ວິທີເຮັດສະຫຼັດ Olivier - ສູດຂັ້ນຕອນ 12 ຂັ້ນຕອນ

Olivier ແມ່ນສະຫຼັດທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ເຊິ່ງຖືກຖືວ່າເປັນສະຫຼັດແຫ່ງຊາດ. ສູດ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດ Olivier ແບບເກົ່າກັບໄສ້ກອກໄດ້ຖືກປະດິດຂື້ນໂດຍພໍ່ຄົວຊາວຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ Lucien Olivier, ເຊິ່ງເປັນຮ້ານອາຫານເອງ, Hermitage, ໃນປະເທດຣັດເຊຍໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີ 19.

ໃນຮູບແບບເດີມຂອງມັນ, ສະຫຼັດ Olivier ແມ່ນອາຫານທີ່ຍອດຢ້ຽມທີ່ຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ມີລາຄາແພງ (ຕົວຢ່າງ: caviar ສີ ດຳ) ພ້ອມດ້ວຍຊອດແຊບໆທີ່ແຕ່ງຕົວຈາກພໍ່ຄົວເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເດີມແລະເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

Olivier ແບບຄລາສສິກທີ່ທັນສະ ໄໝ ແມ່ນຜະລິດຈາກຜັກ (ແຄລອດ, ມັນຝະລັ່ງ, ໝາກ ແຕງ, ຖົ່ວກະປ,ອງ, ແລະອື່ນໆ), ໄຂ່, ສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່ (ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ໄສ້ກອກ) ພ້ອມດ້ວຍການຕື່ມນ້ ຳ ຊອດ (mayonnaise ແລະຄີມສົ້ມ) ແລະເຄື່ອງເທດ. ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ Olivier ຢູ່ເຮືອນ ສຳ ລັບໂຕະປີ ໃໝ່ ແມ່ນການຕັດສິນໃຈທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງແມ່ຄົວທຸກຄົນ.

ຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ອາຫານແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພາຍໃຕ້ຊື່ "ສະຫຼັດ Gusar" ແລະ "ສະຫຼັດລັດເຊຍ". ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນເອີ້ນ Olivier ວ່າສະຫຼັດລະດູ ໜາວ ທຳ ມະດາ.

ວິທີການຈໍານວນຫຼາຍພະລັງງານໃນ Olivier

ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງສະຫຼັດແມ່ນຂື້ນກັບເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນໃນການແຕ່ງຕົວ (ຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise) ແລະປະເພດຊີ້ນ (ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ).

1. Olivier ກັບການເພີ່ມໄສ້ກອກແລະ mayonnaise Provencal, ເນື້ອໃນໄຂມັນມາດຕະຖານ 190-200 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ.
2. Olivier ໃຊ້ຟັກໄກ່ແລະ mayonnaise ອ່ອນປະມານ 130-150 kcal ຕໍ່ 100 g.
3. Olivier ກັບປາ (ປາແຊນມອນສີບົວ) ແລະ mayonnaise ໄຂມັນຂະ ໜາດ ກາງ, ປະມານ 150-170 kcal ຕໍ່ 100 g.

ສະຫຼັດ Olivier ຄລາສສິກກັບໄສ້ກອກ - ສູດໂດຍຂັ້ນຕອນ

• ໄສ້ກອກຕົ້ມ 500 g
• ໄຂ່ 6 ເມັດ
• ມັນຕົ້ນ 6 ຊິ້ນ
• ແຄລອດ 3 ຊິ້ນ
• ໝາກ ແຕງ 2 ເມັດ
• ຜັກບົ່ວ 1 ເມັດ
• ຣາວກັບແກະຂຽວ 250 g
• gherkins 6 ຊິ້ນ
• ເກືອ 10 g

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 198 kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 5.4 g

ໄຂມັນ: 16,7 g

ທາດແປ້ງ: 7 ກ

• ຂ້ອຍຕົ້ມຜັກໃຫ້ Olivier. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.

• ເອົາແກະອອກຈາກໄຂ່ຕົ້ມ. ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາໄຂ່ອອກເປັນທ່ອນບາງໆ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດສ່ວນທີ່ເຫລືອເປັນ cubes.

• ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມໃສ່ຈານທີ່ເລິກ.

• ຂ້ອຍຕື່ມເກືອໃສ່ລົດຊາດ. ຂ້ອຍແຕ່ງກັບ mayonnaise. ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມຄ່ອຍໆ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ mayonnaise ແລະເກືອຖືກແຈກຢາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນໃນໄລຍະສະຫຼັດ.

---

Bon Appetit!

ຄລາສສິກ Olivier - ສູດຝຣັ່ງ

ສະຫຼັດ Olivier ຂອງຝຣັ່ງທີ່ມີລີ້ນຊີ້ນແລະໄຂ່ນົກກະທາປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ແຕ່ງ ໜ້າ ດ້ວຍຊsauceອດແຊບແຊບ, ສຸດຍອດດ້ວຍ caviar ສີ ດຳ ແຊບ. ສະຫຼັດທີ່ຖືກກະກຽມຕາມສູດ "ແຄນ" ຈະກາຍເປັນການຕົບແຕ່ງທີ່ແທ້ຈິງຂອງໂຕະປີ ໃໝ່.

