ວິທີການເກືອ ໝາກ ໂມຢູ່ເຮືອນແຊບແລະໄວ

ສະບາຍດີ! ສືບຕໍ່ຫົວຂໍ້ຂອງການເຮັດດອງ, ຂ້ອຍຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດ ໝາກ ເຜັດຢູ່ເຮືອນທີ່ແຊບແລະໄວ. ໃນເອກະສານດັ່ງກ່າວ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະ ນຳ ສະ ເໜີ ຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານທັງ ໝົດ ສູດສູດແຕ່ລະບາດກ້າວ.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບສະລັບສັບຊ້ອນຂອງການເລືອກແມັກກີ້ແລະລັກສະນະຂອງການກະກຽມຕໍ່ໄປ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຜົນສຸດທ້າຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂື້ນກັບນີ້. ທ່ານໄດ້ຄຸ້ນເຄີຍກັບເຕັກນິກການປຸງອາຫານປາແຊນມອນ. ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະເປັນເຈົ້າຂອງສິນລະປະຂອງ ໝາກ ນັດ.

ກົດລະບຽບ salting ແລະຄໍາແນະນໍາ

1. ເຂົ້າ ໜົມ ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຫຼືກາງແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການເກືອ. ປາຂະ ໜາດ ນ້ອຍແມ່ນກະໂພກແລະອ້ວນ. ຕົວເລືອກທີ່ ເໝາະ ສົມແມ່ນປາທີ່ມີນໍ້າ ໜັກ 300 ກຣາມ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເກືອປາສົດຫຼືປາທີ່ແຊ່ແຂງ. ຖ້າບໍ່, frozen ຈະເຮັດໄດ້.
2. ໃນເວລາທີ່ເລືອກ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບສີ. ປາສົດມີສີຂີ້ເຖົ່າອ່ອນໆໂດຍບໍ່ມີສັນຍານສີເຫຼືອງ, ຕາຈະເບົາແລະບໍ່ມີເມກ. ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ດີມີລັກສະນະເປັນກິ່ນຫອມອ່ອນໆ, ອ່ອນນຸ້ມຕໍ່ການ ສຳ ພັດແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍ.
3. ໃນເວລາທີ່ເກືອ, ເກືອດຶງຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຈາກປາແລະ impregnates carcass ຢ່າງລະອຽດ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວແມ່ນ ດຳ ເນີນໃນອຸນຫະພູມຕ່ ຳ, ເນື່ອງຈາກໃນສະພາບທີ່ຮ້ອນໆຜະລິດຕະພັນຈະເນົ່າເປື່ອຍ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການເຮັດເກືອ, ເຂົ້າເປືອກຖືກຍ້າຍອອກໄປສູ່ຫ້ອງໃຕ້ດິນຫຼືຕູ້ເຢັນ.
4. ສຳ ລັບການກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ເຄັມ, ໃຫ້ໃຊ້ຈານທີ່ບໍ່ຜຸພັງ. ຂ້ອຍໃຊ້ພາຊະນະ enamel, ພາດສະຕິກແລະແກ້ວ. ຖ້າບໍ່ມີຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ ເໝາະ ສົມ, ຂວດພາດສະຕິກທີ່ຖືກຕັດຢ່າງກວ້າງຂວາງກໍ່ຈະເຮັດໄດ້.
5. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະ ນຳ ເຂົ້າ ໜົມ ເກືອຢູ່ເຮືອນດ້ວຍເກືອ ທຳ ມະດາ, ເກືອທີ່ມີທາດໄອໂອດິນບໍ່ ເໝາະ ສົມ. ທາດໄອໂອດິນຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບ, ແຕ່ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະເສີຍຫາຍ.
6. ມັນດີກວ່າການໃຊ້ເກືອຫຍາບ. ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທາດແຫຼວຫຼາຍທີ່ຈະລະລາຍ, ສະນັ້ນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກໍ່ຈະຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກປາ, ເຊິ່ງມັນຈະເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງສູງຂື້ນ.
7. carcasses, fillets ຫຼືຕ່ອນທັງຫມົດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການ salting. ນີ້ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ເຕັກໂນໂລຢີການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ມັນກໍ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນເວລາ ສຳ ລັບການເຮັດເກືອຄົບຖ້ວນ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທັງ ໝົດ ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາສາມວັນ, ຕ່ອນແມ່ນເກືອ ສຳ ລັບມື້ ໜຶ່ງ.
8. ຕູ້ເຢັນແມ່ນບ່ອນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບມັນ. ຕື່ມນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກໃສ່ນ້ ຳ ມັນພືດແລະເກັບໄວ້ບໍ່ເກີນ 5 ວັນ. ຢ່າເອົາປາເຄັມລົງໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່; ຫຼັງຈາກທີ່ລະລາຍ, ຊີ້ນຈະກາຍເປັນນ້ ຳ ແລະອ່ອນໂຍນ.
9. ເພື່ອໃຫ້ ໝາກ ເສືອສາມາດເປີດເຜີຍລົດຊາດຂອງມັນໃຫ້ເຕັມທີ່ແລະໄດ້ກິ່ນຫອມທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ຕື່ມ laurel ແລະ peppercorns ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງເກືອ. Coriander, ຫົວຜັກທຽມແລະ allspice ເພີ່ມລົດຊາດ savory.

