ວິທີການປອກເປືອກ sterlet ກ່ອນແຕ່ງກິນ

Sterlet ແມ່ນຜູ້ຕາງ ໜ້າ ຊັ້ນສູງຂອງຄອບຄົວ sturgeon. ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກມັນແມ່ນອາຫານແຊບ. ການລ້ຽງໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດນີ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍຢ່າງ, ເພາະວ່າປາມີໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍເກັດຢ່າງສົມບູນ, ບໍ່ມີກະດູກສັນຫຼັງ - ມັນຖືກທົດແທນດ້ວຍກະດູກແຂນແລະເສັ້ນເລືອດ. ພວກມັນຖືກລຶບອອກໃນລະຫວ່າງການປະມວນຜົນ. ແຕ່ສິ່ງ ທຳ ອິດກ່ອນ.

ການຕັດ sturgeon ສົດ

ສຳ ລັບວຽກທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

• ມີດແຫຼມ.
• ກະດານຕັດ.
• ຄວາມອາດສາມາດຂະ ໜາດ ນ້ອຍ.
• ຜ້າເຊັດໂຕເຈ້ຍ.

ລຳ ໄສ້ເປັນຫມັນແລະຜິວ ໜັງ

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 122 kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 17 ກ

ໄຂມັນ: 6,1 ກຣາມ

ທາດແປ້ງ: 0 ກ

• ລ້າງປາພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ ກຳ ລັງແລ່ນ.

• ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມີດ, ຕັດຮ່ວມກັນກັບຜິວ "ແມງໄມ້", ພາກສ່ວນ keratinized ຂອງຮ່າງກາຍໂດຍບໍ່ມີເກັດ, ປົກຄຸມດ້ວຍຂີ້ມູກ. ພວກມັນຕັ້ງຢູ່ຂ້າງຫລັງຂອງສອງຂ້າງ.

• ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດທ້ອງຢູ່ເທິງຫົວຈາກຫາງແລະຫາງອອກ.

• ລ້າງຊາກສັດແລະສິ່ງທີ່ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ.

• ຈາກຂ້າງຂອງຫົວ, ເຮັດໃຫ້ສອງ incisions ໂດຍຜ່ານການທີ່ຈະດຶງອອກ vizigu ໄດ້ (cartilage). ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່ ໜັງ ແລ້ວເອົາດ້ວຍມີດ. ດຶງອອກຈາກຂີງ.

• ຫຼັງຈາກການ ໝູນ ໃຊ້ທຸກຢ່າງ, ລ້າງນ້ ຳ ຢາທີ່ຮັກສາໄວ້ໃນນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນເຢັນ.

---

ເຄື່ອງຈັກ

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສານເຕີມເຕັມ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ທຳ ຄວາມສະອາດຂີ້ກະເທີ່, ເກັດ, ຜິວ ໜັງ, ຮູແລະຮູ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຕັດຊາກສັດໄວ້ໃນເຄິ່ງທາງແລະໃຊ້ມັນຕາມສູດ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງການຕັດ sterlet frozen

ແຊ່ແຂງແຊ່ແຂງແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການ ທຳ ຄວາມສະອາດກ່ວາສົດ (ເກັດຈະຢູ່ເບື້ອງຫຼັງດີຂື້ນ, ແລະດ້ານໃນຈະຖືກດຶງອອກມາງ່າຍກວ່າ) ຫນ້າທໍາອິດ, ເກັດ, ຜິວຫນັງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພາຍໃນ. ຄຸນລັກສະນະ ໜຶ່ງ ແມ່ນການ ກຳ ຈັດກະດູກແຂນ (ຫຼືສັນຕາມລວງຍາວ). ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຕກ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຊາກສັດນັ້ນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດຶງເສັ້ນເລືອດຜ່ານເສັ້ນຜ່າຕັດຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງຫົວແລະຫາງ.

ວິທີການເອົາແລະໃຊ້ວີໂກ້

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, ກະດູກສັນຫຼັງຂອງ sterlet ແມ່ນບໍ່ມີ, ແລະໃນສະຖານທີ່ຂອງມັນແມ່ນ cartilage, ເອີ້ນວ່າ viziga. ເມື່ອຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລ້ວ, ຢ່າຖິ້ມມັນໄປ. ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງອາຫານ.

ມັນຫັນອອກວ່າບຸກຄົນໃດ ໜຶ່ງ ບໍ່ໄດ້ບໍລິໂພກຮາງທັງ ໝົດ ເພື່ອເປັນອາຫານ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ເປືອກນອກຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ. "ຫຼັກ" ຖືກຖີ້ມ. ບາງຄົນປຸງແຕ່ງອາຫານແຫ້ງເຊັ່ນ: "ສາຍ", ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກມັນແລະອື່ນໆ.

ຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະທາງວິດີໂອ

ການກະກຽມປຸງແຕ່ງອາຫານ

ການສູບຢາ

ເພື່ອສູບຢາ sterlet ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາຊາກສັດປີກ, ຕັດຟັນ, ຖີ້ມເອົາຂີງ. ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຖູດ້ວຍເກືອແລະພິກໄທ, ປະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ 1 ວັນ.

ຫຼັງຈາກ ໜຶ່ງ ມື້, ລ້າງອອກໃນນ້ ຳ ເພື່ອເອົາເກືອ. ເຮັດດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈັ້ຍແຫ້ງຫຼືປອກແຫ້ງ. ຖູດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຜັກກ່ອນແຕ່ງກິນ. ສຳ ລັບການສູບຢາແມ່ນດີກວ່າການ ນຳ ໃຊ້ ໝາກ ແອັບເປິ້ນທີ່ຊື້ຈາກ ໝາກ ແອັບເປິ້ນຫລືຊິບໄມ້. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ.

ຫູ

ແກງປາ sturgeon ປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍແລະສຸກ. ຖິ້ມມັນຕົ້ນ, ຫົວຜັກບົ່ວທີ່ປັ່ນ, carrots ລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງປາແລະສະ ໝຸນ ໄພ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນລຽບລົງອີກ 15 ນາທີ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມໃບປະເຊີນແລະໃບພິກໄທ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມເກືອ.

ກຳ ລັງຈືນ

ເພື່ອປຸງແຕ່ງໃນແຊ່, ທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

ສ່ວນປະກອບ:

• ແກະສະຫຼັກ 2-3 ຄັນຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ປອກເປືອກ.
• ສົ້ມແກມສີຄີມ 0.5 ຈອກ.
• Oregano, pepper ດິນ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
• ນ້ ຳ ມັນພືດ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ:

ຕັດຊີ້ນໂດຍບໍ່ມີຮ່ອງ, ຫົວແລະຜິວ ໜັງ, ຄືຟັກ, ເປັນຕ່ອນນ້ອຍຂະ ໜາດ 5 ຊມ, ໃສ່ໃນໂຖ, ຖອກລົງໃສ່ຄີມສົ້ມ, ຕື່ມຕາມລະດູການແລະເຄື່ອງເທດ, ປະສົມ. ປະໄວ້ 1 ຊົ່ວໂມງ. Fry ຈົນກ່ວານ້ໍາມັນອ່ອນໂຍນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ຕົກແຕ່ງອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບພ້ອມສະຫມຸນໄພເມື່ອຮັບໃຊ້.

ເຄເບບ

ເອົາຊາກສົບ sturgeon ສາມຄັນ. ຕັດເປັນຕ່ອນແລະວາງໃສ່ຈານທີ່ ເໝາະ ສົມ. ຕັດຜັກບົ່ວເປັນແຫວນ, ຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງປຸງປາ 1 ຊອງ. ລະດູການທີ່ມີ mayonnaise ແລະ stir. ປະໄວ້ບ່ອນທີ່ເຢັນປະມານ 4-5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊິ້ນທີ່ດອງກໍ່ຖືກວາງໄວ້ເທິງຕາຂ່າຍໄຟຟ້າແລະຂົ້ວໃສ່ໄຟຫຼືເບົ້າ.

ການລະລາຍ

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເມັດເກືອທີ່ອ່ອນໆ, ເປືອກແກະເປືອກທີ່ຖືກປອກເປືອກແມ່ນລ້າງ, ເກືອ, ກາວແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຖ້ວຍແກ້ວ 1 ມື້. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ປາໄດ້ຖືກລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນໆ, ຖອກລົງດ້ວຍນ້ ຳ ມັນແລະປະດັບດ້ວຍສະຫມຸນໄພແລະຜັກບົ່ວ.

ການອົບ

ສານສະເຕີຣອຍເຮັດໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບອົບ. ຕັດມັນອອກເປັນຊິ້ນ. ວາງຢູ່ໃນໄລຍະສັ້ນໆຈາກກັນແລະກັນໃສ່ແຜ່ນອົບຫຼືແຜ່ນອົບ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper (ເລັກຫນ້ອຍ). ຕັດ pepper ລະຄັງສີແດງສົດລົງເປັນຕ່ອນຍາວໆບາງໆແລະວາງໃສ່ແຕ່ລະຕ່ອນປາ. Grease ດ້ານເທິງດ້ວຍ mayonnaise ເລັກນ້ອຍແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ໃນອຸນຫະພູມປານກາງ, ອາຫານຈະແຕ່ງກິນປະມານ 20 ນາທີ.

ສູດວິດີໂອ

ວິທີການເລືອກ sterlet ທີ່ຖືກຕ້ອງ? ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ໃນເວລາຊື້, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກວດກາປາຢ່າງລະມັດລະວັງ - ມັນຄວນຍືດຍາວໃນການ ສຳ ຜັດ, ມີກິ່ນ ໃໝ່, ຕາຄວນຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ແລະຂີງຄວນເປັນສີແດງເຂັ້ມ.

ອາຫານທີ່ sturgeon ຖືກ ນຳ ໃຊ້ສາມາດມີລົດຊາດບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານເທົ່ານັ້ນ. ກຽມຕົວທ່ານເອງໂດຍໃຊ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ລະບຸໄວ້. ແຕ່ລະສູດມີຄວາມ ໜ້າ ສົນໃຈໃນຮູບແບບຂອງມັນ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນການເອົາຫົວໃຈແລະຈິດໃຈຂອງທ່ານເຂົ້າໃນມັນ. Bon Appetit!