ສ່ວນປະກອບ:

ຕົ້ນຕໍ

• ກຸ່ມ - 3 ສິ່ງ,
• ໄຂ່ນົກກະທາ - 6 ຊິ້ນ,
• ແຕງດອງ (gherkins) - 200 g,
• ສະຫຼັດ - 200 ກໍາ
• ມັນຕົ້ນ - 4 ຫົວ,
• caviar ສີດໍາ - 100 ກໍາ,
• ມະເລັງ - 30 ຊິ້ນ (ນ້ອຍ),
• ໝາກ ແຕງສົດ - 2 ຢ່າງ,
• ລີ້ນ Veal - 1 ຊິ້ນ,
• Capers - 100 ກໍາ.

ສຳ ລັບການເຕີມນ້ ຳ ມັນ

• mustard ຮ້ອນ - 1 ບ່ວງກາເຟ
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 6 ບ່ວງ
• ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ (ຂາວ) - 1 ບ່ວງໃຫຍ່
• ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ,
• ເກືອ, pepper ສີດໍາ, ຜົງຜັກທຽມ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ

1. ກຸ່ມ. ລ້າງຜານຂອງພົມປູພື້ນທີ່ອັນຕະລາຍ. ລຳ ໄສ້.
2. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຊາກສົບໃສ່ໃນ ໝໍ້ ເລິກ. ຂ້ອຍຕື່ມຜັກບົ່ວໃສ່ນ້ ຳ, ເກືອ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານ 90-100 ນາທີ.
3. ພາສາ. ຂ້ອຍລ້າງລີ້ນ veal. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນໄປຕົ້ມໃສ່ ໝໍ້ ຕື່ມອີກດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ແຄລອດແລະຜັກບົ່ວ.
4. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາລີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອອກແລະເກມ. ຂ້ອຍປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.
5. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກພື້ນທີ່ອັນຕະລາຍ, ເອົາກະດູກອອກ. ສຳ ລັບສະຫຼັດ, ຂ້າພະເຈົ້າແຍກ sirloin. ຂ້ອຍຕັດມັນຢ່າງລະອຽດ.
6. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດລີ້ນ veal ອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ.
7. ມະເລັງ. ຕົ້ມເຄັມປາ, ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາເຢັນລົງ, ຂ້າພະເຈົ້າແຍກຊີ້ນແລະຕັດມັນໃຫ້ Olivier.
8. ຜັກ. ຂ້ອຍເອົາໄຂ່ 4 ໜ່ວຍ ແລະມັນຝະລັ່ງມາຕົ້ມໃສ່ຊອດແຍກຕ່າງຫາກ. ຂ້ອຍເຮັດຄວາມສະອາດມັນຝະລັ່ງຕົ້ມແລະເຢັນ. ຂ້ອຍເອົາຫອຍອອກຈາກໄຂ່. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດມັນຕົ້ນອອກເປັນກ້ອນ, ຖີ້ມໄຂ່ quail.
9. ຂ້ອຍເອົາຊາມສະຫຼັດເລິກ. ຂ້າພະເຈົ້າກະແຈກກະຈາຍດ້ານລຸ່ມຈາກໃບ lettuce ທີ່ຈີກເປັນຕ່ອນໆ.
10. ໝາກ ແຕງສົດຂອງຂ້ອຍ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຜິວຫນັງອອກ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນຂະ ໜາດ ກາງ. ຟັກຫົວກາບແລະ ໝາກ ແຕງດອງ. ຂ້ອຍເອົາມັນໃສ່ຊາມສະຫຼັດພ້ອມກັບ ໝາກ ແຕງສົດທີ່ຟັກ.
11. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນໃສ່ຊາມສະຫຼັດແລະວາງຈານໄວ້.
12. ການເຕີມເງິນ. ຂ້ອຍ ກຳ ລັງກະກຽມເຄື່ອງນຸ່ງເພື່ອເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະລົດຊາດໃຫ້ກັບສະຫຼັດ. ຕີກັບໄຂ່ຂາວປະສົມຈາກໄຂ່ນົກກະທາ 2 ໜ່ວຍ ພ້ອມກັບໃບເຕີຍແລະເກືອ.
13. ຕື່ມນ້ໍາມັນມະກອກໃນສ່ວນທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກໃສ່ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຫນາ.
14. ເອົາຜົງຜັກທຽມລົງໄປໃນສ່ວນປະສົມ mayonnaise - ໄຂ່ທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ, ໃຫ້ໃສ່ນ້ ຳ ສົ້ມ, ໃສ່ນ້ ຳ ມັນ ດຳ.
15. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ການນຸ່ງຖືສະຫຼັດ.
16. ເພື່ອປະດັບປະດາຈານ, ຕື່ມຊາຍແດນງາມຂອງ caviar ສີ ດຳ ອ້ອມຂອບຂອງແຜ່ນ, ຕື່ມໃສ່ບ່ວງ ໜຶ່ງ ໃສ່ເທິງຂອງສະຫຼັດ. ຖ້າບໍ່ມີ caviar, ໃຫ້ທົດແທນມັນດ້ວຍ caviar salmon ສີບົວສີແດງ.