ຄຳ ແນະ ນຳ ເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍທ່ານໃນການກະກຽມເກືອກາເຟທີ່ມີລົດຊາດແຊບ, ສວຍງາມແລະມີກິ່ນຫອມ.

ສູດອາຫານແບບຄລາສສິກ

ປ່ອງຢ້ຽມຂອງຮ້ານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍປາເກືອທີ່ຫລາກຫລາຍ. ແຕ່ມີບາງເວລາທີ່ຍີ່ຫໍ້ທີ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖື, ຍ້ອນເຫດຜົນບາງຢ່າງ, ສະ ໜອງ ປາທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ. ຖ້າທ່ານມີສູດເກັບມ້ຽນ ໝາກ ມອນແບບເກົ່າໃນມື, ຄວາມອຸກອັ່ງສາມາດຫລີກລ້ຽງໄດ້.

• ໝາກ ເຫັບ 1 ໜ່ວຍ
• ນໍ້າ 1 ລ
• ເກືອ 4 tbsp. ທ.
• ້ໍາຕານ 2 tbsp. ທ.
• ສົ້ມ 2 tbsp ທ.
• Bay ໃບ 3 ໃບ
• ພິກໄທ ດຳ 3 ເມັດ
• ຖົ່ວຫວານ 3 ​​ເມັດ

ປະລິມານແຄລໍຣີ: 197 kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 18 ກ

ໄຂມັນ: 13.1 g

ທາດແປ້ງ: 0.1 ກຣາມ

• ຂ້າພະເຈົ້າເອົາໄປຕາກແຫ້ງປາ, ຕັດເປັນຕ່ອນໆແລະເອົາທ່ອນໄມ້.

• ຂ້າພະເຈົ້າຖອກນ້ ຳ ໃສ່ພາຊະນະ enamel, ຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ນຳ ໄປຕົ້ມ. ຂ້ອຍຕົ້ມຫ້ານາທີ, ເອົາອອກຈາກເຕົາ. ຫຼັງຈາກ brine ໄດ້ເຢັນລົງແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມນ້ ຳ ສົ້ມແລະປະສົມມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ.

• ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງປາໃສ່ຖັງແກ້ວ, ຕື່ມມັນໃສ່ກັບ marinade ແລະເອົາໃສ່ບ່ອນທີ່ມີອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງເປັນເວລາ 1 ວັນ, ຈາກນັ້ນເອົາ ໝາກ ອຶໃສ່ຈານແລະຊີມລົດຊາດ.

---

ດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້, ການເຮັດເກືອຂອງແມ່ບ້ານເຮັດເປັນວຽກທີ່ງ່າຍດາຍ. ເຂົ້າ ໜົມ ເກືອປະສົມກັບມັນຝະລັ່ງ, ເຂົ້າແລະແມ້ກະທັ້ງ buckwheat. ຖ້າທ່ານບອກພວກເຮົາສູດຂອງທ່ານ ສຳ ລັບການກິນປາທີ່ດີເລີດນີ້ໃນ ຄຳ ເຫັນ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະຮູ້ບຸນຄຸນ.

