ປຸງແຕ່ງ lasagne ທີ່ແຊບຈາກແຜ່ນທີ່ກຽມພ້ອມແລະແປ້ງທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນ
Lasagna ຖືກພິຈາລະນາຢ່າງຖືກຕ້ອງວ່າເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານອິຕາລີ, ເຊິ່ງມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຄືກັນກັບ pizza ແລະ pasta. ອາຫານແມ່ນຖ້ວຍທີ່ປະກອບດ້ວຍຊັ້ນຂອງແປ້ງພ້ອມດ້ວຍການຕື່ມຊີ້ນແລະນ້ ຳ ຊອດລະຫວ່າງຊັ້ນ. ດ້ານເທິງຂອງ lasagne ແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍ crust ເນີຍແຂງທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ປື້ມປຸງອາຫານອີຕາລີຫຼາຍທ່ານບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດ lasagna ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ ສຳ ລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ ຳ. ອາຫານດັ່ງກ່າວຈະປະດັບປະດາໂຕະອາຫານແລະເຮັດອາຫານແລງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບພິເສດ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນ. ໃນເຮືອນຄົວຂອງແມ່ຄົວທຸກຄົນມີສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ lasagna.
ພໍ່ຄົວບາງຄົນມັກ lasagne ຄລາສສິກ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທົດລອງແລະເພີ່ມຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນປາ, ເຫັດແລະແມ້ແຕ່ lasagne ຜັກ.
Lasagna ຄລາສສິກຈາກແຜ່ນ ສຳ ເລັດຮູບ
ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນໃຊ້ແປ້ງທີ່ກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຊິ່ງຂາຍໃນຮ້ານ. ມັນປະກອບດ້ວຍແຜ່ນແຫ້ງຂອງແປ້ງແປ້ງເຂົ້າສາລີ.
lasagna ຄລາສສິກປະກອບດ້ວຍສອງຊອດ - bolognese ແລະ bechamel. ການປະສົມປະສານຂອງພວກມັນເຮັດໃຫ້ມັນແຊບ, ບໍ່ມີນ້ ຳ ແລະເບົາ. Bolognese ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຊີ້ນ minced ແລະຫມາກເລັ່ນ. ເພື່ອຜະລິດ bechamel, ທ່ານຕ້ອງການນົມ, ມັນເບີແລະແປ້ງ. ໃນເວລາທີ່ເກັບ lasagne, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຊອດ. ມັນແມ່ນປະລິມານຂອງມັນທີ່ ກຳ ນົດລົດຊາດຂອງອາຫານນັ້ນເອງ.
ນ້ ຳ ຊອດ Bechamel
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນເບີ 50 g;
- ແປ້ງ 50 g;
- ນົມ 1.5 ຈອກ;
- 50 g ຂອງເນີຍແຂງແຂງ;
- nutmeg ຮູ້ບຸນຄຸນ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ປົນເບີແຫຼວໃນແຊ່ຂົ້ວແລະເພີ່ມແປ້ງ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ stir ຢ່າງລະອຽດແລະຈືນເປັນເວລາຫຼາຍໆນາທີ.
- ຖອກນ້ ຳ ນົມໃສ່ແປ້ງແລະປັ້ນດ້ວຍ whisk ເພື່ອບໍ່ມີກ້ອນ.
- ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ. ນ້ ຳ ຊອດຈະເລີ່ມ ໜາ ໃນໄວໆນີ້.
- ຕື່ມການເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະສືບຕໍ່ stirring ຈົນກ່ວາລະລາຍ.
- ຕື່ມການເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ nutmeg.
- ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ຊອດ Bolognese
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເຮັດຊອດ bolognese.
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ;
- ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ;
- 1 PC. pepper ລະຄັງສົດ;
- ເກືອ;
- pepper;
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ;
- ຊີ້ນງົວ 400 g;
- oregano;
- ໝາກ ເລັ່ນສົດ 3 ໜ່ວຍ;
- 2 tbsp. ທ. ໝາກ ເລັ່ນ
ການກະກຽມ:
- ຟັກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃຫ້ລະອຽດ.
- ກຽມຄວາມພ້ອມທັກສະ.
- ຕັດ ໝາກ ພິກໄທອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
- ຈືນຜັກທຽມໃສ່ນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະພິກໄທ. stir ແລະຕື່ມເກືອແລະ pepper ສີດໍາ. ຈືນຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ເມື່ອຜັກບົ່ວໄດ້ຮັບ ຄຳ ວ່າທອງ ຄຳ.
- ຕື່ມໃສ່ຊີ້ນງົວພື້ນແລະປະສົມສ່ວນປະສົມທັງ ໝົດ.
- ຕື່ມການ oregano ແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
- ເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກຫມາກເລັ່ນສົດແລະຟັກດ້ວຍ grater ຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ຕື່ມໃສ່ຊີ້ນທີ່ມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍ.
- ຖອກໃສ່ ໝາກ ເລັ່ນແລະປັ່ນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ. ແຕ່ງກິນອີກ 15 ນາທີ.
ວິທີການເກັບ lasagne
- ເປີດເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນສູງເຖິງ 200 ອົງສາ.
- ເອົາຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນຂະ ໜາດ ກາງ. ເອົາຊອດbéchamelໃສ່ຢູ່ລຸ່ມ.
- ວາງແປ້ງຫຼາຍໆແຜ່ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແມ່ພິມເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກປົກຄຸມຢ່າງສົມບູນ.
- ເອົາຊອດ bolognese ເລັກນ້ອຍໃສ່ແປ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົກດ້ວຍແຜ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. lasagna ຄລາສສິກປະກອບມີພຽງແຕ່ 5 ບານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ວ່າແມ່ບ້ານແຕ່ລະຄົນເຮັດການປ່ຽນແປງຂອງຕົນເອງໃຫ້ສູດ. ຊັ້ນອື່ນຂອງ pasta ແລະ bolognese.
- ຊັ້ນສຸດທ້າຍຄວນຈະເປັນ bolognese. ໃສ່ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນໃສ່ມັນ.
- ປະກອບເປັນຊັ້ນຂອງ pasta ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງເນີຍແຂງແລະຖອກໃສ່ຊອດbéchamel.
- ປົນກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຢູ່ເທິງສຸດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ກວມເອົາອາຫານດ້ວຍຝາປິດຫລືຟໍແລະວາງໃນເຕົາອົບ.
- ອົບຢູ່ທີ່ 180 - 190 ອົງສາປະມານ 25 - 30 ນາທີ.
ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ, garnish ກັບ sprig ສົດຂອງ parsley, ໃຫ້ບໍລິການ.
ສູດວິດີໂອ
Lasagna ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນ
ສູດສໍາລັບ dough lasagna ແມ່ນຄືກັນກັບສໍາລັບ pasta. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາແປ້ງຈາກເຂົ້າສາລີ durum. ຖ້າທ່ານແຕ່ງຈານໃສ່ຈານ, ອາຫານກໍ່ຈະອ່ອນນຸ້ມແລະມີນ້ ຳ ຫຼາຍ.
- ໄຂ່ໄກ່ 4 pcs
- ແປ້ງ 250 g
- ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 tsp
- ເກືອ½ tsp.
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 193 kcal
ທາດໂປຼຕີນ: 9 ກ
ໄຂມັນ: 13.2 g
ທາດແປ້ງ: 9,5 ກຣາມ
ຖອກແປ້ງໃນຂີ້ເຫຍື້ອ. ເຮັດໃຫ້ມີອາການຊຶມເສົ້າຢູ່ເຄິ່ງກາງແລະເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດແປ້ງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຫັນອອກເປັນລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຈະບໍ່ສູນເສຍຮູບຮ່າງຂອງມັນແລະຈະບໍ່ລົ້ມລົງ.
ຫຼັງຈາກປອກແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ແລ້ວ, ປົກມັນດ້ວຍຟອຍແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 30 ນາທີ. ເຢັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ກາຍເປັນ ໜຽວ ແລະແຜ່ນ ສຳ ເລັດຮູບຈະເຮັດໃຫ້ຮູບຊົງຂອງມັນດີ.
ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, dough ໄດ້ຖືກຍ້າຍອອກຈາກຕູ້ເຢັນ. ໄດ້ສ້າງຕັ້ງໄສ້ກອກຈາກມັນ, ຕັດມັນອອກເປັນກ້ອນຂະ ໜາດ ດຽວກັນ.
ຈາກນັ້ນຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆກໍ່ຖືກລອກລົງເປັນຊັ້ນບາງໆແລະຕັດອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມຫລືສີ່ຫລ່ຽມ, ຂື້ນກັບອາຫານອົບ.
ແຜ່ນ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນຖືກຕົ້ມຈົນກ່ວາ al dente (5-7 ນາທີ) ຫຼືຍັງເປັນວັດຖຸດິບ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານຕໍ່ໄປ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ lasagna ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ
ການຮັກສາຂອງອີຕາລີຍັງສາມາດ ນຳ ໄປປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບຊ້າໄດ້. ເຕັກໂນໂລຢີແມ່ນຄືກັນກັບໃນເຕົາອົບ. ຫຼັງຈາກສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຖືກເກັບໃນບານ, ເປີດຮູບແບບທີ່ ເໝາະ ສົມແລະລໍຖ້າຄວາມພ້ອມ. ໃນແຕ່ລະແບບຂອງ multicooker, ຊື່ຂອງຮູບແບບອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່
ອາຫານເຍື່ອງອາຫານອີຕາລີປ່ຽນເປັນທີ່ພໍໃຈຫຼາຍ. ມັນງ່າຍ ສຳ ລັບພວກເຂົາທີ່ຈະລ້ຽງດູທຸກໆຄົນໃນຄອບຄົວ.
ມີພະລັງງານ 135 ແຄລໍຣີໃນ 100 ກຼາມຂອງ lasagna.
ຊີດ, ຊີ້ນ, ເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນ. ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງນີ້, ມັນກໍ່ຈະກາຍເປັນພະລັງງານໃນລະດັບປານກາງ.
ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ບໍ່ມີພໍ່ຄົວຄົນດຽວທີ່ບໍ່ໃຊ້ຄວາມລັບໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ແລະ lasagna ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເປັນເອກະລັກ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ຄວາມລັບບາງຢ່າງ.
- ໃນເວລາທີ່ເຮັດຊອດ bolognese, ໃບ rosemary ຫຼື bay ສາມາດເພີ່ມແທນທີ່ຈະເປັນ oregano.
- ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານບາງຄົນໃຊ້ສະ ໝຸນ ໄພອີຕາລີແລະຜະສົມຜະສານອື່ນໆ.
- ໃນຂະນະທີ່ເກັບ lasagna, ບານບໍ່ຄວນແຕະຂອບແຫນ້ນ. ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມສູງ, ຊັ້ນຂອງ dough ແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍນ້ ຳ ແລະອາຫານຈະເພີ່ມຂື້ນໃນປະລິມານ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນຈໍາເປັນຕ້ອງອອກຈາກພື້ນທີ່ບາງຢ່າງໃນອາຫານອົບ.
- ຖ້າ lasagne ຖືກອົບຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ແຊ່ຄວນຖືກຈັດໃສ່ຢ່າງແນ່ນອນຢູ່ໃນໃຈກາງ. ນີ້ຈະແຕ່ງກິນການປິ່ນປົວໃຫ້ຖືກຕ້ອງ.
- ເພື່ອເຮັດນ້ ຳ ແຈ່ວ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫົວຜັກທຽມແທນຜັກບົ່ວປົກກະຕິ, ຫຼືເອົາສ່ວນປະກອບທັງສອງສ່ວນໃນປະລິມານເທົ່າກັນ. ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແຊບຍິ່ງຂຶ້ນ.
ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າເປັນ lasagna ທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍໃນການກະກຽມ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນ. ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ມັນກຽມໄວ້ແມ່ນມີໃຫ້ທຸກໆຄົນ. ເພື່ອກະກຽມ lasagna, ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີທັກສະໃນການເຮັດອາຫານພິເສດ, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການອ່ານສູດຢ່າງລະມັດລະວັງແລະປະຕິບັດຕາມມັນຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນເລື້ອຍໆ, ທ່ານຈະພັດທະນາເຕັກນິກພິເສດຂອງທ່ານເອງແລະທ່ານຈະສາມາດດັດປັບບາງຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດແຊບກວ່າເກົ່າ. ທ່ານສາມາດທົດລອງແລະ ນຳ ໃຊ້ອາຫານທະເລແລະຜັກແທນສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະດາ. Lasagna ແມ່ນມີຄຸນຄ່າຕໍ່ຄວາມສົນໃຈຂອງທຸກໆຄົນແລະທ່ານຄວນຈະທົດລອງໃຊ້ຢ່າງແນ່ນອນ.