ທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທາງເຄມີແລະເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງ beets. ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜະລິດຕະພັນ
Beet ແມ່ນຜັກຮາກຂອງຄອບຄົວ amaranth, ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາແລະມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍ. ປະຊາຊົນມັກຈະເອີ້ນມັນວ່າ "buryak".
beet ມີສ່ວນປະກອບອັນໃດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ໃນຮູບແບບໃດມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ມັນແລະ ສຳ ລັບໃຜທີ່ໃຊ້ຜັກຈະມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດ; ບັນຫາທັງ ໝົດ ນີ້ຈະຖືກປຶກສາຫາລືຢ່າງລະອຽດໃນບົດຄວາມນີ້.
ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮູ້ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນດິບ?
ຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງພືດຮາກນີ້ແລະເນື້ອໃນຂອງແຮ່ທາດແລະສານອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດສູງເປັນເວລາດົນນານ, ແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນສາມາດຊ່ວຍໃນການຮັກສາພະຍາດຕ່າງໆ. ຖ້າທ່ານສຶກສາຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງ beets, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຂໍ້ມູນນີ້ເພື່ອຮັກສາແລະປ້ອງກັນພະຍາດ.
ແຕ່, ເຖິງວ່າຈະມີຂໍ້ດີຫຼາຍຂອງ beets, ພວກເຮົາແນະ ນຳ ໃຫ້ລະມັດລະວັງກັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອ. ຜັກຊະນິດນີ້ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍພາຍໃຕ້ສະພາບການບາງຢ່າງ.
ພວກມັນແມ່ນໂປຣຕີນຫຼືທາດແປ້ງ?
ຖ້າພວກເຮົາສຶກສາສ່ວນປະກອບຂອງຜັກຮາກຊະນິດນີ້ເປັນ beets, ພວກເຮົາສາມາດສະຫລຸບໄດ້ຢ່າງປອດໄພວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະຖືກສະສົມທາດຄາໂບໄຮເດຣດຫຼາຍກ່ວາທາດໂປຼຕີນ, ເພາະວ່າ ຈຳ ນວນຂອງອາດີດມີຫຼາຍ. ເນື້ອໃນຂອງຄາໂບໄຮເດຣດຂອງ beets ແມ່ນ 83,6%, ໃນຂະນະທີ່ປະລິມານທາດໂປຼຕີນພຽງແຕ່ 14,25%.... ສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນຄາບອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດຫຼືປະສົບກັບລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງ, ຄວນລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບປະລິມານຂອງແມງທີ່ທ່ານກິນ.
ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີແລະຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ (kcal)
ແນ່ນອນວ່າການປູກຮາກສາມາດໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຜັກ, ເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງພໍ. ລອງພິຈາລະນາເບິ່ງໃກ້ໆກັນວ່າ beets ແມ່ນມີພະລັງງານສູງແລະຮູ້ຈັກກັບສ່ວນປະກອບຂອງ beets ແລະ calories ຕໍ່ 100 ກຼາມ, ຂື້ນກັບຮູບແບບທີ່ພວກເຂົາວາງແຜນທີ່ຈະບໍລິໂພກ.
ມີ ຈຳ ນວນແຄລໍຣີ່ຫຼາຍປານໃດໃນຜັກສົດ 100 ກຣາມແລະ ຈຳ ນວນກິໂລກາລໍຣີໃນການຕົ້ມແລະດອງ
Beets ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນຜັກຫວານທີ່ສຸດໃນໂລກ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ການປູກພືດຮາກມີມູນຄ່າພະລັງງານທີ່ຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜັກສົດຕໍ່ 100 ກຼາມແມ່ນຂື້ນກັບຊະນິດຂອງມັນ... ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາເບິ່ງ beetroot ທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນປົກກະຕິໃນຫຼາຍຮູບແບບ.
- ດັ່ງນັ້ນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ beet ດິບແມ່ນສະເລ່ຍ 43 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໂຕແມງໄມ້ໂຕ ໜຶ່ງ ມີນ້ ຳ ໜັກ ປະມານ 227 g ຕາມ ລຳ ດັບ, ມັນຈະເປັນປະມານ 97.61 kcal.
ການແຈກຢາຍພະລັງງານ ສຳ ລັບເບຍດິບຫລືສົດ ສຳ ລັບ BJU ຕໍ່ 100 ກຼາມຈະມີລັກສະນະນີ້:
- ໄຂມັນ -3%;
- ທາດແປ້ງ -83%;
- ທາດໂປຼຕີນ - 14%.
- ຖ້າ beets ຖືກຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ຫຼື ໜື້ງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຈະເພີ່ມຂື້ນ, ແຕ່ບໍ່ມີຢ່າງຫລວງຫລາຍ - 44 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນຈະຫຼຸດລົງ, ໃນຂະນະທີ່ການແຈກຢາຍໂປຣຕີນ, ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງແລະສ່ວນປະກອບຂອງ BJU ຈະມີລັກສະນະດັ່ງນີ້:
- ທາດແປ້ງ -82%;
- ໄຂມັນ -3%;
- ທາດໂປຼຕີນ - 15%.
