ວິທີເຮັດ kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ - ສູດຂັ້ນຕອນ 11 ຂັ້ນຕອນ
Kvass ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມປະເພນີທີ່ມີປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຕັ້ງແຕ່ຫລາຍສັດຕະວັດ. ໃນປະເທດຣັດເຊຍບູຮານ, ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ທຸກບ່ອນ. ແມ່ບ້ານແຕ່ລະຄົນຮູ້ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນ.
ຕາມປະເພນີ, kvass ໄດ້ຮັບຜົນມາຈາກການຫມັກຈາກ malt ແລະແປ້ງດ້ວຍການເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງ, ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີສຸຂະພາບດີ, ຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້. ມີຫລາຍທາງເລືອກທີ່ທັນສະ ໄໝ ສຳ ລັບເຮັດ kvass - ຈາກການບີບອັດໃນເວລາຈົນເຖິງບໍ່ສຸກ, ຈາກສູດອາຫານເກົ່າຈົນເຖິງນະວັດຕະ ກຳ ໃໝ່ ແລະແປກ ໃໝ່, ຍົກຕົວຢ່າງ, kvass ຈາກໂອatsດ.
ໃນບົດຂຽນ, ຂ້ອຍຈະເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນປະເທດ Slavic ແລະໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບສູດສູດເປັນບາດກ້າວທີ່ແຊບໆ.
Kvass ຄລາສສິກຈາກເຂົ້າຈີ່ rye ສີດໍາ
- ນ້ ຳ 8 ລິດ
- ເຂົ້າຈີ່ rye 800 g
- ເຊື້ອລາ 50 ກຳ
- ນ້ ຳ ຕານ 350 g
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 27 kcal
ທາດໂປຼຕີນ: 0,2 ກ
ໄຂມັນ: 0 ກ
ທາດແປ້ງ: 6 ກ
ຂ້າພະເຈົ້າຕັດເຂົ້າຈີ່ເປັນທ່ອນບາງໆ, ກະຈາຍໃສ່ແຜ່ນອົບ. ຂ້ອຍເປີດເຕົາອົບປະມານ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ. ຫຼຸດອຸນຫະພູມຖ້າ ຈຳ ເປັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຮັບປະກັນວ່າຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆແມ່ນແຫ້ງແລະບໍ່ເຜົາ.
ຂ້ອຍເອົານ້ ຳ ໃສ່ເຕົາ, ຖອກນ້ ຳ ຕານ. ຫຼັງຈາກນ້ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມ crumbs ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດແລ້ວ. ຂ້ອຍເອົາຫມໍ້ອອກຈາກເຕົາໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ຄົນດຽວເປັນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ພື້ນຖານ kvass ຄວນເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມເຢັນກວ່າອຸນຫະພູມຫ້ອງເລັກນ້ອຍ.
ຕື່ມເຊື້ອລາໃນການປະສົມທີ່ເຢັນ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາລະລາຍຫມົດ.
ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຜ້າຂົນຫນູອອກດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍມັນໄວ້ ໜຶ່ງ ມື້. ທຸກໆມື້ອື່ນຂ້ອຍໄດ້ຮັບ kvass ດ້ວຍບົດລະອຽດທີ່ຫວານແລະສົ້ມ. ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະມີສຽງດັງຂື້ນ, ໃຫ້ເບຍ wort ສຳ ລັບມື້ອື່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າກັ່ນຕອງມັນຜ່ານຜ້າພັນບາດ multilayer, ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນກະປandອງແລະຕັ້ງມັນໃຫ້ເຢັນ. ແລ້ວ!
ສູດ ສຳ ລັບ kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ
ສູດງ່າຍໆ ສຳ ລັບ kvass ທີ່ທ່ານມັກໂດຍບໍ່ຕ້ອງຄິດກັບເຊື້ອລາແລະອ້າງເຖິງຕົ້ນ ກຳ ເນີດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ ຳ ຕານ - 1 ບ່ວງ
- ນໍ້າ - 3 ລິດ,
- ເຂົ້າຈີ່ Rye - 400 ກໍາ.
ການກະກຽມ:
- ຂ້າພະເຈົ້າເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະປັ້ນມັນລົງໃນຖັງ 3 ລິດເພື່ອຕື່ມໃສ່ດ້ານລຸ່ມ. ຂ້ອຍບໍ່ເອົາໄປຕາກແຫ້ງກ່ອນ.
- ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມມັນດ້ວຍນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຕື່ມ້ໍາຕານ.
