ຊີ້ນງົວ Stroganoff ຈາກຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນ ໝູ - ສູດທີ່ມີວີດີໂອ

ກ່ອນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ stroganoff ຈາກຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນ ໝູ ຢູ່ເຮືອນ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະແນະ ນຳ ທ່ານກ່ຽວກັບປະຫວັດຂອງອາຫານເຍື່ອງນີ້. ມັນປາກົດຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ 19, ໂດຍ Count Stroganov.

ລາວ ກຳ ລັງກະກຽມອາຫານຊີ້ນງົວ. ປະຈຸບັນ, ພໍ່ຄົວທີ່ມີຄວາມ ຊຳ ນິ ຊຳ ນານ ນຳ ໃຊ້ຊີ້ນໄກ່ແລະຊີ້ນໄກ່, ຊີ້ນສັດແລະຊີ້ນ elk. ໃນວາລະສານປຸງແຕ່ງອາຫານມີສູດ ສຳ ລັບ stroganoff ຊີ້ນງົວຈາກຫົວໃຈ, ອາຫານທະເລ, ແລະຕັບ.

ສູດຊີ້ນງົວເກົ່າ

stroganoff ຊີ້ນງົວແບບເກົ່າແມ່ນຜະລິດຈາກຊີ້ນງົວ.

• ຊີ້ນງົວ 500 g
• ຜັກບົ່ວ 1 ເມັດ
• flour 2 tbsp. ທ.
• ສົ້ມແກມສີຄີມ 3 tbsp. ທ.
• dill 1 sprig
• ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 193 kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 16.7 g

ໄຂມັນ: 11.3 g

ທາດແປ້ງ: 5.9 g

• ຂ້ອຍລ້າງຊີ້ນງົວ, ເອົາຮູບເງົາແລະຕັດມັນຜ່ານເສັ້ນໃຍເປັນທ່ອນບາງໆ. ຂ້ອຍຕໍ່ສູ້ຈາກທັງສອງຝ່າຍ.

• ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຊີ້ນເປັນຕ່ອນເຖິງ 5 ຊັງຕີແມັດໃນຂະ ໜາດ, ເກືອ, ພິກໄທແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ.

• ຂ້າພະເຈົ້າປອກເປືອກແລະຊອຍຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຈືນໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ.

• ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນໃສ່ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ປະສົມເຂົ້າກັນດີແລະຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງປະມານ 5 ນາທີ. ຂ້ອຍຕື່ມແປ້ງແລະປະສົມອີກຄັ້ງ.

• ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມຄີມສົ້ມໃສ່ stroganoff ຊີ້ນງົວ, ປັ່ນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປະມານ 15 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, sprinkle ກັບ dill ຟັກ.

---

ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ. ໃນບາງກໍລະນີ, ຄວນເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເວົ້າໃນທັນທີວ່າ stroganoff ຊີ້ນງົວໄດ້ດີກັບອາຫານຂ້າງໃດໆ. ຕົກລົງເຫັນດີ, ບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນໃນສູດ, ແລະໃຜກໍ່ຈະມັກຜົນໄດ້ຮັບ.

ສູດ stroganoff ຊີ້ນຫມູຫມູ

ແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ສອນຂ້ອຍກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນງ່າຍດາຍທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ແລະມັນກໍ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງເທດແລະຊອດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• tenderloin - 500 ກໍາ
• bow - 3 ຫົວ
• ສົ້ມແກມສີຄີມ - 4 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອແລະ pepper

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຊີ້ນ ໝູ ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະຕີທັງສອງຂ້າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍກໍ່ຕັດມັນອອກເປັນເສັ້ນບາງໆ.
2. ຂ້ອຍສົ່ງຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນເຕົາແລະຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນ.
3. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ລ້າງແລະຕັດເປັນໄຕມາດ.
4. ທັນທີທີ່ທາດແຫຼວທີ່ເກີນໄດ້ຕົ້ມອອກແລະຊີ້ນແມ່ນສີນ້ ຳ ຕານ, ຕື່ມໃສ່ຜັກບົ່ວຟັກ.
5. stir ແລະ fry ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນທອງສີນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍກໍ່ຕື່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
6. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຄີມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນແຊ່. stir, ກວມເອົາແລະ simmer ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 20 ນາທີ.

ຂ້ອຍປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນຢືນຢູ່ເຕົາໄຟຈົນກ່ວານ້ ຳ ຊອດໄດ້ຕົ້ມລົງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດຢຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານເຖິງແມ່ນວ່ານ້ ຳ ຊອດຍັງບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ stroganoff ຊີ້ນງົວໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ

ເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະ ໄໝ ແມ່ນລົ້ນໄປດ້ວຍເຄື່ອງເຮັດອາຫານເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະ ໝີ່ ກicອກແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນນັ້ນ.

