ໄກ່ທັງຫມົດໃນເຕົາອົບ
ຫຼາຍຄົນບໍ່ກ້າທີ່ຈະອົບໄກ່ທັງ ໝົດ, ເພາະຢ້ານວ່າມັນຈະບໍ່ອົບພາຍໃນ. ແຕ່ຄວາມຢ້ານກົວແມ່ນບໍ່ມີພື້ນຖານຖ້າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະເຕັກໂນໂລຢີການອົບແມ່ນປະຕິບັດຕາມ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຟໍແມ່ນວິທີທີ່ບໍ່ສູນເສຍ, ຊີ້ນຈະຖືກອົບຢູ່ພາຍໃນ, ມັນຈະມີນ້ ຳ ແລະອ່ອນນຸ້ມ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ນົກທີ່ອົບທັງ ໝົດ ແມ່ນ "Queen" ແລະເປັນການຕົກແຕ່ງຂອງໂຕະ.
ການກະກຽມປຸງແຕ່ງອາຫານ
ການກະກຽມອາຫານ ສຳ ລັບການອົບແມ່ນບໍ່ໃຊ້ເວລາດົນ, ປະມານ 15 ນາທີ.
- ເໝາະ ສຳ ລັບການປີ້ງໄກ່ທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເຖິງ 1,5 ກິໂລ.
- carcass ຄວນຈະຖືກແຊ່, ບໍ່ແຊ່ແຂງ.
- ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ລ້າງຢ່າງສະອາດພາຍໃນແລະນອກ. ຖອດກົ້ນ, ໜັງ ຢູ່ຄໍ.
- ເຕັກໂນໂລຍີການກະກຽມກ່ຽວຂ້ອງກັບການປະສົມ carcass ຢ່າງຫນ້ອຍສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ມັກໃນເວລາກາງຄືນ.
- ຊຸດເຄື່ອງເທດທີ່ມີມາດຕະຖານ: pepper, paprika, curry. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້: marjoram, turmeric, ຢາສະຫມຸນໄພ Provencal. ຫຼື ຈຳ ກັດຕົວເອງໃຫ້ເປັນຊຸດຂອງ“ ເຄື່ອງເທດໄກ່”.
- ເວລາກິນແມ່ນ 1.5 ຊົ່ວໂມງທີ່ 180-200 ° C.
- ອາຫານທີ່ຖືກຄັດເລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງກໍ່ມີບົດບາດ. ຖັງທາດເຫຼັກເຊລາມິກຫລືຫລໍ່ແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງໄກ່ອົບ
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຊາກສັດປະສົມປະສານກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ (ເຄື່ອງເທດ, ນ້ ຳ ມັນພືດ, ເກືອ) ແມ່ນ 195 kcal. ຖ້າສູດປະກອບມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ (mayonnaise, ຄີມສົ້ມ, ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫລືອງ), ປະລິມານແຄລໍຣີ່ຈະເພີ່ມຂື້ນ.
ໄກ່ເຕົາອົບທັງ ໝົດ - ສູດອາຫານແບບເກົ່າ
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໄກ່ແບບເກົ່າແກ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ຖືກມາດຕະຖານ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຕາມລະດູການທີ່ທ່ານມັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- carcass - 1,2-1,4 ກິໂລ;
- ເກືອ;
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 25 ມລ;
- pepper ດິນ;
- paprika;
- ແກງ.
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບຕົບແຕ່ງ:
- ໃບ lettuce (ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຜັກກາດຈີນ);
- ໝາກ ເລັ່ນ.
ການກະກຽມ:
- ລ້າງແລະເຊັດຊາກສັດ.
- ກະຈາຍດ້ວຍເກືອ, ນໍ້າມັນແລະເຄື່ອງເທດ. ປ່ອຍໃຫ້ອອກຈາກແຄມ.
- ວາງໃນຖັງແລະອົບຢູ່ທີ່ 180 ° C ເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ.
- ຖ້າໄກ່ເລີ່ມແຫ້ງ, ເອົາຊັ້ນເທິງດ້ວຍຝາໂພບ.
- ຈັດວາງໃບຂີ້ຫູດ, ໝາກ ເລັ່ນຕັດເປັນວົງແຫວນໃສ່ຈານ. ເອົາໄກ່ເຢັນເລັກນ້ອຍໃສ່ລົງ.