- ແຕ່ຜັກຮາກທີ່ຖືກດອງມີພະລັງງານຫຼາຍ - 65 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ, ການແຈກຈ່າຍ ສຳ ລັບ BJU ຈະມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ທາດແປ້ງ - 95%;
- ໄຂມັນ - 1%;
- ທາດໂປຼຕີນ - 4%.
ແຕ່ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ແລະເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ພໍສົມຄວນ.
ທີ່ ສຳ ຄັນ! ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະພິຈາລະນາວ່າ beets ດິບແມ່ນມີທາດບໍາລຸງຫນ້ອຍ. ເມື່ອຜະລິດຕະພັນຖືກຕົ້ມ, ຕົວຊີ້ວັດ GI ເພີ່ມຂື້ນສອງເທົ່າ.
ມີວິຕາມິນຫຍັງຢູ່ໃນຜັກຮາກແດງ?
ຈະເປັນແນວໃດວິຕາມິນທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນ beets ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍ. ໃຫ້ພະຍາຍາມຕອບມັນແລະເອົາຂໍ້ມູນເຂົ້າໃນຕາຕະລາງ. ຜະລິດຕະພັນ 100 ກຼາມປະກອບມີ:
| ວິຕາມິນ | ເນື້ອໃນໃນ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ |
| ວິຕາມິນ A, ຫຼື retinol | 0,002 ມກ |
| ໃນ 1. ຫຼື thiamine | 0.02 ມກ |
| B2, ຫຼື riboflavin | 0.04 ມລກ |
| B3, ຫຼື niacin | 0.04 ມລກ |
| B5, ຫຼືກົດ pantothenic | ຂະ ໜາດ 0.1mg |
| B6, ຫຼື pyridoxine | 0.07 ມລກ |
| B9, ຫຼືອາຊິດໂຟລິກ | 0.013 ມລກ |
| C, ຫຼືກົດ ascorbic | ຂະ ໜາດ 10 ມກ |
| E, ຫຼື tocopherol | 0,1 ມກ |
Beets ແມ່ນສົມກຽດຂອງວິຕາມິນຕ່າງໆ!
- ຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະກາຍເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນ B ແລະ C ທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແທນໄດ້.
- ແຕ່ຄວາມເຊື່ອທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍວ່າຜັກຮາກມີວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ D ແມ່ນຜິດ, ມັນບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນແມງ.
- ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ B9 ສູງຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈຫຼາຍຢ່າງ.
- ແຕ່ອາຊິດ ascorbic ໃນປະລິມານດັ່ງກ່າວຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຕໍ່ສູ້ກັບໂລກໄຂ້ຫວັດແລະ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດສູງ. ວິຕາມິນ C ມີບົດບາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນການດູດຊືມທາດເຫຼັກ.
ເນື້ອຫາແຫ້ງ
ເນື້ອໃນຂອງແຫ້ງແມ່ນສົ່ງຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຂະບວນການທາງຊີວະເຄມີທີ່ເກີດຂື້ນໃນການປູກຮາກໃນເວລາເກັບ. beets ້ໍາຕານແມ່ນ 1/3 ນ້ໍາແລະ 1/3 ແຫ້ງ.
ນ້ ຳ ຕານ, ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນແລະທາດແລະແຮ່ທາດອື່ນໆ
ຜັກໃນຄອບຄົວ amaranth ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ຜັກຮາກບັນຈຸມີ:
- ຊາຮາຣາ;
- ອາຊິດ amino;
- ທາດໂປຼຕີນ;
- ໄຂມັນ.
Beetroot ມີແຮ່ທາດ:
- ທາດເຫຼັກ;
- cobalt;
- ໂພແທດຊຽມແລະອື່ນໆ.
ເນື້ອໃນຂອງກົດໂຟລິກໃນຜະລິດຕະພັນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າຜັກຮາກມີຜົນກະທົບ ໃໝ່. ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງ ໝາກ ໄມ້ທຸກຊະນິດຂອງຜັກຊະນິດນີ້ສາມາດປະເມີນໄດ້ໃນຕາຕະລາງຕໍ່ໄປນີ້:
| ສານແຮ່ທາດ | ເນື້ອໃນໃນ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ |
| ສັງກະສີ (Zn) | 0.47 ມກ |
| ທາດໄອໂອດິນ (I) | ຂະ ໜາດ 7.14 mcg |
| ທອງແດງ (Cu) | 139.89 μg |
| ໂຄຣໂມມຽມ (Cr) | 20.32 μg |
| ມັງມັງກອນ (Mn) | 0,68 ມລກ |
| ໂມລູນໂດມ (ໂມ) | ຂະ ໜາດ 9.78 mcg |
| fluorine (F) | 19.89 mcg |
| Vanadium (V) | 70.32 μg |
| Boron (B) | 280.23 μg |
| Cobalt (Co) | ຂະ ໜາດ 2,24 μg |
| Rubidium (Rb) | 452.78 μg |
| ນິກເກີນ (Ni) (ນິກເກີນ) | 14.78 mcg |
ມັນມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່ແລະມີອັນຕະລາຍຫຍັງ?
