ວິທີການເກັບເຫັດຢູ່ເຮືອນ

ອາຫານຄ່ ຳ gala, ງານລ້ຽງທີ່ມ່ວນຊື່ນກັບ ໝູ່ ເພື່ອນ, ອາຫານທ່ຽງໃນຄອບຄົວແມ່ນການໂຕ້ຖຽງກັນທີ່ມີພະລັງເພື່ອໃຫ້ຄວາມສາມາດໃນການເຫັດເຫັດຢູ່ເຮືອນ. ເຫັດມີທັງອາຫານເປັນຕາຫນ້າກິນແລະເປັນອາຫານເອກະລາດ.

ແຊມປຽນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການດອງຢູ່ເຮືອນ, ພວກມັນມີທາດ ບຳ ລຸງແລະເພີ່ມຄວາມຄ່ອງແຄ້ວໃຫ້ກັບໂຕະ. ອີງຕາມພໍ່ຄົວ Gordon Ramsay, ເຫັດດອງແມ່ນ ເໝາະ ສົມໃນອາຫານ antipasti ຍ້ອນກິ່ນຫອມເຜັດແລະສີທອງ. ຄວາມຄິດນີ້ແມ່ນແບ່ງປັນໂດຍພໍ່ຄົວຊາວລັດເຊຍ Konstantin Ivlev, ສະ ເໜີ ໃຫ້ຮັບປະທານອາຫານດອງເປັນອາຫານເຢັນພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແລະ ໝາກ ເຜັດ. ເຫັດແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນໃນອາຫານລັດເຊຍແລະຝຣັ່ງ: ແຈ່ວລຽນ, ສະຫຼັດ Polyanka, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງລາ.

ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງກະປchampອງກະປnedອງ

Champignons ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້ພວກເຂົາຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ນັກກິລາ, ຄົນແລະຄົນທີ່ປະສົບບັນຫາຂາດແຄນທາດໂປຼຕີນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກພືດແມ່ນຍ່ອຍໄດ້ຫນ້ອຍກ່ວາທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ.

ມູນຄ່າສານອາຫານສະເລ່ຍປະມານ 100 ກຼາມຂອງເຫັດດອງແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ:

ໂປຣ​ຕີນ	2,26 ກຣາມ
ໄຂມັນ	0,64 ກຣາມ
ທາດແປ້ງ	2,29 ກ
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່	24.85 kcal (105 kJ)

Champignons ດອງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ - ສູດອາຫານແບບເກົ່າແກ່

ການປະສົມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ກຳ ຈັດການມີສ່ວນປະກອບ ສຳ ຮອງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ລົດຊາດຂອງອາຫານຕາມສູດນີ້ແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສຸດ: ເຄັມປານກາງ, ມີລົດສົ້ມເລັກນ້ອຍ, ເຫັດມີບັນທຶກ laurel ໃນກິ່ນຫອມ.

ຜົນຜະລິດຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນ 1 ລິດ.

• champignons 1500 ກໍາ
• ນ້ ຳ 2 l
• ສົ້ມ 9% 100 ml
• ເກືອ 2 tbsp. ທ.
• ້ໍາຕານ 2 tbsp. ທ.
• ໝາກ ພິລາ ດຳ 6 ເມັດ
• Bay ໃບ 3 ໃບ

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 25 kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 2,26 g

ໄຂມັນ: 0,66 g

ທາດແປ້ງ: 2.29 ກຣາມ

• ລ້າງເຫັດໃຫ້ສະອາດຢ່າງລະອຽດທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ດ້ວຍນ້ ຳ ທີ່ອົບອຸ່ນຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງດິນ, ຂີ້ມູກ, ແມງໄມ້, ຈາກນັ້ນໃສ່ຜ້າຂົນຫນູທີ່ປົນຢູ່ໃນຊັ້ນ ໜຶ່ງ ເພື່ອແຫ້ງ.

• ຕົ້ມນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້. ຕື່ມເກືອ, ນໍ້າຕານ, pepper ແລະ laurel. ຫຼັງຈາກ 3 ນາທີ, ຖອກໃສ່ນໍ້າສົ້ມ. ມັນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດສົ້ມ, ສະນັ້ນປະລິມານຂອງມັນຈະຖືກຄັດເລືອກຕາມຄວາມມັກຂອງລົດຊາດ, ແຕ່ມັນບໍ່ ໜ້ອຍ ກວ່າທີ່ໄດ້ບອກໄວ້ໃນສູດ.