ສູດວິດີໂອ
ໄກ່ເຕົາອົບ Crispy
ຜີດິບທີ່ສົດໃສສຸດໄກ່, ເຊິ່ງຢືນຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງໂຕະເປັນການຕົກແຕ່ງຂອງວັນພັກ, ເບິ່ງເປັນຕາ ໜ້າ ກິນແລະເປັນຕາດຶງດູດ. ເພື່ອໃຫ້ມີຮອຍຍິ້ມດັ່ງກ່າວທ່ານຕ້ອງຮູ້ຈັກຫຍໍ້ໆເລັກໆນ້ອຍໆ. ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ອ່ອນນຸ້ມໂດຍການຖູ carcass ດ້ວຍນ້ ຳ ມັນເບີຫລືນ້ ຳ ມັນຜັກກັບ ນຳ ້ເຜີ້ງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, impregnating sirloin, ນ້ໍາມັນເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີນ້ໍາ. ຖ້າເຕົາອົບຂອງທ່ານມີຫນ້າທີ່ Grill, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະໃຊ້ມັນ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເວລາຫນຶ່ງໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການອົບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- carcass - 1,4 kg;
- ເກືອ;
- ແກງ;
- pepper;
- ນ້ ຳ ມັນ - 35 ກຣາມ.
ການກະກຽມ:
- ລ້າງແລະເຊັດຊາກສັດ. ວາງໃນຖາດອົບ.
- ຖູດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ໃຫ້ຄວາມສົນໃຈເປັນພິເສດຕໍ່ດ້ານໃນ.
- ຢູ່ທາງນອກ, ຄວນເອົາຊາກສັດພ້ອມດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ, ປົນກັບ ໝາກ ພິກໄທ.
- ອົບຢູ່ທີ່ 180 ° C ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ແຕ່ລະໄລຍະເອົາຖັງກັບໄກ່ແລະຖອກນ້ ຳ ທີ່ໄຫຼ.
- ປົ່ນດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພກ່ອນ ນຳ ໃຊ້.
ໄກ່ມີນ້ໍາໃນເຕົາອົບໃນ foil
ຂີງແລະໄຄຈະເພີ່ມເຄື່ອງເທດໃສ່ໄກ່. ຕົວເລືອກ ສຳ ລັບການອົບໃນ foil ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຢ້ານວ່າໄກ່ຈະບໍ່ອົບພາຍໃນ, ແຕ່ແຫ້ງຢູ່ເທິງສຸດ. ຊີ້ນຈະກາຍເປັນຄວາມອ່ອນໂຍນ, ອົບເຂົ້າຈີ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- carcass - 1,4-1,5 kg;
- ຂີງແຫ້ງ - 5 ກໍາ;
- ໄຄ - 3 ກຼາມ;
- paprika - 10 g;
- pepper ຮ້ອນ - ຢູ່ປາຍຂອງບ່ວງ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ ຳ ສະບູ - 35 ມລ;
- ເກືອ;
- ແກງ - 5 g;
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 45 ມລ.
ການກະກຽມ:
- ກະກຽມ marinade. ປອກຜັກທຽມໃສ່ grater ຫຼືດ້ວຍຫນັງສືພິມຜັກທຽມ.
- ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະເກືອທຸກຢ່າງ. ຖອກນ້ ຳ ມັນຊອຍແລະນ້ ຳ ມັນ. ປະສົມ.
- ລ້າງໄກ່, ລ້າງພາຍໃນຢ່າງລະອຽດ. ຖອກດ້ວຍເຄື່ອງເທດປະສົມ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil ແລະປ່ອຍໃຫ້ marinate.
- ວາງໄກ່ໃສ່ຟໍ, ຫໍ່. ຢ່າບີບຫລາຍເກີນໄປ, ຄວນມີບ່ອນຫວ່າງໄວ້. ອົບ 1 ຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ° C.
- ເອົາໄກ່ອອກ, ເປີດຝາປິດແລະສືບຕໍ່ອົບປະມານອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ເພື່ອໃຫ້ຊາກສັດນັ້ນສີນ້ ຳ ຕານ.
- ປົນກັບສະຫມຸນໄພກ່ອນການນໍາໃຊ້, ຖອກເຂົ້າຜັກດ້ວຍວົງມົນ.
ສູດວິດີໂອ
ສູດອົບທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈແລະຕົ້ນສະບັບ
ສູດສູດຕົ້ນສະບັບ ສຳ ລັບການອົບໄກ່ຈະ ເໝາະ ກັບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມັກລົດຊາດທີ່ແຊບຫຼາຍ. ການປະສົມປະສານຜິດປົກກະຕິຂອງຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານບໍ່ແມ່ນການຕົບແຕ່ງຊ້ ຳ ໆ ຂອງໂຕະ.
ໄກ່ກັບເຂົ້າແລະແກ່ນ
ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຍ້ອນຜັກແລະແກ່ນດອກຕາເວັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1,2 ກົກ;
- ເຂົ້າ - 240 g;
- ແກ່ນຜັກ - 70 ກໍາ;
- ນ້ ຳ ສະບູ - 20 ມລ;
- ເມັດດອກຕາເວັນ - 65 g;
- bulb;
- ມັນເບີ - 35 ກໍາ;
- ເກືອ;
- ຜັກທຽມ - 4-5 ຫົວຜັກທຽມ;
- mayonnaise - 45 g;
- ພິກໄທ.
ການກະກຽມ:
- ແຊ່ເຂົ້າປະມານສອງຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນນ້ ຳ ຫຼາຍໆຄັ້ງ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນ ຈຳ ເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈ້າວ.
