ວິທີການປຸງແຕ່ງ salmon sockeye ຢູ່ເຮືອນ
ປາແຊວມອນ Sockeye ແມ່ນປາແດງທີ່ເປັນຂອງຄອບຄົວປາແຊວມອນປາຊີຟິກ. ມັນມັກຈະສັບສົນກັບ chum ເພາະວ່າມັນມີຮູບຮ່າງແລະຂະ ໜາດ ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ແຕ່ຊີ້ນ sockeye ແມ່ນມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ, ມີສີແດງສົດໃສແລະມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ ຖ້າປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ປາແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານແຊບ. ແພດເດັກຊ່ຽວຊານແນະ ນຳ ໃຫ້ລວມທັງປາແຊວມອນທີ່ປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫລື multicooker ໃນຄາບອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍ. ຄວາມເປັນເອກະລັກແມ່ນຢູ່ໃນຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ - ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ (ພຽງແຕ່ 157 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ), ມັນມີໂປຕີນແລະໄຂມັນຫຼາຍ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງປາແຊນມອນອົບໃນ 1 ກຼາມ
- ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 153 kcal;
- ທາດໂປຼຕີນ 19 g;
- ໄຂມັນ 8 g;
- ທາດແປ້ງ 0,2 g
ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປາບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ມີລວດລາຍ, ແຕ່ມີຫຼາຍວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ບາບີຄິວທີ່ແຊບແມ່ນໄດ້ມາຈາກຖົງຕີນ, ແກງປາທີ່ມະຫັດສະຈັນ, ມັນແມ່ນເກືອ, ຄວັນ, ຂົ້ວ, ເຮັດເຄື່ອງຕັດ, ອົບ.
ປາແຊນມອນ Sockeye ໃນເຕົາອົບໃນ foil ທັງຫມົດທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພແລະ fennel
ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ປາແຊວມອນແມ່ນປຸງແຕ່ງເປັນບາງສ່ວນ, ໃນຮູບແບບຂອງເຕົາຫລືເຂົ້າ ໜົມ, ແຕ່ມີສູດທີ່ແຊບແລະລວດໄວ ສຳ ລັບອາຫານງານບຸນ - salmon sockeye ສາມາດອົບໄດ້ທັງ ໝົດ ໃນເຕົາອົບ ສູດນີ້ແມ່ນ ສຳ ລັບປາກະເດົາມີນ້ ຳ ໜັກ ປະມານ 2,5 ກິໂລ. ຫົວແລະຫາງແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ອອກໄປຂ້າງນອກແຜ່ນອົບ.
- ປາແຊວມອນ 2.5 kg
- ມັນຕົ້ນ 1.5 ກິໂລ
- fennel 6 pcs
- ໝາກ ນາວ 2 ເມັດ
- ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 2 tbsp ທ.
- ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ
- dill, parsley, tarragon ສໍາລັບການຕົກແຕ່ງ
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 154kcal
ທາດໂປຼຕີນ: 19,8 g
ໄຂມັນ: 8,2 ກຣາມ
ທາດແປ້ງ: 2.5 ກຣາມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາກະກຽມຫມອນ - ຕັດມັນຕົ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນທ່ອນ, ເກືອແລະໃສ່ແຜ່ນອົບ. ຈັດແຈງຮາກ fennel ຢູ່ເທິງສຸດ. ຕັດ fennel ເປັນ 2-4 ຊິ້ນ. ຖອກນ້ ຳ ມັນພືດໃຫ້ທົ່ວ. ຫມອນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດໄປຫາປາ.
ປອກເປືອກປາແຊນມອນ, ລ້າງແລະແຫ້ງ. ທັງສອງດ້ານ, ເຮັດໃຫ້ຕັດ 6 ແນວຕັ້ງເລິກ 1-2 ຊມເລິກ. ຖູໃຫ້ດີດ້ວຍເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ.
ລະອຽດຟັກຜັກຊີ, parsley ແລະ tarragon, ປົນສະ ໝຸນ ໄພດີພ້ອມກັບນ້ ຳ ໝາກ ນາວ
ຖູປາແຊນມອນຢ່າງລະອຽດດ້ວຍການປະສົມນີ້, ເອົາໃຈໃສ່ກັບການຕັດ. ເຄືອບດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ. ຄ່ອຍໆວາງປາໃສ່ ໝໍ້ ມັນຕົ້ນແລະ ໝອນ.