ມີຫລາຍສູດ ສຳ ລັບອາຫານຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງໃນ ໝໍ້ ຊ້າ, ແລະ stroganoff ຊີ້ນງົວແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 800 ກໍາ
• ສົ້ມແກມສີຄີມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ.
• flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາ - 0.5 l
• ໃບປະເຊີນ, ໃບສະຫມຸນໄພ, ພິກໄທ, ເຄື່ອງເທດແລະເກືອ

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍລ້າງຊີ້ນຢ່າງລະອຽດ, ເອົາຮູບເງົາແລະຕັດເປັນເສັ້ນຍາວປະມານ 7 ຊັງຕີແມັດ.
2. ຂ້ອຍເຮັດຜັກ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຜັກບົ່ວເປັນສີ່ຫລ່ຽມນ້ອຍ, ແລະຫມາກເລັ່ນເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
3. ຂ້ອຍຕັ້ງຮູບແບບອົບເຂົ້າໃນເຕົາອົບຊ້າແລະຈືນຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວ, ປັ່ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ເປັນເວລາ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍຕື່ມແປ້ງແລະຈືນອີກ 5 ນາທີ.
4. ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ຟັກລົງໃສ່ເຄື່ອງ multicooker ແລະໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ປະມານ 7 ນາທີ.
5. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກໃສ່ນ້ ຳ ແລະຄຣີມສົ້ມ, ເກືອ, ພິກໄທແລະສີດເຄື່ອງເທດ. ຂ້ອຍປະສົມເຂົ້າກັນດີ.
6. ຂ້ອຍຕັ້ງໂຫມດເຕົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະ ສຳ ເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຫ້ຕື່ມໃບປະເຊີນແລະໃບສະ ໝຸນ ໄພ.

ສູດວິດີໂອ

Stroganoff ຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບ

ພໍ່ຄົວເຮັດອາຫານ stroganoff ຊີ້ນງົວໃສ່ເຕົາ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າອາຫານບໍ່ສາມາດ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ໃນເຕົາອົບຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ. ຂ້ອຍເຮັດມັນໄດ້ດີ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ
• bow - 3 ຫົວ
• ຄີມ - 2 ຈອກ
• ເນີຍແຂງ - 150 ກໍາ
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ, pepper ແລະເກືອ

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຊີ້ນເປັນຕ່ອນໆຜ່ານເສັ້ນໃຍແລະຕີດີ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຊີ້ນງົວແຕ່ລະຊິ້ນເປັນທ່ອນ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າຈືນໃນນ້ ຳ ມັນປະມານ 10 ນາທີ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະປຸງແຕ່ງອີກ ໜຶ່ງ ສ່ວນສີ່ຂອງຊົ່ວໂມງ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກໃສ່ຄີມ, ຕື່ມໃບປະສົມ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ຂ້ອຍຫັນຄວາມຮ້ອນລົງ, ເອົາຝາປິດໃສ່ຖ້ວຍແລະປະໄວ້ຊີ້ນໃຫ້ມຸ່ນປະມານ 10 ນາທີ.
4. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາ stroganoff ຊີ້ນງົວໃສ່ໃນແຜ່ນອົບ, ປົນກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບປະມານ 40 ນາທີ. ຂ້ອຍອົບຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາ.

ສູດຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສູດໃນຊອດເຫັດ

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ stroganoff ແມ່ນອາຫານທີ່ແຊບຫຼາຍ, ແລະຖ້າທ່ານຕື່ມເຫັດທອດໃສ່ນ້ ຳ ຊອດ, ມັນດີກ່ວາເຫັດຫອຍນາງລົມ, ມັນຈະກາຍເປັນລົດຊາດແຊບກວ່າ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 500 ກໍາ
• bow - 2 ຫົວ
• ເຫັດສົດ - 250 ກໍາ
• ສົ້ມແກມສີຄີມ - 5 tbsp. ບ່ວງ
• mustard - 2 tsp
• ເກືອແລະ pepper

