ວິທີການເຮັດຜັກ. ສູດເຮັດແກງ Broth

ວິທີການເຮັດແກງຜັກ? ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ປູກໃນສວນເພື່ອເຮັດອາຫານປະເພດຜັກທີ່ແຊບຢູ່ເຮືອນ.

ອາຫານປະເພດຜັກ, ຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່, ແມ່ນການກະກຽມທົ່ວໄປ ສຳ ລັບອາຫານການກິນ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໂດຍແມ່ບ້ານໃນການກະກຽມເຮັດແກງ ທຳ ມະດາ, ແກງ ໜໍ່ ໄມ້, ເຕົາ, ນ້ ຳ ຊອດ, ສັດປີກແລະຫລັກສູດຫລັກຂອງປາ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານການກິນ (ໃຊ້ໃນມື້ຖືສິນອົດອາຫານໃນຫຼາຍໆຄາບອາຫານ) ແລະໃນລະບົບໂພຊະນາການ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ.

ມີຫຼາຍທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕາມປະເພນີ, ເຂົ້າ ໜົມ ແມ່ນຜະລິດຈາກຜັກບົ່ວແລະແຄລອດ, ພ້ອມດ້ວຍການເພີ່ມຮາກຜັກຊີ. ເພື່ອເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານໃຫ້ຕື່ມໃສ່ໄສ້ໄກ່ຫລືຊີ້ນອື່ນໆ.

ວິທີເຮັດກະແລ້ມຜັກແບບງ່າຍໆ ສຳ ລັບແກງຂອງທ່ານ

• ນ້ ຳ 3 ລ
• ແຄລອດ 2 ຊິ້ນ
• ຜັກບົ່ວ 1 ເມັດ
• ຮາກ celery 150 g
• ຜັກທຽມ 2 ແຂ້ວ.
• ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 5 kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 0,2 ກ

ໄຂມັນ: 0,1 ກຣາມ

ທາດແປ້ງ: 0,9 ກຣາມ

• ຂ້ອຍລ້າງຜັກ (carrots ແລະຜັກບົ່ວ) ຢ່າງລະອຽດ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ຂູດແຄລອດຄ່ອຍໆແລະບໍ່ຕັດມັນ, ແລະຖິ້ມມັນລົງໃນແຊ່. ປອກຮາກ celery ອອກເປັນຫລາຍສ່ວນ.

• ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດຄວາມສະອາດຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ກົດລົງເລັກຫນ້ອຍແລະຖິ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນແຊ່. ຂ້ອຍຕື່ມເກືອແລະພິກໄທ.

• ຂ້າພະເຈົ້າຖອກໃສ່ນ້ ຳ ແລະເອົາມັນຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ - 60 ນາທີ.

• ຂ້າພະເຈົ້າເອົາແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຖອກຖອກໃສ່ຖັງໃສ່ຖັງອື່ນຜ່ານເຂົ້າໄປ. ຂ້ອຍໃຊ້ມັນເປັນແກງເປົ່າ.

---

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກ ສຳ ລັບ risotto

ໃນຄວາມ ໝາຍ ແບບດັ້ງເດີມ, risotto ແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າ (arborio) ຂົ້ວໃສ່ ໝໍ້ ແລະປະສົມກັບເຂົ້າ ໜົມ. ມັນຄ້າຍຄືກັບສີຄີມໃນຄວາມສອດຄ່ອງ. ບ້ານເກີດຂອງອາຫານແມ່ນພາກ ເໜືອ ຂອງອີຕາລີ.

ສ່ວນປະກອບ:

• Leeks - 200 ກໍາ,
• Carrots - 500 ກໍາ
• Parsnip - 500 ກໍາ
• ຮາກຜັກທຽມ - 500 ກໍາ,
• ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
• Parsley - 30 ກໍາ
• ໃບ Bay - 3 ຊິ້ນ,
• ຫມາກພິກດໍາ - 6 ຣາວກັບແກະ,
• ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ,
• ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ປອກເປືອກແລະຕັດດ້ວຍຮາກເຜັດແລະຮາກຜັກຊີ. ຂ້າພະເຈົ້າແບ່ງຜັກບົ່ວອອກເປັນສ່ວນແບ່ງ, ສ່ວນ carrots ເປັນສ່ວນໃຫຍ່. ບາງສ່ວນປອກເປືອກ, ປ່ອຍເປືອກກາບເຫລືອງຫນາ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດ leek ໄດ້ຫ່າງໆ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາ ໝໍ້ ຫຸງຕົ້ມໃສ່ກັບປະລິມານ 3-4 ລິດແລະກະຈາຍຜັກ. ຂ້ອຍເອົາມັນໄປຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍເອົາຝາປິດອອກແລະຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດໃສ່ເຕົາໄຟ.
3. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ເອົາ parsley ທີ່ຟັກ, ຜັກທຽມປອກເປືອກອອກ, ແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນ, ພິກໄທໃສ່ເຂົ້າ ໜຽວ ທີ່ ກຳ ລັງກະກຽມ. ເກືອເພື່ອລົດຊາດ. ຂ້ອຍກະຕຸ້ນມັນ. ຂ້ອຍແຕ່ງກິນຢ່າງ ໜ້ອຍ 20 ນາທີ.
4. ຂ້ອຍເອົາຜັກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຂ້າພະເຈົ້າອອກຈາກຜັກ ໜອກ ຜັກເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ risotto ທັນທີຫຼືຖອກລົງໃສ່ຖັງ (ພາຊະນະບັນຈຸອາຫານພາດສະຕິກ) ແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນເພື່ອເກັບມ້ຽນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກໃສ່ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ ຳ - 2 ລິດ,
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ,
• Leek - 1 ກ້ານ
• Carrots (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 1 ຊິ້ນ,
• ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ
• Celery (petioles) - 4 ຊິ້ນ,
• Dill ແລະ parsley - 1 ຊິ້ນແຕ່ລະຄົນ,
• peppercorns ສີດໍາ - 5 ຊິ້ນ,
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ - 2 ບ່ວງໃຫຍ່
• Lavrushka - 1 ຊິ້ນ,
• ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍລ້າງຜັກໃນນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນຫຼາຍເທື່ອ. ຂ້ອຍບໍ່ ກຳ ຈັດຜິວ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດມັນເປັນຫລາຍໆພາກສ່ວນ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ, ໃສ່ຜັກໃສ່ຖັງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂ້ອຍເປີດໂຫມດ "Fry". ຂ້ອຍຕັ້ງໂມງຈັບເວລາ multicooker ເປັນເວລາ 20 ນາທີ.
2. ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ໄດ້ຮັບ, ຂ້ອຍປ່ຽນໄປໃຊ້ໂປແກຼມ“ Multipovar” ແລະຖອກນ້ ຳ 2 ລິດ. ຂ້ອຍເປີດໂຫມດ "ແກງ" ປະມານ 60-90 ນາທີ. 10 ນາທີກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານສິ້ນສຸດລົງ, ຂ້າພະເຈົ້າຖິ້ມໃນ pepper (ຣາວກັບແກະ) ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ.
3. ຂ້ອຍເອົາຜັກຈາກ multicooker, ຖອກໃສ່ຖ້ວຍໃສ່ຈອກແກ້ວໃຫຍ່. ຂ້ອຍກັ່ນຕອງຜ່ານ cheesecloth ຖ້າຕ້ອງການ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ

ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດອາຫານປະເພດຜັກອ່ອນໆດ້ວຍລົດຊາດພິເສດຍ້ອນການເພີ່ມນ້ ຳ ຊາແລະນ້ ຳ ສົ້ມ, ເໝາະ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ ຳ - 2 ລິດ,
• Carrots - 3 ຊິ້ນ,
• ໝາກ ເລັ່ນ - 1 ຊິ້ນ,
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ,
• Celery (ຮາກ) - 90 g,
• Celery (petioles) - 2 ຊິ້ນ,
• Dill - 1 ຊໍ່,
• Sage - 1 pinch
• ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 2 ບ່ວງໃຫຍ່,
• pepper ສີດໍາ Allspice - 5 ຣາວກັບແກະ,
• ເກືອ - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ:

1. ໃນໄລຍະກະກຽມ, ຂ້ອຍ ກຳ ລັງເຮັດຜັກແລະສະ ໝຸນ ໄພ. ຂ້ອຍລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ຂ້ອຍແຕ່ງຫົວຜັກບົ່ວໂດຍບໍ່ມີເປືອກ, ຂ້ອຍບໍ່ປອກຫົວຜັກທຽມ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຜັກເປັນຕ່ອນຂະ ໜາດ ກາງ. ລະອຽດຟັກສີຂຽວ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາ ໝາກ ເລັ່ນ, ແຄລອດ, ຜັກຊີ (ກ້ານໃບແລະຮາກ), ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມທີ່ບໍ່ມີເມັດລົງໃນ ໝໍ້.
4. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກໃສ່ນ້ ຳ, ຖອກເຫລົ້າອະງຸ່ນໃສ່ຜັກ. ຂ້ອຍເປີດເຕົາໄຟ. ໄຟແມ່ນສູງສຸດ. ຂ້ອຍປ່ອຍມັນຈົນກ່ວາມັນຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຫຼຸດອຸນຫະພູມປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ຕໍ່າສຸດ. ຂ້ອຍແຕ່ງກິນ, ໂດຍສຸມໃສ່ຄວາມພ້ອມຂອງແຄລອດ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ - ຢ່າງ ໜ້ອຍ 40 ນາທີ.
5. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຜັກຈາກ ໝາກ ອະງຸ່ນ. ພວກເຂົາເອົານ້ ຳ ທັງ ໝົດ ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ. ຂ້ອຍກັ່ນກອງໂດຍຜ່ານຜ້າພັນບາດ multilayer.

Broth ອາຫານເບົາແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນຂອງອາຫານການເຮັດຄວາມສະອາດເປັນເວລາ 2 ອາທິດຫຼື ໜ້ອຍ ກວ່ານັ້ນ (ອີງຕາມຄວາມສະຫວັດດີພາບ). ການຕົ້ມຜັກຕ່າງໆແມ່ນໃຊ້ເປັນອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ ຳ. ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມແມ່ນ 1 ບ່ວງນ້ອຍຂອງເຂົ້າໂອດຫລືຫານປະເພດເມັດ.

ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຂົ້າຕົ້ມ (60 ກຣາມ) ກັບ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ (50 ກຼາມ) ຫລື ໝາກ ໄມ້ສົດ (100 ກຣາມ). ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ສະຫຼັດຜັກສົດໆດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກນ້ອຍ.

ທຸກໆເຊົ້າເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຈອກນ້ ຳ ແຮ່ທາດຫລືຊາຂຽວ (ສະຫມຸນໄພ) ທີ່ອົບສົດໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ. ດື່ມຫຼາຍແມ່ນແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດ.

ການກະກຽມວິດີໂອ

ສິ່ງທີ່ຕ້ອງແຕ່ງກິນຈາກອາຫານປະເພດຜັກ ສຳ ລັບໂຣກຜີວ ໜັງ

Pancreatitis ແມ່ນພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຜິດປະຕິບັດຂອງໂຣກກະເພາະ, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການເຮັດວຽກທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະລະບຽບການຂອງການເຜົາຜານພະລັງງານ. ການອັກເສບມີສອງຮູບແບບ: ສ້ວຍແຫຼມແລະຊໍາເຮື້ອ. ມັນເປັນຕົວບົ່ງບອກຕົວເອງໃນຮູບແບບຂອງການອ່ອນເພຍແລະໂຣກຕາບວມ, ອາການຮາກ, ລົບກວນອາຈົມແລະອາການເຈັບປວດຢ່າງຮຸນແຮງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນທ້ອງເທິງ.

ມີໂຣກກະເພາະ, ອີງຕາມຂັ້ນຕອນຂອງການ, ບຸກຄົນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນແລະເຜັດ, ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງໃນຜັກແລະນໍ້າມັນອື່ນໆ, ດອງ.

ລະ​ມັດ​ລະ​ວັງ! ປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະປະກອບອາຫານຂອງທ່ານ.

ໃນກໍລະນີທີ່ເປັນພະຍາດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ອາຫານອ່ອນໆທີ່ເຮັດຈາກຜັກສົດໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ເຄື່ອງເທດແລະແກງທີ່ປຸງແຕ່ງໃນອາຫານ. ຂ້ອຍຈະພິຈາລະນາສອງສູດ.

ແກງມັນຕົ້ນອ່ອນ

ສ່ວນປະກອບ:

• broth ທີ່ກຽມພ້ອມ - 1.5 l,
• ໝາກ ເລັ່ນ - 1 ຊິ້ນ,
• ມັນຕົ້ນ - 4 ສິ່ງ,
• Carrots - 1 ຊິ້ນ,
• bow - 1 ຫົວ,
• ນ້ ຳ ມັນພືດ - 5 ມລ,
• ຄີມສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອ, parsley ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້ອຍລ້າງແລະຕັດຜັກ. Carcass ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາທີ່ມີຈໍານວນນ້ໍາມັນຕໍາ່ສຸດທີ່ (ຍົກເວັ້ນມັນຕົ້ນ). ສຳ ລັບລົດຊາດ, ຕື່ມໃສ່ບ່ວງແກງໃສ່ອາຫານປະເພດ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນຕົ້ນລົງໃນຊອດກັບເຂົ້າ ໜົມ, ຫຼັງຈາກ 10-15 ນາທີຂ້ອຍສົ່ງເຄື່ອງນຸ່ງໃສ່ຜັກ. ຂ້ອຍເຮັດໃຫ້ໄຟລົງຕໍ່າສຸດ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ 40 ນາທີ.
3. ຮັບໃຊ້, garnished ກັບພືດສະຫມຸນໄພ (ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ parsley) ແລະບ່ວງຄີມສົ້ມ.

ແກງຜັກກັບ zucchini

ສ່ວນປະກອບ:

• ນໍ້າ - 1 ລິດ,
• ມັນຕົ້ນ - 400 ກໍາ,
• Carrots - 150 ກໍາ
• Leeks - 1 ຫົວ,
• Zucchini - 250 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 50 ກໍາ
• ນ້ໍາ Carrot - 100 ml.

ການກະກຽມ:

1. ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ແລະປອກມັນຕົ້ນ, ຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະກໍານົດໃຫ້ພວກມັນຕົ້ມ.
2. ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນ ກຳ ລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ຂ້ອຍ ກຳ ລັງແຕ່ງກິນຜັກ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດ zucchini ເປັນຕ່ອນ. ຂ້ອຍ ກຳ ລັງສົ່ງມັນເຂົ້າແຊ່. ຫນ້າທໍາອິດ, ຈືນແລະສີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາມັນມະກອກ. ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມນ້ ຳ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະລຽບໆຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ.
3. ໃບຂີ້ຫູດທີ່ແຊ່ແຂງ, ແຄລອດ. Carcass ກັບ zucchini. ຂ້າພະເຈົ້າສົ່ງ passivation ກັບມັນຝະລັ່ງຕົ້ມເກືອບ.
4. ຂ້ອຍເອົາໄປຕົ້ມ, ເກືອ.
5. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກນ້ ຳ carrot ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ປົນມັນ.
6. ຮັບໃຊ້ໃນໂຕະດ້ວຍສະຫມຸນໄພຟັກສົດ.

ສູດອາຫານປະເພດແກງຜັກ

ແກງ Carrot puree ຫຼັງຈາກຜ່າຕັດ

ແກງ ໜຶ້ງ ອ່ອນໆອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ ກັບອາຫານປະເພດຜັກ, ໂດຍແພດແນະ ນຳ ໃນໄລຍະຫຼັງການຜ່າຕັດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ອາຫານປະເພດຜັກພ້ອມ - 500 ມລ,
• ແຄລອດຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ,
• ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 ບ່ວງກາເຟ
• ຄີມສົ້ມ - 1 ບ່ວງນ້ອຍ.
• ເກືອ, ຢາສະຫມຸນໄພ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ລ້າງແຄລອດຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຂ້າພະເຈົ້າຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ (ແຫວນບາງໆຫຼືຄິວ). ຂ້ອຍເອົາມັນໃສ່ໃນ ໝໍ້.
2. ງາມໃນ broth ຜັກ. ຂ້ອຍແຕ່ງ carrots ຈົນກວ່າຈະປຸງແຕ່ງ. ຂ້ອຍເອົາມັນອອກຈາກເຕົາໄຟ, ໃຫ້ມັນເຢັນ.
3. ຂ້ອຍຖອກແກງໃສ່ຖ້ວຍທີ່ສະດວກ. ຂ້ອຍຕື່ມເກືອແລະນ້ ຳ ມັນຜັກ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາລຽບໃນຄວາມສອດຄ່ອງໃກ້ກັບມັນຕົ້ນ, mashed ໂດຍນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ (ການຕິດຂັດຂອງpurée).
4. ຂ້ອຍຮັບປະທານອາຫານດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພແລະຄີມສົ້ມ.

ໂດຍການປຽບທຽບ, ທ່ານສາມາດເຮັດແກງຜັກທີ່ຖືກ mashed. ຮັບໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍແກ່ນດອກຕາເວັນແຫ້ງ.

ແກງຜັກບົ້ງຜັກ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່ - 150 ກຣາມ,
• ໝາກ ຫຸ່ງ - 50 ກ
• Zucchini - 50 g,
• ຖົ່ວຂຽວ - 60 ກຣາມ,
• Dill - ກິ່ງງ່າບໍ່ຫຼາຍປານໃດ,
• ພວກເຮົາບໍ່ຕື່ມເກືອ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າລ້າງຟັກໄກ່ຢ່າງລະອຽດ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດຄວາມສະອາດຂອງ zucchini, ເອົາເມັດອອກ, ຕັດຜັກບົ້ງເຂົ້າໄປໃນຊໍ່ດອກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ.
3. ຂ້ອຍເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝາກ ໄມ້ ທຳ ອິດ. ຂ້ອຍເອົາມັນໃສ່ເຕົາໄຟ, ແຕ່ງກິນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ຂ້ອຍເອົາໂຟມອອກເປັນບ່ວງນ້ອຍໆ. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີຂ້າພະເຈົ້າກະຈາຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຝັກແລະ zucchini. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມ dill ສໍາລັບກິ່ນຫອມສຸກ. ຂ້ອຍປິດຝາປິດແລະປ່ອຍແກງໃຫ້ "ເຂົ້າເຖິງ".
4. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາເຄື່ອງປັ່ນແລະ ນຳ ເອົາຈານໄປທີ່ມະຫາຊົນທີ່ເປັນເອກະພາບ.

ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

• ແກງຊີ້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນແມ່ນຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍອາຍຸ 1 ປີ. ພຽງແຕ່ລ້າງນ້ ຳ ທີ່ສະອາດແລະຜັກສົດ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດຖັງໃສ່ຊີ້ນໄກ່ທີ່ອ່ອນນຸ້ມໃນປະລິມານ ຈຳ ກັດແມ່ນອະນຸຍາດ.
• ການຕື່ມເຂົ້າຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກໃສ່ແກງເດັກນ້ອຍ (ອາຍຸ 10-12 ເດືອນ) ແມ່ນບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້.
• ເອົາໄປຕື່ມເກືອໃສ່ອາຫານແຫຼວເພື່ອ ບຳ ລຸງຄວາມມະຫັດສະຈັນເລັກໆນ້ອຍໆທີ່ທ່ານຮັກພາຍໃຕ້ອາຍຸ 2 ປີ.
• ບໍ່ຄວນ ນຳ ໃຊ້ກະປbrothອງຕົ້ມແລະສານເພີ່ມເຕີມທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງເນື້ອຫາທີ່ເປັນ ຄຳ ຖາມຕ້ອງບໍ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້.

ແກງໄກ່ກັບຜັກ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄກ່ - 3 ປ່ຽງ,
• pepper Bulgarian - 1 ຊິ້ນ,
• bow - 1 ຫົວ,
• Carrots - 2 ຊິ້ນ,
• ເຄືອ ໝາກ ຂາມ - 1 ບ່ວງ
• ຖົ່ວຂຽວ - 3 ບ່ວງໃຫຍ່,
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 1 ຊິ້ນ,
• ເກືອ, ພິກໄທ, parsley - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ການກະກຽມ broth ຜັກ. ຂ້າພະເຈົ້າຖິ້ມແຄລອດແລະຜັກບົ່ວ, ພິກໄທ ດຳ ແລະໃບປະເຊີນເຂົ້າໃນເຕົາ. ຜັກຕ້ອງຖືກຕັດແລະປອກເປືອກ. ຂ້ອຍແຕ່ງມັນທັງ ໝົດ.
2. ຫຼັງຈາກຕົ້ມເຂົ້າຕົ້ມ, ຂ້ອຍຖິ້ມໃສ່ນົກ, ກ່ອນທີ່ຈະລ້າງແລະປອກເປືອກ. ຂ້ອຍຕື່ມເກືອ. ຫຼັງຈາກ 40 ນາທີ, broth ຈະແຕ່ງກິນ. ຂ້ອຍ ກຳ ລັງກັ່ນຕອງ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາສ່ວນປະກອບຕ່າງໆອອກຈາກເຫລົ້າ. ແຍກໄກ່ອອກຈາກກະດູກເມື່ອມັນເຢັນລົງ.
4. ຂ້າພະເຈົ້າຕື່ມ carrots ຟັກໃຫມ່ເຂົ້າໃນ broth (ທ່ານສາມາດ grind ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ grater) ແລະ peppers ລະຄັງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ. ຂ້າພະເຈົ້າຕົ້ມມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຖີ້ມໃນສັດປີກທີ່ຟັກ, ຕື່ມຫມາກຖົ່ວຂຽວ. ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຖອກນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງ. ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າເປັນເວລາຢ່າງ ໜ້ອຍ 5 ນາທີ.
5. ຂ້ອຍປິດແກງ, ປ່ອຍໃຫ້ເບຍປະມານ 10 ນາທີແລະຮັບໃຊ້ມັນຢູ່ເທິງໂຕະ. Garnish ກັບ parsley ຟັກຢູ່ເທິງ.

ແກງຊີດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜັກຕົ້ມ - 1.8 ລິດ,
• ເນີຍແຂງຄີມ - 50 ກໍາ,
• ເນີຍແຂງແຂງ - 150 ກໍາ,
• ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 100 g,
• ມັນຕົ້ນ - 2 ຊິ້ນ.

ການກະກຽມ:

1. ສຳ ລັບແກງ, ຂ້ອຍເອົາເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ກຽມພ້ອມມາຈາກແຄລອດແລະຜັກບົ່ວພ້ອມດ້ວຍການເພີ່ມພິກໄທ ດຳ ແລະໃບປະເຊີນ. ຂ້ອຍເອົາມັນໃສ່ເຕົາໄຟເພື່ອອົບອຸ່ນ.
2. ຂ້ອຍເຂົ້າຮ່ວມມັນຕົ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດເປັນກ້ອນຂະ ໜາດ ກາງທີ່ສະອາດ. ຂ້ອຍຖິ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນໄຂມັນທີ່ຕົ້ມ. ຂ້ອຍແຕ່ງກິນ 15 ນາທີ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນຕົ້ນ, ສົ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະປີ້ງພວກມັນໃຫ້ມີຄວາມ ໜຽວ ແໜ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າສົ່ງມັນຕົ້ນ, mashed ກັບຄືນໄປ broth ໄດ້.
4. ເມື່ອແກງຕົ້ມອີກຄັ້ງ, ຕື່ມເນີຍຄີມ. ຂ້ອຍປັບ ຈຳ ນວນເນີຍແຂງຕາມອາລົມຂອງຂ້ອຍ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາເນີຍແຂງຈະລະລາຍ. ຂ້ອຍເອົາມັນອອກຈາກເຕົາໄຟ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບປະມານ 3-4 ນາທີ.
5. ປີ້ງເນີຍແຂງໃສ່ grater. ຂ້ອຍ ກຳ ລັງສົ່ງໃຫ້ແກງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍຕົກແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະສະຫມຸນໄພສົດ.

ກິນເພື່ອສຸຂະພາບຂອງທ່ານ!

ແກງ ໜໍ່ ໄມ້ຂາວ

ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດແກງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງທີ່ແຊບແລະແຊບໃນເຂົ້າ ໜົມ. ອາຫານປ່ຽນເປັນອາຫານແຊບແລະສວຍງາມຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ແກງຜັກ - 1 ລິດ,
• ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຂາວ - 400 ກຣາມ
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ,
• ຄີມ - 100 ມລ,
• ມັນເບີ - 1 ບ່ວງໃຫຍ່
• ເກືອ, ພິກໄທ, paprika ແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

1. ຂ້າພະເຈົ້າລ້າງ ໜໍ່ ໄມ້, ເອົາແຄມທີ່ຫຍາບແລະຂີ້ແຮ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕຄົວ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ.
2. ຂ້າພະເຈົ້າຖິ້ມນ້ ຳ ມັນເບີ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງລົງໃນ ໝໍ້ ແລະເລີ່ມຕົ້ນລະລາຍໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ຂ້ອຍເຮັດຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ຖິ້ມຜັກເຂົ້າໄປໃນມັນເບີທີ່ລະລາຍແລະຈືນປະມານ 2-3 ນາທີ.
3. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາ ໝາກ ເຂືອໃສ່ໃນ ໝໍ້ ຊອດ, ຖອກໃສ່ຜັກ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຈາກປານກາງລົງຕໍ່າ. ຂ້ອຍຕື່ມເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ຕື່ມ ໝາກ ເຜັດ. ຂ້ອຍແຕ່ງກິນປະມານ 30 ນາທີ.
4. ເມື່ອ ໜໍ່ ໄມ້ສຸກແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນມືເພື່ອເພີ່ມຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງທີ່ມີສີຄີມໃຫ້ກັບແກງໃນອະນາຄົດ.
5. ໃນຕອນສຸດທ້າຍຂ້ອຍຖອກຄີມ. ອອກຈາກແກງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 3-4 ນາທີ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນບໍ່ ນຳ ມັນໄປຕົ້ມແລະຕົ້ມ. ຂ້າພະເຈົ້າຖອກອາຫານໃສ່ຈານ, ຕົບແຕ່ງດ້ວຍ paprika ແລະຢາສະຫມຸນໄພ.

ວິທີການເກັບຜັກໃສ່ຜັກຢ່າງຖືກຕ້ອງ

ໃນຕູ້ເຢັນ, ຖັງຜັກທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ບໍ່ເກີນ 72 ຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບການແຊ່ເຢັນໃນເວລາສັ້ນໆ, ທ່ານສາມາດຖອກນ້ ຳ ມັນເຂົ້າໄປໃນຖົງໂພລີເອທິລີນຫຼືພາຊະນະບັນຈຸພາດສະຕິກໂດຍໃຊ້ທໍ່ລະບາຍ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງແລະໃຊ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.

ສຳ ລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ:

1. ເອົາກະປ400ອງຂະ ໜາດ 400 ມລພ້ອມ ໝວກ ສະກູປົກກະຕິ. ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງ.
2. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປwithອງທີ່ມີອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ. screw, ສົ່ງໃນໄລຍະ 5-10 ນາທີ. ເກັບຢູ່ບ່ອນທີ່ເຢັນແລະມືດ.

ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງແກງຈາກແກງຜັກ

ປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຜັກຕົ້ມຜັກແບບງ່າຍໆແມ່ນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ພຽງແຕ່ 5 ກິໂລກາລໍຣີຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ຕົວຊີ້ວັດແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ ຳ ກັບຜັກ, ແນວພັນຂອງສ່ວນປະກອບ.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງແກງທີ່ເຮັດຈາກອາຫານປະເພດຜັກແມ່ນຂື້ນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ ນຳ ໃຊ້ (ໂດຍມີຊີ້ນໃນສ່ວນປະກອບ, ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງຊິ້ນ). Borscht ມີນໍ້າ ໜັກ 60 kcal ຕໍ່ 100 g, ແກງຊີດ - 94 kcal ຕໍ່ 100 g, ແກງຜັກ ທຳ ມະດາ - 43 kcal ຕໍ່ 100 g.

ແຕ່ງກິນແກງຜັກທີ່ມີຈຸດປະສົງຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະທົດລອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຜະສົມຜະລິດຕະພັນທຸກຊະນິດ, ນຳ ໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍມີຄວາມເປັນມາແລະຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ການປະດິດຄິດແຕ່ງທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍຄວາມດຸ ໝັ່ນ ແລະຄວາມດຸ ໝັ່ນ ຈະໄດ້ຮັບການຊື່ນຊົມຈາກຄອບຄົວແລະ ໝູ່ ເພື່ອນ.

ອາຫານການກິນທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ!

ເບິ່ງວີດີໂອ: Bone Broths and Stocks: Everything You Need to Know (ກັນຍາ 2024).