ການຕື່ມທ້ອງນ້ອຍແມ່ນຊອຍ ໝາກ ນາວແລະສ່ວນປະສົມຂອງສະ ໝຸນ ໄພທີ່ລະອຽດດີ (ໝາກ ເຜັດ, parsley ແລະ tarragon).
ເອົາເອກະສານອົບໃນເຕົາອົບ preheated ສູງແລະປຸງແຕ່ງ 15 ນາທີ. ຈາກນັ້ນໃຫ້ອຸນຫະພູມຕໍ່າລົງ 180 ອົງສາແລະອົບອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ປັ່ນອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ນາວແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ.
ອາຫານອົບແຫ້ງ salmon sockeye salmon
ສູດແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍແລະຄົນທີ່ ກຳ ລັງເບິ່ງນ້ ຳ ໜັກ ຂອງພວກເຂົາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາແຊນມອນ Sockeye - 1 ເມັດ;
- ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ;
- ນາວ - 1 ຊິ້ນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ປອກເປືອກແລະລ້າງຊາກ carcass ໄດ້ດີ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນເຕົາຫຼືເຕົາ.
- ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ, ລະດູການປະສົມເກືອ, pepper ຖ້າຕ້ອງການແລະສີດດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ນາວທີ່ບີບສົດໆ.
- ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າພົມຄ່ອຍໆເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີຊ່ອງຫວ່າງຫລືນ້ ຳ ຕາ, ແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາ.
- ອົບປາແຊນມອນຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ນີ້ແມ່ນສູດພື້ນຖານ ສຳ ລັບການຕົ້ມປາແຊວມອນ, ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນນຸ້ມແລະມີນ້ ຳ ຫຼາຍ. ບົນພື້ນຖານຂອງວິທີການນີ້, ປາອົບແມ່ນກຽມພ້ອມຜັກ, ນາວ, ແລະນ້ ຳ ຊອດຕ່າງໆ.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງປາແຊນມອນແຊ່ແຂງ
ສູດທີ່ແຊບແລະຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ. ປາຊະນິດດັ່ງກ່າວສາມາດເຮັດໃຫ້ແປກໃຈແມ່ນແຕ່ອາຫານປະເພດທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາແຊນມອນ Sockeye - 1 ເມັດ;
- ກຸ້ງ - 1 ກິໂລ;
- ເຫັດປ່າ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ Juniper - 50 g;
- ຜັກທຽມ, ເກືອ, pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ:
- ລຳ ໄສ້ເຄັມ, ປອກເປືອກ, ແຍກຊີ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍກະດູກຈາກຜິວ ໜັງ. ຟັກຊີ້ນແລະ ກຳ ນົດເວລານີ້.
- ປອກເປືອກກຸ້ງໃຫຍ່ 1 ກິໂລ. ລ້າງແລະຕັດເຫັດປ່າ. ປົນກຸ້ງປະສົມກັບເຫັດແລະຈືນບາງໆໃສ່ໄຟຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ຕື່ມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper, ຜັກທຽມຟັກ, ເກືອແລະ pepper ເຂົ້າໄປໃນ fillet ປາຟັກ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະເອົາສ່ວນປະສົມນີ້ໃສ່ປາ.
- ເອົາເຫັດຂົ້ວແລະປະສົມກຸ້ງລົງໄປ. ວາງຜ້າຫົ່ມໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຊອງຈົດ ໝາຍ ເຮັດອາຫານ.
- ອົບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມ 220 ອົງສາ.
ສູດວິດີໂອ
ວິທີການເກືອປາແຊນມອນຢູ່ເຮືອນ
Sockeye ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ດີ - ມັນຈະບໍ່ເອົາເກືອຫຼາຍກ່ວາທີ່ ຈຳ ເປັນເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງມັນ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເບິ່ງຂ້າມມັນ.
Solka ແຫ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕົ້ານົມ Sockeye - 1 ກິໂລ;
- ເກືອ - 1 tbsp ທ.;
- ນ້ ຳ ຕານ - 1 tbsp. ທ.;
- ເຄື່ອງເທດທີ່ມັກ - 2 tsp.
ການກະກຽມ:
- ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະຖອກສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງສ່ວນປະສົມລົງໃນຖັງເກືອ.
- ເອົາຊັ້ນຂອງຟັກແລະປົກດ້ວຍສ່ວນປະສົມ, ໃສ່ແຜ່ນຮອງຊັ້ນສອງແລະວາງໃສ່ສ່ວນປະສົມເກືອທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ຕູ້ເຢັນ ສຳ ລັບ 2 ວັນ.
