ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈິນຕະນາການອາຫານຣັດເຊຍໂດຍບໍ່ມີປັນຫາປາ. ການເລື່ອກສານອາຫານແບບງ່າຍໆ - ແປ້ງ, ໄຂ່, ນ້ ຳ ຫລືນົມ, ແລະການຮັກສາໂຣກຮ້າຍແມ່ນການສູບຢາຢູ່ໂຕະ. ແລະສິ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງສູດ!
ພວກເຮົາຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອລົດຊາດຂອງແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີ, ແຕ່ສອງສາມສັດຕະວັດຜ່ານມາມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫຼູຫຼາ ສຳ ລັບຄົນ ທຳ ມະດາ. Pancakes ໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຫານປະເພດເມັດຕ່າງໆ: millet, ເຂົ້າໂອດ, ຖົ່ວແລະ buckwheat. ສຸດທ້າຍໄດ້ຖືກເຄົາລົບໂດຍສະເພາະໃນປະເທດຣັດເຊຍ. ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາກ່າວວ່າ: "ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແບ້ແມ່ນແມ່ຂອງພວກເຮົາ, ແລະເຂົ້າຈີ່ rye ແມ່ນພໍ່ຂອງພວກເຮົາ." pancakes Buckwheat ໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນການຕົກແຕ່ງສໍາລັບຕາຕະລາງງານບຸນ, ບໍ່ແມ່ນ Maslenitsa ດຽວສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີພວກມັນ.
ດຽວນີ້ນັກໂພຊະນາການບໍ່ມັກແປ້ງສາລີ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກມັນມີແຄລໍຣີສູງ, ມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດ ໜ້ອຍ, ການໃຊ້ເລື້ອຍໆຂອງມັນເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂະຫນົມປັງແມ່ນພະເຈົ້າທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານແລະຜູ້ເບິ່ງແຍງນ້ ຳ ໜັກ, ພ້ອມທັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວມີອາຫານທີ່ ໃໝ່, ສຸຂະພາບດີແລະແຊບ.
ສູດດັ້ງເດີມກັບນົມ
Buckwheat ມີ gluten ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຖ້າບໍ່ມີມັນ, pancakes ບໍ່ຖືຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາແລະລົ້ມລົງ. ການເພີ່ມແປ້ງສາລີເຮັດໃຫ້ແປ້ງ ໜຽວ ຫຼາຍຂື້ນ.
- flour buckwheat 300 g
- ແປ້ງສາລີ 100 g
- ນົມ 600 ມລ
- ໄກ່ໄຂ່ 3 ເມັດ
- ້ໍາຕານ 1 tsp
- ນ້ ຳ ມັນພືດ 4 tbsp. ທ.
- ເນດ baking ½ tsp.
- ເກືອ½ tsp.
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 229 kcal
ທາດໂປຼຕີນ: 6.8 g
ໄຂມັນ: 13.1 g
ທາດແປ້ງ: 22.3 g
Sift ທັງສອງ flour, ປະສົມ.
ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ປົນໄຂ່ກັບນໍ້າຕານ, ເກືອແລະໂຊດາ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມ.
ໃສ່ນົມແລະຕີອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ.
ເອົາສ່ວນປະສົມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມໄຂ່, ປັ່ນເພື່ອຫລີກລ້ຽງການສ້າງກ້ອນ.
ຕື່ມນ້ ຳ ມັນ.
ເຮັດໃຫ້ແຊ່ແຊ່ທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມັນ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວຄວນໄດ້ຮັບການໃສ່ສີກ່ອນທີ່ຈະອົບ. ທັກສະປົກກະຕິ - ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ເມື່ອທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າແປ້ງມັນ ໜຽວ.
Buckwheat ມີຄາໂບໄຮເດຣດ ໜ້ອຍ ກ່ວາທັນຍາພືດອື່ນໆ. ຮ່າງກາຍໃຊ້ພະລັງງານຫຼາຍໃນການຍ່ອຍອາຫານຂອງ buckwheat ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກຫານປະເພດນີ້ຊ່ວຍໃນການ ກຳ ຈັດໄຂມັນແລະເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດປົກກະຕິ.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແບນເນີໂດຍບໍ່ມີແປ້ງສາລີ
ແປ້ງສາລີມີ gluten, ບາງຄົນບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ສານນີ້ໄດ້. Gluten ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໃນເດັກ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຜູ້ກິນອາຫານພະຍາຍາມຢ່າໃຊ້ແປ້ງສາລີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົງ buckwheat: 300 ກໍາ.
- ນົມ: 600 ກຣາມ.
- ໄຂ່ໄກ່: 2 ຊິ້ນ.
- ຄີມສົ້ມ: 2 tbsp. ທ.
- ມັນເບີ: 2 tbsp. ທ.
- ນ້ ຳ ຕານ: 2 tbsp. ທ.
- ເຊື້ອລາແຫ້ງ: 2 tsp
- ເກືອ: ½ tsp
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ເອົານົມ 1 ຈອກຖີ້ມ. ຮ້ອນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມໃຫ້ເຖິງ 38 ° C.
- ເອົາເຊື້ອລາກັບນໍ້າຕານລົງໃນຖັງພ້ອມດ້ວຍນົມ. ຈັດວາງສ່ວນປະສົມປະໄວ້ 10 ນາທີ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດ.
- ໃຊ້ຖັງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ເພາະແປ້ງມັນຈະສູງຂື້ນຫຼາຍ. ງາມໃນການປະສົມເຊື້ອລາ, ເພີ່ມແປ້ງແລະຄີມສົ້ມ.
- ຖູຈົນກ່ວາການປະສົມແມ່ນລຽບ.
- ພວກເຮົາຫໍ່ຖ້ວຍດ້ວຍຜ້າຫົ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນອົບອຸ່ນປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
- ແຍກສີຂາວຈາກສີເຫຼືອງ. ລະລາຍເນີຍ.
- ຕື່ມຂົ້ວ, ນ້ ຳ ມັນແລະເກືອໃສ່ແປ້ງ. ຄຸເຂົ່າແລະຖອກໃສ່ຈອກນົມທີ່ເຫຼືອ.
- ຕີໂປຕີນໃຫ້ຈົນກ່ວາໂຟມ ໜາໆ ປາກົດ.
- ເອົາທາດໂປຼຕີນເຂົ້າໄປໃນ dough ແລະ stir ຄ່ອຍໆ. dough ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດອົບ.
ເມັດພືດ Buckwheat ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ. ທັນຍະພືດມີ 18 ອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ການລວມເອົາຂອງ buckwheat ໃນຄາບອາຫານຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດຮັບມືກັບການຂາດທາດໂປຼຕີນ ສຳ ລັບນັກກິນອາຫານແລະຄົນທີ່ກິນອາຫານຫລືການອົດອາຫານ.
ການກະກຽມວິດີໂອ
ສູດບໍ່ມີເຊື້ອລາ
ແປ້ງທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາຕ້ອງໄດ້ກະກຽມໃນຕອນແລງເພື່ອໃຫ້ມັນຂື້ນໃນຕອນເຊົ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົງ buckwheat: 120 g.
- ໄຂ່ໄກ່: 3 ຊິ້ນ.
- ນົມ: 100 ກຣາມ.
- ນ້ ຳ: 100 ກ.
- ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ: 1 tbsp. ທ.
- ມັນເບີ: 1 tbsp. ທ.
ການກະກຽມ:
- ສົມທົບນ້ ຳ ດ້ວຍນົມ, ເກືອ.
- ຕື່ມແປ້ງໃນສ່ວນນ້ອຍໆ, ປົນແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ໃຫ້ດີໃນແຕ່ລະຄັ້ງ.
- ຕື່ມນ້ໍາມັນເບີແລະນ້ໍາມັນມະນາວແລະ stir.
- ອອກຈາກ dough ໃນຫ້ອງຄ້າງຄືນ, ຂະບວນການນີ້ເອີ້ນວ່າການຫມັກ.
- ໃນມື້ຕໍ່ມາ, stir ໃນໄຂ່, dough ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
Buckwheat ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B, ອົງປະກອບຕາມຮອຍ: ທອງແດງ, boron, ອະລູມີນຽມ, phosphorus, chromium, cobalt. ອົງປະກອບເຊັ່ນ: ເຊເລນຽມ, titanium ແລະ vanadium ບໍ່ໄດ້ພົບເຫັນໃນພືດທັນຍາຫານອື່ນໆ. ປະລິມານທາດເຫຼັກສູງ, 5 mg ຕໍ່ 100 g ເຊິ່ງມີອັດຕາປະລິມານ 10 ມກຕໍ່ມື້ເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍ buckwheat ມີປະໂຫຍດໃນການຮັກສາໂລກເລືອດຈາງ.
Pancakes ສຸດ kefir
Pancakes ກັບ kefir ປ່ຽນເປັນສີສັນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີຄວາມລະອຽດອ່ອນ, ມີ "ຂຸມ". Kefir ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ ໝັກ ແລ້ວ, ຖ້າມັນຫວານ - ປະລິມານນ້ ຳ ຕານກໍ່ສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົງ buckwheat: 175 ກໍາ.
- Kefir: 200 ກໍາ.
- ນ້ ຳ: 200 ກ.
- ໄຂ່ໄກ່: 2 ຊິ້ນ.
- ນ້ ຳ ຕານ: 2 tbsp. ທ.
ການກະກຽມ:
- ຕີໄຂ່ຈົນກ່ວາໂຟມ.
- ງາມໃນ kefir.
- ຕື່ມເກືອແລະນໍ້າຕານ.
- stir ສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ຮັບ.
- ຖອກແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມໄຂ່ kefir.
- ຖູຈົນກ້ຽງຈົນບໍ່ມີກ້ອນ.
- ພວກເຮົາຖອກໃສ່ນ້ ຳ. ພວກເຮົາເຮັດສິ່ງນີ້ຄ່ອຍໆ, ເປັນບາງສ່ວນ, ກະຕຸ້ນການປະສົມພາຍຫຼັງແຕ່ລະຄັ້ງ.
- dough ຄວນຈະເປັນນ້ໍາຫຼາຍ. ມະຫາຊົນທີ່ ໜາ ສາມາດເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ ຳ ເຖິງຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
ຖ້າແປ້ງມັນແຕກໃນເວລາອົບ, ປັ່ນເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ເມັດພືດ Buckwheat ບັນຈຸປະລິມານທີ່ຫຼາຍ. ມັນເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແບບ ທຳ ມະຊາດ. Rutin ເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງເປັນປົກກະຕິ, ຊ່ວຍເພີ່ມຜົນກະທົບຂອງວິຕາມິນຊີ.
ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂະ ໜົມ ປັງແມ່ນ“ ແຄັບຊູນ” ຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າສາລີ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມບິດເບືອນຂອງແປ້ງ buckwheat. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ pancakes ກາຍເປັນ lumpy, ເອົາໃຈໃສ່ກັບຄໍາແນະນໍາຂອງແມ່ບ້ານທີ່ມີປະສົບການ.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຖີ້ມແປ້ງ. ນີ້ອີ່ມຕົວມັນດ້ວຍອົກຊີເຈນແລະເຮັດໃຫ້ pancakes ມີອາກາດປອດໄພ.
- ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ pancakes ລົ້ມລົງ, ທ່ານສາມາດປະສົມແປ້ງ buckwheat ກັບເຂົ້າຫຼືເຂົ້າໂອດ, ເພີ່ມແປ້ງ.
- ລະລາຍເກືອແລະນໍ້າຕານໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ຂອງແຫຼວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
- ຜະສົມຜະລິດຕະພັນສ່ວນຫຼາຍແຍກຕ່າງຫາກຈາກທາດແຫຼວ.
- ການລະລາຍເກືອໃນນ້ ຳ ແລະຈາກນັ້ນເອົາລົງໃຫ້ເປັນແປ້ງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເກີດຂອງກ້ອນ.
- ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ pancakes ຕິດກັບແຊ່ໄດ້, ຕື່ມນ້ໍາມັນຜັກກັບ dough ໄດ້.
- ຖ້າອາຫານຂອງທ່ານອະນຸຍາດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເນີຍແທນນ້ ຳ ມັນຜັກ.
- ຜົງ Buckwheat ໃຄ່ບວມຫລາຍ. ຖ້າແປ້ງມັນ ໜາ ເກີນໄປ, ໃຫ້ມັນຈຸ່ມນ້ ຳ ນົມຫຼືນ້ ຳ.
- ແຊ່ຂົ້ວທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ແມ່ນໃຊ້ງ່າຍທີ່ສຸດ. ຖ້ວຍເຫລໍກຫລໍ່ຍັງ ເໝາະ ສົມ.
- Lubricate skillet ກັບເຄິ່ງມັນຕົ້ນຫຼືຜັກບົ່ວ.
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂະຫນົມປັງແມ່ນຊ້ ຳ ກວ່າເຂົ້າສາລີ. ຖ້າພື້ນຜິວໄດ້ກາຍເປັນກາເຟທອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປັນ ໜ້າ ກອງກໍ່ພ້ອມແລ້ວ.
ສິ່ງທີ່ຈະຮັບໃຊ້ pancakes buckwheat ກັບ?
ພວກເຂົາໄປໄດ້ດີກັບການເຕີມເຕັມ savory.
- ຂົ້ວເຫັດກັບຜັກບົ່ວ.
- ຊີ້ນຟັກ.
- ປາເຄັມ.
- ສ່ວນປະສົມຂອງຕັບຕົ້ມກັບຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະແຄລອດ.
- ໄຂ່ຕົ້ມແລະຜັກບົ່ວຂຽວ.
- ເນີຍແຂງ.
- pancakes ແດງແລະ buckwheat pancakes ແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງກະສັດແທ້ໆ.
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຫວານ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນເຫມາະສົມ.
ສູດປັນຫາປັນນ້ ຳ ມັນແບນເນີຍັງບໍ່ໄດ້ຍິນມາເປັນເວລາດົນນານ. ປະຈຸບັນ, ເມື່ອປະຊາຊົນນັບມື້ນັບຢາກກິນອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ, ພວກເຂົາກໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມອີກ. ເລືອກສູດທີ່ ເໝາະ ສົມກັບທ່ານ, ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ, ແລະອາຫານຈານປີ້ງ buckwheat ທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີຈະພາຄອບຄົວຂອງທ່ານມາກິນເຂົ້າຢູ່ໂຕະ.