ສູດງ່າຍໆ ສຳ ລັບການປຸງເກືອ

ສ່ວນປະກອບ:

• ມາສເຕີ - 2 ເມັດ. ເຖິງ 350 g.
• ນ້ ຳ ດື່ມ - 1 ລິດ.
• ຜົງ mustard - 1 ບ່ວງກາເຟ.
• ນ້ ຳ ຕານ - 3 ບ່ວງ.
• ເກືອ - 5 ບ່ວງ.
• ໝາກ ພິກໄທ - 10 ເມັດ.
• Laurel - 4 ໃບ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ຄ້າງໄຟແລະເອົາໃສ່ເຕົາໄຟ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມນ້ ຳ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດທີ່ໃຫ້ໂດຍສູດແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງປະມານສາມນາທີ. ຂ້າພະເຈົ້າປິດຄວາມຮ້ອນ, ປົກຫຸ້ມ marinade ດ້ວຍຝາປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
2. ການກະກຽມເຂົ້າເປືອກ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຫາງແລະຫົວ, ເອົາທ່ອນອອກ. ຂ້າພະເຈົ້າຈຸ່ມປາດ້ວຍນ້ ຳ ຢ່າງລະອຽດ, ຕາກມັນໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເປັນທ່ອນກ້ວາງ 3-4 ຊັງຕີແມັດແລະເອົາມັນໃສ່ຈານແກ້ວ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມມັນດ້ວຍ marinade ທີ່ເຢັນແລະສົ່ງຖັງທີ່ມີກະທຽມມາຕູ້ເຢັນ. ປາແມ່ນກຽມພ້ອມໃນສິບສອງຊົ່ວໂມງ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 2 ມື້ ສຳ ລັບການເກືອຄົບຖ້ວນ.

ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ງ່າຍດາຍແລະປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດທີ່ສຸດ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດເຄັມເກືອ.

ໝາກ ເຜັດເຄັມ

ສູດອາຫານປະເພດປາແດກເຄັມທີ່ມີລົດເຜັດແມ່ນ ເໝາະ ສົມເຖິງແມ່ນວ່າປາແດກແລະປາແດງກໍ່ຕາມ. 12 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈານຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໝາກ ໂມສົດ - 2 ເມັດ.
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຫົວ.
• Allspice - 5 ຣາວກັບແກະ.
• Laurel - 2 ໃບ.
• ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 50 ມລ.
• ເກືອ - 3 ບ່ວງ.
• ນ້ ຳ ມັນພືດ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
• ຫົວຜັກທຽມແຫ້ງ - 2 ໄມ້.
• ພິກໄທ ດຳ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າຖອດຜິວ ໜັງ ອອກຈາກປາແລະຕັດຊາກສົບຕາມລານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖອດທ່ອນໄມ້ຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕັດທ່ອນ ໝາກ ໂມເປັນຕ່ອນທີ່ມີຂະ ໜາດ ປານກາງ. ປົນກັບເກືອແລະຈັດວາງໄວ້ປະມານ 10 ນາທີ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຜັກບົ່ວທີ່ປອກເປືອກອອກເປັນແຫວນ. ເພື່ອກະກຽມ marinade ໃນໂຖປັດສະວະ, ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມສົ້ມກັບນ້ໍາມັນຜັກ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
3. ລະດູ ໝາກ ກອກກັບ ໝາກ ພິກໄທ, ເພີ່ມແຫວນຜັກບົ່ວ, ປະສົມເຂົ້າ, ໃສ່ຖັງແກ້ວແລະຕື່ມໃສ່ marinade. ຂ້ອຍປ່ອຍມັນໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຢ່າງ ໜ້ອຍ 10 ຊົ່ວໂມງ, ຫລັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍເກັບຮັກສາໄວ້ອີກ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.

ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັມແມ່ນອີງຕາມສູດນີ້ແມ່ນອ່ອນນຸ້ມທີ່ສຸດ. ຂ້ອຍມັກຈະໃຫ້ບໍລິການປາທີ່ເຜັດກັບມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍມັກໃຊ້ມັນ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະແຊນວິດ. ບຸກຄົນທົ່ວໄປຖີ້ມຈານພ້ອມເສີບອາຫານໂປດນີ້ກ່ອນ.