- ລ້າງຮ່ອງແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 10 ນາທີ, i.e. ຈົນກ່ວາເຄິ່ງກຽມພ້ອມ.
- ລ້າງ carcass ແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ.
- ຕັດຫົວຜັກທຽມສອງສາມທ່ອນລົງເປັນທ່ອນບາງໆ, ເຮັດຊິ້ນສ່ວນທີ່ເລິກລົງດ້ວຍຊາກດ້ວຍມີດແລະເອົາຜັກທຽມໃສ່. ຟັນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແຂ້ວ, ປົນກັບເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, mayonnaise ແລະຮູ້ບຸນຄຸນຂອງຊາກສັດ. ປ່ອຍໃຫ້ອອກຈາກແຄມ.
- ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ຊອຍແລະsautéໃນທັກກັບມັນເບີ.
- ຕື່ມເຂົ້າ, ເມັດ, ເກືອ, ປົນກັບ ໝາກ ພິກໄທ, ຖອກນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ປະສົມເຂົ້າກັນ. ການໃຫ້ເກືອແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງຄວາມຈິງທີ່ວ່ານ້ ຳ ໝາກ ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເຄັມແລ້ວ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ carcass ດ້ວຍມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບ, ຮັບປະກັນດ້ວຍໄມ້ຖູແຂ້ວ. ຢ່າຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແຫນ້ນ, ເຂົ້າຈະເພີ່ມປະລິມານໃນລະຫວ່າງການອົບ.
- ແຕ່ງກິນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ° C.
- ຖູກັບຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້.
ຜູ້ຮັກ Prune ສາມາດຫລາກຫລາຍອາຫານໂດຍການເພີ່ມເຂົ້າກັບເມັດ. ລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງໄກ່ຈະເຮັດໃຫ້ປະລາດໃຈ.
ໄກ່ກັບ buckwheat
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນບໍ່ມີລົດຊາດແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ. ມັນດີກັບຊີ້ນໄກ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- carcass ໄກ່ - 1.5 ກິໂລ;
- buckwheat - 240 ກໍາ;
- ເກືອ;
- bulb;
- pepper;
- paprika;
- carrot;
- mayonnaise - 35 ກໍາ.
ການກະກຽມ:
- ລ້າງ buckwheat ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ອະນາໄມ carcass, ລ້າງ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ຖູດ້ວຍເກືອ, paprika, pepper ແລະ mayonnaise. ໃຫ້ມັນລ້າໆຢ່າງຫນ້ອຍສອງສາມຊົ່ວໂມງ.
- ປອກເປືອກຜັກ, ຟັກໃຫ້ລະອຽດແລະປະໄວ້ໃນນ້ ຳ ມັນຈົນກ່ວາອ່ອນນຸ້ມ.
- ຕື່ມການ buckwheat, ເກືອ. stir ແລະຕື່ມ carcass ໄດ້. ໃສ່ຖູແຂ້ວໃຫ້ ແໜ້ນ.
- ອົບຢູ່ທີ່ 180 ° C ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຕົກແຕ່ງດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພກ່ອນຮັບໃຊ້.
ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະຂໍ້ມູນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ
ໃນໄລຍະເວລາໃດ ໜຶ່ງ, ບາງເຄັດລັບແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ພັດທະນາໃນສູດການອົບໄກ່.
- ຢ່າງລະອຽດເຮັດໃຫ້ໄກ່ໄກ່ພາຍໃນຊາກສັດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນລອກອອກ.
- ເກັບຮັກສາ mayonnaise, ຖ້າຕ້ອງການ, ສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍ mayonnaise homemade. ນອກເຫນືອໄປຈາກ mayonnaise, carcass ສາມາດໄດ້ຮັບການ greased ມີນໍາເລັ່ນ, mustard, ້ໍາເຜີ້ງ.
- ທ່ານສາມາດເອົາໄກ່ກັບ ໝາກ ໂປມ, ຜັກ.
- ໃນຂັ້ນຕອນການອົບ, ແຕ່ລະໄລຍະເອົາຊາກສັດອອກແລະຖອກນ້ ຳ ທີ່ຖືກຈັດສັນໄວ້.
- ຄວາມພ້ອມຂອງໄກ່ຖືກກວດດ້ວຍມີດ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຈາະຊາກສົບ. ຖ້າແຫຼວທີ່ໂປ່ງໃສໄຫລອອກມາ, ໄກ່ກໍ່ພ້ອມແລ້ວ.
ສູດໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານເລືອກ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ: ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບງ່າຍໆຂອງການກະກຽມ, ທຸກຢ່າງຈະປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ. ໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະງົດງາມຈະເຮັດໃຫ້ຄົນຮັກແລະແຂກທີ່ທ່ານຮັກ. ແລະການປ່ຽນແປງຂອງຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສ້າງຜົນງານທີ່ທ່ານມັກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄົນອື່ນປະຫຼາດໃຈ.