• ເອົາເຫັດແຫ້ງລົງໃນນ້ ຳ ພ້ອມເຄື່ອງເທດທີ່ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ເມື່ອນ້ ຳ ຕົ້ມອີກ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງ ໜ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຫັດໄດ້ຮັບສານທີ່ມີສີເຫຼືອງແລະປ່ອຍນ້ ຳ ອອກ.

• ສຳ ລັບການອະນຸລັກ, ແຈກຢາຍເຫັດຮ້ອນພ້ອມກັບ marinade ໃນກະປglassອງແກ້ວທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນແລະປະທັບຕາດ້ວຍຝາປິດ.

---

ການເກັບກ່ຽວເຫລົ້າ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ແມ່ນມີລັກສະນະໂດຍໄລຍະເວລາຂອງການຢູ່ຂອງເຫັດໃນ marinade ເຊິ່ງຮັບປະກັນການເປີດເຜີຍລົດຊາດຂອງແຕ່ລະສ່ວນປະກອບຢ່າງເຕັມທີ່

ແຊ້ມດອງດ່ວນ

ສູດໄວ ກຳ ຈັດກະປcanອງເພື່ອຮັກສາອາຫານຫວ່າງຂອງທ່ານໃຫ້ສົດແລະຫຼຸດຜ່ອນການຂາດສານອາຫານ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ແຊ້ມສົດຂະ ໜາດ ນ້ອຍ - 500 ກຣາມ;
• ນ້ໍາມັນຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ - 90 g;
• ສົ້ມ 9% - 90 g;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຫົວ;
• ໃບ Bay - 3 ຊິ້ນ.;
• Carnation - 5 ຊິ້ນ.;
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ຣາວກັບແກະ Allspice - 5 pcs .;
• coriander ດິນ - 0.5 tsp;
• ເກືອຕາຕະລາງ - 2 tsp;
• ນ້ ຳ ຕານ - 1 tbsp. ທ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ:

1. ລ້າງເຫັດຢ່າງລະອຽດທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້ດ້ວຍນ້ ຳ ທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອ ກຳ ຈັດສິ່ງທີ່ເຫຼືອຂອງແຜ່ນດິນໂລກ, ຂີ້ກະເທີ່, ແມງໄມ້.
2. ຈືນເຫັດໃນແຊ່ຂົ້ວແຫ້ງທີ່ກຽມໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານ 5 ນາທີ. ນ້ໍາຄວນໄປ.
3. ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຫວນບາງໆ, ຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຊອດ.
4. ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ສົມທົບສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade: ນ້ໍາມັນມະກອກ, ສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ.
5. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຂົ້ວ, ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ marinade ໃສ່ແຊ່. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງ 10 ນາທີ. ປະສົມສອງຄັ້ງ.
6. ເອົາເຫັດແລະ marinade ລົງໃນຖ້ວຍແກ້ວເລິກແລະໃຫ້ເຢັນ.
7. ເຮັດແລ້ວ.

ການກະກຽມວິດີໂອ

ອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນພາຊະນະທີ່ປິດລັບເປັນເວລາ 10 ວັນ.

ວິທີການເກືອເກືອໃນກະປ--ອງ - ສູດງ່າຍໆ

ເຫຼົ້າຊະນິດເກືອມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກເຫັດດອງໂດຍການບໍ່ມີນໍ້າສົ້ມໃນສູດແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງເປັນອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດກ່ຽວກັບ ລຳ ໄສ້.

ສ່ວນປະກອບ:

• ແຊ້ມສົດ - 2 ກິໂລ;
• ຜັກບົ່ວ - 3 ຫົວ;
• ເກືອຕາຕະລາງ - 4 tbsp. ທ. (120 g);
• ເມັດ mustard - 1.5 tbsp ທ.;
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 5 ຊິ້ນ.;
• ຣາວກັບແກະ Allspice - 10 ຊິ້ນ.