ເກືອໃນ brine
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາແຊນມອນ Sockeye - 1 ເມັດ;
- ນ້ ຳ 1 ລິດ;
- 3 tbsp. ທ. ເກືອ;
- 1 tbsp. ຊາຮາຣາ;
- 1 tbsp. ສົ້ມ.
ການກະກຽມ:
- ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ປາເຜັດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດໃຫ້ກັບລົດຊາດ. ຖອກສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ, ຕົ້ມ 1 ນາທີແລະໃຫ້ເຢັນ.
- ຕັດ carcass ເຂົ້າໄປໃນ steaks, ເອົາໃຈໃສ່ໃນອາຫານ salting ແລະງາມໃນໄລຍະທີ່ມີ brine ເຢັນ.
- ຮັກສາຕູ້ເຢັນ.
- ປາເຄັມຈະກຽມພ້ອມພາຍໃນ 2 ວັນ.
ການກະກຽມວິດີໂອ
ວິທີການເກືອປາແຊນມອນ
ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ປາແດງຖືກຂາຍເປັນ ລຳ ໄສ້ແລ້ວ, ແຕ່ຖ້າມີ caviar ສີແດງຢູ່ໃນປາມຶກ sockeye ທີ່ຊື້ແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເກືອມັນໃສ່ເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- caviar Sockeye;
- ນ້ ຳ 1 ແກ້ວ;
- 2 tbsp. ເກືອ;
- ນ້ ຳ ຕານ 2 tsp.
ການກະກຽມ:
- ລະມັດລະວັງ caviar ຈາກຮູບເງົາແລະ rinse.
- ພັບມັນລົງໃນຖັງທີ່ສະດວກແລະຕື່ມມັນດ້ວຍ brine ເຢັນເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຖິ້ມ caviar ໃນ colander ແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດ.
- caviar ທີ່ມີເກືອຢູ່ເຮືອນແມ່ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນສຸດ 2 ວັນ.
ປາແຊວມອນ Sockeye - ປາປະເພດໃດ, ມັນຢູ່ໃສ, ມັນມີປະໂຫຍດຫຍັງ
Red sockeye ແມ່ນບ່ອນຢູ່ອາໄສຂອງມະຫາສະ ໝຸດ ປາຊີຟິກ, ພົບຢູ່ນອກຝັ່ງທະເລຂອງ Kamchatka, ໃນ Alaska, ໃນທະເລ Okhotsk ແລະເທິງ Sakhalin. ມັນໂດດເດັ່ນໃນບັນດາປາອື່ນໆຂອງຄອບຄົວປາແຊນມອນ ສຳ ລັບຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຂອງມັນ (ນ້ ຳ ໜັກ ສະເລ່ຍຂອງຄົນແມ່ນ 2-4 ກິໂລ). ຊີ້ນມີສີແດງທີ່ມີສີສັນສົດໃສແລະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຍ້ອນມີກາລໍລີ - ຜີວແດງ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານຂອງມັນ.
ຊີ້ນປາແດງມີສຸຂະພາບດີ, ມັນມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍຢ່າງ. ແຕ່ມັນແມ່ນ salmon sockeye, ເຊິ່ງມີສານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຊິ່ງມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ. ຊີ້ນຂອງມັນມີກົດໄຂມັນແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະຫລາຍ, ເຊິ່ງມີສານ ບຳ ລຸງແລະຟື້ນຟູສຸຂະພາບໃນຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາ. ກົດ fluoride ແລະ phosphoric ແມ່ນມີຢູ່ໃນປະລິມານຫລາຍ, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມແຂງແຮງຂອງແຂ້ວແລະກະດູກ.
ສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນຂອງ salmon sockeye
- ວິຕາມິນ - A, E, C, D, K, ທຸກໆວິຕາມິນ B;
- ແຮ່ທາດ - phosphorus, potassium, fluorine, sulfur, sodium, magnesium, ທາດເຫຼັກ, selenium.
ການບໍລິໂພກປາແຊວມອນ sockeye ເປັນປະ ຈຳ ຈະຊ່ວຍຫລຸດລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ປ້ອງກັນການສະສົມຂອງ cholesterol ແລະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານອາຫານຫຼາຍ.
ໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ປະຊາກອນຂອງປາແຊວມອນໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ສະນັ້ນລາຄາ ສຳ ລັບມັນແມ່ນສູງກ່ວາປະມານ 1,5 ເທົ່າຂອງປາຊະນິດອື່ນໆຂອງຄອບຄົວ salmon.