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າລ້າງຊີ້ນ ໝູ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະຕີດ້ວຍຄ້ອນ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດແຕ່ລະຊິ້ນເປັນທ່ອນ.
2. ຂ້ອຍລ້າງຜັກບົ່ວແລະເຫັດແລະຟັກໃຫ້ລະອຽດ.
3. ໃນແຊ່ຂົ້ວຂ້າພະເຈົ້າເອົານ້ ຳ ມັນຜັກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະເຫັດ, ແລະລອກປະມານ 20 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທ, ເກືອ, mustard ແລະປະສົມເຂົ້າກັນ.
4. ໃນແຊ່ຂົ້ວອີກ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ ຂ້ອຍເອົານ້ ຳ ມັນບາງສ່ວນແລະຈືນຊີ້ນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງປະມານ 10 ນາທີ. ເກືອຊີ້ນ ໝູ ແລະເອົາໃສ່ຈານ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຂ້າພະເຈົ້າຮັບປະກັນວ່ານ້ ຳ ມັນແມ່ນແກ້ວດີ.
5. ຂ້ອຍຕື່ມຊີ້ນຂົ້ວໃສ່ເຫັດກັບຜັກບົ່ວແລະຖອກໃສ່ຄີມສົ້ມ.
6. ຂ້ອຍປັ່ນ, ປົກອາຫານຈານພ້ອມຝາປິດແລະເກັບໄວ້ເທິງເຕົາປະມານ 3 ນາທີ. ຫລັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍເອົາ stroganoff ຊີ້ນງົວອອກຈາກໄຟ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍສະຫມຸນໄພກ່ອນຮັບໃຊ້.

ສູດວິດີໂອ

ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍມັກ stroganoff ຊີ້ນງົວໃນຊອດເຫັດ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຈະກະລຸນາຄອບຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍສູດນີ້. ຮັບໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ pasta.

Stroganoff ຊີ້ນງົວໃນພາສາຝຣັ່ງ

ດ້ວຍສູດນີ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມແລະຮັບໃຊ້ອາຫານການກິນທີ່ແທ້ຈິງຈາກປະເທດຝຣັ່ງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ
• ຊີ້ນຫມູ - 200 ກໍາ
• veal ຂາ - 1 ຊິ້ນ.
• ເບຍເບົາ - 1 ລ
• ໄຂມັນຫມູ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• bow - 1 ຫົວ
• ແຄລອດ - 4 ຊິ້ນ.
• ຂີງ - 100 ກຣາມ
• almonds - 1 tbsp ບ່ວງ
• raisins - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອແລະ pepper

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຊີ້ນງົວອອກເປັນເສັ້ນນ້ອຍໆ, ແລະຊີ້ນ ໝູ ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ຈືນໃສ່ໄຂມັນເປັນເວລາ 3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນແລະຜັກບົ່ວຟັກ. ຂ້າພະເຈົ້າຈືນປະມານສອງນາທີຕື່ມອີກ, ກະຕຸ້ນເປັນບາງໂອກາດ.
2. ຂ້ອຍຕື່ມຂາຂາ, ເກືອ, ໝາກ ພິກແລະຖອກໃສ່ເບຍ.
3. ນຳ ໄປຕົ້ມ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ, ປິດຝາປິດແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ 4 ຊົ່ວໂມງ.
4. ຂ້ອຍເອົາຊີ້ນໃສ່ຈານ. ໃນແຫຼວທີ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນຖ້ວຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຖອກຂີງຂີງຜ່ານ grater, ເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນປະມານ 10 ນາທີ.
5. ຕື່ມຂີງ, almonds ແລະ raisins ລົງໃສ່ຊອດ, ນຳ ໄປຕົ້ມແລະຕົ້ມປະໄວ້ 2 ນາທີ.
6. ຂ້ອຍເອົາມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ, ຊີ້ນແລະຜັກໃສ່ຈານ. ເອົາຊອດໃສ່ຊອດ.

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ stroganoff ຖືກກິນເປັນພາສາຝຣັ່ງຮ້ອນ. ຮັບໃຊ້ທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ. Bon Appetit!

ສຸດທ້າຍ, ຂ້າພະເຈົ້າສັງເກດວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວປາກົດເປັນເວລາດົນນານມາແລ້ວແລະໃນໄລຍະເວລາ, ເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຮັບການປັບປຸງ. ຕອນນີ້ພວກເຮົາມີສູດອາຫານເຊິ່ງທຸກຢ່າງສົມດຸນແລະສົມທົບກັນຢ່າງສົມບູນ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ແບ່ງປັນ 6 ສູດດັ່ງກ່າວ.

ບົດຂຽນຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບການເຮັດ stroganoff ຊີ້ນງົວໄດ້ມາຮອດແລ້ວ. ຂ້ອຍຫວັງວ່າເຈົ້າຈະເຫັນວ່າມັນມີປະໂຫຍດແລະ ໜ້າ ສົນໃຈ.

ເບິ່ງວີດີໂອ: Beef Stroganoff (ກັນຍາ 2024).