Biscuit ຄລາສສິກແລະ Italian - ສູດໂດຍຂັ້ນຕອນ

ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະມາເບິ່ງວິທີການເຮັດຂະ ໜົມ ເຄັກຢູ່ເຮືອນ, ແຊບແລະໄວ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຄຸ້ນເຄີຍກັບຄວາມລັບຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານສາມາດສະແດງຄວາມສາມາດໃນການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານແລະສ້າງຄວາມ ຊຳ ນານທີ່ແທ້ຈິງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານພໍໃຈ.

ສູດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແບບເກົ່າ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຮັດອາຫານໃຊ້ສູດອາຫານແບບຄລາສສິກ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກຂະ ໜົມ ແລະເຄັກຕ່າງໆທີ່ໄດ້ຮັບຕໍ່ມາ.

ສຳ ລັບຂະ ໜົມ ເຄັກ ທຳ ມະດາ, ເຂົ້າ ໜົມ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆເຄັກ, ແຊ່ດ້ວຍນ້ ຳ ເຊື່ອມແລະມີສີຄີມ. ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ບາງຊະນິດ, ຂະ ໜົມ ປັງກໍ່ແຊບຜ່ານເຄື່ອງບົດຊີ້ນ. ຕອນນີ້ໃຫ້ເຮົາໄປຫາສູດໂດຍກົງ.

• flour 1 ຈອກ
• ໄຂ່ 4 ເມັດ
• ້ໍາຕານ 1 ຈອກ
• vanilla ້ໍາຕານ 1 tsp

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 267 kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 8,2 g

ໄຂມັນ: 5.5 ກຣາມ

ທາດແປ້ງ: 45.6 g

• Grease ແບບຟອມທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ໃສ່ parchment ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ຖ້າ parchment ບໍ່ຢູ່ໃນມື, ທ່ານສາມາດຂີ້ຝຸ່ນ moldly ດ້ວຍແປ້ງ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຖອກແປ້ງຕົວມັນເອງຫຼາຍໆຄັ້ງ.

• ແຍກເສັ້ນດ້າຍອອກຈາກທາດໂປຼຕີນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຄົນຜິວຂາວຈະຕີໄດ້ດີຖ້າບໍ່ມີດອກໄມ້ສີຂາວທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນພວກມັນ. ລ້າງເຄື່ອງໃຊ້ ສຳ ລັບໂປຼຕີນທີ່ whipping ດີແລະເຊັດພວກມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍທີ່ແຊ່ລົງໃນນ້ ຳ ໝາກ ນາວ.

• ເອົາເສັ້ນດ້າຍໃສ່ໃນຊາມທີ່ກຽມໄວ້, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານ vanilla ແລະເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາ. ປັ້ນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຈົນກວ່າມັນຈະເພີ່ມປະລິມານແລະກາຍເປັນສີຂາວ. ທ່ານສາມາດຖີ້ມເສັ້ນດ້າຍດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມຫຼືສ້ອມເປັນປະ ຈຳ.

• ວາງທາດໂປຼຕີນໃສ່ໃນຊາມແລະຕີກັບເຄື່ອງປະສົມຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ ຳ ຈົນກ່ວາຟອງອາກາດປົນຢູ່. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມຄວາມໄວແລະ, ສືບຕໍ່ຕີ, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານໃສ່ກະແສບາງໆ. ຕີຂາວຈົນກວ່າພວກມັນຈະຖອກເທລົງເມື່ອຫັນຖ້ວຍ.

• ສົມທົບສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 1/3 ຂອງໂປຣຕີນກັບເສັ້ນດ້າຍແລະປະສົມເຂົ້າກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນແລະສືບຕໍ່ກະຕຸ້ນ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມທາດໂປຼຕີນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປົນແປ້ງ.

• ເອົາແປ້ງທີ່ເປັນຜົນອອກມາໃນແມ່ພິມແລະກ້ຽງດີ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສົ່ງແບບຟອມໄປເຕົາອົບ, ຮ້ອນເຖິງ 190 ອົງສາ, ປະມານ 35 ນາທີ. cake sponge ຈະແຕ່ງກິນໃນເວລາທີ່ມັນນ້ອຍລົງເລັກນ້ອຍ, ແລະແຄມຈະຍ້າຍອອກໄປຈາກຝາຂອງຮູບແບບ, ແລະດ້ວຍຄວາມກົດດັນເລັກນ້ອຍພວກເຂົາຈະພາກຮຽນ spring.