ສູດປີ ໃໝ່

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 600 ກໍາ
• Carrots - 4 ສິ່ງ,
• ມັນຕົ້ນ - 4 ຊິ້ນ,
• ໝາກ ແຕງດອງ - 8 ປ່ຽງ,
• ຣາວກັບແກະຂຽວ - 80 ກຣາມ
• ໄຂ່ໄກ່ - 6 ຊິ້ນ,
• Mayonnaise - 100 ກໍາ
• Parsley - 1 sprig,
• ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ພືດສະຫມຸນໄພສົດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍລ້າງຊີ້ນງົວຫຼາຍໆຄັ້ງພາຍໃຕ້ນໍ້າທີ່ແລ່ນ. ປຽກແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕຄົວ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດເສັ້ນເລືອດແລະອະໄວຍະວະທີ່ເບິ່ງເຫັນໄດ້.
2. ຂ້ອຍຖອກນ້ ຳ. ຂ້ອຍເອົາເກືອໃສ່ເຕົາໄຟ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ - 60 ນາທີໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຂ້ອຍເອົາຊີ້ນງົວອອກ, ເອົາມັນໃສ່ຈານ, ລໍຖ້າມັນເຢັນລົງ.
3. ແຄລອດແລະມັນຕົ້ນຂອງຂ້ອຍ. ຕົ້ມໃນປອກເປືອກ. ຂ້ອຍໃຊ້ເຕົາອົບຄູ່ເພື່ອແຕ່ງກິນຜັກ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ 35 ນາທີ. ຂ້ອຍເອົາມັນອອກຈາກຖັງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດຄວາມສະອາດມັນຫລັງຈາກເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງແລະຕັດເປັນກ້ອນ.
4. ຂ້ອຍເປີດກະປofອງກະປ.ອງ. ຂ້ອຍຖອກແຫຼວ. ຖ້າມັນມີເມກແລະກະທັດຮັດ, ຄວນລ້າງຣົດຖົ່ວເຫລືອງດ້ວຍນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນ.
5. ຂ້ອຍຕົ້ມໄຂ່ຕົ້ມແຂງ. ຂ້ອຍເຮັດຄວາມສະອາດມັນອອກຈາກຫອຍຫລັງຈາກເອົາລົງໃນນ້ ຳ ເຢັນ.
6. ຂ້ອຍເອົາອາຫານຈານໃຫຍ່. ຂ້ອຍຕື່ມສ່ວນປະກອບຂອງສະຫຼັດທີ່ຟັກ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຊີ້ນງົວທີ່ເຢັນລົງເປັນຄິວ. ຂ້ອຍໃສ່ມັນຢູ່ໃນ Olivier. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກລົງໃນຣາວກັບແກະ.
7. ຂ້ອຍໃຊ້ mayonnaise ທຳ ມະດາເປັນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ. ຂ້ອຍມັກເບົາ, ໄຂມັນຕໍ່າ. ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ.
8. ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຢ່າງລະອຽດ. ຂ້ອຍໃຫ້ສະຫຼັດ Olivier ສຳ ລັບປີ ໃໝ່ ແບບຟອມເຮັດອາຫານ. ຂ້ອຍຈຸ່ມມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຕົກແຕ່ງດ້ານເທິງດ້ວຍໃບປອກເປືອກ parsley.

ວິດີໂອການເຮັດອາຫານ

ສູດງ່າຍໆດ້ວຍໄສ້ກອກຕົ້ມແລະ ໝາກ ແຕງສົດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄສ້ກອກຕົ້ມ - 250 ກຣາມ,
• ໄຂ່ໄກ່ - 4 ຊິ້ນ,
• ມັນຕົ້ນ - 4 ສິ່ງ,
• ຖົ່ວຂຽວ (ກະປ)ອງ) - 1 ກະປ,ອງ,
• ໝາກ ແຕງສົດ - 4 ຕ່ອນຂະ ໜາດ ກາງ,
• ເກືອ, pepper, mayonnaise - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍຕົ້ມມັນຕົ້ນ. ເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການ, ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຜັກອອກເປັນ 3 ພາກສ່ວນ. ເພື່ອກໍານົດວ່າມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ຂ້ອຍເຈາະດ້ວຍສ້ອມ. ຂ້ອຍຫົດນ້ ຳ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.
2. ຂ້ອຍຕົ້ມໄຂ່ໃສ່ໃນ ໝໍ້ ຂົ້ວນ້ອຍ. 7-9 ນາທີໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດມັນຕົ້ນທີ່ເຢັນລົງເປັນ cubes. ຂ້ອຍປັ້ນໄຂ່ຕົ້ມ, ແຕງສົດ, ໄສ້ກອກຕົ້ມ.
4. ໂອນສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຟັກລົງໃສ່ຈານທີ່ແຊບຫຼືຊອດໃຫຍ່.
5. ຂ້ອຍເປີດຖົ່ວຂຽວ. ຂ້ອຍຫົດນ້ ຳ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາເນື້ອໃນຂອງກະປintoອງລົງໃນສະຫຼັດ.
6. ຂ້ອຍຮັກສາ Olivier ໂດຍບໍ່ມີ mayonnaise ແລະເກືອ. ຂ້ອຍແຕ່ງແລະເກືອສະຫຼັດກ່ອນຮັບໃຊ້. ສຳ ລັບລົດຊາດ, ນອກຈາກນີ້ຂ້ອຍຕື່ມ ໝາກ ເຜັດ ດຳ ທີ່ຍັງສົດ.

Bon Appetit!