ການກະກຽມ:

1. ລ້າງເຫັດຢ່າງລະອຽດທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້ດ້ວຍນ້ ຳ ທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອ ກຳ ຈັດສິ່ງທີ່ເຫຼືອຂອງແຜ່ນດິນໂລກ, ຂີ້ກະເທີ່, ແມງໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ ໝໍ້ ເລິກ, ຕື່ມເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟແລະນ້ ຳ ເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນປົກຄຸມເຫັດໄດ້ປະມານ 2 ຊມ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກວ່າຈະຕົ້ມ.
2. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນກາງແລະປະໄວ້ 7 ນາທີ. ຖິ້ມເຫັດໃນ colander, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼ. ຕັດຜັກບົ່ວເປັນແຫວນບາງໆ.
3. ເອົາຫົວຜັກບົ່ວ, ໝາກ ພິກໄທແລະໃບປະເຊີນ ​​ໜ້າ ທີ່ຖືກລ້າງລົງໃນຖ້ວຍແກ້ວທີ່ບໍ່ເປັນລະບຽບ.
4. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບກະປchampອງໃສ່ກະປ,ອງ, ສີດແຕ່ລະຊັ້ນດ້ວຍເກືອ.
5. ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມຮ້ອນ, ປິດຝາປິດໃຫ້ ແໜ້ນ.
6. ຫຼັງຈາກຫໍ່ຜ້າຫົ່ມແລ້ວ, ເອົາກະປupອງຂື້ນລົງໃນບ່ອນມືດເຢັນ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມລຽບງ່າຍ, ສູດອາຫານແມ່ນປາສະຫລາມ - ມັນປະກອບດ້ວຍເມັດ mustard, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມສີທອງຂອງອາຫານຫວ່າງແລະເນັ້ນ ໜັກ ລົດຊາດເດີມຂອງເຫັດ.

ວິທີການແຕ່ງກິນແຊ່ແຂງ ສຳ ລັບບາບີຄິວ

ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານບາບີຄິວກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດ: ມີວິທີການທີ່ບໍ່ຮູ້ ໜັງ ສື, ນ້ ຳ ເຫັດຈະລະເຫີຍ, ແລະເຫັດກາຍເປັນແຫ້ງແລະແຂງ. ຄວາມລັບແມ່ນຢູ່ໃນ marinade, ເຊິ່ງປົກປ້ອງໂຄງສ້າງແລະຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງເຫັດ.

1. ລ້າງແຊມປຽນຢ່າງລະອຽດ, ຕັດຫົວອອກ, ແຫ້ງ.
2. ໃສ່ໃນ ໝໍ້ ເລິກ, ຕື່ມເກືອແລະພິກເພື່ອລົດຊາດ, mayonnaise ເພື່ອໃຫ້ມັນປົກຄຸມພື້ນຜິວຂອງແຕ່ລະເຫັດ.
3. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາປິດແລະປະໄວ້ 3 ຊົ່ວໂມງ. stir 4 ເທື່ອໃນໄລຍະນີ້.
4. ເອົາເຫັດໃສ່ເຕົາອົບແລະຈືນໃສ່ຖ່ານປະໄວ້ 7 ນາທີ.

ສິ່ງທີ່ສາມາດປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຫັດກະປ.ອງ

ມີ 3 ວິທີໃນການບໍລິໂພກກະປcanອງ:

1. ເປັນອາຫານຂ້າງ.
2. ເປັນອາຫານວ່າງ.
3. ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງສະຫຼັດແລະອາຫານອື່ນໆ.

ວິທີການ ທຳ ອິດກ່ຽວຂ້ອງກັບກະຖິນເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງເພີ່ມເຕີມ ສຳ ລັບຊີ້ນແລະອາຫານສັດປີກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນຖືກປະສົມກັບມັນຕົ້ນແລະຮັບປະທານເຂົ້າ ໜົມ ເພື່ອເພີ່ມຄວາມແຊບໃຫ້ແກ່ອາຫານທັງ ໝົດ ແລະສ້າງຄວາມກົງກັນຂ້າມຂອງອຸນຫະພູມທີ່ສົດຊື່ນ.

ເປັນອາຫານວ່າງ, ພວກມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ vodka) ແລະໃນຖ້ວຍ antipasti ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມຢາກອາຫານ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜັກບົ່ວສົດຫຼືດອງແລະຫມາກພິກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນກະແລັມ.

ກະປchampອງອາຫານປະເພດກະປmainອງແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການປຸງແຕ່ງເຫັດທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫັດແລະໄກ່, ສະຫຼັດ Polyanka ແລະສະຫຼັດອີກຫລາຍຢ່າງ, ເຊິ່ງປະກອບມີຖົ່ວ, ສາລີ, ກຸ້ງ, ham, ມັນຕົ້ນ.

ອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍກະແລັມຢູ່ເຮືອນແມ່ນມີລົດຊາດເປັນພິເສດ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາກຽມພ້ອມທີ່ຈະ ຄຳ ນຶງເຖິງຄວາມມັກຂອງລົດຊາດແຕ່ລະຄົນແລະຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ເລືອກເອງ.