ສູດ ສຳ ລັບເຮັດເຮັດຟອງນ້ ຳ ໃນ ໝໍ້ ຫຸງຕົ້ມຊ້າ

cake sponge ທີ່ຖືກກະກຽມໃນ multicooker ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການປະກອບເຂົ້າຫນົມແລະເຂົ້າ ໜົມ. ພື້ນຖານຂອງ dough biscuit ທີ່ດີແມ່ນໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີແລະນໍ້າຕານທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ໃນຕອນທ້າຍ, ຕື່ມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ. ຖ້າທ່ານເພີ່ມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດຫຼືຫມາກໄມ້ທີ່ຟັກໃຫ້ເຂົ້າຫນົມ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ charlotte ທີ່ດີເລີດ. ຕອນນີ້ໃຫ້ເວົ້າໂດຍກົງກ່ຽວກັບສູດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ - ຫ້າຊິ້ນ
• flour - ຫນຶ່ງແກ້ວ
• ້ໍາຕານ - ຫນຶ່ງແກ້ວ
• vanillin - ຫນຶ່ງກຼາມ

ການກະກຽມ:

1. ຕີໄຂ່ດ້ວຍນ້ ຳ ຕານຈົນກ່ວາຟອງສີຂາວຈະປາກົດ. ຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ vanillin ແລະແປ້ງ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ knead biscuit ຢ່າງໃກ້ຊິດຈາກດ້ານລຸ່ມຂື້ນ, ຍົກມັນດ້ວຍບ່ວງ. ການຕີກັບເຄື່ອງປະສົມກໍ່ບໍ່ຄຸ້ມຄ່າເລີຍ, ເພາະວ່າຄວາມງົດງາມຈະສູນເສຍໄປ.
2. ເຮັດໃຫ້ນໍ້າມັນດີຂື້ນໂດຍໃຊ້ນໍ້າມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງອອກ dough ແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບຊ້າ. ເລືອກຮູບແບບການອົບຢູ່ເທິງແຜງຄວບຄຸມ.
3. ໃນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ biscuit ຈະກຽມພ້ອມ. ລະມັດລະວັງເອົາມັນອອກຈາກແມ່ພິມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.

ວິດີໂອການເຮັດອາຫານ

ສູດຂັ້ນຕອນ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງອີຕາລີ

ໃນປະເທດອີຕາລີ, ຂະ ໜົມ ເຄັກເອີ້ນວ່າ“ dessert English”. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບອັງກິດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມ - 0.5 ລິດ
• ຫນຶ່ງນາວເຄິ່ງຫນຶ່ງ
• yolks - 4 ຊິ້ນ
• ້ໍາຕານ - 85 ກຼາມ
• flour - 170 ກຼາມ
• ນ້ໍາມັນ - ສອງບ່ວງ
• brandy - ຫນຶ່ງບ່ວງ
• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - 210 ກຣາມ
• Strega liqueur - 85 ກຼາມ
• berry liqueur - 85 ກຼາມ
• apricot jam - ສາມບ່ວງ
• ສີຄີມ whipped ແລະແກ່ນ toasted

ການກະກຽມ:

1. ນົມຮ້ອນແລະນາວລົງໃນ ໝໍ້. ທັນທີທີ່ຟອງນ້ອຍໆເລີ່ມປາກົດ, ເອົາແຊ່ຈາກເຕົາ.
2. ຕີໄຂ່ຂາວໃຫ້ດີ, ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນສີເຫຼືອງອ່ອນ. ຈາກນັ້ນຕື່ມແປ້ງ. ຖອກນ້ ຳ ນົມຜ່ານຊອດແລະໂອນສ່ວນປະສົມລົງໃສ່ ໝໍ້ ໃຫຍ່.
3. ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມ. ຕົ້ມປະມານຫ້ານາທີ, stirring ຕະຫຼອດເວລາ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຖ້ວຍອອກຈາກເຕົາໄຟແລະຕື່ມໃສ່ຖ່ານກ້ອນ. ຕີເບີແຫຼວ. stir ເນື້ອໃນຂອງແຊ່ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີກ້ອນເນື້ອປາກົດ.
4. ອາບນ້ ຳ ເຂົ້າ ໜົມ ເບື້ອງ ໜຶ່ງ ໃນຍີ່ຫໍ້ແລະອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ ໃນ Strega liqueur. ໃສ່ຄີມໃສ່ອາຫານທີ່ກຽມໄວ້, ແລະໃສ່ຄຸກກີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດຕາມຂັ້ນຕອນ.
5. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃສ່ເຕົາຂົ້ວໃສ່ ໝໍ້ ນ້ອຍໆພ້ອມນ້ ຳ ສອງສາມບ່ວງ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍມະຫາຊົນຮ້ອນນີ້ໃຫ້ສ່ອງແສງຜ່ານ cookies. ເຮັດເປັນຊັ້ນຫຼາຍເທົ່າທີ່ມີສ່ວນປະກອບພຽງພໍ. ກວມເອົາຊັ້ນເທິງດ້ວຍ custard, garnish ດ້ວຍແກ່ນແລະສີຄີມ.

ໃນບົດຂຽນ, ພວກເຮົາໄດ້ກວດເບິ່ງສູດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດໃນການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ປະຕິບັດຕາມສູດຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານຈະກະກຽມເຂົ້າຫນົມຫວານແລະເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ທ່ານສາມາດປະຕິບັດຕໍ່ ໝູ່ ເພື່ອນແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາຫວັງຢ່າງຈິງໃຈວ່າທ່ານຈະມັກສູດອາຫານ. ຈົນຮອດຄັ້ງຕໍ່ໄປ!