- ຂ້າພະເຈົ້າປົກດ້ວຍຝາແກ້ວເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມຫາຍໃຈ. ຂ້າພະເຈົ້າປ່ອຍໃຫ້ຫລົງທາງໄປ. ເຮືອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຄວາມໄວຂອງ kvass ຈະ "ສາມາດບັນລຸໄດ້". 2-3 ມື້ແມ່ນພຽງພໍ.
kvass ທີ່ໄດ້ຮັບສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ okroshka, ການດອງຊີ້ນ. ຫນາແມ່ນໃຊ້ຫລາຍຄັ້ງ. ຢ່າລືມຕື່ມເຂົ້າຈີ່ແລະນ້ ຳ ຕານບາງຢ່າງກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ
ທ່ານຕ້ອງການຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນດ້ວຍຄວາມສົ້ມແລະລົດຊາດຫວານ - caramel ໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງບໍ? ປະຕິບັດຕາມສູດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ ຳ - 2.5 ລິດ,
- ເຊື້ອລາແຫ້ງ - 2 ບ່ວງກາເຟ
- ກົດ Citric - 1 ບ່ວງນ້ອຍ,
- ນ້ ຳ ຕານ - 200 ກຣາມ.
ການກະກຽມ:
- ຂ້າພະເຈົ້າເອົານ້ ຳ ຕົ້ມອຸ່ນແລະຖອກລົງໃນຖັງ. ຂ້ອຍເອົາອາຊິດ citric ແລະເຊື້ອລາ. stir ຊ້າໆແລະຢ່າງລະອຽດ.
- ຂ້ອຍ ກຳ ລັງເຮັດນ້ ຳ ຕານທີ່ເຜົາ. ຂ້າພະເຈົ້າຖິ້ມນ້ ຳ ຕານ granulated ລົງໃນແຊ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ຂ້ອຍເປີດຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ຂ້ອຍລໍຖ້ານ້ ຳ ຕານປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ກີດຂວາງມັນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມກໍ່ຈະຂົມຂື່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມນ້ ຳ ເຢັນ 150 ກຣາມໃສ່ມວນສີນ້ ຳ ຕານ, ປົນຢ່າງລະອຽດ.
- ປະສົມນ້ ຳ ຕານແລະສ່ວນປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບໃນຖັງ. ປະສົມອີກຄັ້ງ.
- ຂ້ອຍປິດດ້ານເທິງຂອງກະປwithອງດ້ວຍຜ້າ ໜາ (ຜ້າຂົນຫນູໃນເຮືອນຄົວ) ແລະເອົາໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຂ້ອຍຖອກໃສ່ຕູ້ຄອນເທນເນີແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ເຢັນ. ນັ້ນແມ່ນປັນຍາທັງ ໝົດ!
ວິທີເຮັດ kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ຂາວແລະເຊື້ອລາ
ຄຸນລັກສະນະຫຼັກຂອງສູດແມ່ນການໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ຂາວ. ມັນຈະໃຫ້ kvass ເປັນສີ ຄຳ ທີ່ບໍ່ ທຳ ມະດາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນໍ້າ - 3 ລິດ,
- ເຂົ້າຈີ່ - 150-200 g,
- ເຊື້ອລາແຫ້ງ ສຳ ລັບອົບ - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ,
- ນ້ ຳ ຕານ - 4 ບ່ວງ
- ດອກກຸຫລາບ - 30 ກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ຂ້ອຍຕັດເຂົ້າຈີ່. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາໄປຕາກແຫ້ງໃນເຕົາອົບທີ່ໄດ້ preheated ແລະງາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຖັງ 3 ລິດ.
- ຂ້າພະເຈົ້າຖອກນ້ ຳ ແລະປະໄວ້ປະມານ 30 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ croutons ອ່ອນລົງ. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເຊື້ອລາແລະ raisins. stir ຢ່າງລະອຽດ.
- ປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດ (ວ່າງ) ແລະປະໄວ້ 1-2 ວັນ. ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງລົດຊາດຂອງ kvass, ຄວາມເປັນກົດຂອງມັນໂດຍກົງແມ່ນຂື້ນກັບ ຈຳ ນວນເວລາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າກັ່ນຕອງແລະຖອກໃສ່ຂວດ. ຂ້ອຍເອົາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອເກັບມ້ຽນ.