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ Olivier ກັບໄສ້ກອກແລະສາລີ

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄສ້ກອກ - 200 ກໍາ,
• ສາລີກະປ--ອງ - 1 ກະປ,ອງ,
• ມັນຕົ້ນ - 5 ຊິ້ນ,
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຫົວ,
• ໄຂ່ (ໄກ່) - 4 ຊິ້ນ,
• Carrots - 1 ຂະຫນາດກາງ,
• ແຕງສົດ - 2 ຊິ້ນ,
• Dill - 8 ສາຂາ,
• ເກືອ, mayonnaise, ຄີມສົ້ມ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍຕົ້ມໄຂ່, ມັນຝະລັ່ງແລະແຄລອດ. ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງກິນໄຂ່ໃສ່ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ຖອກນ້ ຳ ເຢັນແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ. ຕົ້ມແຂງ, 7-9 ນາທີ. ຂ້ອຍເອົາມັນອອກແລະໂອນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍນໍ້າເຢັນ. ໃນອາຫານອື່ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຕົ້ມຜັກຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຫນ້າທໍາອິດ, carrots ຈະ "ສາມາດບັນລຸ", ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕົ້ນ.
2. ໃນຂະນະທີ່ຜັກຕົ້ມ ກຳ ລັງເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ, ຂ້ອຍປອກເປືອກແລະບົດໃຫ້ລະອຽດ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນລົງໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄ່ອຍໆລ້າງມັນດ້ວຍມືຂອງຂ້າພະເຈົ້າເພື່ອສະກັດນ້ໍາ, ຄືກັບ marinade ບາບີຄິວ. ແຈກຢາຍສ່ອງແສງລົງໄປດ້ານລຸ່ມຂອງຊາມ.
3. ໄຂ່ຖືກຕັດອອກເປັນທ່ອນນ້ອຍໆຫລືຮູ້ບຸນຄຸນ. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກໃສ່ຊັ້ນທີສອງ.
4. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດແຄລອດຕົ້ມໃນແບບດຽວກັນ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາໄຂ່ທີ່ປັ້ນລົງມາໃຫ້ດີ. ຊັ້ນຕໍ່ໄປແມ່ນມັນຕົ້ນ.
5. ຂ້ອຍລ້າງສາຂາ dill. ສີຂຽວຟັກລະອຽດ. ຂ້ອຍຖອກມັນລົງໃນຊາມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍກໍ່ຕັດ ໝາກ ແຕງແລະໄສ້ກອກ. ຂ້ອຍຕື່ມ Olivier ກັບໄສ້ກອກແລະສາລີໃສ່ສະຫຼັດລະດູ ໜາວ.
6. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາເຂົ້າສາລີ, ຫຼັງຈາກຖອກແຫຼວຈາກກະປ.ອງ.
7. ຖ້າສະຫຼັດໄດ້ຖືກກະກຽມສໍາລັບຕອນແລງ, ຂ້າພະເຈົ້າເອົາອາຫານໃສ່ຕູ້ເຢັນໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງເທດກັບ mayonnaise ຫຼືປັ້ນຊັ້ນ.
8. ເກືອກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເຮັດເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຂອງ mayonnaise ແລະສົ້ມ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ.

Olivier ກຽມພ້ອມແລ້ວ!

ວິທີການເຮັດ Olivier ກັບໄສ້ກອກທີ່ມີກິ່ນ

ເພື່ອຊ່ວຍປອກເປືອກຜັກໄດ້ໄວແລະງ່າຍຂື້ນ, ຈົ່ງຫົດນ້ ຳ ເຢັນລົງເທິງພວກມັນຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ປະໄວ້ປະມານ 7-10 ນາທີແລ້ວລ້າງອອກ.

ສ່ວນປະກອບ:

• Cervelat - 150 g,
• ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ,
• ມັນຕົ້ນ - 3 ຫົວ,
• Carrots - 4 ຊິ້ນນ້ອຍໆ,
• ກະປpeasອງກະປ--ອງ - 1 ກະປ,ອງ,
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ,
• Mayonnaise - 3 ບ່ວງໃຫຍ່.

ການກະກຽມ:

1. ເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດ, ຂ້າພະເຈົ້າຕົ້ມຜັກ, ຂ້າພະເຈົ້າເອົາ ໝາກ ເຜັດ 4 ໜ່ວຍ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ, ໄສ້ກອກທີ່ຖືກສູບເປັນກ້ອນ. ຂ້ອຍຖອກໄຂ່ຕົ້ມໃສ່ grater.
3. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກແຫຼວອອກຈາກກະປpeasອງຂອງຖົ່ວ. ໂອນໃຫ້ຊອດ. ຂ້າພະເຈົ້າລ້າງມັນຢູ່ໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ ກຳ ລັງແລ່ນ.
4. ຂ້ອຍເອົາຊາມສະຫຼັດທີ່ສວຍງາມ. ຂ້ອຍປ່ຽນສ່ວນປະກອບທີ່ອື້. ເກືອແລະ pepper Olivier, ເພີ່ມສະຫມຸນໄພສົດແລະເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກຖ້າຕ້ອງການ. ຂ້ອຍກະຕຸ້ນມັນ.
5. ຮັບໃຊ້ຢູ່ໂຕະ.

ວິທີການເຮັດສະຫຼັດກັບໄກ່

ເພື່ອກວດກາເບິ່ງວ່າຜັກໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຫຼືບໍ່, ຖູແຂ້ວໃຫ້ເບົາ ໆ . ຖ້າເຈາະຢ່າງເບົາ, ເອົາຜັກອອກຈາກເຄື່ອງ multicooker. ວາງຢູ່ໃນແຜ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຕົ້ານົມໄກ່ - 1 ຊິ້ນ,
• Carrots - 2 ສິ່ງ,
• ມັນຕົ້ນ - 6 ຫົວ,
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຫົວ,
• ຣາວກັບແກະຂຽວ - 200 ກຣາມ,
• ແຕງ - 2 ຊິ້ນ,
• ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 ບ່ວງໃຫຍ່ (ສຳ ລັບຈືນ),
• ນ້ ຳ ຊອດ - 2 ບ່ວງ
• ເກືອ, pepper, curry, mayonnaise, dill - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍໃຊ້ multicooker ສຳ ລັບຜັກປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ. ຂ້ອຍເອົາມັນຕົ້ນແລະແຄລອດລົງໃນຊາມເທິງ, ເປີດໂປແກຼມປຸງແຕ່ງອາຫານ "ອາຍ" ແລະຕັ້ງເວລາປະມານ 25 ນາທີ.
2. ຂ້ອຍແຕ່ງໄຂ່ໃສ່ເຕົາໄຟ. ຂ້ອຍແຕ່ງກິນຕົ້ມແຂງ. ຢ່າເອົາຊະນະ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນການເຄືອບສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານຈະປາກົດຢູ່ເທິງສີເຫຼືອງ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ຂ້າພະເຈົ້າຈຸ່ມໄຂ່ລົງໃນນ້ ຳ ເຢັນປະມານ 5-10 ນາທີ. ນີ້ຈະຊ່ວຍ ທຳ ຄວາມສະອາດໃນຕໍ່ ໜ້າ.
3. ລ້າງເຕົ້ານົມໄກ່ຂອງຂ້ອຍຢ່າງລະມັດລະວັງ. ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູໃນເຮືອນຄົວ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດກາງ. ເກືອ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ (ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ແກງ ໜໍ່ ໄມ້) ແລະນ້ ຳ ຊອດ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຊິ້ນໄກ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂວດດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ.
4. ຂ້າພະເຈົ້າຈືນໃສ່ໄຟຂ້າງເທິງສະເລ່ຍ. stir ຕ່ອນເຕົ້ານົມໄກ່ເພື່ອວ່າຊີ້ນບໍ່ໄດ້ ໄໝ້.

ຄວາມພ້ອມຂອງໄກ່ຈະໄດ້ຮັບສັນຍານໂດຍການສ້າງຕັ້ງຂື້ນຂອງທອງ ຄຳ.

5. ຂ້ອຍໂອນຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນເຕົາເລິກ. ຂ້ອຍປ່ອຍໃຫ້ລໍຖ້າຢູ່ປີກ.
6. ສຳ ລັບສະຫຼັດ Olivier, ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຖົ່ວສົດທີ່ແຊ່ແຂງ, ບໍ່ແມ່ນກະປnedອງ. Preheat ໃນ skillet ຫຼື microwave ຈົນກ່ວາອ່ອນ.
7. ຂ້ອຍລອກຜັກເຢັນທີ່ປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບຊ້າ. ຂ້ອຍລ້າງຜັກບົ່ວຈາກເປືອກ. ຂ້ອຍຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ.

ຖ້າຜັກບົ່ວມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງ, ຟັກຜັກ, ແລະຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ.

8. ໄຂ່ແມ່ນຮູ້ບຸນຄຸນຫລືຕັດເປັນຄິວ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາກ້ານໄມ້ທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລະກິ່ງງ່າທີ່ຫຍາບອອກຈາກກະດາດຊາຍ. ລະອຽດສ່ວນທີ່ອ່ອນທີ່ເຫລືອອອກ.
9. ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ເຂົ້າໃນອາຫານຈານດຽວ.
10. ຂ້ອຍລະດູການດ້ວຍ mayonnaise, ຕື່ມເກືອ. ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ອອກສຽງກວ່າ, ຂ້ອຍໃຊ້ ໝາກ ພິກໄທ ດຳ. ຂ້ອຍປັ່ນສະຫຼັດເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງແລະເຄື່ອງເທດແຈກຢາຍໃຫ້ທົ່ວເຖິງອາຫານ.

ສູດວິດີໂອ

ແລ້ວ!

ທີ່ແທ້ຈິງ Olivier ກັບໄກ່ແລະຫມາກໂປມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຕົ້ານົມໄກ່ - 700 ກໍາ,
• ມັນຕົ້ນ - 3 ຊິ້ນ,
• ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ,
• Carrots - 2 ຊິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ,
• ແຕງສົດ - 1 ຊິ້ນ,
• ໝາກ ແຕງດອງ - 1 ຊິ້ນ,
• ຖົ່ວຂຽວ (ກະປ)ອງ) - 1 ກະປ,ອງ,
• Apple - 1 ຊິ້ນ,
• Mayonnaise - 150 g,
• Parsley, dill, ຜັກບົ່ວຂຽວ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ,
• ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ເຕົ້ານົມຂອງຂ້ອຍ. ຂ້ອຍເອົາມັນໄປຕົ້ມໃສ່ ໝໍ້. ຂ້ອຍເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນຕົ້ນ, carrots ແລະໄຂ່. ຕົ້ມ carrots ແລະມັນຕົ້ນໃນເຄື່ອງແບບຂອງພວກເຂົາ. ຂ້ອຍແຕ່ງໄຂ່ຕົ້ມແຂງ. ຂ້ອຍແຕ່ງກິນປະມານ 5-8 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ.
2. ຂ້ອຍເອົາສ່ວນປະກອບອອກມາ. ຂ້ອຍປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ. ຂ້ອຍ ກຳ ລັງ ທຳ ຄວາມສະອາດ.
3. ຂ້ອຍຕັດເຕົ້ານົມໄກ່ໃສ່ກະດານໄມ້ໃຫຍ່. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຊີ້ນ ສຳ ລັບສະຫຼັດເປັນຕ່ອນຂະ ໜາດ ກາງ.
4. ຂ້າພະເຈົ້າຟັກມັນຕົ້ນແລະແຄລອດເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ. ຂ້ອຍໂອນສ່ວນປະກອບທີ່ຟັກຂອງ Olivier ລົງໃນຊາມສະຫຼັດເລິກ.
5. ຂ້າພະເຈົ້າປອກເປືອກໄຂ່. ຂ້ອຍເອົາໃສ່ກະດານຄົວ. ລະອຽດ.
6. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດ ໝາກ ແຕງສົດແລະດອງ.
7. ລະອຽດຟັກຜັກທຽມ, parsley ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ.
8. ຂ້າພະເຈົ້າປະສົມທຸກຢ່າງໃສ່ຊາມສະຫຼັດຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມເອົາກະປpeasອງທີ່ລ້າງອອກ (ຂ້າພະເຈົ້າເອົານ້ ຳ ອອກຈາກກະປ)ອງ). ຂ້ອຍໃຫ້ລົດຊາດພິເສດແກ່ສະຫຼັດ Olivier ເນື່ອງຈາກ ໝາກ ໂປມສົດທີ່ລະອຽດ.
9. ເກືອ, ຕື່ມ mayonnaise, pepper. ຂ້ອຍປະສົມມັນອີກຄັ້ງ. Olivier ທີ່ແທ້ຈິງກັບໄກ່ແລະຫມາກໂປມແມ່ນກຽມພ້ອມ!

Olivier ແຊບໆກັບໄກ່ແລະເຫັດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂາໄກ່ - 2 ຊິ້ນ,
• champignons ສົດ - 400 g,
• ມັນຕົ້ນ - 2 ຫົວ,
• ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ,
• ແຕງສົດ - 2 ຊິ້ນ,
• ນ້ ຳ ໝາກ ນາວອ່ອນໆ 2 ບ່ວງແກງ
• ຜັກບົ່ວຂາວ - ຫົວ 1 ຫົວ,
• Parsley - 6 ສາຂາ,
• ນ້ ຳ ມັນມະກອກ - 1 ບ່ວງແກງ (ສຳ ລັບຈືນ),
• ການປະສົມຂອງ "ສະຫມຸນໄພ Provencal", pepper, ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ສຳ ລັບການແຕ່ງຊອດ

• Mayonnaise "Provencal" - 2 ບ່ວງ,
• ນົມສົ້ມທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ - 1 ບ່ວງໃຫຍ່
• Olives - 2 ບ່ວງ
• pepper ສີດໍາດິນເພື່ອລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍຕົ້ມຊີ້ນໃນນ້ ຳ ເກືອ. ໃນ ໝໍ້ ຫຸງຕົ້ມອື່ນຂ້ອຍຕົ້ມແຄລອດແລະມັນຕົ້ນ. ຂ້ອຍແຕ່ງກິນໄຂ່ໃນຊາມນ້ອຍ. ຂ້ອຍແຕ່ງກິນປະມານ 5-8 ນາທີໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຜັກບົ່ວຂາວເປັນແຫວນບາງໆແລະອີກເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ຂ້ອຍເອົາມັນໃສ່ຈານ. ຂ້ອຍຕື່ມນ້ ຳ ໝາກ ນາວອ່ອນໆ. Marina ປະມານ 30 ນາທີ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດເຫລື້ອມເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ຂ້ອຍກະຈາຍມັນໃສ່ເຕົາຂົ້ວທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກ. Fry ປະມານ 5-6 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ. stir, ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຕິດ. ເກືອໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເອົາມັນລົງໃສ່ຈານເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ.
4. ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດຄວາມສະອາດຜັກຕົ້ມແລະເຢັນແລະຕັດມັນເປັນ cubes. ຂ້ອຍພະຍາຍາມຕັດເປັນຕ່ອນໆທີ່ມີຂະ ໜາດ ດຽວກັນ.
5. ຂ້ອຍຟັກສະຫມຸນໄພສົດໆລະອຽດດີ.
6. ຂ້ອຍປົນໃສ່ຊາມສະຫຼັດທີ່ສວຍງາມ. ຂ້າພະເຈົ້າຄ່ອຍໆກັ່ນຕອງຜັກບົ່ວເພື່ອເອົານ້ ຳ ໝາກ ນາວທີ່ເຫລືອເກີນ. ຂ້ອຍແຕ່ງສະຫຼັດດ້ວຍການແຕ່ງນ້ ຳ ຊອດທີ່ມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍໆຢ່າງ (ບອກໃນສູດ).
7. ຮັບໃຊ້ສະຫຼັດຢູ່ເທິງໂຕະ. ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນ Olivier ແຊບໆກັບເຫັດແລະໄກ່ພາຍໃນ 24 ຊົ່ວໂມງ.

