ວິທີການເຮັດ custard ຢູ່ເຮືອນ

ມັນຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການວັນພັກຜ່ອນຢູ່ເຮືອນ, ລວມທັງເດັກນ້ອຍ, ໂດຍບໍ່ມີຂອງຫວານຢູ່ເທິງໂຕະ. ຂະ ໜົມ ເຄັກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະມ້ວນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ແປ້ງ. ອ່ອນແລະອາກາດດີ, ມີລົດຊາດ, ມັນຈະກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງສິນຄ້າອົບ ທຳ ມະດາ. ເຄື່ອງຈັກຮັກສາແບບເກົ່າທົ່ວໄປທີ່ໃຊ້ກັນທົ່ວໄປທີ່ມີສານເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆ. ມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ອອກແບບຊັ້ນຍອດຂອງໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຮັດຝາ, ຝາເຮືອນ.

ພະລັງງານຮັກສາ

ປະລິມານແຄລໍລີ່ (212 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ) ຂອງຄີມນີ້ແມ່ນສູງກ່ວາທາດໂປຼຕີນແລະເນີຍແຂງໃນບ້ານ, ແຕ່ວ່າໄດ້ຮັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃນລະຫວ່າງການປຸງອາຫານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນປອດໄພໃນການ ນຳ ໃຊ້, ທ່ານສາມາດປິດຕາຂອງທ່ານໄດ້. ການໃຊ້ຄີມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ຫຼຸດປະລິມານນ້ ຳ ຕານແລະແປ້ງ, ແລະຍົກເວັ້ນມັນເບີຈາກສູດຈະຊ່ວຍລົດພະລັງງານ.

ແນະ ນຳ! ສຳ ລັບນັກກິລາ, ມີສ່ວນປະສົມທາດໂປຼຕີນທີ່ກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບການຜະລິດ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປະສົມຜົງແປ້ງກັບນ້ ຳ ແລະອຸ່ນມັນໄວ້ປະມານເຄິ່ງນາທີໃນໄມໂຄເວຟ. ສ່ວນຂອງຄີມນີ້ປະກອບດ້ວຍໄຂມັນ 2,4 g, ແລະມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕໍ່າກ່ວາປົກກະຕິ - 191 kcal.

ສູດອາຫານແບບຄລາສສິກ

ດ້ວຍແປ້ງ

ຄີມພື້ນບ້ານແບບຄລາສສິກແມ່ນຖືກກະກຽມດ້ວຍນົມຫວານ, ໄຂ່ແລະແປ້ງເລັກ ໜ້ອຍ. ມັນຍັງ ເໝາະ ສຳ ລັບການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະ ສຳ ລັບຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ທໍ່, ຕຽງນອນ.

• ນົມ 500 ml
• ໄຂ່ໄກ່ 4 pcs
• ນໍ້າຕານ 200 g
• ແປ້ງ 40 g
• ນ້ ຳ ຕານ vanilla 5 g

ປະລິມານແຄລໍລີ່: 215kcal

ທາດໂປຼຕີນ: 3.6 g

ໄຂມັນ: 13.2 g

ທາດແປ້ງ: 20.6 g

• ປະສົມນ້ ຳ ຕານແລະໄຂ່ໃຫ້ດີ, ເພີ່ມແປ້ງແລະນ້ ຳ ຕານ vanilla, ໃຫ້ເຂົ້າກັນອີກ.

• ຖອກປະສົມກັບນົມເຢັນ, ປົນກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ້ຽງ.

• ລ້າງແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບການປະສົມ, ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມໃນຂະນະທີ່ stirring.

• ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄີມຫນາ, ຕົ້ມມະຫາຊົນໃຫ້ຍາວກວ່າ - 10 ນາທີ. ເຢັນເຢັນປະມານ 50 ອົງສາກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້.

---

ບໍ່ມີແປ້ງ

ສະບັບຄຣີມເກົ່າອີກແບບ ໜຶ່ງ - ໂດຍບໍ່ມີແປ້ງ, ມັນຈະມີຄວາມລະອຽດອ່ອນກວ່າ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນພຽງແຕ່ສັງເກດ 2 ຈຸດ: ຕີເສັ້ນດ້າຍແລະຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• Yolks - 6 pcs .;
• ນົມ (ອົບອຸ່ນ) - 600 ມລ;
• ນ້ ຳ ຕານ - 120 ກຳ.

ແຕ່ງກິນໃນສູດກ່ອນ ໜ້າ ນີ້.

ສູດອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄີມສູດສູດຄລາສສິກກັບແປ້ງແມ່ນພື້ນຖານ. ບົນພື້ນຖານຂອງມັນ, ປະເພດອື່ນໆໄດ້ຖືກກະກຽມ. ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີສ່ວນປະກອບຫຼັກ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄຂ່, ນົມ (ຄີມ), ນ້ ຳ ຕານ. ຖ້າທ່ານຕື່ມແກ່ນຖົ່ວດິນ, rum ກັບ vanilla, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄີມ ບຳ ລຸງໃນພາສາຝຣັ່ງ "Frangipan", ຖ້າບໍ່ມີມັນທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີຍີ່ຫໍ້. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕື່ມນ້ໍາໃດໆ (ທາງເລືອກອື່ນ) ຫຼື cocoa ໃສ່ gelatin, ທ່ານໄດ້ຮັບຄີມຄີມຊາວບາເວເຣີຍ, ແລະປຸງແຕ່ງເປັນພາສາອັງກິດໂດຍບໍ່ມີແປ້ງເອີ້ນວ່າ Castard.

ທາດໂປຼຕີນຈາກ custard

ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ຫິມະຂາວ, ມີ viscous ໃນລະດັບປານກາງ - ເໝາະ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, eclairs, puffs ແລະເຟືອງ. ມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເປັນຂອງກິນແຍກຕ່າງຫາກ, ເຮັດໄດ້ດີກັບ ໝາກ ໄມ້ສົ້ມ, ຮັບໃຊ້ໃນຖ້ວຍຫລືຊາມ. ຈາກຈໍານວນທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສ່ວນປະກອບ, ປະມານ 250 g ຂອງຄີມແມ່ນໄດ້ຮັບ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ກະຮອກ 4 ໜ່ວຍ;
• ນໍ້າ 80 ມລ;
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ;
• 200 g ຂອງ້ໍາຕານ (50 g ຕໍ່ 1 ທາດໂປຼຕີນ);
• 4 tsp ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ:

1. Whisk ໄຂ່ເກືອທີ່ມີສີຂາວດີຈົນກ່ວາຈຸດສູງສຸດຂອງບໍລິສັດບໍ່ລຸດລົງຈາກ whisk. ຄວາມໄວ whipping ແມ່ນຫຼຸດລົງຖ້າຫາກວ່າໂຖປັດສະວະຖືກວາງໃສ່ກ້ອນ.
2. ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານທີ່ລະອຽດແລ້ວປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ຕົ້ມໃສ່ອຸນຫະພູມຕ່ ຳ ສຸດ 4 ນາທີ, ຖອກໃສ່ນ້ ຳ, ປັ່ນແລະແຕ່ງກິນໃນປະລິມານດຽວກັນ. ຄວາມເຕັມໃຈທີ່ຈະກວດເບິ່ງຄວາມແຕກແຍກ ສຳ ລັບ "ໝາກ ບານ": ເອົາມວນລົງເທິງຊອດແລະພະຍາຍາມກິ້ງ ໝາກ ບານ, ຖ້າມັນເຮັດວຽກໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ ຳ ຢານ້ ຳ ກໍ່ພ້ອມແລ້ວ.
3. ເອົາຢານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນທາດໂປຼຕີນໃນສາຍນ້ໍາບາງໆ, whisking ຢູ່ສະເຫມີກັບເຄື່ອງປະສົມ. ຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ຕີປະມານ 5 ນາທີ. ຂະບວນການຈະສັ້ນລົງຖ້າໂຖໃສ່ໂຖໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນ.

ຜົນໄດ້ຮັບຄວນຈະເປັນສີຄີມທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະມີຮູບແບບ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອການຕົກແຕ່ງໂດຍການໃສ່ຖົງໃສ່ທໍ່.

ສຳ ລັບຂະ ໜົມ ປັງ

ຄຣີມຊັອກໂກແລັດແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບເຄັກ, ບັນຈຸທໍ່, ຝາເຮືອນ, ແລະອື່ນໆມັນບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບການຕົກແຕ່ງ, ຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ມີຮູບຮ່າງ.

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບຮັບໃຊ້ຄັ້ງດຽວ:

• ນ້ ຳ ຕານ 1.5 ຖ້ວຍ;
• ¼ h ເກືອ;
• 4 tbsp. ທາດແປ້ງ;
• 4 tbsp. ແປ້ງ;
• ໄຂ່ 4 ໜ່ວຍ;
• 4 tbsp. ຜົງໂກໂກ້ໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ຕານ;
• ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ 50 g;
• ນົມ 1 ລິດ;
• 1 tbsp. slate ນໍ້າມັນ;
• 1 tbsp. ສານສະກັດຈາກ vanilla.

ການກະກຽມ:

1. ເອົານ້ ຳ ຕານແລະເກືອ, ແປ້ງ, ແປ້ງ, ໂກໂກ້ລົງໃນ ໝໍ້.
2. ຕີໄຂ່ເຢັນແຍກຕ່າງຫາກດ້ວຍນ້ ຳ ຕານເຄິ່ງຈອກ.
3. ເອົານົມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມແຫ້ງ, ຕົ້ມ, ຟົດຈົນກ່ວາການຕົ້ມ, ເອົາອອກຈາກເຕົາ.
4. ຖອກໃສ່ກະແສບາງໆ, ກະຕຸ້ນ, ລົງໃສ່ໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີ, ເອົາຊິ້ນຊັອກໂກແລັດ, ປັ່ນຈົນລະລາຍ ໝົດ.
5. ເອົາ ໝໍ້ ຂົ້ວໃສ່ເຕົາໄຟ, ແຕ່ງກິນໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາ ໜາ (ປະມານ 5 ນາທີ). ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມມັນເບີແລະ vanilla, stir ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.

ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ຄີມດັ່ງກ່າວເປັນຂອງຂວັນ, ຈັດແຈງໃນຊາມນ້ ຳ ກ້ອນແລະແຊບ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ຊັອກໂກແລັດ, ເຊິ່ງເດັກນ້ອຍມັກຫລາຍ.

ສຳ ລັບ eclairs

ຄຣີມກາເຟ ເໝາະ ສຳ ລັບການເຕີມນ້ ຳ ແລະທໍ່ນ້ ຳ, ຫຼືສາມາດປະດັບປະດາເຄ້ກ. ຈຳ ນວນເງິນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ 3 ແກ້ວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຄີມ 500 ມລ;
• 2 tbsp. ແປ້ງ;
• ມັນເບີ 250 g;
• 1 tbsp. rum ຫຼື cognac;
• 1 tbsp. ກາເຟທັນທີ;
• ¾ຈອກນ້ ຳ ຕານ.

ການກະກຽມ:

1. ໃນ ໝໍ້ ຂຸ້ນ, ປະສົມກາເຟແລະແປ້ງກັບນ້ ຳ ຕານ, ລົງໃນຄຣີມ, ປະສົມ, ໃຫ້ຢືນຢູ່ປະມານ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຂອງຊົ່ວໂມງ. stir ກັບຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຫນາ, ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
2. ຕີເບີແຫຼວເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ບໍ່ສະອາດແລະເພີ່ມສ່ວນໃຫ້ມະຫາຊົນ, ຄຣີມໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດ. ຖອກໃສ່ເຫຼົ້າ, ຕີປະມານ 4 ນາທີຈົນກ້ຽງ.

ຄີມທີ່ບໍ່ມີໄຂ່

ສູດແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກຽມພ້ອມແລະຄີມກໍ່ອ່ອນນຸ້ມແລະແຊບ. ມັນມີຄວາມຫລາກຫລາຍ - ມັນເຫມາະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບເຮັດຂະຫນົມປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ແຕ່ຍັງໃຊ້ໃນການຕົກແຕ່ງຜະລິດຕະພັນດ້ານເທິງຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເພາະມັນຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນໃຫ້ດີ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ ຳ ຕານ -1 ແກ້ວ;
• ມັນເບີ - 200-250 g;
• ນ້ ຳ - 1 ແກ້ວ;
• ້ໍາຕານ Vanilla - 5-10 g;
• ທາດແປ້ງ - 2 tbsp. ທ.

ການກະກຽມ:

1. ເອົາມັນເບີມາກ່ອນ, ຕັດເປັນຕ່ອນ, ປົນກັບນ້ ຳ ຕານ vanilla.
2. ຖອກນ້ ຳ ເຄິ່ງຈອກໃສ່ ໝໍ້, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານ, ປັ່ນ, ຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ນ້ ຳ ຕານລະລາຍ ໝົດ.
3. ປະສົມນ້ ຳ ເຄິ່ງຈອກພ້ອມແປ້ງຈົນກ້ຽງ. ຄ່ອຍໆ (ໃນບາງສ່ວນ) ປົນມັນກັບຢານ້ໍາ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ.
4. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຄີມສົ້ມຫນາ, ໃຫ້ເຢັນປະມານ 50 ອົງສາ.
5. ຕື່ມ້ໍາມັນເບີແລະ vanilla, ຕີຈົນກ່ວາ fluffy.

ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ cake custard ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນ

ໃນເວລາທີ່ກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ເຮັດແຊນວິດແລະຕົກແຕ່ງພວກມັນ, ແມ່ບ້ານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ຄາບເປັດ. ສູດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຮັດໃຫ້ສາມາດເລືອກໄດ້ຕາມຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ແລະລົດຊາດຂອງມັນ.

ຂະ ໜົມ ເຄັກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ Napoleon, Medovik, Ryzhik ແລະການປ່ຽນແປງຂອງມັນ, ຂື້ນກັບຈິນຕະນາການອາຫານແລະຄວາມມັກຂອງຄົວເຮືອນ.

"ນາໂປລີໂນ"

ໃຫ້ຂອງເຮັດເປັນ "Lazy" ສະບັບຂອງ dessert ຄລາສສິກ. ສູດໂດຍບໍ່ມີການອົບ, ມັນງ່າຍດາຍແລະວ່ອງໄວໃນການກະກຽມ, ມັນສາມາດສະແດງໄດ້ຈາກຊຸດ "ແຂກຢູ່ ໜ້າ ປະຕູ".

ສຳ ລັບ 8 ຄັ້ງທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງການ:

• pastries Puff "Ushki" - 0,5 ກິໂລ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ.;
• ທາດແປ້ງ - 50 ກໍາ;
• ນົມ - 0,5 ກິໂລ;
• ລະບາຍນ້ ຳ ມັນ. - 50 ກໍາ;
• ນ້ ຳ ຕານ - 150 g;
• ນ້ ຳ ຕານ Vanilla - 5 ກຣາມ.

ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ນົມທີ່ຕົ້ມກັບນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕານ vanilla, ກະຕຸ້ນເປັນບາງໂອກາດ.
2. ປົນແປ້ງແລະໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ເປັນເອກະພາບ, ຖອກໃສ່ນົມເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງສ່ວນປະສົມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ, ປະສົມ. ສົ່ງຄືນສ່ວນປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບໄປໃນ ໝໍ້ ແລະ, ຄ່ອຍໆເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ບັນລຸຄຣີມ ໜາ.
3. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນ. stir, ງາມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil ສຕິກ, ໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
4. ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍແມ່ນການປະກອບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ. ເອົາຄີມໃສ່ບ່ວງສອງສາມບ່ວງໃສ່ຈານ, ກະຈາຍຢ່າງກະທັດຮັດທົ່ວດ້ານລຸ່ມ, ວາງຊັ້ນຂອງ cookies, ນ້ ຳ ມັນທີ່ມີສີຄີມ, ເຮັດຊ້ ຳ ອີກ 3 ຄັ້ງ. ທາຄຣີມດ້ານເທິງແລະດ້ານຂ້າງຂອງນາໂປລີດ້ວຍສີຄີມ.
5. Crumble cookies ແລະ sprinkle cake ໃນສອງດ້ານທັງຫມົດ. ຖ້າມີຄວາມປາຖະຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດ້ານເທິງສາມາດໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍ halal walnut, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ jam ຫຼືໂກເລດ. ທາງເລືອກອື່ນ: ໃສ່ stencil ໃດແລະ sprinkle ກັບ crumbs.
6. ໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອແຊ່ນ້ ຳ ມັນຈະຄ້າຍຄືກັບ "ນາໂປລີ" ທີ່ແທ້ຈິງ.

ສູດວິດີໂອ

"ເຄ້ກເຄັກ" ໃນແຊ່ຂົ້ວ

ສູດ ສຳ ລັບເຄ້ກນີ້ຈະມາພ້ອມໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີເຕົາອົບ, ແລະຄົວເຮືອນກໍ່ຂໍບາງສິ່ງທີ່ແຊບ ສຳ ລັບຊາ. ມັນສາມາດຖືກອະທິບາຍເປັນ 3 ຄຳ: ແຊບ, ໄວ, ຕົ້ນສະບັບ.

ສຳ ລັບຄີມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

• ຄູ່ຂອງ yolks;
• ຄູ່ຂອງສິນລະປະ. ແປ້ງ;
• ນ້ ຳ ຕານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຈອກ;
• ¾ນົມແກ້ວ (ປະມານ 180 ມລ);
• ນົມຮ້ອນເຄິ່ງຈອກ (ປະມານ 125 ມລ);
• ຊອງມັນເບີ;
• Vanilla, ສີໄຄຕົ້ນ (ເປັນທາງເລືອກ).

ສ່ວນປະກອບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ:

• ທາດແປ້ງ - 1,5 ກິໂລ (ອີກ 150 g);
• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ.;
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ;
• ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ - 1.5 ຖ້ວຍ;
• ນ້ ຳ ມັນ - 180 ກຣາມ;
• ຜົງອົບ - 10 ກໍາ;
• ຄີມສົ້ມ 24% - 800-900 g;
• ໂຊດາ - 1 tsp;
• Vanilla ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມຄີມ:

1. ຖອກນ້ ຳ ຕານໃສ່ເສັ້ນໂຖ, ບົດປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ເພີ່ມແປ້ງຜ່ານເສັ້ນຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ປະສົມ, ຖອກນົມ (ເຢັນ), ປະສົມ.
2. ເອົານ້ ຳ ນົມເຄິ່ງຈອກມາຕົ້ມ, ຖອກໃສ່ (ເປັນກະແສບາງໆ), ປັ່ນ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ, ປະສົມຄວນຄ້າຍຄືກັບວຸ້ນແຫຼວ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
3. ຖອກມັນເບີໃສ່ກັບສ້ອມ, ປົນກັບສ່ວນປະສົມນົມ (ຕື່ມໃສ່ສອງບ່ວງຕໍ່ກັນ), ຕີດ້ວຍສ້ອມ, ໃນທີ່ສຸດທ່ານສາມາດເລັ່ງຂະບວນການດັ່ງກ່າວກັບເຄື່ອງປະສົມ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ vanilla ຫຼື vanilla.

ການກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ:

1. ລະລາຍນ້ ຳ ເຜິ້ງ ໜາ ໃນນ້ ຳ, ປະສົມກັບນ້ ຳ ຕານແລະມັນເບີ.
2. ຕີໄຂ່ດ້ວຍຜົງອົບແລະໂຊດາ, ປະສົມກັບມວນ້ ຳ ເຜີ້ງ, ຕົ້ມ, ເພີ່ມແປ້ງເລັກ ໜ້ອຍ, ປະສົມເຂົ້າກັນ.
3. ປົນໂຕະດ້ວຍແປ້ງ, ໃສ່ແປ້ງ, ຖີ້ມ, ແຕ່ລະໄລຍະເພີ່ມແປ້ງ. ແບ່ງ ໝາກ ບານທີ່ໄດ້ຮັບເປັນ 4 ສ່ວນ. ມ້ວນ 4 ໄສ້ກອກ, ແບ່ງເປັນ 5 ປ່ຽງ.
4. ມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນເຄ້ກບາງໆ, ຕັດໃຫ້ສອດຄ່ອງ (ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນຊິ້ນສ່ວນເກີນໄປ, ປ່ອຍໃຫ້ຕົກແຕ່ງ).
5. ຈືນໃສ່ ໝໍ້ ທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນ 2 ດ້ານ.
6. ເກັບຂະ ໜົມ ເຄັກ, ປັ່ນເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກດ້ວຍສີຄີມ, ປົນກັບຝັກ, ເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຄືນ.

ສູດວິດີໂອ

ເຂົ້າ ໜົມ ຂີງ

cake ມີບິດເປັນ. ໝາກ ອຶມີປະໂຫຍດດີກັບລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບນ້ ຳ ເຜີ້ງຂອງຜີວອ່ອນ. ປອກເປືອກ ໝາກ ນາວແລະນ້ ຳ ທີ່ບີບສົດໆເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປິ້ງເປັນອາຫານຕົ້ນສະບັບ.

ລະວັງ! ຄີມເຮັດໃຫ້ "ຂີງ" ອ່ອນແລະອ່ອນໂຍນ, ສະນັ້ນຫຼັງຈາກ "ປະກອບ" ເຄ້ກ, ມັນຄວນຈະຖືກຈັດໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 6-7 ຊົ່ວໂມງ. ດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍມັນຢູ່ບ່ອນນັ້ນຕະຫຼອດຄືນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ມັນເບີ - 200 ກໍາ;
• ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ.;
• ນ້ ຳ ຕານ - 260 ກຣາມ;
• ທາດແປ້ງ - 360 g;
• ນົມ - 0,7 ລິດ;
• ທາດແປ້ງ - 3,5 tbsp. ທ.;
• ໂຊດາ - tsp;
• ້ໍາເຜີ້ງ - 80 g;
• ນ້ໍານາວ - 2 tbsp ທ.;
• zest ນາວ - 1 tbsp ທ.

ໃຫ້ເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ພວກເຮົາແຕ່ງຄີມຈາກສ່ວນປະສົມຮ້ອນຂອງນົມແລະນໍ້າຕານ. ປະສົມໄຂ່ກັບທາດແປ້ງແລະນໍ້າຕານ (80 ກຣາມ), ປັ່ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ປະສົມກັບນົມອຸ່ນ.
2. ອົບອຸ່ນຄີມຈົນກ່ວາຫນາ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ປະສົມ, ງາມໃນນ້ໍານາວ, ເພີ່ມ zest ນາວ, ປະສົມ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
3. ຕອນນີ້ໃຫ້ທົດສອບ. ຕື່ມໂຊດາໃສ່ນ້ ຳ ເຜິ້ງ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ (ບາງຄັ້ງຄາວ). ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນປະມານ 1 ນາທີແລະເອົາອອກຈາກເຕົາ. ເອົານ້ ຳ ຕານ, ໃສ່ມັນເບີ, ປົນຢ່າງລະອຽດ, ເພີ່ມໄຂ່, ປະສົມອີກຄັ້ງ.
4. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນແປ້ງ, ຖີ້ມ dough. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ມັນບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ.
5. ແບ່ງແປ້ງໃຫ້ເປັນ 9 ປ່ຽງ, ລອກອອກເປັນແປ້ງບາງໆ, ຖີ້ມດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຫຼາຍໆຄັ້ງ, ອົບປະມານ 10 ນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ preheated ເຖິງ 180 ອົງສາ.
6. ໃນຂະນະທີ່ຂະ ໜົມ ເຄັກຍັງຮ້ອນ, ຕັດມັນໃສ່ຈານ. ພວກເຮົາເກັບຂະ ໜົມ ເຄັກໃສ່ເປັນທ່ອນ, ເຄືອບດ້ວຍຄຣີມ, ບໍ່ລືມດ້ານເທິງແລະດ້ານຂ້າງ. ປົນກັບ crumbs ຟັກຈາກການຕັດແຕ່ງ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງ.

ສູດວິດີໂອ

ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະຂໍ້ມູນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ

Alexander Seleznev, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ແມ່ບ້ານທີ່ມັກເຮັດອາຫານປະເພນີຈາກສະຫະລັດອາເມລິກາ: Medovik, Ryzhik, Napoleon ເພີ່ມ ໝາກ ໄມ້ຕ່າງໆ. ເຮັດ: ກ້ວຍ, persimmons, kiwis, ໝາກ ສີດາ, ໝາກ ແອບເປີ້ນ, ໝາກ ກ້ຽງແລະແມ້ແຕ່ຜັກອົບ. ລົດຊາດຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ຮັບຄວາມເປັນມາຂອງຕົ້ນສະບັບ, ແລະຮູບຮ່າງກາຍເປັນງານບຸນ.

ເຫຼົ້າໃດໆ, ຈາກ cognac ກັບ liqueur, ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຄີມຈະເພີ່ມ zest, ແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານການກິນທີ່ມີລົດຊາດວັນພັກ. ທ່ານບໍ່ຄວນຢ້ານກົວຍ້ອນຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ເພາະວ່າ "ລະດັບ" ຫາຍໄປ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຍັງມີຢູ່.

ໃນບັນດາອາຫານການກິນຂອງໂລກ, ມີບັນດາຊະນິດຂອງອາຫານເກົ່າ. ຍົກຕົວຢ່າງ, Lemon Kurd dessert, ເດີມມາຈາກອັງກິດ, ທົດແທນນົມດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ແລະເພີ່ມຈຸດ ໃໝ່ ຂອງມັນ.

ປາຍ! ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕື່ມ, ເອົາ ໝາກ ນາວລົງໃນ microwave ປະມານ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຂອງນາທີ.

ເຮັດວຽກການກະກຽມຄີມທຸກຊະນິດຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນແບບອັດຕະໂນມັດ. ມັນແມ່ນການວາງເດີມພັນທີ່ປອດໄພແລະເຮັດວຽກໄດ້ດີ ສຳ ລັບສິນຄ້າອົບ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານກັບ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້, ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະອື່ນໆ.

ເບິ່ງວີດີໂອ: เคกหมอหงขาว เคกโกโกหนานม เนอนมฟไมยบตว l แมมว l Cooked Cocoa Cake (ກັນຍາ 2024).