ວິດີໂອການເຮັດອາຫານ
Kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ okroshka ກັບ mint
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ ຳ - 2 ລິດ,
- ເຂົ້າຈີ່ Borodino - 350 ກໍາ,
- ດອກກຸຫລາບ - 50 ກ
- Mint ແມ່ນຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ການກະກຽມ:
- ຂ້ອຍ ກຳ ລັງກະກຽມ້ໍາຕົ້ມໂດຍອີງໃສ່ mint. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມລົງເທິງຫຍ້າແລະປະໄວ້ໃຫ້ເປັນເຫລົ້າ.
- ຂ້າພະເຈົ້າຕັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງເປັນກ້ອນນ້ອຍໆແລະເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຢ່າງລະອຽດລ້າງ raisins ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງແລະຖິ້ມພວກມັນເຂົ້າຈີ່. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມຢາສະຫມຸນໄພແລະຕື່ມໃສ່ກະປofອງນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຂ້ອຍປິດຝາປິດ.
- ຂ້ອຍປ່ອຍມັນໄວ້ ໜຶ່ງ ມື້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍກໍ່ເອົາລົງໃສ່ຂວດ, ແຍກອອກຢ່າງ ໜາ ແໜ້ນ ດ້ວຍຜ້າພັນບາດ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລອກໃສ່ຝາປິດແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ລົດຊາດຂອງ kvass okroshechny ຈະກາຍເປັນເສດຖີຫລາຍຂື້ນຖ້າມີໃບໄມ້ສົດໆຕື່ມໃສ່ກະຕ່າ.
Kvass okroshky ງ່າຍດາຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຊື້ອລາຂອງ Baker - 50 g
- ນ້ ຳ - 7 ລ
- ເຂົ້າຈີ່ Rye - 2 ກິໂລ,
- ນ້ ຳ ຕານ - 2 ບ່ວງມົນ.
ການກະກຽມ:
- ຂ້ອຍຟັກເຂົ້າຈີ່, ເຊັດມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບ. ໂອນຊິ້ນສ່ວນສີນ້ ຳ ຕານລົງໄປໃນຊອດແລະຖອກໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຂ້ອຍປ່ອຍມັນໄວ້ເປັນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ປົນຢູ່.
- ຂ້ອຍຖອກແຫຼວ, ເພີ່ມເຊື້ອລາ, ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະເປີດເຄື່ອງດື່ມໃຫ້ອຸ່ນ. ຂ້ອຍປ່ອຍໃຫ້ kvass ເບຍປະມານ 5-6 ຊົ່ວໂມງ. ຂ້ອຍກັ່ນຕອງແລະເຢັນ.
kvass homemade ທີ່ປະເສີດ "ໃນຄວາມຮີບດ່ວນ" ສໍາລັບ okroshka ແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ສູດໂດຍບໍ່ມີນົມສົ້ມໃສ່ເຂົ້າໂອດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າໂອດ - 1 ກິໂລ,
- ນ້ ຳ ຕານ - 5 ບ່ວງ
- ນ້ ຳ - 2 ລິດ
- ດອກກຸຫລາບ - 20 ກ.
ການກະກຽມ:
- ຂ້າພະເຈົ້າລ້າງເຂົ້າໂອດຢ່າງລະອຽດ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນລົງໃນກະປ,ອງ, ຕື່ມ້ໍາຕານກັບ raisins.
- ຂ້ອຍຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ.
- ຂ້າພະເຈົ້າຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າແລະເອົາໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນ. ຂ້ອຍ ກຳ ລັງລໍຖ້າ 2 ມື້.
- ໃນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ເຄື່ອງດື່ມຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດຫວານ, ແຕ່ມີລົດຊາດເບົາ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຈົມນໍ້າ.
- ຂ້ອຍຕື່ມນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຈືດ. ຂ້ອຍປ່ອຍມັນອີກສອງມື້. ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ໄດ້ຮັບ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມພ້ອມດ້ວຍລົດສົ້ມເລັກນ້ອຍແລະເອົາລົງໃສ່ຂວດ.
- ປິດຝາປິດແລະປະໄວ້ 12 ຊົ່ວໂມງເພື່ອຄາບອນ (ຄາບອນ ທຳ ມະຊາດ).
