-8 ອົງສາ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບ ໝາກ ເຜັດໄວ້ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນທີ່ເຢັນ.
• ຂາດແສງແດດ... ຫ້ອງຄວນຈະມືດເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມີອາກາດຖ່າຍເທດີ.
• ປະລິມານ Brine... ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດເຖິງການກວດກາອາຫານ brine ໃນຖັງເຫັດ. ລາວຕ້ອງປົກປິດພວກມັນຢ່າງສົມບູນ. ຖ້າມັນບໍ່ພຽງພໍ, ຕື່ມ brine ໃນອັດຕາ 1.5-2 tbsp. ທ. ເກືອເກືອຕໍ່ 1 ລິດຂອງນ້ ຳ ຕົ້ມແລະ ໜຶ້ງ.

ຖ້ວຍເຫັດ porcini ທີ່ປຸງແຕ່ງແມ່ນມີລົດຊາດແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ, ສະນັ້ນຈົ່ງກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ແລະຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ!