ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຢູ່ບ້ານ
ເຂົ້າ ໜົມ ໄຄຕົ້ນ ກຳ ລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມນັບມື້ນັບຫຼາຍໃນໂລກ. ແປ້ງທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ສຸດທີ່ລະລາຍໃນປາກຂອງທ່ານແມ່ນ ເໝາະ ສົມກັບສີໄຄແລະສີໄຄ. ຄວາມແປກໃຈກັບຄົນທີ່ຮັກແລະແຂກແມ່ນງ່າຍຖ້າທ່ານກະກຽມການປິ່ນປົວຢູ່ເຮືອນ.
ໄຄຕົ້ນໄດ້ຮັບຊື່ຂອງພວກເຂົາໂດຍສົມທົບສອງ ຄຳ ສັບພາສາອັງກິດ ສຳ ລັບໄຄແລະ bun - "ໄຄຕົ້ນ" ແລະ "bun". ພວກເຂົາຄ້າຍຄືກັບມ້ວນທີ່ມີການຕື່ມທີ່ຫວານ. ມັນສາມາດມີສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບລົດຊາດໃດລະຫວ່າງຊັ້ນຂອງແປ້ງ, ແຕ່ການເຄືອບຕ້ອງຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ. ໃນສູດອາຫານພື້ນເມືອງ, ນີ້ແມ່ນເນີຍແຂງຄີມແລະມັນເບີແຊ່ແຂງ.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່
ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຕົວເລກດັ່ງກ່າວບັງຄັບໃຫ້ທ່ານຕ້ອງກວດເບິ່ງຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານກ່ອນກິນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າ ໜົມ ໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນສັດຕູຂອງຄວາມກົມກຽວ, ແຕ່ວ່າໄຄຕົ້ນ ໜຶ່ງ ຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
bun, ອີງຕາມການຕື່ມ, ມີຈາກ 280 ເຖິງ 310 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງນໍ້າ ໜັກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານ, ໃຫ້ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ລົງໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນ.
ສູດເຮັດໄຄຕົ້ນແບບເກົ່າ
- ແປ້ງ 700 g
- ນົມ 200 ml
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ເມັດ
- ນໍ້າຕານ 100 g
- ມັນເບີ 80 g
- ເຊື້ອລາສົດ 50 g
- ເກືອ¼ tsp
- ສຳ ລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ມັນເບີ 50 g
- ອ້ອຍ 200 ກຣາມ
- ໄຄຕົ້ນ 20 ກ
- ສຳ ລັບຄີມຂາວ:
- ເນີຍແຂງ 50 ກຣາມ
- icing ້ໍາຕານ 120 g
- ມັນເບີ 50 g
- vanillin 5 ກໍາ
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 342kcal
ທາດໂປຼຕີນ: 5.8 g
ໄຂມັນ: 9,7 ກຣາມ
ທາດແປ້ງ: 58.3 g
ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນົມ, ເຈືອຈາງບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາໃນມັນ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນປະໄວ້ 20 ນາທີເພື່ອໃຫ້ລະລາຍ.
ໃນຖັງອື່ນ, ປົນໄຂ່ກັບນໍ້າຕານ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນແລະເກືອ. ຖອກເຊື້ອລາແລະນົມໃສ່ໄຂ່, ປົນກັນ.
ຕື່ມແປ້ງເຂົ້າຄ່ອຍໆ, ປັ້ນແປ້ງດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ຈົນກວ່າມັນຈະຢຸດຕິດກັບຝາມືຂອງທ່ານ. ປະໄວ້ໃຫ້ມັນປົກດ້ວຍຜ້າຫລືຫໍ່ສຕິກ. ໃຫ້ນັ່ງເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງຫລືສອງຊົ່ວໂມງ, ຂື້ນກັບຄວາມຕ້ານທານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ປະສົມຫຼາຍໆຄັ້ງໃນໄລຍະນີ້.
ການກະກຽມການຕື່ມໂດຍການປະສົມສີໄຄແລະນ້ ຳ ຕານກັບມັນເບີອົບອຸ່ນ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມ, ປົນມັນເບີແລະເນີຍຄີມຈົນກ້ຽງ. ຕື່ມ vanillin ແລະຜົງ, ຖູ. ເອົາສ່ວນປະສົມໃສ່ບ່ອນອຸ່ນເພື່ອວ່າຄີມບໍ່ ໜາ ເກີນໄປ.
ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນຖືກຕ້ອງ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນອົບເຂົ້າຈີ່.
ອົບສໍາລັບ 20 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated ເຖິງ 180 ອົງສາ. ກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມພ້ອມດ້ວຍມີດຫລືຢາຖູແຂ້ວ.
ເຂົ້າ ໜົມ ໄຄຕົ້ນແຊບແຊບທີ່ມັກໃນຮ້ານ
ການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງເປືອກສີໄຄຄ້າຍຄືໃນຮ້ານເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນຄວາມໄຝ່ຝັນຂອງແມ່ບ້ານທຸກຄົນ. ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຈັດຕັ້ງປະຕິບັດ.