ວິທີການເຮັດ kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ແລະ raisins
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຈີ່ Borodino - 4 ໜ່ວຍ,
- ເຂົ້າ ໜຽວ - 3 ບ່ວງຂອງແນວພັນທີ່ມືດ, 1 ບ່ວງນ້ອຍ - ເບົາ,
- ເຊື້ອລາແຫ້ງ - 4 ກຣາມ,
- ນ້ ຳ ຕານ - 4 ບ່ວງ
- ນ້ ຳ - 3 ລິດ.
ການກະກຽມ:
- ຂ້າພະເຈົ້າແຫ້ງເຂົ້າຈີ່ Borodino ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໃນທາງ ທຳ ມະຊາດ, ໂດຍບໍ່ມີເຕົາອົບ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະປະໄວ້ໃນບ່ອນອົບຢູ່ບ່ອນເປີດ 1 ມື້.
- ຂ້ອຍເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. croutons ສໍາເລັດຮູບຄວນເຢັນ. ຂ້ອຍເອົາລົງໃນ ໝໍ້ ຫລື ໝໍ້.
- ຂ້ອຍຕື່ມນ້ ຳ ຕານ, ເຊື້ອລາ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແຫ້ງ.
- ຂ້ອຍຕື່ມມັນດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມຄ່ອຍໆ. ຂ້ອຍປິດກະປtheອງໃຫ້ ແໜ້ນ ດ້ວຍຜ້າພັນບາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນຕະຫຼອດມື້.
- ແຍກເຄື່ອງ starter ຈາກເຄື່ອງດື່ມ. ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ຊອດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ນຳ ເນີຍແຂງ.
- ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນລົງໃນຂວດ, ຕື່ມ raisins ສີຂາວຫຼາຍ. ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຂ້ອຍໃສ່ມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 2 ມື້.
ມັນໃຊ້ເວລາດົນໃນການກະກຽມ kvass ຕາມສູດ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບຈະຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຄາດຫວັງ. Kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ແລະ raisins ຈະກາຍເປັນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເຜັດຫຼາຍ.
ເຮົາເຮັດ kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເປືອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - 3 ຊິ້ນ,
- Millet - 2 ແກ້ວ
- ນ້ ຳ ຕານ - 3 ບ່ວງ
- ນ້ ຳ - 3 ລິດ.
ການກະກຽມ:
- ຂ້ອຍເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ເຕົາອົບ. ຂ້ອຍເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງປຸງແຕ່ງ, ນ້ ຳ ຕານໃສ່ໃນຖັງ 3 ລິດ. ຂ້ອຍແຊກແຊງຢ່າງລະອຽດ.
- ຂ້ອຍຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ, ປິດກະປtheອງ. ຂ້າພະເຈົ້າໃຫ້ມັນເບຍສໍາລັບສອງມື້.
- ທ່ານຈະເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຄວາມພ້ອມຂອງ kvass ໂດຍການສ້າງຟອງ. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກນ້ ຳ ດື່ມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຕື່ມໃສ່ຂວດທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ. ຂ້ອຍເກັບມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ສູດວິດີໂອ
ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
- ຢ່າຖິ້ມເຂົ້າ ໜົມ ສາລີ, ທ່ານສາມາດເຮັດເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຂງແຮງແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຂື້ນບົນພື້ນຖານຂອງມັນ.
- ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຕົ້ນສະບັບໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ສາລີ kvass, ເພີ່ມສອງສ່ວນປະກອບ - coriander ແລະ cumin.
ວິທີການເຮັດ kvass ລັດເຊຍໃນຖັງ
ສູດອາຍຸເກົ່າແກ່ ສຳ ລັບເຮັດເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຊບໃນ keg.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໝາກ ເດືອຍປົນຢູ່ - 1 ກິໂລ,
- ເຂົ້າບາເລປັ້ນ - 600 g,
- ແປ້ງ Rye - 600 ກໍາ,
- ເຂົ້າຈີ່ Rye (ມັກໂດຍ stale ຫຼື weathered) - 80 g,
- ຮູດັງ Rye - 130 g,
- ໃບ Mint - 30 ກໍາ
- ນໍ້າຕານ - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ:
- ຂ້ອຍເຮັດແປ້ງໂດຍອີງໃສ່ແປ້ງ, malt ແລະນ້ ຳ 3 ລິດ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດໃສ່ຖັງໃຫຍ່. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກວມເອົາດ້ານເທິງດ້ວຍຜ້າ ໜາ. ຂ້ອຍປ່ອຍໃຫ້ເບຍ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂ້າພະເຈົ້າໂອນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຈານທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກ (ທ່ານສາມາດມີອີກອັນ ໜຶ່ງ, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນມີຄຸນສົມບັດສະທ້ອນ), ເອົາໃສ່ເຕົາອົບທີ່ມີໄວ້ກ່ອນ. ຫຼັງຈາກການລະເຫີຍ, ປົນແປ້ງໃຫ້ລະອຽດແລະປະໄວ້ 1 ມື້.