Bon Appetit!

ວິທີການປຸງແຕ່ງສະຫຼັດກັບຊີ້ນໄກ່ງວງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນ Turkey - 400 g,
• ມັນຕົ້ນ - 3 ຊິ້ນຂະ ໜາດ ກາງ,
• Carrots - 1 ຊິ້ນ,
• ໄຂ່ - 3 ສິ່ງ,
• ແຕງສົດ - 2 ຊິ້ນ,
• ຣາວກັບແກະກະປ--ອງ - 200 ກໍາ
• ກະປcapອງກະປ--ອງ - 80 ກໍາ
• Mayonnaise - 250 ກໍາ
• ໃບ Bay - 2 ສິ່ງ (ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານໄກ່ງວງ),
• ເກືອ, peppercorns, mayonnaise - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດກັບຊີ້ນໄກ່ງວງ, ຂ້າພະເຈົ້າຕົ້ມຜັກແຍກຕ່າງຫາກ. ປຸງແຕ່ງຊີ້ນໄກ່ງວງໃນເຕົາອົບຊ້າໆພ້ອມດ້ວຍໃບປະເຊີນຫນ້າແລະພິກໄທ ດຳ.
2. ຂ້ອຍຈັບອົງປະກອບຂອງ Olivier ໃນອະນາຄົດ. ຂ້ອຍປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.
3. ເມື່ອທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຢັນລົງ, ຂ້ອຍເລີ່ມຕົ້ນຕັດ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຜັກແລະໄຂ່ອອກເປັນກ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ, ໄກ່ງວງເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຂ້ອຍເອົາມັນໃສ່ຊາມສະຫຼັດ.
4. ຂ້ອຍເປີດຣາວກັບແກະແລະຫົວກາຣົດ. ຂ້ອຍຖອກແຫຼວຈາກກະປ.ອງ. ຂ້ອຍລ້າງອາຫານພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ ກຳ ລັງແລ່ນ.
5. ຂ້ອຍປະສົມເຂົ້າກັນດີ. ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ. ຂ້ອຍຮັບປະທານສະຫຼັດ Olivier ທີ່ແຊບໃນຕາຕະລາງ, ແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວສົດໆທີ່ລະອຽດດີ.

ສູດດັ້ງເດີມດ້ວຍຕໍາ ແໜ່ງ ທີ່ມີສີວເບື່ອແລະ caviar ສີດໍາ

ສ່ວນປະກອບ:

• Fillet ຂອງ hazel grouse - 400 g,
• ລີ້ນ Veal - 100 g,
• caviar ສີດໍາ - 100 ກໍາ,
• ກະປູກະປ--ອງ - 100 ກຳ,
• ສະຫຼັດ - 200 ກໍາ
• ໝາກ ແຕງດອງ - 2 ຢ່າງ,
• ແຕງສົດ - 2 ຊິ້ນ,
• ໝາກ ກ້ຽງ - 20 ກ
• Capers - 100 ກໍາ
• ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ,
• ຜັກບົ່ວ - ເຄິ່ງຜັກບົ່ວ,
• mayonnaise homemade, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ສຳ ລັບການແຕ່ງຊອດ

• ນ້ ຳ ມັນມະກອກ - 2 ຖ້ວຍນ້ອຍ
• Yolks - 2 ຊິ້ນ,
• mustard, ສົ້ມ, thyme, rosemary ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ລີ້ນໄດ້ຖືກອະນາໄມຢ່າງລະມັດລະວັງຂອງເສັ້ນເລືອດແລະຟິມ, ລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນແລະຕົ້ມປະມານ 120-150 ນາທີ.
2. 30 ນາທີກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານສິ້ນສຸດລົງ, ໃສ່ ໝາກ ໄມ້ juniper ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ, ຜັກບົ່ວເຄິ່ງ. ຂ້ອຍຖອກເກືອ. ຄ່ອຍໆເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກລີ້ນທີ່ຕົ້ມ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນຂະ ໜາດ ກາງ.
3. ການກະກຽມການເຮັດສະຫຼັດ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກປະສົມກັບໂຮຍ. ຂ້ອຍໃສ່ໃບຜັກກາດ. ຂ້ອຍຖອກໃສ່ນ້ ຳ ສົ້ມ. ສໍາລັບ piquancy ຂ້ອຍເພີ່ມ thyme ແລະ rosemary.
4. ຂ້ອຍຕົ້ມໄຂ່ຕົ້ມແຂງ. ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມມັນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດມັນອອກຈາກຫອຍ. ຕັດເປັນໄຕມາດ.
5. ຂ້ອຍຫັນໄປຫາຊີ້ນ grouse. Carcass ໃນ skillet, ເພີ່ມຈອກນ້ໍາແລະເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ. ໄຟແມ່ນສູງກວ່າລະດັບສະເລ່ຍ. ຂ້ອຍໃສ່ມັນໃສ່ຈານ.
6. ໃນຂະນະທີ່ນົກເຢັນລົງ, ຂ້ອຍໄດ້ຕັດກະປູແລະ ໝາກ ແຕງ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນໃສ່ໃນຈານໃຫຍ່ແລະສວຍງາມພ້ອມດ້ວຍໃບຜັກທຽມທີ່ວາງໄວ້ທາງລຸ່ມວາງໄວ້ເປັນຕ່ອນໆ. ຂ້າພະເຈົ້າເພີ່ມ capers ໄດ້.
7. ຂ້ອຍແຍກຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ, ຕັດມັນ. ໂອນໄປສະຫຼັດ, ຕື່ມ mayonnaise.
8. ຢູ່ເຂດພາກກາງ, ຂ້າພະເຈົ້າສ້າງຕັ້ງຖານຂອງ Olivier. ຂ້ອຍ ກຳ ລັງເຮັດການຕົບແຕ່ງທີ່ສວຍງາມຮອບໆປະມານ ໜຶ່ງ ສ່ວນສີ່ຂອງໄຂ່ແລະ ໝາກ ກ້ຽງ. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກເຄື່ອງແຕ່ງກິນໃສ່ໄຂ່. ຢູ່ເທິງສຸດຂ້າພະເຈົ້າເຮັດ ໝວກ ສີຂາວຂອງຝາຂາວ.