- ມ້ວນແປ້ງໃຫ້ ໜາ ປະມານເຄິ່ງຊັງຕີແມັດ.
- ກະຈາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຢ່າງສົມບູນ, ກ້າວເລັກນ້ອຍຈາກຫລັງ.
- ມ້ວນ dough ເຂົ້າໄປໃນມ້ວນແຫນ້ນ. ຕິດຕາມຈໍານວນຂອງ curls - ຄວນຈະມີຢ່າງຫນ້ອຍຫ້າ.
- ໃຊ້ກະທູ້ຫຼືມີດເພື່ອຕັດມ້ວນເປັນຕ່ອນ ໜາ 3 ຊມ, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຈ້ຍອົບ. ໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງເຂົ້າ ໜົມ ບໍ່ຄວນຕ່ ຳ ກວ່າ 3 ຊມ.
- ປ່ອຍໃຫ້ເປືອກສີໄຄເປັນໄລຍະເວລາປະມານ 1/4 ຂອງຊົ່ວໂມງທີ່ຈະຂື້ນມາ.
- Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 180 ອົງສາແລະອົບ 20 ນາທີ. ກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມພ້ອມດ້ວຍຢາຖູແຂ້ວ.
- ຫຼັງຈາກຖອກອອກຈາກເຕົາອົບ, ຖູເປືອກສີໄຄທີ່ມີຊີດຊີດ, ໃຫ້ເຢັນແລະຮັບໃຊ້.
ການກະກຽມວິດີໂອ
ຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດ
ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີລົດຊາດຂອງຊັອກໂກແລັດ - ເຊິ່ງມັນຈະດີກວ່າແລະມີລົດຊາດດີກວ່າ? ໄຄທີ່ມີການຕື່ມຊັອກໂກແລັດເອີ້ນວ່າ Chocobonns. ສູດການຕື່ມແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກແບບດັ້ງເດີມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນເບີ 350 g;
- ໂກໂກ້ 80 ກຣາມ;
- ນ້ ຳ ຕານ 300 g.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ຕີສ່ວນປະສົມກັບເຄື່ອງປະສົມ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມວນບໍ່ເຢັນແລະແຂງແຮງ.
- ຢ່າກັງວົນຖ້ານ້ ຳ ຕານບໍ່ລະລາຍ - ບໍ່ເປັນຫຍັງ.
- ໃຊ້ສ່ວນປະສົມຂອງຊັອກໂກແລັດໃສ່ແປ້ງ, ປະໄວ້ສອງຫາສາມຊັງຕີແມັດຢູ່ທາງລຸ່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕາບອດ.
ວິທີການເຮັດສີຄີມໄຄຕົ້ນແລະອາກາດ ໜາວ
ເອົາເນີຍແລະແມັກຄາຣາປາອອກຈາກຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະເຮັດອາກາດ ໜາວ. ພວກເຂົາຄວນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຖ້າເນີຍແຂງບໍ່ມີ, ໃຊ້ນົມຂົ້ນ. ຫຼັງຈາກປະສົມສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວແລ້ວ, ນຳ ໃຊ້ສ່ວນປະສົມ ໜຶ່ງ ສ່ວນເຄິ່ງໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ. ເມື່ອໂກລໄດ້ຖືກດູດຊືມ (ປົກກະຕິພາຍໃນ 10 ນາທີ), ຄວນສີຂີ້ເຜິ້ງໃສ່ກັບສ່ວນປະສົມທີ່ເຫຼືອ.
ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
- ຖ້າບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບການຕື່ມ, ໃຫ້ໃຊ້ສີຂາວ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບແປ້ງທີ່ດີກວ່າ, ຖູໃສ່ມັນເບີ, ແລະກົດໄຄແລະນ້ ຳ ຕານດ້ວຍເຂັມມ້ວນ.
- ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເປີດໃນເວລາອົບ, ຮັບຮອງນິ້ວມືຮອບສຸດທ້າຍ.
- ເນີຍແຂງ Mascarpone ສຳ ລັບ icing ສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຄີມສົ້ມທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກຊີມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຕື່ມສານສະກັດຈາກ vanilla ໃຫ້ພວກມັນ.
- ສິນຄ້າປີ້ງໄຟສາມາດກິນໄດ້ໃນມື້ຕໍ່ມາໂດຍການອົບອາຫານໃນໄມໂຄເວຟເປັນເວລາ 15 ວິນາທີ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ໄຄຕົ້ນຖືກເອີ້ນວ່າ“ ເຂົ້າ ໜົມ ໝອກ” ຍ້ອນເຫດຜົນ. ຂໍຂອບໃຈກັບ dough ທີ່ມີອາກາດແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຫວານ, ພວກເຂົາສາມາດໃຫ້ຊ່ວງເວລາຂອງ bliss ທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາບໍ່ໄດ້. ການດື່ມນ້ ຳ ຊາຈະມີຄວາມສຸກກັບການເຮັດຂອງຫວານແບບນີ້.