Salting ທັງຫມົດຂອງ mackerel ໃນ brine

ໃນບັນດາສັບພະສິນຄ້າ, ເຄື່ອງປຸງທີ່ເຮັດດ້ວຍ ໝາກ ເຜັດທີ່ເຮັດແລ້ວແມ່ນຂາຍ, ແຕ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງແມ່ນແຊບຫຼາຍ. ຜູ້ທີ່ໄດ້ຊີມລົດຊາດ yummy ທີ່ເຮັດຢູ່ບ້ານນີ້ຈະເຫັນດີກັບຂ້ອຍແນ່ນອນ. ສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ອ່ານສູດສໍາລັບການເກັບເອົາເຂົ້າຫນົມທັງຫມົດໃນ brine.

Mackerel ແມ່ນປາທີ່ມີນ້ ຳ ມັນທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງແລະຄວນຈະມີຢູ່ໃນອາຫານຂອງທຸກໆຄົນ. ຂ້ອຍຈະແບ່ງປັນສອງສູດທີ່ດີ, ງ່າຍດາຍ. ທ່ານສາມາດເກືອປາຕົວທ່ານເອງ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີທັກສະໃນການປຸງອາຫານພິເສດ.

ສູດວິດີໂອ ສຳ ລັບການເກືອທັງ ໝົດ

ເຂົ້າເປືອກທັງ ໝົດ ໃນ brine ກັບ ໜັງ ຫົວຜັກບົ່ວ

ປາອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍສານທີ່ມີປະໂຫຍດ. ສິ່ງທີ່ມີຄ່າທີ່ສຸດແມ່ນປາແດງ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດ. ດ້ານເທິງຂອງຄວາມເປັນຜູ້ ນຳ ໃນບັນດາແນວພັນທີ່ມີຢູ່ແມ່ນກະແລ້ມ. ມັນຖືກສູບ, ປີ້ງ, ອົບ, ເກືອ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໜໍ່ ໄມ້ເຢັນ - 3 ເມັດ.
• ເກືອແປ້ງ - 3 ບ່ວງ.
• ນ້ ຳ - 6 ແກ້ວ.
• ຊາ ດຳ - 2 ບ່ວງ.
• ນ້ ຳ ຕານ - 1.5 ບ່ວງ.
• ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ - 3 ມື.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງກ້ອນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນລະລາຍດ້ວຍຕົວມັນເອງ. ຂ້ອຍບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ເຕົາໄມໂຄຣເວບເພື່ອຈຸດປະສົງນີ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນປາຈະບໍ່ຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງແລະຜົນປະໂຫຍດທີ່ ໜາ ແໜ້ນ ຂອງມັນ.
2. ໃນຂະນະທີ່ປາ ກຳ ລັງລະລາຍ, ຂ້ອຍກະກຽມ brine. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຫົວຜັກບົ່ວໃສ່ໃນ colander ແລະລ້າງມັນຢ່າງລະມັດລະວັງພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນລົງໃສ່ ໝໍ້, ຕື່ມເກືອ, ນໍ້າຕານ, ໃບຊາແລະຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ. ຫຼັງຈາກແຫຼວໄດ້ຕົ້ມແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າເອົາແຊ່ອອກຈາກເຕົາແລະປົກມັນດ້ວຍຝາ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກດ້ວຍນ້ ຳ, ຫົດມັນ, ລ້າງມັນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະເອົາໃສ່ຕູ້ຄອນເທນເນີ. ຂ້ອຍຍັງຕື່ມ brine ທີ່ຖືກກັ່ນຕອງໃສ່ໃນນີ້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດແລະສົ່ງພວກມັນໄປບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບສາມມື້. ມື້ລະເທື່ອຂ້ອຍຫັນມາ ໜໍ່ ໄມ້, ເປັນຜົນມາຈາກນັ້ນ, ມັນມີສີສັນແລະເຄັມ.

ສາມມື້ຕໍ່ມາ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເອົາປາ, ຕັດມັນເປັນບາງສ່ວນແລະຮັບໃຊ້ມັນຢູ່ໂຕະ, ຕົບແຕ່ງມັນດ້ວຍຊິ້ນຂອງ ໝາກ ນາວແລະຫົວຂອງພືດສະຫມຸນໄພ. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມແລະຂົ້ວແມ່ນປະສົມກັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານດັ່ງກ່າວ. ທ່ານຕັດສິນໃຈດ້ວຍຕົນເອງວ່າຈະບໍລິການອາຫານໂປດນີ້ກັບ. ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງຂ້ອຍແມ່ນບໍ່ ເໝາະ ສົມໃນກໍລະນີນີ້.