ໂດຍໄດ້ສຶກສາລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີຂອງຜັກ, ພວກເຮົາເຊື່ອ ໝັ້ນ ວ່າ beets ມີປະໂຫຍດຕໍ່ເກືອບທຸກຄົນ.
- ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຢາລະເຫີຍທີ່ມີປະສິດຕິພາບຕາມ ທຳ ມະຊາດ.
- ຜັກຮາກຕົ້ມຊ່ວຍໃນການປັບປຸງອົງປະກອບຂອງເລືອດຢ່າງຫລວງຫລາຍ, ຕໍ່ສູ້ຢ່າງຈິງຈັງຕໍ່ຕ້ານໂຣກເລືອດຈາງ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານແຂງແຮງແລະຊ່ວຍ ບຳ ລຸງຕັບ.
- ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ beets ຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ຊາຍ - ຜະລິດຕະພັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມກະຕືລືລົ້ນແລະຄວາມແຂງແຮງ.
- Buryak ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ແມ່ຍິງຖືພາເປັນຜູ້ຊ່ວຍໃນການຕໍ່ຕ້ານກັບອາການທ້ອງຜູກແລະເປັນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນທີ່ຊ່ວຍ ບຳ ລຸງເດັກໃນທ້ອງ.
- Beetroot ແມ່ນວິຕາມິນ ບຳ ລຸງຜິວທົ່ວໄປ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍແລະຊ່ວຍຮັກສາພູມຕ້ານທານ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະທົດແທນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນຢາທີ່ມີລາຄາແພງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ບໍ່ຕໍ່າກວ່າພວກມັນໃນຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນລັກສະນະໃນດ້ານບວກຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວກໍ່ຕາມ, ແຕ່ມັນກໍ່ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຖ້າໃຊ້ໃນທາງທີ່ຜິດ. ພວກເຮົາແນະ ນຳ ໃຫ້ປິ່ນປົວຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອຢ່າງລະມັດລະວັງ... ຜົນຂອງການເຮັດຄວາມສະອາດຂອງ beets ແມ່ນສາມາດເອົາສານທີ່ບໍ່ເປັນພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ແຕ່ຍັງມີແຄວຊຽມ ນຳ ອີກ.
Contraindications
ຄຸນລັກສະນະດ້ານການຢາແລະການຕິດເຊື້ອຂອງ beets ແມ່ນຍ້ອນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ລະວັງກັບການໃຊ້ຜັກຮາກ, ຖ້າທ່ານມີປັນຫາຕໍ່ໄປນີ້:
- ຖ້າທ່ານມີຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ, ທ່ານຄວນໃຊ້ beet ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າຜັກຕົວມັນເອງຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ;
- ຄົນທີ່ເປັນໂຣກ urolithiasis, gout ແລະໂລກຂໍ້ອັກເສບບໍ່ຄວນດື່ມນ້ໍາ beet ເນື່ອງຈາກມີກົດ oxalic ໃນມັນ;
- ຖ້າວ່າທ່ານມີກະເພາະອາຫານ ຫຼືພວກເຮົາແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຕິເສດທີ່ຈະໃຊ້ນ້ ຳ beet ເພື່ອຫລີກລ້ຽງການເຮັດໃຫ້ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ;
- ລະມັດລະວັງເພີ່ມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານທີ່ຂາດແຄນແຄວຊ້ຽມ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການກິນຜັກສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນການດູດຊຶມອົງປະກອບນີ້;
- ກັບການບົ່ງມະຕິເຊັ່ນໂຣກເບົາຫວານ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງ: beets ບັນຈຸນ້ ຳ ຕານ, ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ຄວບຄຸມປະລິມານທີ່ໃຊ້ແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ!
ທີ່ ສຳ ຄັນ! ມີໂຣກ pancreatitis, ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບຕົ້ມ! ຜົງດິບແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ!
ການກິນຜັກຮາກເຊັ່ນ: beetroot ໃນລະດັບປານກາງແລະຖືກຕ້ອງຈະຊ່ວຍໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງທ່ານດີຂື້ນ. ຜັກຊະນິດນີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຄອບຄົວທັງ ໝົດ ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ຄວນກິນເບື່ອດິບ, ເພາະວ່າການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຈະເອົາສານອາຫານບາງຢ່າງອອກຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.