ວິທີການອົບເອົາພົມປູພື້ນທັງ ໝົດ ແລະເປັນຕ່ອນ
ຊັ້ນເຂດຮ້ອນແມ່ນຊະນິດປານ້ ຳ ຈືດຂອງຄອບຄົວຊັ້ນເຂດຮ້ອນ. ເອົາ ໝາກ ມີນ້ ຳ, ໜາ, ຊີ້ນຫວານເລັກນ້ອຍ. ມັນສາມາດຖືກຕົ້ມ, ຫນື້ງ, ຂົ້ວແລະອົບ. ໂດຍ ນຳ ໃຊ້ວິທີການໃດ ໜຶ່ງ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ດີເລີດ, ເພາະວ່າຊີ້ນຊັ້ນເຂດຮ້ອນມີລົດຊາດດີ.
ຊີ້ນມີສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄປນີ້: ໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, phosphorus ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງວິຕາມິນ D ແລະ A ແລະກຸ່ມ B. ມັນຍັງມີປະລິມານໂຊດຽມທີ່ແນ່ນອນ, ສະນັ້ນ ເໝາະ ສົມກັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີເກືອ.
ຊັ້ນເຂດຮ້ອນແມ່ນປາທີ່ບໍ່ມີສະຕິ, ມັນສາມາດອາໄສຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງນ້ ຳ ເປື້ອນແລະສະສົມສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຕົວມັນເອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີກໍລະນີພູມແພ້ຕໍ່ທາດໂປຼຕີນຈາກຊີ້ນ.
ການກະກຽມສໍາລັບການອົບ
- ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນການຈູດຊາກສັດທັງ ໝົດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຂົາເຮັດຄວາມສະອາດມັນ, ຖູ, ຖ້າຕ້ອງການ, ແຍກຫົວ, ລ້າງ, ຖອກມັນດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທແລະເຄື່ອງເທດທັງພາຍນອກແລະພາຍໃນ.
- ໜຶ່ງ ໃນກົດລະບຽບຫຼັກໆ - ຊັ້ນເຂດຮ້ອນແມ່ນອົບ. ຊີ້ນແຊ່ແຂງກາຍເປັນລົດທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດແລະແຫ້ງ.
- ມັນຈະຖືກຕ້ອງກວ່າທີ່ຈະອົບໃນຟໍຫລືພາຊະນະທີ່ມີຝາປິດ, ສະນັ້ນມັນຈະແຕ່ງກິນໃນນ້ ຳ ມັນເອງແລະຈະບໍ່ແຫ້ງ. 10 ນາທີກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດປອກເປືອກຫຼືເອົາຝາປິດອອກເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເປືອກທອງ.
- ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ທາດແຫຼວຈະລະເຫີຍລົງຢ່າງໄວວາ, ຖ້າທ່ານກິນເກີນແລະບໍ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ, ອາຫານຈະກາຍເປັນແຫ້ງ.
- ເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານແບບມາດຕະຖານ: ອຸນຫະພູມ 180-200 ° C ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສູດອົບແບບເກົ່າ
ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະອົບຢູ່ໃນເຕົາອົບແມ່ນມີການລີດກ່ອນ. ນີ້ແມ່ນສູດມາດຕະຖານທີ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງຄວາມມັກຂອງລົດຊາດຂອງຄອບຄົວ.
- ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ 1 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ 1 ເມັດ
- ແຄລອດ 1 ຊິ້ນ
- dill 1 ຊໍ່
- ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1 tbsp ທ.
- ເກືອ½ tsp.
- pepper ສີດໍາ½ tsp.
- ນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບການຫລໍ່ລື່ນ
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 97 kcal
ທາດໂປຼຕີນ: 18,2 g
ໄຂມັນ: 2,7 ກຣາມ
ທາດແປ້ງ: 1 ກ
ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຖູ, ລ້າງ, ແຍກຫົວ. ຕັດເປັນບາງສ່ວນ. ລະດູການປະສົມເກືອ, ປົນກັບ ໝາກ ພິກໄທ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ ເໝາະ ສົມກັບການປຸງອາຫານປາ. ຢົດນ້ ຳ ແຈ່ວດ້ວຍນ້ ຳ ແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ປະມານ 15 ນາທີ.
ປອກເປືອກ, ລ້າງຜັກແລະຕັດເປັນແຫວນບາງໆ.
ຖີ້ມພາຊະນະບັນຈຸດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ, ໃສ່ຜັກບົ່ວແລະແຄລອດໃນຊັ້ນ.
ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊັ້ນເຂດຮ້ອນໃສ່ຜັກ.
ປົນກັບ dill ງາມ. ສີຂຽວຈະ ກຳ ຈັດກິ່ນຂອງແມ່ນ້ ຳ ແລະເພີ່ມກິ່ນຫອມຂອງປາ.
ປົກຝາຕູ້ຄອນເທນເນີດ້ວຍຝາປິດ, ອົບຢູ່ທີ່ 180 ° C ເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຖ້າບໍ່ມີຝາປິດ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຟໍ. 10 ນາທີກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານສິ້ນສຸດ, ເປີດຝາປິດ (ຝາປິດ) ເພື່ອໃຫ້ສີນ້ ຳ ຕານ.
ລົດພົມແຊບທັງ ໝົດ
ການປຸງແຕ່ງອາຫານສັດປະດັບທັງ ໝົດ ເບິ່ງ ໜ້າ ປະທັບໃຈ. ຖ້າທ່ານຍັງໃສ່ມັນ, ມັນກໍ່ຈະກາຍເປັນ "Super". ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາເຫັດ, ຜັກ, ເຂົ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ - ຂະຫນາດກາງ;
- ເກືອ;
- ເຫັດ - 100 ກໍາ;
- bulb;
- pepper;
- ເຫລົ້າຂາວ - 50 ມລ;
- ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຖູ, ກະດູກ, ຕາ, ລ້າງປາ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ, ປົນກັບຫມາກພິກ, ຖອກລົງດ້ວຍນ້ໍາ, ເຫລົ້າຂາວແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປົນຢູ່ໃນ marinade.
- ລ້າງແລະຟັກເຫັດ.
- ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ. ຟັກເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ເອົາຫົວຜັກບົ່ວໃສ່ໃນເຕົາຂົ້ວ, ຕື່ມໃສ່ເຫັດແລະຈືນຈົນກວ່າແຫຼວຈະລະເຫີຍ.
- ເຮັດແບບຟອມໃຫ້ຮ້ອນ, ເອົາ ໝາກ ນາວບາງໆລົງທາງລຸ່ມ. ເອົາຊັ້ນພົມລົງເທິງ. ຕື່ມທ້ອງນ້ອຍດ້ວຍເຫັດແລະຜັກບົ່ວ. ລວດແຄມໃຫ້ ແໜ້ນ ດ້ວຍຢາຖູແຂ້ວ.
- ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດຫລື foil. ອົບຢູ່ທີ່ 180 ° C ປະມານ 30 ນາທີ.
- ເປີດຝາປິດ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ມັນຈະກຽມພ້ອມ, ຖອກໃສ່ marinade, ສືບຕໍ່ອົບ.
ຊັ້ນເຂດຮ້ອນທັງຫມົດທີ່ມີນາວໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
ລອງກິນພົມປູທີ່ອົບດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ນາວແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ:
- ຫຼັງຈາກການກະກຽມທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານແລ້ວ, ຈົ່ງຕັດຊາກໃນ carcass ທຸກໆ 3 ຊມ, ເອົາຊິ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນເບີແລະສ່ວນ ໝາກ ນາວບາງສ່ວນລົງໃນນັ້ນ.
- ຜັກບົ່ວ Saute, ລະຄັງ peppers ແລະຫມາກເລັ່ນໃນແຊ່ຂົ້ວ. ເພີ່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໃສ່ປະສົມຜັກ. ຖອກນ້ ຳ ຊອດທີ່ສົ່ງຜົນໃຫ້ປາໃສ່ໃນເວລາອົບ.
- ອີງຕາມສູດນີ້, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງອົບມັນເປີດ, ສະນັ້ນ, ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຫົດນ້ ຳ ເປັນປະ ຈຳ ເພື່ອວ່າມັນຈະບໍ່ແຫ້ງ.
ຊັ້ນເຂດຮ້ອນໃນຕ່ອນໃນ foil
ດ້ວຍວິທີນີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດຊິ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ແຜ່ນ, ຫຼືໃນສ່ວນຕ່າງໆ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະແຊບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ - ຂະຫນາດກາງ;
- ເກືອ;
- carrot;
- ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ;
- ນ້ໍາມັນສໍາລັບ lubricating foil;
- bulb;
- ເລັ່ນ - ຄູ່ຂອງຊິ້ນ;
- ສົ້ມແກມສີຄີມ;
- ພິກໄທ.