ໜໍ່ ໄມ້ລວມໃນການແກ້ໄຂຊາ

ເຂົ້າ ໜົມ ເກືອທັງ ໝົດ ແມ່ນ ເໝາະ ສຳ ລັບການຮັບໃຊ້ດ້ວຍຕົນເອງ. ມັນເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະເວົ້າໄດ້ວ່າປາດັ່ງກ່າວຖືກເກັບໄວ້ດົນປານໃດ. ຂ້ອຍເກືອມັນສອງສາມເທື່ອໃນເວລາດຽວກັນ, ແລະມັນຫາຍໄປທັນທີ. ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອ ໝັ້ນ ຢ່າງເຕັມທີ່ວ່າຖ້າທ່ານສ້າງສິ່ງມະຫັດສະຈັນດ້ານການເຮັດອາຫານນີ້, ບໍ່ມີໃຜຈະຕ້ອງການຊື້ປາເຄັມໃນຮ້ານ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໜໍ່ ໄມ້ເຢັນ - 2 ເມັດ.
• ເກືອ - 4 ບ່ວງ.
• ນ້ ຳ - 1 ລິດ.
• ນ້ ຳ ຕານ - 4 ບ່ວງ.
• ໃບຊາ ດຳ - 4 ບ່ວງ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າ defrost ປາໃນການຫລົ້ມຈົມພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍກໍ່ຕັດຫົວ, ລຳ ໄສ້, ຈຸ່ມມັນດ້ວຍນ້ ຳ ແລະເຊັດມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກຊາ ດຳ ດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ, ລໍຖ້າມັນລະລາຍແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອແລະນ້ ຳ ຕານໃສ່ມັນ. stir ຈົນກ່ວາລະລາຍຫມົດ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາເຂົ້າ ໜົມ ມາໃສ່ໃນວິທີແກ້ໄຂຊາທີ່ ສຳ ເລັດຮູບ, ປ່ອຍມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອປະໄວ້ 4 ມື້. ຂ້ອຍເອົາປາອອກຈາກ marinade ແລະວາງສາຍມັນໄວ້ເທິງອ່າງຫຼືຈົມໂດຍຫາງໃນເວລາກາງຄືນ.

ຂ້າພະເຈົ້າແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານຮັບໃຊ້ການຮັກສາຕໍ່ຕາຕະລາງໃນຮູບແບບຂອງຊິ້ນສ່ວນ. ເພື່ອປະດັບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັມ, ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ສະຫມຸນໄພ; ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງຜັກ ໜື້ງ ຫລືມັນຕົ້ນ, mashed ສຳ ລັບອາຫານຂ້າງ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນໃສ່ສະຫຼັດປີ ໃໝ່ ບາງຢ່າງ, ເຊິ່ງມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ.

ວິທີການເກືອເຂົ້າ ໜົມ ເຄັມໃນ 2 ຊົ່ວໂມງ

ປາເຄັມຫລາຍຊະນິດຖືກຂາຍໃນຮ້ານ, ແຕ່ການຊື້ຜະລິດຕະພັນເກືອທີ່ເບົາບາງບາງຄັ້ງກໍ່ມີປັນຫາ. ເພື່ອໃຫ້ປາສາມາດຮັກສາການ ນຳ ສະ ເໜີ ຂອງມັນໃຫ້ຍາວກວ່າແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າເກົ່າ, ຜູ້ຜະລິດບໍ່ຕ້ອງເກືອ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງກະແລັມທີ່ເຮັດດ້ວຍເກືອອ່ອນໆຢູ່ເຮືອນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.

ສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະ ເໝາະ ສົມກັບຄົນຮັກທີ່ບໍ່ອົດທົນຂອງ ໝາກ ເຜັດທີ່ເຮັດເອງ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະມີຄວາມອົດທົນແລະຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງເລີ່ມຕົ້ນລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນເກືອ.