- ຂ້ອຍຕັດເຂົ້າຈີ່. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາແປ້ງລົງໃສ່ຖັງໃຫຍ່, ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ 16 ລິດ. ຂ້ອຍຕື່ມເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່ຟັກ. ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມມັນຢ່າງລະອຽດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກ wort ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຫມັກ, ຂ້າພະເຈົ້າຖອກແຫຼວເຂົ້າ keg. ຖັງຄວນໄດ້ຮັບການອົບແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດ. ນີ້ແມ່ນການກະ ທຳ ອະນາໄມທີ່ ຈຳ ເປັນເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ກິ່ນຫອມໃນອະນາຄົດແລະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຂ້າເຊື້ອຂອງຖັງ.
- ຖອກຖ້ວຍທີ່ຍັງເຫຼືອກັບນໍ້າຕົ້ມ. ລໍຖ້າ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກພື້ນຖານຂອງ kvass ເຂົ້າໃນ keg, ຕື່ມ້ໍາຕົ້ມ mint ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນກັບການຫມັກ.
- ຂ້ອຍ ກຳ ລັງສົ່ງຖັງໄປຍັງຫ້ອງໃຕ້ຟ້າ. ຫຼັງຈາກຂະບວນການ ໝັກ ໄດ້ຫຼຸດລົງແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າເອົານ້ ຳ ຢາຂີ້ໂມ້ (ການຄິດໄລ່ມີດັ່ງນີ້: ນ້ ຳ ຫວານ 1 ກິໂລຕໍ່ຖັງ 30 ລິດ). ຂ້າພະເຈົ້າປະທັບຕາດ້ວຍເສອແຂນ. ຂ້ອຍລໍຖ້າ 4 ມື້.
- ເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫລາຍເດືອນໂດຍບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ເປິດຄວາມຮ້ອນ, ການຕິດຕັ້ງຢູ່ບ່ອນທີ່ເຢັນທີ່ມີອຸນຫະພູມຄົງທີ່.
Kvass ທີ່ແຂງແຮງທີ່ສຸດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຊື້ອລາແຫ້ງ - 30 ກໍາ,
- ເຂົ້າຈີ່ ດຳ - 800 ກຣາມ,
- ນ້ ຳ ຕົ້ມ - 4 ລິດ,
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 100 ກໍາ
- Horseradish - 100 ກໍາ
- ນ້ ຳ ຕານ - 80 ກຣາມ
- Raisins ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ:
- ຂ້າພະເຈົ້າຕັດເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນອົບ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນໃສ່ເຕົາອົບ preheated ເຖິງ 180 ອົງສາ. Fry ຈົນກ່ວາທອງ, ສີນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ.
- ຂ້ອຍຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ຂ້ອຍຮຽກຮ້ອງ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຂ້ອຍເອົາຜ້າພັນບາດ, ກັ່ນຕອງ wort. ຂ້ອຍຕື່ມເຊື້ອລາ, ຖິ້ມໃສ່ນ້ ຳ ຕານແລະໃສ່ບ່ອນອົບທີ່ອົບ.
- ຫລັງຈາກ 6-7 ຊົ່ວໂມງ, ຂ້ອຍກໍ່ເອົາເຄື່ອງດື່ມເກືອບ ໝົດ ຈອກລົງໃສ່ຂວດ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາ ໝາກ ເລັ່ນ 2-3 ປ່ຽງລົງໃນແຕ່ລະສ່ວນ ສຳ ລັບລົດຊາດ.
- ຢ່າປິດຈົນກ່ວາຂ້າພະເຈົ້າສັງເກດເຫັນການສ້າງຕັ້ງຂອງຟອງໃກ້ກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າ cork ແກ້ວແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສອງຊົ່ວໂມງ.