ສວຍງາມ, ແຊບແລະຕົ້ນສະບັບທີ່ສຸດທີ່ Olivier ກຽມພ້ອມແລ້ວ!

ວິທີການເຮັດ Olivier ກັບປາ

ສ່ວນປະກອບ:

• ປາສີຂາວ - 600 ກຣາມ,
• ໝາກ ແຕງສົດ - 2 ຢ່າງ,
• ມັນຕົ້ນ - ຜັກຮາກຂະ ໜາດ ກາງ 4 ໜ່ວຍ,
• Carrots - 2 ຊິ້ນ,
• ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່,
• ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ,
• ກະປpeasອງກະປ--ອງ - 1 ກະປ,ອງ,
• Mayonnaise - 150 g,
• ຄີມສົ້ມ 15% ໄຂມັນ - 100 g,
• pepper ດິນ (ສີດໍາ), ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າຕົ້ມເຂົ້າປາຂາວ (ທີ່ທ່ານພົບເຫັນຢູ່ໃນມື). ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າຕັດມັນອອກເປັນທ່ອນນ້ອຍໆ.
2. ຂ້ອຍແຕ່ງມັນຕົ້ນແລະແຄລອດ "ໃນເຄື່ອງແບບຂອງພວກມັນ". ຂ້ອຍປອກເປືອກແລະຕັດເປັນກ້ອນ.
3. ໄຂ່ຕົ້ມແຂງ. ຂ້ອຍຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຂ້ອຍຖອກນ້ ຳ ເຢັນ. ຂ້າພະເຈົ້າປອກເປືອກແລະຮູ້ບຸນຄຸນດ້ວຍສ່ວນທີ່ຫຍາບໆ.
4. ຂ້ອຍລ້າງ ໝາກ ແຕງສົດພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າແຫ້ງ, ເອົາຜິວອອກແລະຕັດເປັນກ້ອນ.
5. ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວຂຽວ.
6. ຂ້ອຍເປີດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາ marinade ແລະລ້າງອອກໃນນ້ໍາອຸ່ນ.
7. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ຟັກແລະຖົ່ວເຂົ້າໄປໃນຊາມສະຫຼັດ.
8. ຂ້ອຍແຕ່ງຕົວດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງ mayonnaise ແລະສົ້ມ. ຂ້ອຍຕື່ມເກືອແລະຫມາກພິກດໍາ. ຂ້ອຍກະຕຸ້ນມັນ. Olivier ກັບປາແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ເລື່ອງຂອງ Olivier

ສະຫຼັດ Olivier ແມ່ນອາຫານຕົ້ນສະບັບທີ່ຖືກປະດິດໂດຍ Lucien Olivier, ພໍ່ຄົວຝີມືຝຣັ່ງແລະຜູ້ບໍລິຫານໃຫຍ່ຂອງ Hermitage, ຮ້ານອາຫານມອດໂກກັບອາຫານປາຣີ. 50-60 ຂອງສະຕະວັດທີ XIX ແມ່ນຖືວ່າເປັນເວລາຂອງການສ້າງສະຫຼັດ Olivier.

ຜູ້ທີ່ມີພອນສະຫວັນຂອງຝຣັ່ງໄດ້ຮັກສາຄວາມລັບຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມນິຍົມແລະມີສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. Olivier ເຮັດໃຫ້ແຂກຕື່ນຕາຕື່ນໃຈດ້ວຍລົດຊາດທີ່ແຊບແລະເປັນເອກະລັກຂອງສະຫຼັດຍ້ອນນ້ ຳ ຊອດພິເສດທີ່ລາວປຸງແຕ່ງຢູ່ຫລັງປະຕູປິດຢ່າງລັບໆຈາກທຸກໆຄົນ.

ດຽວນີ້, ເຈົ້າສາວທີ່ຮັກແພງ, "ປະຕູເປີດອອກ." ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານທີ່ແຊບນົວທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອໂດຍໃຊ້ສູດອາຫານພື້ນເມືອງຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 19, ພ້ອມທັງປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ທັນສະ ໄໝ ແລະທາງເລືອກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂດຍ ນຳ ໃຊ້ສ່ວນປະກອບແລະການແຕ່ງກາຍຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຕາມລະດູການ.

ຄວາມ ສຳ ເລັດໃນການເຮັດອາຫານ!