ສ່ວນປະກອບ:

• Mackerel - 1 ຊິ້ນ.
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຫົວ.
• ນ້ ຳ - 350 ມລ.
• ເກືອ - 1.5 ບ່ວງ.
• pepper ສີດໍາ - 7 ຣາວກັບແກະ.
• Laurel - 2 ໃບ.

ການກະກຽມ:

1. ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຂ້ອຍເຮັດແມ່ນດອງ. ຖອກນ້ ຳ ໃຫ້ເປັນທ່ອນນ້ອຍ, ນຳ ໄປຕົ້ມ, ເພີ່ມຫົວຜັກບົ່ວທີ່ຕັດເປັນ 4 ສ່ວນ, ເຄື່ອງເທດແລະເກືອທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດ. ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງກິນ brine ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສຸດທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດບໍ່ເກີນ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າປິດກgasາຊ, ເອົາຝາປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.
2. ໃນຂະນະທີ່ marinade ແມ່ນເຢັນ, ຂ້ອຍປາ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຫາງແລະຫົວ, ເຮັດເປັນແຜນ້ອຍໆຢູ່ເທິງທ້ອງ, ເອົາສ່ວນທີ່ຢູ່ທາງໃນຜ່ານມັນ, ລ້າງຊາກສັດດ້ວຍນ້ ຳ ແລະເຊັດມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຊາກສັດອອກເປັນທ່ອນ 2 ຊມ, ໜາ ເພື່ອໃຫ້ມັນເຄັມແລະໄວ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຊິ້ນຂອງປາໃສ່ໃນກະປcontainerອງຫລືພາຊະນະອາຫານ, ຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ປິດຝາປິດແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນປະມານ 120 ນາທີ.
4. ຫຼັງຈາກເວລາ ກຳ ນົດ, ປາເຄັມຈະແຕ່ງກິນ. ຖ້າມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ, ທ່ານສາມາດເກັບມັນໄວ້ໃນຄຣີມອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບແຫວນຜັກບົ່ວແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ຕົກລົງເຫັນດີ, ອາຫານຮ້ອນບາງຊະນິດໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າການປຸງແຕ່ງຫຼາຍກ່ວາການຮັກສາທີ່ແຊບທີ່ສຸດ. ຂໍ້ບົກຜ່ອງພຽງແຕ່ແມ່ນຊີວິດຊັ້ນວາງສັ້ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປາບໍ່ໄດ້ຂົ່ມຂູ່ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເສີຍຫາຍ, ເພາະວ່າມັນຈະບໍ່ນອນຢູ່ເທິງໂຕະເປັນເວລາດົນນານ, ຄືກັບຂົ້ວຂົ້ວ.

ເຂົ້າ ໜົມ ເກືອ

ການປະຕິບັດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຂົ້າ ໜົມ ເຄັມໃນຊິ້ນເປັນເວລາດຽວກັນເປັນອາຫານເອກະລາດທີ່ດີເລີດ, ເປັນອາຫານເສີມທີ່ດີເລີດນອກຈາກອາຫານຂ້າງໆແລະສ່ວນປະກອບທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບອາຫານຫວ່າງ.

ສູດນີ້ແມ່ນ ສຳ ລັບຄົນທີ່ບໍ່ສາມາດຈິນຕະນາການຊີວິດຂອງພວກເຂົາໂດຍບໍ່ມີປາເຄັມ. ຂໍຂອບໃຈກັບ brine ເຜັດ, ປາແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານກາງຄືນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• Mackerel - 350 ກໍາ.
• ເກືອ - 1 ບ່ວງ.
• ນ້ ຳ ຕານ - 0.5 ບ່ວງ.
• pepper ດິນ
• ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ພືດ
• Vinegar ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າສີດເຂົ້າເປືອກສົດໆໃສ່ນ້ ຳ, ຕັດຫົວແລະຫາງ, ລຳ ໄສ້, ລ້າງອອກອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະຕັດເປັນຕ່ອນ ໜາ 3 ຊັງຕີແມັດ. ຈຸ່ມຊິ້ນສ່ວນແຕ່ລະສ່ວນປະສົມຂອງ pepper, ນໍ້າຕານແລະເກືອ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາເຂົ້າ ໜົມ ມາໄວ້ໃນຖັງແກ້ວຢ່າງ ແໜ້ນ ໜາ, ປົກມັນດ້ວຍຝາປິດແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນຈົນຮອດເຊົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າລ້າງເກືອສ່ວນເກີນຈາກກະແລັມ, ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ, ເອົາລົງໃນກະປjarອງທີ່ສະອາດແລະຕື່ມມັນດ້ວຍວິທີແກ້ໄຂຂອງນ້ ຳ ສົ້ມແລະນ້ ຳ ມັນຜັກ. ຫຼັງຈາກສອງຊົ່ວໂມງ, ທ່ານສາມາດ ສຳ ພັດກັບລົດຊາດຂອງປາເຄັມ.