- ຂ້ອຍກໍາລັງຖີ້ມ horseradish ໃສ່ grater. ຂ້ອຍຕື່ມນໍ້າເຜິ້ງ. ຂ້າພະເຈົ້າ stir ປະສົມກັບຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດແລ້ວ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມຢ່າງເຂັ້ມຂົ້ນໃນຂວດ, ປ່ອຍໃຫ້ kvass "ສາມາດບັນລຸ" ໄດ້ເປັນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບບັນທຶກ
- ລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ເລືອກເຄື່ອງໃຊ້ໃນການຄົວກິນຂອງທ່ານ. Kvass ບໍ່ທົນທານຕໍ່ຖັງແລະຖັງທີ່ຂຶ້ນກັບການຜຸພັງ. ວິທີແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ ໝໍ້ ໜຶ້ງ enamel, ຈານເຫລັກສະແຕນເລດຫລືກະປoldອງເກົ່າທີ່ດີ.
- ຫຼີກລ້ຽງການຜຸພັງ. ການ ໝັກ ແມ່ນຂື້ນກັບອຸນຫະພູມຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ kvass ຖືກກະກຽມແລະລອກ. ສູງກ່ວາມັນ, ທ່ານໄວກວ່າຈະໄດ້ຮັບຜົນທີ່ຕ້ອງການ.
- Raisins ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສານເພີ່ມເຕີມທີ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ເປັນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ດີເລີດໃນການອີ່ມຕົວເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄາບອນໄດອອກໄຊ.
- ຢ່າກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຫ້ງຕາມທໍາມະຊາດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ລົດຊາດຈະກາຍເປັນຂົມຂື່ນ.
ປະຫວັດຂອງ kvass
ການກ່າວເຖິງຄັ້ງ ທຳ ອິດຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມະຫັດສະຈັນແລະແຊບແມ່ນມີມາແຕ່ສະ ໄໝ ເກົ່າແກ່ຂອງປີ 996. ທີ່ດິນ Grand Duke of Kiev ແລະ Novgorod, Vladimir, ພາຍໃຕ້ການເປັນຄຣິສຕຽນໄດ້ຖືກໂຮມເຂົ້າເປັນສາສະ ໜາ ຂອງລັດ, ໄດ້ສັ່ງໃຫ້ແຈກຢາຍໃຫ້ປະຊາຊົນເພື່ອເປັນກຽດໃນວັນພັກແຫ່ງຊາດ "ອາຫານ, ນ້ ຳ ເຜີ້ງແລະ kvass."
ຫລາຍພັນປີຜ່ານໄປ, ແຕ່ວ່າ kvass ເກົ່າທີ່ດີບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມນິຍົມຂອງມັນ. ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນແລະມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດລວມທັງ:
- ການປັບປຸງ metabolism;
- ການຟື້ນຟູຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ ຳ ເກືອ;
- ຜົນກະທົບໃນທາງບວກກ່ຽວກັບຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ.
Kvass ແມ່ນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ດີ ສຳ ລັບຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ, ຍ້ອນວ່າມັນມີທາດຄາບອນໄດອອກໄຊ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B ແລະ C. ເຊື້ອລາທີ່ລວມຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບເຮັດໃຫ້ຜົມແຂງແຮງ, ປ້ອງກັນການເກີດສິວ.
ຂໍໃຫ້ກ້າວໄປສູ່ "ຫລັກສູດຫລັກ" ຂອງບົດຂຽນ - ສູດ ສຳ ລັບ kvass ເຂົ້າຈີ່ທີ່ແທ້ຈິງ. ໝາຍ ເຫດ ສຳ ລັບແມ່ບ້ານແລະຜູ້ຊາຍທີ່ມັກແຕ່ງກິນ.
Kvass ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສຸຂະພາບດີເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ມີຫລາຍທາງເລືອກໃນການເຮັດ kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນໂດຍໃຊ້ແປ້ງປະເພດຕ່າງໆ, ມີຫລືບໍ່ມີ malt (ເຂົ້າສາລີແລະເຂົ້າສາລີ). ເຕັກໂນໂລຢີ, ແຕ່ລະສ່ວນປະກອບໃນສ່ວນປະກອບມີອິດທິພົນຕໍ່ລົດຊາດສຸດທ້າຍຕັ້ງແຕ່ລົດຊາດຫມາກມີເນື້ອທີ່ອ່ອນແລະສຸກຈົນເຖິງແຮງແລະແຂງແຮງ, ເຈາະດັງ.
ທົດລອງ, ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະລອງແລະແນະ ນຳ ສິ່ງ ໃໝ່ໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ພົບເຫັນສູດທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເຄື່ອງດື່ມ Old Slavic ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການຊື່ນຊົມຈາກຄົວເຮືອນຂອງທ່ານ!