ການກະກຽມ:
- ປອກເປືອກ, ລ້າງ, ຕັດປາເປັນຕ່ອນ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ, ປົນກັບ pepper, ງາມດ້ວຍນ້ໍານາວ, marinate ຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ຖືກກະກຽມ.
- ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ແຄລອດ. ຟັກແລະsauté. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຟັກ. ຈືນສອງສາມນາທີ.
- ກະກຽມຟໍໂດຍໃສ່ນ້ ຳ ມັນ. ໃສ່ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ, ຜັກຢູ່ເທິງ, ໃສ່ຄີມສົ້ມ, ຫໍ່ປາຍຂອງ foil.
- ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະອົບໃນອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຊັ້ນເຂດຮ້ອນກັບຜັກແລະມັນຕົ້ນ
ອາຫານຂ້າງທີ່ມັກທີ່ສຸດ ສຳ ລັບປາແມ່ນມັນຕົ້ນ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກຫຼືອົບຮ່ວມກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ - ຂະຫນາດກາງ;
- ມັນຕົ້ນ - 1,2 ກົກ;
- pepper;
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 50 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - ສອງສາມຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ;
- ຫມາກເລັ່ນ - ຄູ່ຂອງຊິ້ນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ:
- ປອກເປືອກ, ລ້າງປາ. ຕັດເປັນບາງສ່ວນ. Drizzle ດ້ວຍນ້ໍາແລະ marinate.
- ປອກເປືອກ, ລ້າງມັນຕົ້ນ. ຕັດເປັນແຫວນ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຜັກແລະ stir.
- ປອກຜັກບົ່ວ, ຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ຖີ້ມພາຊະນະບັນຈຸ, ວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງປາ, ໄຂມັນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ. ກວມເອົາມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວ.
- ອົບຢູ່ທີ່ 180 ° C ເວລາ 40 ນາທີ.
ສູດວິດີໂອ
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຊັ້ນພົມສົດແມ່ນ 97 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ, ແລະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຊະນິດ. ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ Caspian - 97 kcal, ຊັ້ນວາງຂອງ Azov - 121 kcal. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນແມ່ນ 104 kcal ແລະສູງກວ່າ.
ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າໃນໄລຍະການກະກຽມ, ມັນເພີ່ມຂື້ນຂື້ນກັບສ່ວນປະກອບ (ຄີມສົ້ມ, ມັນເບີ, mayonnaise, ແລະອື່ນໆ).
ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
- ສຳ ລັບປາໃນແມ່ນ້ ຳ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາເຄື່ອງເທດບາງຊະນິດ. ມີພືດສະຫມຸນໄພພິເສດທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນສະເພາະ - ເຮັດໃຫ້ກິ່ນ, anise, oregano, marjoram ກໍາຈັດກິ່ນຂີ້ຕົມ - ຜັກຊີ, ຜັກບົ່ວ, parsley. ໃບ Bay, mint, balm ນາວ, coriander, thyme, ນາວຈະໃຫ້ກິ່ນຫອມພິເສດ. ສະນັ້ນ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ຖີ້ມແກະສະຫຼັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ ຈຳ ເປັນ, ແລະໃນເວລາອົບ, ໃສ່ແຫວນຜັກບົ່ວຫລືນາວ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຢູ່ຂ້າງໃນ.
- ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກັດຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແມ່ພິມ, ຊອຍ ໝາກ ນາວແລະແຫວນຜັກບົ່ວບາງໆຖືກວາງໄວ້ພາຍໃຕ້ມັນ.
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ marinade. ມັນຈະຫັນອອກທີ່ແຊບແລະຜິດປົກກະຕິ. ຜະລິດຕະພັນດຽວກັນ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຈະແຕກຕ່າງກັນ.
- ຖ້າຊັ້ນເຂດຮ້ອນຖືກຈັບດ້ວຍ caviar, ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານຈາກມັນ. ໄຂ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ caviar (ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງປະລິມານຂອງ caviar), ແປ້ງ, ເກືອ, pepper, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ມີໄຂມັນແລະອົບ.
ໂດຍໃຊ້ການປະສົມປະສານກັບລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທ່ານຈະສາມາດກະກຽມອາຫານທີ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້. ຢ່າຢຸດຢູ່ທີ່ສູດມາດຕະຖານ. ເອົາແບບຄລາສສິກເປັນພື້ນຖານແລະຫລາກຫລາຍມັນ. ນີ້ແມ່ນວິທີການ masterpieces culinary ເກີດ.