ຂ້ອຍຄິດວ່າຄວາມລຽບງ່າຍຂອງສູດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າແປກໃຈຫຼາຍ. ການປິ່ນປົວດ້ວຍມືແມ່ນບໍ່ຕໍ່າກວ່າຜະລິດຕະພັນໃນຮ້ານ, ແລະໃນບາງແງ່ມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການເລີ່ມຕົ້ນໃຫຍ່. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເປັນອາຫານ ທຳ ອິດ, ປາແລະມັນຕົ້ນ ສຳ ລັບຄັ້ງທີສອງ, ແລະນົມສົ້ມ homemade ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບ dessert. ເມນູທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບອາຫານຄອບຄົວ, ແມ່ນບໍ?

ສູດ ໝາກ ຫຸ່ງແຊບສົດ

ປາດຶກແມ່ນການຮັກສາທີ່ທຸກຄົນມັກທີ່ຂາຍໃນທຸກຮ້ານ. ແມ່ນແລ້ວຄວາມເພີດເພີນນີ້ບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າລາຄາຖືກ. ຖ້າຕ້ອງການ, ໝາກ ເຜັດສົດທີ່ແຊ່ແຂງສາມາດກະກຽມຢູ່ເຮືອນໄດ້.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໝາກ ໂມ - 3 ເມັດ.
• ຜັກບົ່ວ - 3 ຫົວ.
• ຜັກທຽມ - 3 wedges.
• ນ້ ຳ ຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
• ເກືອ - 1 ບ່ວງ.
• ສົ້ມ - 3 ບ່ວງ.
• ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 ບ່ວງ.
• Laurel - 2 ໃບ.
• Allspice - 1 ບ່ວງກາເຟ.
• ສ່ວນປະສົມຂອງ ໝາກ ພິກໄທ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍເອົາປາອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງ, ລໍຖ້າມັນເປື້ອນເລັກນ້ອຍ. ຂ້ອຍລ້າງຊາກສັດດ້ວຍນ້ ຳ, ລຳ ໄສ້, ຕັດຫົວແລະຫາງ, ຕັດເປັນບາງສ່ວນ. ຖ້າທ່ານ ທຳ ລາຍປາຢ່າງສົມບູນ, ຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆຈະບໍ່ສົມບູນ, ແລະຫລັງຈາກຢູ່ໃນ marinade ທີ່ເຜັດ, ຮູບລັກສະນະຈະເສີຍຫາຍໄປ ໝົດ.
2. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຜັກບົ່ວໃນແຫວນຫນາ, ຜັກທຽມໃນຊອຍບາງໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍເລີ່ມຕົ້ນກະກຽມ marinade. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມນ້ ຳ ສົ້ມກັບນ້ ຳ ມັນຜັກ, ເກືອ, ນ້ ຳ ຕານ, ພິກໄທແລະໃບປະເຊີນ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາປາທີ່ກຽມໄວ້ໄວ້ໃນຊາມໃຫຍ່, ຕື່ມໃສ່ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະເອົາລົງໃນ marinade. ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະເອົາໃສ່ໃນຈອກແກ້ວ, ຕໍ່ມາຂ້າພະເຈົ້າສົ່ງໄປບ່ອນທີ່ເຢັນສະບາຍເປັນເວລາ 1 ວັນ.

ຫມົດ​ເທົ່າ​ນີ້. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ແຊນວິດທີ່ດີເລີດຈາກເຂົ້າ ໜົມ ຫວານໂດຍການຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວເລັກນ້ອຍ. ປາທີ່ກຽມໄວ້ຕາມສູດນີ້ແມ່ນການຮັກສາທີ່ສວຍງາມ, ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ.